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衛(wèi)生部通報去年熟肉制品等五類食品國家衛(wèi)生監(jiān)督抽檢情況

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衛(wèi)生部通報去年熟肉制品等五類食品國家衛(wèi)生監(jiān)督抽檢情況

2007世界衛(wèi)生日主題

衛(wèi)生部近日通報2006年熟肉制品、葡萄酒、面粉、滅菌乳、米粉(4-36個月嬰幼兒補(bǔ)充食品)等五類食品國家衛(wèi)生監(jiān)督抽檢情況。結(jié)果顯示:熟肉制品、葡萄酒和面粉生產(chǎn)中不規(guī)范使用食品添加劑問題嚴(yán)重;部分食品在生產(chǎn)加工銷售過程中微生物污染問題應(yīng)當(dāng)引起高度重視。

——熟肉制品。河北、山西、吉林、黑龍江、江西、廣東、海南、重慶、云南和陜西10個省、直轄市分別對商場(超市)和餐飲單位銷售的熟肉制品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢,共抽查熟肉制品773份,其中,在商場(超市)抽查定型包裝熟肉制品206份、散裝熟肉制品181份,在餐飲單位抽查散裝熟肉制品386份。所抽檢206份定型包裝熟肉制品樣品中有198份合格,合格率為96.1%;8份不合格,其中,微生物超標(biāo)的7份,山梨酸超標(biāo)的1份。在7份微生物超標(biāo)的樣品中,菌落總數(shù)超標(biāo)的5份,大腸菌群超標(biāo)的2份。所抽檢的567份散裝熟肉制品樣品中有534份合格,合格率為94.2%;33份不合格,其中,亞硝酸鹽超標(biāo)的世界秘書網(wǎng)版權(quán)所有19份,苯甲酸超標(biāo)的11份,山梨酸超標(biāo)的3份。

——葡萄酒。北京、吉林、江蘇、山東、湖南、廣東和重慶7個省、直轄市分別對商場(超市)或集貿(mào)市場、餐飲單位銷售的葡萄酒進(jìn)行了監(jiān)督抽檢,所抽檢283份葡萄酒樣品中有276份合格,合格率為97.5%;7份不合格,其中,菌落總數(shù)超標(biāo)的3份,莧菜紅超標(biāo)的3份,赤蘚紅超標(biāo)的1份。

——面粉。內(nèi)蒙古、山東、河南、四川和甘肅5個省、自治區(qū)對餐飲單位的面粉進(jìn)行了監(jiān)督抽檢,共抽查面粉154份。抽查指標(biāo)為鉛、鎘,合格率為100%。河北、山西、遼寧、安徽4個省對農(nóng)貿(mào)市場的面粉進(jìn)行了監(jiān)督抽檢,抽查指標(biāo)為二溴乙烷、過氧化苯甲酰。所抽檢75份面粉樣品中有68份合格,合格率為90.7%;7份不合格,均為過氧化苯甲酰超標(biāo)。

——滅菌乳。北京、天津、內(nèi)蒙古、廣東4個省、自治區(qū)、直轄市對商場(超市)銷售的滅菌乳進(jìn)行了監(jiān)督抽檢,抽查指標(biāo)為鉛。共抽查滅菌乳64份,全部合格。

——米粉(4-36個月嬰幼兒補(bǔ)充食品)。內(nèi)蒙古、遼寧、黑龍江、廣西、四川和寧夏6個省、自治區(qū)對各地商場(超市)、城鄉(xiāng)結(jié)合部或農(nóng)村集市銷售的米粉(4-36個月嬰幼兒補(bǔ)充食品)進(jìn)行了監(jiān)督抽檢。所抽檢131份世界秘書網(wǎng)版權(quán)所有米粉(4-36個月嬰幼兒補(bǔ)充食品)樣品中有124份合格,合格率為94.7%;7份不合格,其中,維生素D含量不達(dá)標(biāo)的4份,維生素A含量不達(dá)標(biāo)的4份,鐵含量不達(dá)標(biāo)的2份。

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