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水禽無(wú)公害養(yǎng)殖技術(shù)示范項(xiàng)目實(shí)施方案

為了把我市水禽產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，認(rèn)真實(shí)施省科技廳水禽無(wú)公害養(yǎng)殖技術(shù)示范項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)水禽品種良種化，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化，產(chǎn)品達(dá)到品質(zhì)優(yōu)、無(wú)污染、無(wú)藥物及激素殘留、無(wú)疾病污染的無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)，增加水禽產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)水禽養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)高效，健康發(fā)展，特制定本實(shí)施方案。

一、項(xiàng)目的意義

水禽養(yǎng)殖業(yè)是我市農(nóng)業(yè)及農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)之一，2003年全市家禽飼養(yǎng)量達(dá)到6252.95萬(wàn)羽，其中，水禽2837.92萬(wàn)羽，占全市家禽飼養(yǎng)量的45.39%，水禽飼養(yǎng)量逐年上升。但是，近年來(lái)由于食品安全的問(wèn)題已經(jīng)引起了社會(huì)的廣泛關(guān)注，農(nóng)業(yè)部也從2001年起在全國(guó)范圍內(nèi)實(shí)施“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”，用8-10年時(shí)間，盡早實(shí)現(xiàn)主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和消費(fèi)無(wú)公害的要求。隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)調(diào)整的不斷深入，水禽生產(chǎn)迅速發(fā)展，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，加之我國(guó)入世后面臨的出口“綠色壁壘”和國(guó)內(nèi)沿海發(fā)達(dá)地區(qū)制定的相應(yīng)的產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入要求，由于我市的水禽生產(chǎn)不夠規(guī)范，導(dǎo)致部分水禽產(chǎn)品不能達(dá)到無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)，致使我市水禽銷(xiāo)售市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力下降。根據(jù)**省2004年度科技計(jì)劃重大、重點(diǎn)項(xiàng)目指南、農(nóng)業(yè)部全面推進(jìn)“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”實(shí)施意見(jiàn)、省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全行動(dòng)計(jì)劃的要求，為了充分發(fā)揮科技創(chuàng)新“強(qiáng)動(dòng)力”的作用，以及貫徹**省委、省政府關(guān)于把**建成東部沿海地區(qū)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地的重要戰(zhàn)略部署。為此，要把我市水禽產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，并打入港澳及國(guó)際市場(chǎng)。進(jìn)一步提高水禽產(chǎn)品質(zhì)量安全水平保障人民身體健康，增強(qiáng)水禽產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民收入，保持農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。通過(guò)實(shí)施水禽無(wú)公害養(yǎng)殖示范項(xiàng)目，實(shí)行水禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，迅速提高水禽良種比例和產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，這對(duì)于提高水禽產(chǎn)品的安全和質(zhì)量，對(duì)于改善人民膳食結(jié)構(gòu)和提高人民的生活水平，保障人民健康具有重要意義。這對(duì)于滿(mǎn)足國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)水禽產(chǎn)品需求是十分必要的。并且加快水禽產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)步伐，形成優(yōu)勢(shì)水禽產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶，帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)我市水禽業(yè)的發(fā)展。

二、項(xiàng)目的內(nèi)容

**市水禽無(wú)公害養(yǎng)殖示范項(xiàng)目的主要內(nèi)容是建立大型無(wú)公害水禽生產(chǎn)示范基地，采用先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范水禽的生產(chǎn)，出欄水禽200萬(wàn)羽，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益顯著。

1．建立無(wú)公害水禽生產(chǎn)示范基地。利用地方現(xiàn)有的水禽良種和水禽生產(chǎn)基礎(chǔ)，引進(jìn)目前市場(chǎng)具有競(jìng)爭(zhēng)力的金定鴨（福建）、龍巖山麻鴨（福建）、吉安紅毛鴨等品種建立無(wú)公害水禽生產(chǎn)示范基地，并逐步建立健全水禽良種繁育體系。

2．制定《飼養(yǎng)管理及疾病防治措施》、《蛋鴨規(guī)模飼養(yǎng)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》。通過(guò)良種選育、快速擴(kuò)繁、優(yōu)質(zhì)牧草品種種植、制定相關(guān)技術(shù)規(guī)程對(duì)規(guī)范水禽的生產(chǎn)及消費(fèi)市場(chǎng)，推進(jìn)水禽行業(yè)的健康有序發(fā)展具有重要意義。

3．研究無(wú)公害水禽專(zhuān)用飼料配方。通過(guò)飼養(yǎng)試驗(yàn)，在系統(tǒng)研究蛋鴨的能量、蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)需要量的基礎(chǔ)上，提出合理的飼料配方。

4．建立培訓(xùn)和技術(shù)服務(wù)體系。與**農(nóng)大開(kāi)展技術(shù)合作，及時(shí)利用國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)，應(yīng)用于水禽生產(chǎn)實(shí)踐，同時(shí)，定期給技術(shù)人員和飼養(yǎng)人員進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)，提高技術(shù)人員和飼養(yǎng)人員的基本素質(zhì)，掌握先進(jìn)的飼養(yǎng)管理技術(shù)。

5．宣傳推廣。通過(guò)無(wú)公害水禽養(yǎng)殖示范基地示范帶動(dòng)作用，提高養(yǎng)殖戶(hù)的整體素質(zhì)，提高全市水禽養(yǎng)殖技術(shù)水平、帶動(dòng)全市水禽業(yè)的發(fā)展。

通過(guò)項(xiàng)目的實(shí)施，并結(jié)合我市的自然資源和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，養(yǎng)殖傳統(tǒng)與生產(chǎn)基礎(chǔ)，行政與技術(shù)保障措施等有利因素，建立水禽產(chǎn)品安全衛(wèi)生保障體系，打造**市高科技、高效益的水禽產(chǎn)業(yè)。

三、項(xiàng)目目標(biāo)

主要目標(biāo)：通過(guò)本項(xiàng)目的實(shí)施，**市水禽飼養(yǎng)規(guī)模可達(dá)3000萬(wàn)羽，其中出籠1890萬(wàn)羽，全市建立2個(gè)水禽無(wú)公害養(yǎng)殖示范基地，制訂相關(guān)飼養(yǎng)技術(shù)操作規(guī)程和專(zhuān)用飼料配方。兩個(gè)項(xiàng)目點(diǎn)可提供優(yōu)質(zhì)的商品蛋鴨200萬(wàn)羽，商品肉鴨60萬(wàn)羽；基地的水禽產(chǎn)品達(dá)到無(wú)公害產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)。

生產(chǎn)性能指標(biāo)達(dá)到：紅毛鴨放牧飼養(yǎng)80-90天出籠，體重達(dá)1300-1500g;料肉比2.5∶1；蛋鴨130-150天體重達(dá)1400-1500g;蛋鴨高峰期產(chǎn)蛋量達(dá)90-95%，示范基地的水禽產(chǎn)品全部達(dá)到無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)。

四、項(xiàng)目進(jìn)展計(jì)劃

2003年7月至2004年9月完成項(xiàng)目前期準(zhǔn)備工作，做好水禽養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀與市場(chǎng)調(diào)研，編制可行性研究報(bào)告及申報(bào)書(shū)。

2004年10月至2004年12月制定項(xiàng)目的實(shí)施方案，確定項(xiàng)目養(yǎng)殖品種，建立基地，開(kāi)展各項(xiàng)試驗(yàn)技術(shù)研究、技術(shù)培訓(xùn)，制訂引進(jìn)、擴(kuò)繁和產(chǎn)品推廣銷(xiāo)售方案。制定相關(guān)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程等。依照有關(guān)政策，申報(bào)無(wú)公害（畜禽）生產(chǎn)基地。

2005年1月至2005年12月按照項(xiàng)目主要內(nèi)容全面實(shí)施，完成項(xiàng)目目標(biāo)及相關(guān)配套內(nèi)容建設(shè)，并進(jìn)行數(shù)據(jù)分析、總結(jié)、鑒定、驗(yàn)收。

五、經(jīng)費(fèi)概算

經(jīng)費(fèi)來(lái)源：

1.項(xiàng)目自籌資金201萬(wàn)元，主要用于引進(jìn)種蛋與種苗等；

2．項(xiàng)目撥款2萬(wàn)元，主要用于推廣無(wú)公害水禽飼養(yǎng)生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)試驗(yàn)、項(xiàng)目管理、相關(guān)業(yè)務(wù)、技術(shù)培訓(xùn)、宣傳資料等其它費(fèi)用。

六、主要措施

1．項(xiàng)目的組織管理

項(xiàng)目主管部門(mén)為**市農(nóng)業(yè)局，項(xiàng)目實(shí)施單位為**市**站，項(xiàng)目協(xié)作單位為**縣、新建縣、進(jìn)賢縣**站。

2．項(xiàng)目組織措施

為保證項(xiàng)目的順利實(shí)施，成立項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組，協(xié)調(diào)各有關(guān)部門(mén)共同開(kāi)展工作，為無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)工作提供組織保障，政府部門(mén)在政策扶持、信息引導(dǎo)等方面給予支持。項(xiàng)目由市**站牽頭組織制訂實(shí)施方案，負(fù)責(zé)統(tǒng)一協(xié)調(diào)，以**縣塘南鎮(zhèn)、新建縣聯(lián)圩鄉(xiāng)、進(jìn)賢縣梅莊鄉(xiāng)為三個(gè)項(xiàng)目基地，建立健全水禽良種繁育體系，確保品種優(yōu)良，技術(shù)先進(jìn)可行，扎實(shí)地完成項(xiàng)目規(guī)定的各項(xiàng)任務(wù)和指標(biāo)。

3．項(xiàng)目技術(shù)措施

3.1抓好無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)。建立無(wú)污染的生態(tài)環(huán)境、無(wú)公害生產(chǎn)基地的關(guān)鍵是要抓生產(chǎn)技術(shù)環(huán)節(jié)。首先是選擇無(wú)污染的生產(chǎn)基地，優(yōu)良的品種，盡快實(shí)現(xiàn)水禽生產(chǎn)良種化；其次是加強(qiáng)環(huán)境設(shè)施改造，大力推廣使用高效、低殘留的獸藥，貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的防疫方針，優(yōu)先應(yīng)用生物防治技術(shù)，避免獸藥與飼料的使用不當(dāng)引起的污染，嚴(yán)格控制水禽疾病的發(fā)生和流行；第三，制定切實(shí)可行的規(guī)模化養(yǎng)殖操作規(guī)程和相關(guān)的產(chǎn)品質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，逐步實(shí)現(xiàn)無(wú)公害水禽產(chǎn)業(yè)化發(fā)展目標(biāo)；第四，認(rèn)真做好飼料新配方研制與推廣工作，抓好試點(diǎn)，以點(diǎn)帶面，使水禽無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)示范輻射面日漸擴(kuò)大。

3.2舉辦技術(shù)培訓(xùn)班，利用媒體加強(qiáng)宣傳，使無(wú)公害觀念深入人心，營(yíng)造發(fā)展無(wú)公害水禽及產(chǎn)品的社會(huì)環(huán)境。組織技術(shù)人員深入基地，從飼養(yǎng)到上市進(jìn)行全程服務(wù)，不定期地聘請(qǐng)專(zhuān)家對(duì)獸醫(yī)人員和生產(chǎn)區(qū)飼養(yǎng)員進(jìn)行培訓(xùn)，加速水禽無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)的推廣應(yīng)用。

3.3加強(qiáng)項(xiàng)目的督促檢查工作。項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中，進(jìn)行不定期的組織檢查、分析總結(jié)，保證項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)專(zhuān)款專(zhuān)用。

4.環(huán)保措施：

本項(xiàng)目主要建設(shè)在**縣**鄉(xiāng)、**縣**鎮(zhèn)、**縣**鄉(xiāng)，各項(xiàng)目點(diǎn)附近沒(méi)有大型工廠和污染源，而環(huán)境良好，完全滿(mǎn)足項(xiàng)目對(duì)環(huán)境質(zhì)量的要求。我們采用了《地面水環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)》（GB3828-88）；《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB8978-1996）等環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)。由于項(xiàng)目點(diǎn)不產(chǎn)生特殊污染，對(duì)病死家禽及檢疫過(guò)程中產(chǎn)生的化驗(yàn)樣品，按照《畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無(wú)害化處理規(guī)程》（GB16548-1996）的要求集中作無(wú)害化處理，避免交叉感染。對(duì)于禽糞，可清理堆放在固定地點(diǎn)，既可喂魚(yú)肥塘，又可堆漚發(fā)酵處理，用作種草肥料，發(fā)揮綜合配套養(yǎng)殖模式的效益。