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各鄉鎮中心衛生院、衛生院：

為進一步加大我區農村食品安全監管力度，保障食品消費安全，根據省衛生廳關于印發《山東省農村食品衛生許可專項檢查工作方案的通知》《淄博市*7年食品衛生專項整治工作實施方案》，市工商局、市衛生局《關于在全市開展農村食品經營戶主體資格專項整治工作的通知》，區食品安全協調委員會《關于開展夏季食品安全監督檢查的通知》要求，區衛生局確定在8月下旬—9月上旬在全區范圍內開展農村食品專項整治活動，現結合我區實際提出如下具體實施方案：

一、指導思想

以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，全面落實科學發展觀，認真貫徹落實總理關于“對農村市場管理要予以特別的關注和加強的重要批示”，強化監管措施，加大衛生監督執法力度，充分發揮衛生監督機構在打擊違法經營行為，保護消費者健康方面的作用，開展食品衛生進農村進社區活動，實現工作重心下移，加大對農村城鄉結合部食品生產經營、餐飲單位的食品衛生許可整治力度，防范食物中毒事故的發生，保障群眾飲食安全和身體健康，為社會主義新農村建設提供安全保障。

二、整治內容

以農村及城鄉結合部小食品企業、小作坊、小食品店、小商販、小餐館和各類批發市場，集貿市場為重點，嚴厲查處無證加工經營食品，生產經營項目超出許可范圍，非法采購和使用劣質原料，違法使用添加劑和使用不合格調味品以及經營摻雜使假“三無”食品的違法行為，嚴格衛生許可準入標準，規范衛生許可，建立長效監管機制，提高農村食品安全監管水平。

三、工作要求

（一）加強組織領導，強化監管責任。食品安全是關系國計民生的大事，開展農村食品專項整治，規范衛生許可是今年衛生監督執法的一項重要內容，也是“構建殷實小康，建設和諧*”的一項重要任務，各單位要把開展食品衛生專項整治工作作為今年的一項重要工作，切實加強領導，明確工作任務和目標，把任務和責任逐級落實到人，層層落實責任制。

（二）加大力度，嚴肅查處違法違規行為。在監督檢查中，要緊密結合轄區實際，不斷加大查處力度，努力使食品安全狀況有明顯改觀。要擴大監督檢查工作覆蓋面，認真查找和消除可能存在的隱患，督促企業規范生產經營，加強對無證經營食品的監督檢查，嚴厲查處違法經營行為，堅決取締無證照從事食品生產經營的違法活動。

（三）突出重點，建立食品衛生長效監管機制。在食品生產、流通和餐飲業大力推進食品衛生監督量化分級管理，進一步規范衛生許可和監督工作；在餐飲企業和集體食堂推行原料進貨溯源制度，加強對學校、社區、建筑工地、農家樂、旅游點餐飲和小餐館的食品衛生監管，嚴防食物中毒事件和食源性疾病的發生。

（四）注重宣傳，增強群眾食品安全意識。要結合“食品安全知識，進農村，進社區，進萬家”活動的開展，通過各種方式，各種渠道，充分利用新聞媒體，宣傳食品安全相關法律法規和食品安全科普知識，提醒群眾注意夏季飲食衛生，同時廣泛宣傳專項整治工作進展情況。

四、工作步驟

采用自查與異地相互督查的方式

（一）自查：各鄉鎮于8月底之前按照實施方案自查。

（二）異地檢查：9月1日開始從鄉鎮抽調車輛、執法人員，對各鄉鎮進行異地檢查。

（三）總結階段：各帶隊人員將專項檢查情況于9月10日前上報區衛生局衛生監督所食品衛生監督科，食品衛生監督科匯總后根據上級要求分別上報。

五、具體檢查時間車輛、人員安排另行通知。