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一、加強《公告》宣傳，提高各方認識

《公告》涉及的含鋁食品添加劑主要用于小麥粉及其制品。本次調整不僅關系廣大群眾身體健康，更將對我市食品產業發展產生重大影響。各鄉鎮、街道辦事處、各職能部門要研究采取各種行之有效的措施，切實加大《公告》宣傳力度，提高企業和公眾知曉率。一要科學解讀《公告》，宣傳調整的重大意義，把握宣傳導向，引導公眾理性消費；二要正確理解此次調整的內容，了解禁用、限用含鋁食品添加劑和食品品種的范圍；三要對相關企業開展宣講培訓，及時將《公告》內容落實到生產經營全過程，防止曲解誤讀；四要著力培訓監管人員，強化執法監管責任，確保得到嚴格執行。

二、強化監督檢查，打擊違法行為

（一）清源頭。禁止生產經營3種含鋁食品添加劑，禁止將“3種食品添加劑”用于食品添加劑生產、經營和使用。各相關職能部門要加強對本轄區內的食品生產經營單位的排查力度，禁止在膨化食品中使用任何含鋁食品添加劑，在小麥粉及其制品〔除油炸面制品、面糊（如用于魚和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉外，以下簡稱“小麥粉及其制品”〕使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。

（二）消存量。確保將違禁食品全部退市。各鄉鎮、街道辦事和相關部門要將此項工作列入“夏日雷霆”行動的重要內容，在流通領域開展專項檢查。禁止經營“3種食品添加劑”，禁止經營使用任何含鋁食品添加劑的膨化食品，禁止經營含硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨的“小麥粉及其制品”。生產的上述膨化食品和“小麥粉及其制品”，可以銷售至保質期結束。

（三）控餐飲。開展餐飲環節專項檢查。要落實餐飲單位和餐飲類食品攤販的主體責任，嚴格檢查食品原料采購索證索票、進貨查驗制度執行情況，禁止將“3種食品添加劑”用于食品加工，嚴格管控其它含鋁食品添加劑的使用，不得超范圍、超限量使用。

（四）追責任。加大違法行為懲處力度。要加強含鋁食品添加劑和相關食品的監督抽檢，提升監管的針對性和有效性。對在專項檢查和監督抽檢中發現違反《公告》規定的違法行為，要依法依規從嚴處置。涉嫌犯罪的，及時移送司法機關追究刑事責任。

三、加強組織領導，確保落實到位

各鄉鎮、街道辦事處和相關部門要高度重視，制定切實可行的工作方案，部署周密，按職能分工，各負其責，全力抓好生產、流通、餐飲等環節的專項治理工作，并加強協作配合，齊心協力開展好此項工作。我辦將聯合市政府政令室對各單位工作開展情況進行督查，并將工作落實情況納入年終績效考核成績。另外，各單位要于每月25日前，將專項檢查工作進展情況報送至市食安辦，報送工作總結，發現重大問題要及時上報。