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各市食品（藥品）安全委員會、省食品藥品安全委員會各成員單位：

今年“五一”黃金周將至，各地人口流動量迅速增大，旅游景點等公共場所人員也會增多，食品消費將進入旺盛時期，食品安全監(jiān)管任務(wù)更加繁重。為切實做好節(jié)日期間食品安全工作，保證全省人民過一個消費安全、放心的節(jié)日，現(xiàn)就做好“五一”期間食品安全工作通知如下：

一、加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任，進一步強化食品安全監(jiān)管工作

當(dāng)前，我省食品安全總體狀況良好，但食品安全隱患仍存在，形勢不容樂觀。各地、各部門要進一步認清形勢，按照《省食品藥品安全委員會關(guān)于印發(fā)*年全省食品安全工作要點的通知》（蘇食藥安委[*]3號）要求，堅持屬地管理與分段監(jiān)管相結(jié)合，切實加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任，進一步強化全省食品安全監(jiān)管工作。要以高度的政治感、責(zé)任感，把確保“五一”期間全省食品安全作為造福民生、服務(wù)發(fā)展的一項重點工作抓緊抓好。要根據(jù)節(jié)日消費特點及節(jié)日期間重大活動安排情況，結(jié)合實際，制定具體工作方案及保障措施，并進一步明確責(zé)任，加強督促、檢查，確保各項工作部署落到實處。省各有關(guān)部門要各司其職，互相配合，按照“誰監(jiān)管，誰負責(zé)”的原則，切實做好節(jié)日期間食品安全各主要環(huán)節(jié)的監(jiān)管，加強對各地工作的督查和指導(dǎo)。

二、突出重點，強化監(jiān)管，全面落實食品安全監(jiān)管各項措施

“五一”前夕，各地、各有關(guān)部門要針對群眾反映強烈的食品安全難點、熱點問題及當(dāng)前食品安全工作中的薄弱環(huán)節(jié)，對節(jié)日期間消費量大的肉制品、水產(chǎn)品、酒類、飲料、水果、蔬菜、保健食品、兒童食品等重點品種，組織開展一次食品安全大檢查。重點檢查蔬菜、水產(chǎn)品、肉制品等品種的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留情況，嚴(yán)把食品安全源頭關(guān)；節(jié)日期間，各地、各有關(guān)部門要加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的巡訪、督查，強化日常監(jiān)管。要進一步規(guī)范食品市場流通秩序，嚴(yán)格實行食品經(jīng)營流通領(lǐng)域進貨檢查驗收、索票索證等市場準(zhǔn)入制度，以食品批發(fā)市場、小超市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)超市及旅游景點周邊的小商店、小飲食店為重點，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品的違法行為；要以餐飲消費環(huán)節(jié)為重點，切實加強對各類酒店及餐飲單位的衛(wèi)生監(jiān)督檢查，對不符衛(wèi)生條件的要堅決予以整改或取締。對旅館、飯店、大型餐飲單位等一次性用餐人數(shù)較多的場所，要實施重點防控，堅決杜絕重大食品安全事故的發(fā)生。各地、各有關(guān)部門要進一步加強農(nóng)村食品安全工作，將監(jiān)管重心下移農(nóng)村，發(fā)揮農(nóng)村食品安全“三網(wǎng)”作用，充分調(diào)動農(nóng)村食品安全協(xié)管員、信息員的積極性，形成農(nóng)村食品安全監(jiān)管合力，防止假冒偽劣食品節(jié)日期間乘機流入農(nóng)村市場。

三、嚴(yán)格制度，暢通信息，切實加強值班及應(yīng)急處置工作

各地、各部門要高度重視節(jié)日期間的值班工作，安排好值班人員，嚴(yán)格實行24小時值班制度。“五一”期間，各級食品（藥品）安全委員會辦公室及各主要食品安全監(jiān)管部門有關(guān)負責(zé)同志要親自帶班，并安排熟悉業(yè)務(wù)的同志晝夜值班。值班人員要盡職盡責(zé)，不得擅離職守，堅決杜絕空崗、脫崗現(xiàn)象；要及時公布舉報電話和值班電話，對食品安全舉報投訴要迅速、及時處理，不得推諉、拒受。嚴(yán)格實施食品安全事故報告制度，一旦發(fā)生食品安全事故，要迅速采取控制措施，最大限度減少危害；同時，要將有關(guān)情況迅速上報，保證信息暢通。各地及承擔(dān)食品安全事故應(yīng)急處置職能的省有關(guān)部門，要提前準(zhǔn)備好足夠的應(yīng)急力量，遇有重大食品安全事故發(fā)生，立即啟動《江蘇省食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，實施妥善處置。各地、各有關(guān)部門要加強協(xié)作配合和聯(lián)系溝通，確保節(jié)日期間全省食品安全監(jiān)管各項工作協(xié)調(diào)有序。

各地、各有關(guān)部門要結(jié)合實際，制定具體工作措施，認真組織實施，并將落實情況于5月10日前報省食品藥品安全委員會辦公室。