市商務系統食品安全管理情況匯報
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根據市食品安全協調委員會辦公室《關于200x年xx市食品安全管理指標評價方案》（xx藥安協辦[200x]x號）要求，現將有關情況匯報如下：
一、主要做法
1、強化領導，明確工作職責。按照省商務廳《關于在全省開展生豬屠宰加工行業專項整治工作的通知》（皖xx字[200x]37號）要求，結合我市生豬屠宰加工行業的實際情況，制定了《xx市生豬屠宰加工行業專項整治活動方案》，并印發到各縣、區商務局。各縣、區商務局按照市專項整治活動方案的統一布署，分別制定了具體的實施方案。同時都成立了相應組織，并確定了活動的具體負責人和責任人，細化工作任務，明確工作職責。形成一級抓一級，一級對一級負責的工作機制，保證專項整治活動不流于形式，不走過場，達到預期效果。為了廣泛接受社會監督，各縣、區還向社會公開舉報投訴電話和信箱。
2、加大宣傳，統一思想認識。生豬定點屠宰是保證肉品安全重要環節，加強生豬屠宰管理，規范肉品流通秩序，提高肉品質量，是保障人民群眾生命安全和身體健康的需要，也是構建和諧社會和穩定大局的需要。生豬屠宰和肉品市場監管是各級商務主管部門一項重要行政職能。因此，各縣、區商務主管部門都充分認識到開展本次專項整治活動的必要性和緊迫性。同時，在活動中都積極發揮宣傳輿論作用，充分利用廣播、電視等宣傳工具，廣泛宣傳本次活動的重要意義，各地都形成上下一致，相關部門通力合作的良好氛圍。在活動期間市局指派專人經常到縣、區進行督查和暗訪，特別是節日期間，我局還主動會同相關部門聯合下發通知，組織人員到縣、區進行抽查。
3、重點突出，加大執法力度。本次專項整治活動是商務部統一要求和布置的，其工作重點是：嚴厲打擊私屠濫宰和制售注水、病害肉等不法行為，全面清理和整頓定點屠宰廠（場）。針對以上工作要求，我們在整個活動中，重點從兩個方面著手：一是結合我市《生豬屠宰許可證》到期，需要換新證之機，要求各縣、區商務局會同相關部門組成驗收小組，對所轄區域生豬定點屠宰廠（場）逐一進行驗收，驗收結束后，要按照標準逐一評價后寫出驗收報告上報我局，再由我局組織人員下去抽查。全市原有生豬定點屠宰廠（場）xxx個，經嚴格把關，按照標準條件，對那些規模小、衛生差、管理亂又不能定期整改的定點屠宰場進行清理并取消資格，在這次整治活動中，全市共有xx個生豬定點屠宰場資格被取消。目前，全市共有生豬定點屠宰廠（場）xxx個經我局審核后換發了新證，基本達到布局合理，設施完備，環境凈化，滿足需要的要求。全市生豬定點屠宰率已達到90%以上，定點屠宰檢疫率已達到100%，全市鄉鎮建立食品供應網絡已達到70%以上。二是把稽查工作放在首位，堅持做到“七個結合”，即市場查與餐館查相結合；集中查與分散查相結合；鄉村查與集鎮查相結合；定期查與突擊查相結合；早市查與夜晚查相結合；全面查與部分查相結合；宣傳教育與嚴管重罰相結合。同時，對稽查中發現的問題，嚴格按“四個不”原則進行處理，即對私宰濫殺處罰不講情面，對屢教不改者處理不留余地，對所謂“狠人”處理不遷就，對滋事行兇者處理不手軟。專項整治活動期間，全市共出動xxxx人（次），出動車輛xxx臺（次），檢查生豬定點屠宰廠（場）xxx個，農貿市場xxx個，經營戶xxxx戶（次），搗毀私宰窩點xx個，查獲偽劣產品白條肉xxxx公斤，其中銷毀xxxx公斤，余下均作了無害化處理，處罰款x萬元。
4、加強檢查，確保目標落實。我市在整個活動期間，始終把檢查督促放在第一位，主要做法為：一是企業自查。各生豬定點屠宰企業對照有關規定重點檢查是否按照規定程序進行操作，是否符合《生豬屠宰企業資質等級要求》；二是縣、區商務局全面查。各縣、區商務局在整治活動期間對所在地的定點屠宰廠（場）都進行了全面的檢查，重點檢查各項規章制度落實情況；三是市局重點抽查。在“國慶”、“中秋”兩節前，我局會同市工商局，對全市x縣x區xx個生豬定點屠宰場，xx個農貿市場進行檢查，并且將檢查中發現的問題及時反饋給縣、區商務局及相關企業，要求整改到位。
二、存在的問題
專項整治活動成績固然是顯現的，但存在的問題也不容忽視。私屠濫宰現象時有發生，在少數地方還比較嚴重，相關部門聯合打擊行動缺乏長效責任機制；受經濟制約，對生豬定點屠宰工作經費投入不夠，有的定點屠宰場檢驗設備簡陋，很難保證檢測的科學性、準確性和權威性；少數城區生豬定點屠宰廠（場）機械化、規模化水平不高，與地區經濟快速發展不夠適應。
