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第一條為加強調味品生產(chǎn)和銷售管理。促進本省調味品工業(yè)健康發(fā)展，制定本辦法。

第二條本辦法所稱的調味品。

第三條在本省行政區(qū)域內(nèi)從事調味品生產(chǎn)和銷售活動。

第四條各級人民政府工業(yè)和信息化、商品流通行政主管部門負責本行政區(qū)域內(nèi)調味品生產(chǎn)和銷售的有關管理工作。其主要職責是

一)制定并組織實施調味品行業(yè)的發(fā)展規(guī)劃。

二)監(jiān)督檢查調味品的貯存、銷售活動；

三)依照規(guī)定的職責。

第五條各級技術監(jiān)督、衛(wèi)生和工商行政管理等有關部門。依照有關法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，對調味品的生產(chǎn)和銷售活動實施監(jiān)督管理。

第六條生產(chǎn)醬油、食醋等發(fā)酵調味品的企業(yè)必需具備下列條件：

一)符合行業(yè)發(fā)展規(guī)劃。

二)生產(chǎn)設施、設備符合國家和本省規(guī)定的規(guī)范；

三)生產(chǎn)工藝和操作規(guī)程符合規(guī)定要求；

四)有與生產(chǎn)規(guī)模相適應的質量檢驗機構、人員和檢驗儀器；

五)有符合食品衛(wèi)生要求的貯存、運輸容器和包裝材料；

六)直接從事生產(chǎn)的人員必需持有健康證；

七)法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

第七條生產(chǎn)醬油、食醋等發(fā)酵調味品的水源、糧食、食鹽、食品添加劑、營養(yǎng)強化劑和菌種等。

第八條開辦醬油、食醋等發(fā)酵調味品的生產(chǎn)企業(yè)。并持有質量技術監(jiān)督部門核發(fā)的調味品生產(chǎn)許可證。

應當自領取營業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)向設區(qū)的市、縣(市)商品流通行政主管部門備案。第九條從事醬油、食醋等發(fā)酵調味品批發(fā)業(yè)務的企業(yè)。

設區(qū)的市城區(qū)以內(nèi)必需實行包裝銷售；縣(市)及以下地區(qū)可實行散裝銷售，第十條銷售醬油、食醋等發(fā)酵調味品。并提倡包裝銷售。

第十一條禁止銷售下列調味品：

一)失效、蛻變的

二)逾越保質期限的

三)摻雜、摻假、混有異物或者被有害、有毒物質污染的

四)其他不符合食品衛(wèi)生規(guī)范和要求的

第十二條違反本方法第九條規(guī)定的由縣級以上商品流通行政主管部門責令限期改正。逾期不改正的處以一千元以下的罰款。

第十三條違反本方法第十條規(guī)定。并處以違法所得一倍以上三倍以下的罰款，但最高不得逾越三萬元。

第十四條在調味品的生產(chǎn)和銷售活動中。依照有關法律、法規(guī)的規(guī)定處置。