前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇為了飲食安全范文，相信會為您的寫作帶來幫助，發現更多的寫作思路和靈感。

為了飲食安全范文第1篇

學校是人口集中場所，中小學生一旦發生飲食中毒事故，其涉及面廣、影響大。尤其是學校一旦發生飲食中毒，輕則傷害學生的身體和心理健康，重則危及學生生命，還在一定程度上擾亂正常的教學秩序，甚至影響到學校的聲譽和社會的穩定。中小學學生是國家和民族的未來，抓好學校飲食安全工作，預防學生飲食中毒是學校的職責，也是政府和社會各界刻不容緩的責任。

究竟如何去預防中小學學生的飲食中毒？所謂“預防”就是“預先做好防備”的意思。結合我校及周邊兄弟學校的工作實際，我想從如下幾個方面發表個人的淺見。

（1）首先要弄清飲食中毒的源頭。凡事皆有起因，要想遏制或減少學生飲食中毒事件的發生，只有弄清飲食中毒的源頭，才能“對癥下藥”，采出相應的預防對策。綜合各地各種飲食中毒事件，探究其原因，不外乎如下：①食品本身的質量問題；②食品設備及食品加工問題；③加工食品的環境衛生問題；④職能部門對學校周邊食品攤店的管理問題；⑤投毒；⑥學生或家長缺乏基本的食品安全常識；⑦學生個人飲食習慣及衛生習慣；⑧在食品生產、加工和流通領域中，食品經營者唯利是圖，利欲熏心；⑨食品從業人員或食品監管人員缺乏道德操守與社會責任感；⑩我國市場經濟體制和食品安全法律體系還不夠完善，相關部門監管力度不夠，有瀆職行為；社會各界普遍缺乏“生命與健康意識”，食品安全意識薄弱等。

學生的飲食除了上學時間在校內，還有相當多的時間在家庭和社會，因此，預防中小學學生飲食中毒學校是重點，但也不能完全只把目光局限于學校內，同時也要把目光投向家庭和社會。

（2）珍視生命，重視“生命與健康教育”。從飲食中毒的起因分析，中毒事件的發生無不與那些食品經營者及其他相關人員“藐視生命”有關，所以預防對策應有長遠理念，預防飲食中毒要從“珍視生命”開始。要想從根本上杜絕或減少飲食中毒事件必須喚醒人們的“生命與健康意識”，重視“生命教育”，明確生命意義，讓人敬畏生命、尊重生命。“救人一命，勝造七級浮屠?！狈鸾浝锏倪@句話，揭示了生命至高無上的地位。法國文學家羅曼?羅蘭說過“世界上只有一種英雄主義，那就是了解生命而且熱愛生命的人”。我國唐代偉大的醫藥學家孫思邈說：“人命至重，有貴千金”，所以才將自己的兩部著作均命名以“千金”二字，名《千金要方》和《千金翼方》，就是表示對生命的極其重視?！叭嗣P天，家國易亡，財富易逝，一代王者也會成為冢中枯骨，惟有人口滋繁，永無窮盡。”人最寶貴的是生命，而我們的生命只有在安全的保護下才能得到保全，有了生命，我們才能去做我們喜歡去做的事，才能去實現我們人生的目標與理想。一切物質和精神財富都是生命的創造物，一切美好幸福的生活也都是建立在生命基礎之上的。而在現實的生活中，許多食品經營者只顧一己私利，忽視人們的生命與健康，許多部門的食品監管人員因得到“好處”而藐視國家的法律法規，置人們的生命與健康而不顧，這也至少說明他們在以前的教育中缺乏“生命意識”的教育；在現實的學校教育中，我們對學生的教育大多仍局限在教科書里，局限在對知識和能力的教育上。試想想，這樣教育下去，一個個藐視生命的學生將來步入社會后，無論經商還是從事其他職業，都不可能有良好的職業道德和社會責任感，在經濟大潮的社會，食品等安全問題只會愈演愈烈?？梢姟皼]有對生命的敬畏，就談不上任何教育”。早在80多年前的教育家陶行知就明言：“中國要到什么時候才能翻身？要等到人命貴于財富，人命貴于機器，人命貴于安樂，人命貴于名譽，人命貴于權位，人命貴于一切，只有等到那時，中國才站得起來?！碑斍包h和政府“以人為本”的施政理念，首先也是深深植根于珍視、關愛生命的理念之中。“一切為了學生，為了學生的一切”，這本身就意味著對學生進行“生命與健康教育”是我們教育工作者刻不容緩的職責。與此同時，社會各界也要廣泛加強對公民“關愛生命與健康”的宣傳和教育。

（3）與時俱進，更新教育觀念，把“飲食安全教育”引入課堂。人民教育家陶行知說過“生活即教育，社會即學?！?。“生活是教育的源泉，教育來源于生活，并服務于生活”。我想飲食安全教育應是生活教育的一部分，它不僅是學校教育的任務之一，同時也是一個牽涉到千家萬戶的社會問題，嚴把“病從口入”關，學校應該將“飲食安全教育”列入教育教學計劃。進行飲食安全教育可提高學生的自我防范意識和社會生存能力。①學校可利用每周的安全教育課，有計劃地聯合衛生部門對學生開展食品安全及預防食物中毒知識的講座，引導學生樹立正確的飲食觀，提高飲食安全意識；②利用“家長學?！庇杏媱澋貙W生家長進行食品安全和飲食中毒預防知識的教育，提高學生家長的家庭飲食安全意識；③教育學生及家長要更新消費觀念，自覺抵制無證照經營行為和劣質食品，促使生產經營者轉變觀念；④從習慣抓起，重視學生良好的飲食和衛生習慣的培養，如堅持飯前便后洗手，堅持每天用沸水將碗筷消毒，不隨地吐痰和亂扔垃圾等；⑤在校園文化建設中，開辟飲食安全教育專欄，加強飲食安全宣傳力度；⑥學校成立“安全教育教研組”，編訂有關“飲食安全常識”等安全教育校本教程。

（4）加強對學校商店和食堂員工的管理和培訓。學校商店和食堂員工是學生在校內飲食安全的直接責任人，學校對這部分人員的管理和培訓意義重大。①定期對員工進行健康檢查，員工一律持健康證上崗；②學校制定相關制度，對員工進行規范管理，從業員工必須嚴格遵守商店和食堂有關制度；③在食品的采購、貯存、擺放、加工處理等方面對員工進行嚴格規范的培訓，從業員工必須嚴格按規范操作；④加強對員工個人衛生習慣的培養和經營區域衛生的監督；⑤加強對員工工作責任意識的培養，也許每一個隱患每一次違章都不一定導致事故，但是每一個事故的發生無不是由于一個隱患或一次違章引起的。從業員工必須從小事做起，從點滴做起，堅決克服僥幸心理；⑥學校要建立對員工的飲食安全責任追究制度和飲食安全事故應急預案。

（5）搞好并保持學校環境衛生，不留衛生死角。有些食物中毒的起因是環境衛生引起的，所以學校環境衛生的好壞也直接關系到師生的飲食健康。要防范老鼠和蒼蠅，對學生集中的場所要定期消毒，尤其是師生的就餐場所、食堂的食品加工場所、食品存放場所等地的環境衛生至關重要。學校垃圾池應遠離食堂和教學樓等人口密集的場所，池內垃圾應及時處理，要杜絕蒼蠅亂飛和紙屑亂飄現象。

（6）重視學生體育鍛煉，增強學生體質，提高學生的機體免疫力，抵御細菌的侵襲。增強學生體質是學校教育工作的基本目標之一。俗話說：“早晚走一走，能活九十九。每日千步走，健康又長壽?！?清華大學出版社出版的劉燕華等著的《健康是走出來的》和吉林科學技術出版社出版的丁關成等著的《運動是最好的醫藥全書》也同樣說明了鍛煉對人體健康的重要性。體質好免預力強的人在某種程度上可以減輕食物中毒的癥狀，這個道理我想一般人都會知道?！懊刻戾憻捯恍r，幸福生活一輩子?！币虼耍瑸榱嗽鰪妼W生體質，減少學生的疾病，我們要堅持健康第一的理念，重視學生體育鍛煉。要充分保證學生在校的體育活動時間，要開足體育課，并堅持上好每節體育課，堅持開展大課間操活動，積極開展各項體育競賽活動。

（7）學校成立安全領導小組、建立專門的安全管理機制?！鞍踩谝?，質量中心”，只有和諧的教學環境和秩序才能更好地提升學校教育教學質量。學校要建立專業的安全管理小組，責任到人，明確職責，專門負責有關安全教育、安全隱患排查、安全應急處理等工作。①加強安全管理人員業務培訓，提升管理人員素質，這是抓好學校安全工作的重要保證；②建立和健全相關安全制度，對學校安全工作進行規范管理，嚴格執行安全事故責任追究制度；③抓好安全教育和宣傳工作；④加大投入，搞好學校安全基礎設施（包括食堂設施）建設，以班為單位為學生提供安全飲水；⑤嚴格排查安全隱患，定期對學校飲用水進行檢測，嚴格把好食品采購關和食品加工關；⑥聯合相關部門清理整頓學校周邊攤販、商店；⑦加強學校門衛、商店、食堂的進出人員管理。凡外來人員進入校內一律登記并履行相關手續；非從業人員嚴禁進入商店及食堂的有關場所；⑧定期對學校師生進行體檢，對有傳染病的老師和學生的就餐進行嚴格管理。

（8）學校要充分利用綜合實踐活動課，把飲食安全教育、有關食品安全的法律法規宣傳推向社會。人民群眾和學生都是食品的最終消費者，都是劣質食品的受害者。利用活動課讓學生加入宣傳《食品衛生法》《產品質量法》的行列，呼吁社會“食品企業，良心企業”“關愛孩子的健康、關愛自己的健康”“人人都是消費者，個個不是局外人”，以此喚醒食品經營者的責任和良知，讓更多的人自覺地加入保障食品安全的隊伍中來。

（9）政府職能部門要嚴肅工作作風和工作紀律，肩負起維護食品安全的重任。決定食品質量的關鍵因素不是設備和技術，而在于食品生產經營業者和從業人員的職業操守和道德水準。在深化和完善社會主義市場經濟體制的同時，政府要通過教育、扶持、打擊、監管等多種手段，倡導營造誠信、公平、負責任的食品安全生產和營銷的氛圍，對不負責任的職能監管人員和缺乏良知的經營者要加強教育和打擊力度，維護正常健康的食品市場秩序。

為了飲食安全范文第2篇

創業人：

創業項目緣由：

在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題，而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現了集體中毒事件。

本企劃就是根據這一點，為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質量，成立大學飲食聯盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業。

創業機構設置：

大學飲食聯盟為總部，在高校通過考核招收大學畢業生并且簽訂一年工作合同培訓后在所在高校設立高校飲食分部。

大學飲食聯盟在各地適當選址建立蔬菜種植基地，水果種植基地以及牲畜養殖場，建立配送車隊，為各高校分部統一生產配送蔬菜水果等食品原料。并且和農業研究機構合作通過高科技不斷提高所生產原料的質量，降低成本。

大學飲食聯盟總部設立管理培訓部門，各高校飲食分部在所在高校選擇招收大四非考研大學生為管理人員，并送培訓部門培訓。

大學飲食聯盟從廚師培訓學校招收廚師進行適當培訓后送各高校飲食分部擔任廚師，同時各高校飲食分部自行招收學生或者社會下崗人員作為窗口服務員。

大學飲食聯盟總部不定時到各高校進行質量抽查，保證大學飲食聯盟提供服務保質保量。

創業細節：

1.大學飲食聯盟的經因范圍是特色食品，如魯菜，川菜，粵菜等以及地方名吃，并且進行學生生源地調查，根據高校地理位置適當調整各菜系以及地方名吃的搭配，使來自不同地方的學生都能吃到適合自己口味的飯菜。

2.大學飲食聯盟的經營理念是一切為了大學生吃的更好。

為了飲食安全范文第3篇

請您跟隨我們進行一次“抹布的餐廳之旅”，進而了解高第街56號餐廳在食品安全方面的有效管理。

時至今日，“食品安全”已是老生常談。然而，食品安全并沒有因為“常談”而得到徹底的解決。其范圍之廣涉及到食材安全、制作安全、環境安全、餐飲管理安全等各方面，諸如“可控”與“不可控”等爭論在安全面前變得微不足道。

吃得安全真的很難嗎？高第街56號港式餐廳又是怎樣為食品安全把關的呢？

近日探訪了濟南高第街56號港式餐廳，具體了解聯合利華飲食策劃此次評選的依據以及高地街56號上榜的原因，這或許從一個側面可以反映“吃”究竟怎么抓才會真正“安全”。 采訪中記者獲悉，此次凱瑞集團高第街56號港式餐廳以“抹布的餐廳之旅”案例最終奪得了環境衛生管理類2013年度餐飲食品安全優秀案例，這也是省內獲得該獎項的唯一一家餐廳。

抹布是廚房中必不可少的“三小件”之一，通常也是衛生質量問題突出的環節之一，走進高地街56號港式餐廳的后廚，你會發現在這里五顏六色的抹布是一道別樣的風景。一塊抹布在這里要經過“分類管理，分別選材，分開使用，分級消毒，分期淘汰”的使用五分原則，抹布種類也有純白色、純藍色、純黃色、藍條、綠條、紅條六種顏色分類，以及藍色口杯布、鹿皮、餐具擦拭抹布、炒鍋手抓純白毛巾四種特殊種類抹布。

對抹布實行如此精細的管理究竟意在何處？

為了飲食安全范文第4篇

一、關于高校后勤飲食鼓舞成本精細化管理的概述

精細化管理是在常規管理基礎上的一種新型的管理模式，能夠通過思想理念、模式的改變最大化的減少管理過程中所需要消耗的資源與成本，與推進社會長遠可持續發展的科學精神和實事求是的態度密切相關，是不可不扣的科學管理方法，將其引入高校后勤飲食服務成本管理將取得積極效果。

在高校后勤飲食成本精細化管理過程中，實行責任具體化制度，明確飲食成本管理中的不同崗位、不同環節、不同業務的成本核算管理，最終有效的提高高校后勤飲食服務水平。同時要求在進行成本精細化管理時要確保專業化、系統化和數據化，只有具備高超管理能力和素養的人員才能將精細化成本管理這一系統工程中每一個環節的工作具體落實到位，并利用現代化技術手段加強成本核算管理[2]。這是高校后勤飲食服務自身持續發展的重要需求，能為全校師生提供更加便宜、健康、安全的飲食服務，滿足經濟實惠的要求。

二、加強高校后勤飲食服務成本精細化管理的具體指導策略

飲食服務可以說是高校后勤的基礎、保障性工作，但隨著社會的不斷發展，高校實現了大規模的擴招，讓高校后勤飲食服務也暴露出諸多問題，即：物價攀升、人力成本增加、設備設施老化、市場競爭激烈、飲食要求提高等[3]。如何科學應對這些問題，提高高校后勤飲食管理的水平與效益，成為高校飲食管理者需要面對解決的重要課題，從精細化管理角度出發，可以從以下幾方面著手進行：

1.建立健全高校后勤飲食服務成本精細化核算管理制度

高校的飲食服務都需要經過食品采購、驗收、保管、出庫、加工、出售、結算等環節，為了盡可能的從每一個環節降低成本支出，確保高校后勤飲食服務的效益最大化，就必須制定嚴格的流程和制度，從每個環節加強成本核算管理[4]。

首先，在食品采購環節中，為了避免采購人員從中謀取私利，確保價格公正、食品新鮮安全，用最低的價格為高校采購到最好的飲食材料，可以組織進行飲食材料公開招標活動。面對廣大市場進行招標，并對供應商的飲食材料進行全面評價，包括價格、質量、供貨能力等，舞弊確保做到飲食材料物美價廉，從眾多的競標商家中選擇資質優良的建立良好的長期合作關系，并制定相應的資料數據信息管理庫，以便今后參考對比。同時，還需要安排專門人員對飲食材料價格進行詢價、報價、調價等工作，收集每天飲食材料的價格變動情況，結合對大型農貿市場價格以及供應商食材質量等的考察綜合定出最合理的價格，以確定調價方案。

其次，加強對飲食材料驗收、入庫、出庫等的管理制度。在高校飲食安全的相關制度指導下，結合高校自身的實際情況，建立倉儲部，加強對飲食材料的管理。對于采購的飲食材料要進行驗收，物流部、保管員和核算員三方對準備入庫的飲食材料進行質量、數量等的驗收，符合要求后才能入庫，并建立相應的數據登記統計資料庫，以便?S時查核。當然在食物材料出庫時，也必須嚴格按照相應的流程，申請、審批，再由保管員根據領用單情況發送，核算員要再次復核材料數量，確保賬賬相符，賬實相符，這是精細化管理的基本內容。

最后，還要建立全員參與的飲食服務成本精細化管理運行機制以及科學的核算分配制度，這樣才能按照規定更換陳舊、老化、耗能大的設備設施，采用最新的科學技術和節能產品，以提高高校食堂生產效率，有效降低生產成本。當然，還需高校領導層帶頭將飲食服務成本精細化管理理念貫徹始終，并加大宣傳力度，深入每一位食堂工作人員的心中，并按照崗位職責的不同，將具體的成本費用核算準確，嚴格按照規定進行成本控制。這樣能讓高校后勤飲食服務成本精細化管理制度化、規范化、精細化，為飲食服務管理提供正確、科學的指導。

2.采用現代化管理技術，健全精細化管理隊伍

目前隨著科學技術的不斷發展，計算機信息技術已日臻成熟，被廣泛的應用到各大領域。在高校后勤飲食服務成本精細化管理中也需要引入最先進的現代化管理手段，支持輔助高校完成飲食成本精細化管理工作[5]。

借助計算機信息技術構建飲食服務精細化管理網絡平臺，確保食堂實現日核算，并根據食堂實際情況，建立完善的物流系統，將所有的飲食材料按照種類的差別分為糧食、蔬菜、禽蛋、肉類、水產類等進行記錄，便于高校領導層隨時掌握飲食成本具體情況，使得分析管理更具實效性，提升精細化管理水平。當然在成本精細化管理過程中離不開相關人員的參與，因此也需要加大核算管理隊伍的建設，提升核算管理人員的計算機操作應用水平，并組織進行思想政治教育培訓，提高精細化核算管理人員的綜合素質，將管理服務理念深入人心，提升綜合管理分析能力與水平。

為了飲食安全范文第5篇

關鍵詞：初中學校；食堂管理；師生

由于近期出現很多學生在食堂吃飯集體中毒的新聞，為了避免類似現象的再次發生，我認為有必要規范食堂的管理制度，以確保師生的身心健康。

一、健全管理機制

沒有規矩，不成方圓。學校食堂要建立完善的管理機制，落實崗位職責。首先，要建立健全的領導班子專門負責食堂的管理，并將其崗位職責落實到個人；其次，要建立食品衛生安全制度，對學校食堂進行全過程的監督管理，并設置專門的食品管理人員，以保證食品的新鮮安全；再次，要健全食堂物資采購和驗收制度，并將采購價錢在食堂門口公開，嚴禁胡亂收費；最后，要健全安全保衛制度。在學生用餐期間，嚴格禁止非食堂工作人員出入食堂，以保證學生的用餐安全。

二、加強過程管理

為了給師生提供一個經濟、營養、衛生、安全的飲食，學校要為食堂配備必要的設施，例如，餐具消毒設備；其次，加強食品衛生與質量的管理，在源頭上保證食品的安全。學校食堂采購的各類食品必須符合食品衛生的要求，并滿足初中生對營養的需求，盡量做到營養均衡、搭配合理，并嚴禁使用過期的食物；再次，加強成本核算，嚴格控制伙食成本，學校食堂飯菜的定價應合理，最好進行明碼標價，嚴禁私自提高價格，對違反規定的人員要進行嚴厲處罰；最后，加強食堂隊伍的建設。如，學校定期組織食堂人員進行體檢、培訓，保證他們具有一定的食品衛生知識和良好的衛生習慣，進一步保證學生的飲食健康，為學校食堂的用餐安全提供有效的保障。

三、強化監督檢查

對學校食堂的監督檢查也是必不可少的一項重要內容。食堂的安全管理小組要不定期對食堂的飯菜質量、價格等進行監督檢查，以保證師生用餐的安全性。另外，學校還可以對師生進行問卷調查，評選出最受歡迎的食堂窗口，并為其授予榮譽證書，鼓勵其再接再厲。

總之，要保證師生的生命安全，就要建立健全學校的食堂管理制度，落實到個人責任，并嚴格按照要求執行，加強過程管理以及監督檢查，以保證師生在學校食堂用餐的安全，進而加強學校的安全管理工作。