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薏仁米的功效與作用范文第1篇

看似不起眼的薏仁，卻園為蘊含著極佳的保養價值，而成為漢方保養的經典成分之一。

薏仁又名薏苡、薏苡仁、苡米、苡仁、薏米、川谷、薏珠子、六谷子等。關于薏仁的別名由來，還有些有趣的典故。比如傳說在日本江戶時代，薏仁被廣為種植，其豐收的程度約每走一步，就能收獲四石之多，所以又稱四石麥。此外，由于薏仁的果實形狀類似鴿子的胸部，因此也有鳩麥之稱。

薏仁原產于泰國、緬甸、印度和越南等東南亞一帶，后來才被陸續引進國內，隨后才傳到日本。它是禾本科一種年生草本植物，樹高1～1.5米，夏天開花，秋天結成褐色橢圓形果實，經過曬干去掉外殼后，即成為市面上常見的米白色谷粒。

據文獻記載，薏仁開始被人類使用的歷史已超過數千年。遠從我國的《神農本草經》、《本草綱目》，到日本的《民間藥用植物志》、《妙藥集》中，都曾提到薏仁具有滋補益氣、利尿排水、健脾強胃、消炎解毒、治療關節炎和風濕等身體保健功效。乾隆帝、慈禧太后等諸多皇帝、嬪妃至愛的養生保健佳品――八珍糕，其原料之一就有薏仁啦!

除了史書中記載的功能之外，近幾年來各國的研究報告中也紛紛證實了薏仁的些功能，比如調整免疫功能、抑制麥拉寧色素形成、抗氧化、抗癌、抗過敏、降血糖以及降血脂等。

另外，在現代營養學中也發現，薏仁的營養價值比米飯還高，含有蛋白質、維生素E和B群、鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、單元不飽和脂肪酸、纖維等多種營養素，其中，鈣、磷等礦物質含量比白米多2～6倍，維生素B2的含量比糙米更豐富，纖維質是白米的3倍，氨基酸(谷氨酸、丙氨酸以及亮氨酸)的含量更居所有谷物之冠。無論是將薏仁煮成粥、加入砂糖調成甜品、磨成粉末混入面粉制成各式面食糕點或直接服用，都能幫助促進身體健康。

《本草綱目》稱薏仁“健脾益胃，補肺清熱、祛風勝濕，養顏駐容、輕身延年”。具體怎么樣，還是看看再說吧!

減肥主食：薏仁是五谷類中纖維質含量最高的，低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。

預防心血管疾病：若每天食用50～100g薏仁，可以降低血液中的膽固醇以及三酸甘油脂，并可預防高血脂癥高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。

降血脂：薏仁含有豐富的水溶性纖維，通過吸附膽鹽(負責消化脂肪)，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。

促進新陳代謝：薏仁可以促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便，減輕體重。

預防和抵抗癌癥：現代科學證實，薏仁內含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害的作用。

美白肌膚：薏仁因為富含蛋白質，可以分解酵素，軟化皮膚角質，使皮膚光滑，并能減少皺紋，消除色素斑點，美白肌膚，長期飲用，還可以達到滋潤美白肌膚的功效，對保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，脫屑，治療痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。

內服：調出薏仁的健康美麗

綠豆薏仁粥

材料：綠豆、薏仁各20g。

做法：薏仁、綠豆洗凈后用清水浸泡隔夜；將浸泡后的綠豆和薏仁放入鍋內，加水，先用大火燒開，再轉小火煮熬至徹底熟透即可食用。

功效：綠豆、薏仁在中醫里均有利尿、消除水腫的效果：此外，薏仁有美白的功效，可減少面部斑點：綠豆則有解毒的功效，可使體內毒素盡快排出。兩者合用，防暑、排毒、淡斑、消水腫，是夏季養生良品。

薏仁百合粥

材料：薏仁30g、百合10g。

做法：將薏仁、百合放入鍋中，加水適量煎煮，開鍋后小火再煮1小時即威。早晚空腹食用，可加少許白糖或蜂蜜。

功效：薏仁健脾滲濕，百合補中益氣，滋陰潤肺。兩者合用，可治療面部扁平疣、痤瘡、雀斑。

薏仁冬瓜湯

材料：薏仁60g、冬瓜600g、茯苓10g、紅棗6顆、姜片2片。

做法：將冬瓜外皮輕刷洗凈，去籽、除去綠色外皮后，切成塊狀備用；冬瓜皮切小片與冬瓜籽留著備用。薏仁、茯苓、紅棗用水洗凈后，與冬瓜皮、冬瓜籽、姜片一同放入鍋內，加入適量水煮至薏仁熟后，再倒入冬瓜塊繼續煮，等冬瓜熟后調味即可食用。

功效：健脾補腎，利尿除濕、消水腫。

杏薏雙仁粉

材料：杏仁、薏仁各1茶匙。

做法：將以上兩種食材用250ml的溫開水沖泡即可飲用。

功效：這道飲品雖然簡單，卻是演藝圈人士的最愛，因為它的美白效果不同反響。杏仁、薏仁含豐富的蛋白質、維生素等營養元素，可為肌膚供給需要的營養，并能加快肌膚新陳代謝的速度，美白、滋養肌膚，使肌膚嫩白、光滑、有彈性。

外用：成就莘仁的保養美力

薏仁綠茶排水面膜

材料：無糖綠茶2～3茶匙、薏仁粉2茶匙、蒸餾水(純水)適量。

做法：將綠茶粉放入杯中，并加入適量純水沖泡成茶汁：在茶汁中加入薏仁粉，調成適當濃稠度的糊狀即可。清潔面部后，將調配好的面膜避開眼唇四周，均勻涂敷于面部，約10～15分鐘后用清水洗凈。每周可使用2～3次。

功效：可促進淋巴循環，消除臉部浮腫，收斂緊實肌膚。各種膚質適用，但特別推薦浮腫及偏油性肌膚者使用。

薏仁優格美白面膜

材料：薏仁粉2茶匙、原味優格或優酪乳2～3茶匙。

做法：取薏仁粉放入杯中，邊攪拌邊加入優格或優酪乳，混合均勻成糊狀即可。將調配好的面膜敷于清潔之后的面部，注意要避開眼唇四周，待10～15分鐘后用清水洗凈。每周可使用2～3次。

功效：可美白肌膚，令肌膚柔細光滑。適合各種膚質，推薦膚色黯沉、角質堆積、毛孔粗大的肌膚使用。

薏仁蛋清面膜

材料：薏仁粉2茶匙、脫脂奶粉1茶匙、蛋清適量。

做法：取薏仁粉、脫脂奶粉放入杯中，一邊加蛋清一邊攪拌，直至調成漿狀即可。清潔面部后，將調配好的面膜避開眼唇四周，均勻涂敷于面部，并配以輕柔按摩，以利于肌膚吸收，約10～15分鐘后用清水洗凈。每周可使用1～2次。

功效：可收縮毛孔，推薦長粉刺或者皮膚粗糙、毛孔粗大者使用。

薏仁除痘化妝水

材料：薏仁250g、米酒720g。

薏仁米的功效與作用范文第2篇

一、紅棗粥。紅棗50克、粳米100克，15克，一同放入鍋內加清水適量，煮粥待粥煮至濃稠時，放入適量紅糖調味食用。此方具有健脾補血、清肝明目之功效，長期食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病、駐顏美容的作用。

二、蓮實美容羹。蓮子30克、芡實30克、薏仁米50克、桂圓肉10克、蜂蜜適量，先將蓮子、芡實、薏仁米用清水浸泡30分鐘，再將桂圓肉一同放入鍋內，用文火煮至爛熟加蜂蜜調味食用。桂圓肉大補元氣，蓮子補脾養胃，薏仁米、芡實為健脾利水之品。據現代藥理研究芡實中含有美容必需的維生素A、c、B，蜂蜜中含有膠原蛋白和酶類等物質，可刺激皮膚細胞的生長，促進新陳代謝；此羹是較理想的美容藥膳，經常食用有消除皺紋、白嫩肌膚的作用。

三、補血美顏羹。川芎3克、當歸6克、紅花2克、黃芪4克、粳米100克、雞湯適量。將米洗凈，用水浸泡；當歸、川芎、黃芪切成薄片后裝入干凈的小布袋、中，放入瓦鍋內加雞湯共熬成藥汁，再將粳米放入藥汁中煮粥。待粥煮濃稠時加蔥花、精鹽、生姜調味食用。此粥有活血行氣、補養氣血之功效；女性常食能調經補血、駐顏美容，每天1次，15天為一療程。

薏仁米的功效與作用范文第3篇

中醫有一種療法被稱為“食療”，即為藥食同源。此觀念早在幾千年前就已經被我們的中醫學家所認知。在遠古時期，我們的食物都是作為藥物來被醫學家所使用。如今人們把藥和食分離出來，但總體是萬變不離其宗。下面就為大家介紹夏秋時節人們家中常備的8味中藥材！

夏翔

上海市名中醫、教授、主任醫師、上海中醫藥學會副會長。擅長診治中醫內科、心腦血管疾病、消化、呼吸系統疾病、棉衣風濕、眩暈癥等疑難雜癥。

【】

在《神農本草經》中，是藥之上品，其具有“久服利血氣，輕身耐老延年”的作用。由于具有平肝明目、散風清熱、消咳止痛的功效，所以常用于治療頭痛眩暈、目赤腫痛、風熱感冒、咳嗽等病癥效果顯著。

養生推薦：

粥：將與粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除煩、悅目、去燥。

茶：用泡茶，氣味芳香，可消暑、生津、祛風、潤喉、養目、解酒。

糕：把拌在米漿里，蒸制成糕，或用綠豆粉與制糕，具有清涼去火的食療效果。

枕：將瓣陰干，收入枕中，對高血壓、頭暈、失眠、目赤有較好療效。

茶中品質最佳的為黃山貢菊，是從群中選育出的優良品種，成品后的貢菊以朵大色白者佳。

【大麥】

大麥具有消渴除熱毒，益氣調中的作用。克滋補虛勞，使血脈強壯，對膚色有益，充實五臟，消化谷食，止泄，不動風氣。性平涼，口成滑膩，長時間食用可使人長得又白又胖，肌膚滑膩。韓國人大多數喜用大麥泡茶。

青海東部農業區，大麥是地里唯一盛產的農作物，于是，就地取材，用炒熟的大麥粒壓碾成麥碴后就熬成了麥茶，茶湯呈現的是黑褐色，聞著是類似咖啡茶的清香。

養生推薦：

大麥散：此方源于《肘后方》。具有消食下氣的作用。用于飲食過度，煩悶脹滿，但欲臥者。

大麥姜汁湯：此方源于《圣惠方》。本方以大麥利小便；用生姜汁、蜂蜜有解毒之意。用于卒然小便淋澀疼痛，小便黃。

大麥粥： 源于《金匱要略》。本品在《金匱要略》中配合藥方，起輔助治療作用。大麥粥利水泄濕，生津滑燥，化谷消脹，下氣寬胸，消中有補。

【生山楂】

養生推薦：

山楂雙耳湯：銀耳、黑木耳、山楂、冰糖等材料所組成的。該藥膳是一款降壓的食療方，需要注意的是，脾胃虛寒，容易腹瀉的人慎用，黑木耳有通便的作用，而山楂這種消導作用大量食用的話，也會使大便次數增多。

山楂粥：山楂和粳米共煮，具有健脾胃，消食積，散淤血。適用于高血壓、冠心病、心絞痛、高脂血癥以及食積停滯、腹痛、腹瀉、小兒乳食不消等。

山楂含糖類、蛋白質、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、淀粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等營養物質，具有降血脂、血壓、強心和抗心律不齊等作用。山楂內的黃酮類化合物牡荊素，山楂提取物對癌細胞體內生長、增殖和浸潤轉移均有一定的抑制作用。

山東青州府王墳鎮是中國山楂第一鎮，制作的山楂餅遠銷歐美。

【藿香】

藿香具有祛暑解表；化濕和胃的作用。適用于外感風寒、內傷濕滯、頭痛昏重、嘔吐腹瀉者、胃腸型感冒患者、中暑、暈車船、消化不良致腹脹、腹瀉、腹痛者、宿醉未醒者。藿香最好的是廣東的，在廣州石牌的最好也是地道藥材。

養生推薦：

藿香配佩蘭：藿香芳香溫煦，散表邪、化里濕、醒脾開胃、和中止嘔；佩蘭氣香味辛性平，醒脾化濕解暑。二者相伍為用，其清熱化濕解暑、和胃醒脾之功效更著，用于治療夏日傷暑、濕濁中阻、胃失和降而致的倦怠、胃脘痞悶、惡心、嘔吐、口中發黏等癥。

藿香配半夏：藿香化濕醒脾、寬中快氣、和胃止嘔；半夏燥濕化痰、和胃降逆止嘔。二者配伍，可除脾胃寒濕而止嘔吐，用于治療寒濕內阻引起的脘腹痞滿、惡心、嘔吐、腹瀉等癥。

藿香配砂仁：藿香化濁止嘔；砂仁溫中行氣、安胎。二藥合用，有溫中理氣、止嘔安胎之功效，用于治療妊娠惡阻或氣滯脘悶、胃納不佳者。

【薏仁】

薏仁作為一種中藥，有其悠久的歷史，早在《神農本草》中即有記載。《本草綱目》中也提及薏米“健脾益胃，補肺清熱、祛風勝濕，養顏駐容、輕身延年”。薏米在我國栽培歷史悠久，全國大部分地區均產，以福建、河北等省為主，由于薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾” 。

養生推薦：

薏仁具有健脾、補肺、清熱、利濕、防癌等功用。消化不良的人群可把薏仁炒焦之后泡茶，食之可改善癥。

薏仁粥：薏仁研為粗末，與粳米等分，加水煮成稀粥。食用后具有補脾除濕作用。用于脾虛水腫，或風濕痹痛、四肢拘攣等。

薏仁湯：薏仁與紫草，加水煎湯。對青年性扁平疣、尋常性贅疣有一定療效。

薏仁百合綠豆湯：綠豆煮湯有消暑益氣、清熱解毒等食療功效。薏仁具有健脾、補肺、清熱、滲溫的功能，對平衡血壓和血脂也有好處。百合具有清火、潤肺、安神的功效，對患有呼吸道疾病的人都是有好處的。三者煮湯食用，是會給對人體帶來很大的益處的。

【黃芪】

養生推薦：

黃芪建中湯：黃芪、大棗、白芍、桂枝、生姜、甘草、飴糖等六種煎水取汁，入飴糖待溶化后飲用。本方以黃芪、大棗、甘草補脾益氣，桂枝、生姜溫陽散寒，白芍緩急止痛，飴糖補脾緩急。用于氣虛里寒，腹中拘急疼痛，喜溫慰，自汗，脈虛。

芪苓鯉魚湯：黃芪、茯苓、鯉魚。鯉魚洗凈，黃芪、茯苓以紗布包扎，加水同煮，以生姜、鹽調味。飲湯吃魚。本方以黃芪補脾益氣、利尿消腫，茯苓利濕補脾，鯉魚滋養補脾、利濕。用于脾氣虛弱，水腫，小便不利，或有蛋白尿；亦用于老人體虛氣弱，小便點滴不暢。

黃芪山地粥：黃芪、山藥、生地黃。黃芪、生地黃煎水取汁，山藥研為粉末；將前汁煮沸，頻頻撒入山藥粉，攪勻，煮成粥食。本方黃芪、山藥補氣益脾，生地黃養陰清熱；三者均能降血糖。用于糖尿病，氣虛陰虧，口渴口干，尿頻。

黃芪的藥用迄今已有2000多年的歷史，其有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應激、降壓和較廣泛的抗菌作用。。

蒙古的黃芪最好，也叫正北芪，其次是箭芪，甘肅陜西那邊的，黃芪筆直的就像箭一樣，所以叫箭芪、陜西棉山的黃芪叫棉芪，棉黃芪和箭芪一樣差不多。

【當歸】

當歸尤以甘肅定西市的岷縣（位于蘭州南方偏東）當歸品質最佳，有“中國當歸之鄉”之稱。

養生推薦：

當歸土雞湯：土雞、當歸、花生仁、紅棗、黑木耳、姜片等熬成湯。該藥膳對月經病氣血不足、腎虛者，經期不準，經量少而色淡，神疲氣短等人群有極大的好處。

當歸乳鴿湯：鴿子、當歸、姜片、大蔥段、料酒、紅棗、枸杞少許、小人參少許、當歸頭、制首烏、桑葚、茯苓、蓮米、靈芝熬湯。中醫認為，鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。

當歸粥：當歸、粳米熬粥。當歸粥具有很好的補氣生血的功效及健脾胃、止疼痛等作用。適用于氣不生血、頭暈心悸、失眠多夢、月經量少者。

【陳皮】

《本草綱目》謂其曰“其治百病，總是取其理氣燥濕之功，同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。脾乃元氣之母，肺乃攝氣之龠，故橘皮為二經氣分之藥，但隨所配而補瀉升降也。”陳皮味辛苦性溫，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效。陳皮食用或者藥用，功效甚佳。

養生推薦：

陳皮荷葉茶：體重偏重的人，或腸胃負擔過重的人，可以飲用茶，達到降脂和減肥的作用。

紅豆陳皮粥：根據中醫理論，紅豆性平味甘酸，可通小腸，具有健脾利水、清利溫熱、和血排膿、解毒消腫的功效；而陳皮則是味辛帶苦，性溫，有幫助消化、消滯化痰、宣通五臟、開胃、理氣燥濕的功效，與紅豆結合在一起，即產生了微妙的化學作用。

薏仁米的功效與作用范文第4篇

有句古話叫：“千寒易除，一濕難去。濕性黏濁，如油入面。”濕與寒在一起叫寒濕，與熱在一起叫濕熱，與風在一起叫風濕，與暑在一起就是暑濕。濕邪不祛，吃再多的補品、藥品都如同隔靴搔癢，隔山打牛。

東漢醫學家張仲景在他的著作《傷寒論》中說：“身大熱，反欲得衣者，寒在骨髓。”就是說發燒的人雖然體溫很高，身上反而感覺寒冷想多穿衣服，表明體內寒氣很重，寒邪都到骨髓了。此時再用抗生素等寒涼藥物輸液消炎退燒，會把外在的一些寒濕之氣直接帶進體內。

冬不藏精，春必病溫

張仲景生活的時代，物質貧乏，忍饑受凍，疾病以寒邪為主，用熱藥就可以直接對治。如今隨著生活環境的改變，單純的傷寒已經很少見了，反而是外寒跟內熱交織在一起，形成了濕邪。真正的寒癥并不多見，主要是以濕邪為主。濕為陰邪，遏傷陽氣，阻礙氣機。

如今有一個奇怪的現象，冬天很少見到真正著涼感冒的病人，夏天反而比比皆是。這是因為，現代人是生活在一個冬有暖氣夏有空調的環境中，對四季的感覺越來越不分明。夏天該出汗的時候因為用空調導致汗液揮發不出來淤積體內；冬天燒暖氣，穿件單衣還冒汗，陽氣外越，藏不住精氣。人體在這種環境的狀態下最容易生病，皮膚開合的功能下降，抵御病邪的能力越來越差了，極容易導致體內濕邪堆積，造成陽氣虛衰。濕邪對人體的傷害，比寒邪還要大。酷暑時節，人們貪圖冷氣，愛喝冷飲，愛吃涼菜。一杯冰鎮啤酒下肚，從里到外、從頭到腳都透著涼快勁兒。殊不知，為貪圖這一時之快，同時也將濕邪深深地埋在了體內，成為困擾我們健康的一個大大的隱患。

每年的長夏，濕氣當令，人體中的脾與之相應。濕在中醫里又叫“陰邪”，而脾為至陰之臟，喜燥惡濕，所以脾氣在七八月的時候最旺盛。如果長夏濕氣過盛，就容易損傷脾臟。同時，脾主運化水液，它的特點是陽氣易衰，陰氣易盛，濕邪侵犯人體后最易傷害脾陽，而脾陽的虛弱也進一步助長了濕邪的侵入。

自我診斷體內濕氣

1　起床時看感覺。如果每天早晨起床的時候覺得特別疲勞，頭發昏，打不起精神來，或是像穿了件濕衣服一樣，渾身不清爽，人也懶得動……

2　如廁時看大便。清晨方便后，可以觀察一下大便。是不是粘在馬桶上了，一箱水還沖不凈。不方便觀察馬桶的，也可以觀察手紙，正常的話一兩張紙就夠了，如果三五張紙反復擦也擦不凈，也說明體內有濕了。大便的顏色和形狀也可以幫助判斷體內是否有濕。正常的大便是金黃色香蕉形的，體內有濕的情況下，大便的顏色發青，溏軟不成形，總有排不凈的感覺。時間長了，宿便產生的毒素積留在體內，則百病叢生。

3　洗漱時看舌苔。刷牙前我們不妨抽出幾秒鐘，對著鏡子看看自己的舌頭。“舌為心之苗，又為脾之外候”，舌頭是可以敏感地反映出我們身體狀況的。健康的舌淡紅而潤澤，舌面有一層舌苔，薄白而清靜，干濕適中，不滑不燥。如果舌頭達不到這些指標，那說明身體機能已經出現問題了。如果舌苔白厚，看起來滑而濕潤，則說明體內有寒；如果舌苔粗糙或很厚、發黃發膩，則說明體內有濕熱；如果舌質赤紅無苔，則說明體內已經熱到一定的程度傷陰了。

4　早上刷牙的時候，很多人就嘔吐、惡心，嗓子里邊總是有絲絲拉拉的、不干不凈的感覺，即使有吐痰，也只是一點。也是有濕氣了。

早起感覺小腿肚子發酸、發沉，這些也是濕的典型特征。

祛濕之食療法

薏米紅豆粥是比較好的祛濕之法。薏米，又叫薏苡仁，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆又叫赤小豆，能利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色人心，因此它還能補心。

現代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節，運動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負擔。

在中醫看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深有淺而已。祛濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對于中老年肥胖者，效果尤其好。

濕邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏米紅豆湯是治濕邪最好。但要注意的是：熬薏米紅豆粥的時候不要加大米。紅豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，所以它們怎么熬都不稠，湯很清。中醫恰恰是利用了它這種清的性質，來把人體的濕給除掉，一旦加進去大米，就等于加進去了濕氣，所以整個粥就稠了。雖然味道可能更好了，但對于養生來說并非好事，就因為那一把大米，所有的紅豆、薏米就都白費了，功效全無。

除了紅豆薏米粥，我們還可以根據食物的性、味，舉一反三，自己進行加減，組成更多適合自己體質的飲食處方來。這樣，食物才能真正成為養生的佳品。如：

神色晦暗、精神不足，甚至心悸、貪睡、心中空虛可用“薏米紅豆加桂圓”；煩躁失眠，或者臉上起紅疹、痘痘可用“薏米紅豆加百合、蓮子；”胃中寒痛、食欲不佳、怕冷可用“薏米紅豆加生姜”；腎虛的話用“薏米紅豆加黑豆”；腳氣可用“薏米紅豆加黃豆”；咳嗽用“薏米紅豆加梨”；食欲不振、身體贏瘦用“薏米紅豆加山藥”；泄瀉、腹痛、糖尿病用“薏米紅豆加南瓜”；體虛、、遺精、夜尿過多用“薏米紅豆加芡實”；孕婦用“減薏米，加少量黃芪、黨參”；產婦用“減薏米，加大棗、小米、紅糖”……

此外，薏米紅豆南瓜粥可調理腸胃功能。

1　薏仁茶　早晚兩次，每次5g左右熟薏米粉，用溫開水沖服。飯后服用。能潤澤肌膚，美白補濕，行氣活血，調經止痛。也加點糖或蜂蜜，又好吃又美容又減肥。

2　解暑茶　將熟薏米粉5g泡500ml溫開水，做茶水飲料飲用，能降署解渴，利水消腫，清熱解毒。具有營養頭發，防止脫發，并使頭發光滑柔軟。

3　瘦身湯　A、將鮮牛奶煮沸后加入薏米粉3～5g，攪拌一下即可。潤澤肌膚，美白補濕行氣活血調經止痛，排水瘦身。B、烏龍茶、干海帶、薏苡仁適量。共研末，沸水沖泡飲用，有減肥之功效。

4　薏米粥　薏仁含有豐富的水溶性纖維，可以藉由吸附負責消化脂肪的膽鹽，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪。另外，薏仁可促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，所以能達到減肥的效果。由于薏仁不容易煮熟，過度烹煮也會破壞效果，所以

煮之前最好先用水浸泡3個小時以上。薏仁熱量不高，卻有飽足感，是養生保健的自然飲食中極富營養、又能清除體內雜質的膳食。

5　綠豆薏米粥　將15g大米，15g綠豆，15g薏米洗凈，加水熬粥。直接食用可充饑，清熱解渴，補肺、健脾胃、清熱、祛風濕、消水腫。也可以加上綠豆粉一起做成豆沙，煮成綠豆薏米粥，綠豆和薏仁都有利尿、改善水腫的效果。薏仁本身有淡化黑斑、美白肌膚的功效，而綠豆則有解毒的作用，使體內毒素盡快排出。對于愛美的女性來說，薏仁粥除了有美白的功效，同時還是一種低熱量又可消瘦的減肥食品。

6　薏米粥治粉刺　薏米50g，白糖15g。薏米加水煮粥加白糖服食，每日一次。

7　百合薏米粥　將薏米50g、百合15g洗凈，放入鍋中，加水適量，煮至薏米熱爛，加入蜂蜜調勻，出鍋即成。甜香，熱糯，略有清香味，此粥常吃，健脾益胃，澤膚祛斑，可用于治療婦女面部雀斑、痤瘡、濕疹等癥

8　錢草薏米粥　將金錢草30g，放人砂鍋加水煎煮半小時濾渣留汁，放入薏米100g煮成粥，加適量糖即成。能利尿，排石，通淋。主治腎結石，尿路結石。

9　山藥薏米粥　懷山藥、薏米各30g，蓮子肉15g，大棗10枚，小米50g，白糖少許；將山藥切細，蓮子去芯，紅棗去核，淘洗干凈后與小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖調勻即成。空腹食用，每日2次。可健脾益氣，適用于脾胃虛弱，食少納差，腹脹便溏，肢體無力，老年浮腫，婦女帶下癥。大便秘結者忌食。

10　百合薏米粥治療痛風　百合薏米粥可以提供患者必需的熱能需求，而且對痛風有直接治療作用，并能改善其關節炎的癥狀，是痛風病人的理想主食。在臨床治療當中發現：在低嘌呤飲食的原則下，以百合薏米粥為主食對痛風患者十分有效。

將千百合、薏米、粳米各60g洗凈后放鍋中煮粥，每日分中、晚兩次服完，連服，癥狀改善后仍須堅持，每周至少一至二次，以防痛風復發。

溫馨提示：食用薏仁應該注意的事項

1　薏仁會使身體冷虛，虛寒體制不適宜長期服用，所以懷孕婦女及正值經期的婦女應該避免食用。

薏仁米的功效與作用范文第5篇

產業現狀

（一）種植及基地情況

薏苡是我省的特色雜糧之一，主要分布在黔西南州的興仁、晴隆、安龍、普安、貞豐，安順市的紫云，畢節市的織金，以及遵義市的正安等縣。除此之外，在全省的其他縣（市、區）均有零星種植。其品種類型多，多種植在無污染源、工業極不發達的地區，生產中基本不施用農藥，其產品是自然態和原生態，無有害物質，是頗受青睞的天然藥食同源作物。

貴州薏苡的種植面積、產量均居全國第一。2014年全省種植面積60.48萬畝，占全國種植面積的80.72%；總產達15.11萬噸，占全國總產量87.7%；平均畝產249.79公斤，比全國平均畝產高8.6%（全國農業技術中心提供）。其中，黔西南州種植薏苡的面積最大，面積達到48萬畝，占全省薏苡種植面積的79.37%。在黔西南州，又以興仁縣和晴隆縣的種植規模較大，分別為25萬畝和8萬畝。2015年，我省薏苡種植面積達到71.02萬畝，比2014年增加10.54萬畝，增幅達17.43%。其中興仁縣的種植規模最大，為30萬畝，安龍縣和晴隆縣的種植面積分別為10.5萬畝和10萬畝。

長期以來，我省產區農民有種植薏苡的習慣，主要以訂單生產為主，依靠“公司+基地+農戶”的模式發展。規模化的生產及模式發展是我省薏仁產業化發展的基礎和依托， 基地為龍頭企業和拳頭產品提供原料，并將眾多分散的農戶聯結起來，參與到產業經營體系中。在各級政府引導下，各地規劃先行，圍繞龍頭企業建基地，依托市場建基地，發展品牌建基地，突出特色建基地，連片開發建基地，生產基地基本實現了區域化、規模化、專業化和商品化發展的格局。

（二）加工、銷售與品牌

全省薏仁加工企業有400余家，加工產品有薏仁原米類、薏仁沖飲類、薏仁糕點類等，產品銷往全國各地及韓國、日本等亞洲國家。全省薏仁加工量占全國加工量的七成。2013-2014年度薏仁初級加工25萬噸，精深加工1萬噸，實現加工產值共36億元。其中，初級加工產值25億元，精深加工產值10億元。絕大部分企業為初級加工企業，精深加工企業較少，目前為7家。主要精深加工企業有貴州薏仁集團、貴州興仁聚豐薏苡股份有限公司、貴州華豐薏仁有限公司、貴州薏米陽光產業開發有限責任公司和貴州匯珠薏仁集團等。

加工工藝方面，省內原糧加工企業多呈現家庭作坊式模式，薏苡脫殼后拋光再進行包裝批發出售。也有少量現代化生產企業，采用倉儲烘干、分級剝殼和無水拋光技術。

薏仁產品主要銷往省外和出口，銷往省外的地區主要是廣州、北京、上海、安徽、山東、福建、浙江、湖南、重慶、成都和臺灣等地，主銷區為廣州；出口國家主要有日本、韓國、美國、加拿大、新加坡、馬來西亞等。我省薏仁銷售省外市場占總量的80%左右，出口占總量的20%。90%以上產品是以原糧進入省外市場。

近年來，隨著我省薏仁龍頭企業數量的上升，品牌意識也在逐漸加強。目前，我省薏仁產品注冊的商標主要有“薏之源”、“薏中情”、“東方薏珠”、“逸仁”、“薏世界”、“苗嶺人家”、 “薏米陽光”等近20個，大部分著名商標集中在興仁縣。興仁縣先后被國家工商行政管理總局和國家糧食行業協會認定（授予）為中國薏仁米原產地、 “興仁薏仁米”地理商標和“中國薏仁米之鄉”稱號。

（三）存在的問題

一是在生產上，農民主要使用的品種是地方種，主要栽培品種為小白殼薏仁，其品質好、糯性強，但產量低、抗性弱。良種應用面積和應用比例低。二是加工能力不足， 多停留在初級加工層面，運作模式均為“買米賣米”的初級階段，使得薏苡的效益沒有得到充分挖掘。目前，雖然有少量薏苡深加工產品上市，但生產規模小，遠遠不能滿足市場日益增長的需要。三是產業鏈條短，缺乏足夠的市場競爭力。四是信息服務滯后等。

產業發展優勢與潛力

（一）氣候、生態環境優勢

貴州省氣候、生態環境條件優越，全省大多數地區日照1200小時左右，年均降雨1100毫米左右，年均溫度14-16℃，屬亞熱帶濕潤季風氣候，氣候溫和，熱量豐富，雨量充沛，溫光水熱同期，適宜于薏苡的種植。我省薏苡主要集中種植在黔西南、黔西北、黔北的高山和半山地區，生態環境好，空氣清新，環境沒有污染，產區生產基本屬于原生態傳統種植。具有生產“綠色食品”和“有機食品”的氣候和生態環境優勢，充分利用其資源優勢。生產高附加值的有機薏仁，是貴州薏仁產業發展得天獨厚的優越條件，也是貴州薏仁走出國門、走向國際市場的需要。

（二）資源優勢和品種優勢

薏苡種質類型豐富。貴州是薏苡起源中心之一，薏苡種質類型特別豐富，野生類型隨處可見。中國農業科學院作物品種資源研究所國家種質庫保存登記的薏苡種質有284份，其中貴州省27份，占9.5%。黔西南州農科所收集薏苡種質資源126份，僅在黔西南州就收集栽培薏苡53份，占42.1%，并從中鑒定篩選具有較高產量潛力的地方品種9個。由貴州大學和黔西南州農科所選育的“黔薏苡1號”通過了國審，也是全國唯一通過國審的品種。

品質優勢突出。薏仁是藥食兼用品，具有健脾補肺，清熱透濕，利尿清炎，鎮痛排膿等功效。現代醫學證明：薏苡仁酯和薏苡醇具有抗癌作用，使其開發利用價值前景廣闊。貴州薏仁品質優，有較高的營養價值與藥用價值。2012年，黔西南州農科所送檢了泰國、老撾、云南、晴隆、興仁的薏仁米，蛋白質含量測試結果表明，我省晴隆薏仁米的蛋白質含量為16.76%，興仁的為14.86%，均明顯高于云南（12.51%）、泰國（12.45%）、老撾（12.47%），說明我省的薏仁米有明顯的營養品質優勢。貴州薏仁鐵、鋅含量（鐵：87mg/kg，鋅：31.63 mg/kg），明顯高于全國各省品種，顯著高于河北（鐵：4 mg/kg，鋅：17.6 mg/kg）、山東（鐵：74 mg/kg，鋅：13.9 mg/kg）、福建（鐵：29 mg/kg，鋅：18.9 mg/kg）。

2014年，興仁縣送農業部農產品質量監督檢驗測試中心（昆明）檢測結果，興仁白殼糯薏仁支鏈淀粉高達96%。充分說明貴州薏苡的營養品質、藥用價值和適口性均有明顯優勢。有極大的開發價值。

（三）生產潛力

薏苡是C4作物，增產潛力大。其光合效率高，凈光合作用值比C3植物如水稻、小麥等高出三倍，同時薏苡光呼吸強度很低，養分消耗少，積累多，是高產作物。貴州薏苡主產區的生育期在160-190天，光合時間長，有利于薏苡獲得高產。

一是單產提高潛力大。2014年，全省薏苡平均畝產量僅250公斤，如改進種植方式，實行規范化種植，提早播期，變夏播為春播，實行輪作、示范推廣育苗移栽、合理密植、增施有機肥和機械播種與收獲等技術，單產提高潛力大。我省連續三年實施農業部薏苡高產創建項目，2012-2014年在興仁縣實施總面積3.25萬畝，選用品種為小白殼薏苡，平均畝產達到319.01公斤。比非項目區畝增產52.09公斤，增產19.51%，取到了較好的示范和帶動作用。其中，2013年下山鎮苦森箐村團坡組蔡中興農戶，種植品種小白殼薏苡，面積1.4畝，種植密度3041穴/畝，種植方式為寬窄行膜側直播，畝產高達393.81公斤。

二是薏苡適應性廣。我省是薏苡種植適宜區，在適宜區擴大種植面積，其經濟價值高，能帶動農民增收致富，因此有較大發展潛力。

三是加工潛力大。目前全省現有加工能力40萬噸，2014-2015年度預計加工約30萬噸，我省薏苡產量遠不能滿足現有加能力的需要。近兩年涌現了幾家大型的現代加工企業，為我省薏仁產業的快速發展提供了強有力的支撐。

（四）競爭優勢

我省的薏仁籽粒大小適中、飽滿、結構緊密、辯識度高、商品性很好，品質優，市場競爭優勢明顯，在國內市場有很強的競爭力，生產量占全國的2/3。同時在國際市場上也有較強的競爭優勢，是貴州省出口創匯的農產品。因種植區域氣候特殊，薏仁籽粒色澤好、內在品質優，集中連片種植，價格上也具有競爭優勢。

產業發展思路

特色就是名片，特色就是效益。我省的薏苡產業發展立足于生態和品質資源優勢，抓住貴州是全國薏仁主產區的有利條件以及興仁縣是全國乃至全球最大的薏仁米生產基地和產品集散中心等優勢，以市場為導向，以提高經濟效益為核心，樹立獨樹一幟的發展思路，注重以“特”制勝。在打造“貴州薏仁”品牌過程中，市場牽龍頭，龍頭帶基地，基地連農戶。專業化生產、一體化經營、社會化服務、企業化管理，把產供銷緊密結合起來，形成了一條龍經營管理體制和運行機制。集中體現了“五化發展”特點，即特色化、規模化、標準化、品牌化和立體化發展。

（一）規模化發展

無規模不成產業，產業化水平需要規模化來提升。貴州薏仁產業以優勢企業為帶動，扶持企業做大做強，以政府引導和市場運作相結合的方式，引導企業按照優勢互補發展理念，推進企業整合和規模重組。按照“公司+合作社+基地+農戶”為主的多種產業經營管理模式，實現抱團發展，改變了過去加工企業多、規模小、實力弱、發展慢、競爭無序、資源浪費的狀況。

（二）標準化發展

無標準難以提質。為了保證貴州薏仁的品質和質量安全，大力推行薏仁標準化生產，建立了一整套“從田間到餐桌”的質量控制標準體系。

黔西南州農科所制定的《薏仁米栽培技術規范》由興仁縣質量技術監督局通過并，依托加工企業大力發展訂單生產，薏苡生產按照標準化管理的要求，實行“五個統一”：統一供種、統一種植、統一施肥、統一管理、統一收儲。省州（市）縣農業技術推廣部門、企業和合作社積極為農戶提供種植技術服務，建立健全相關的質量管理體系以及質量追蹤體系，確保了產品質量品質的可追溯性，逐步擴大無公害、綠色、有機薏苡栽培示范面積，提高農民的科學種田水平。建立龍頭企業引領、多元參與、分工協作的薏苡產銷聯盟，整合產品資源及市場資源，集中資源、集群加工、集約營銷，實現標準化生產加工。從市場上看，貴州薏仁的流通量最大，品質最好、價格最優，備受廣州、北京、上海等地及日本、韓國、美國、馬來西亞等國家客人的青睞與好評。

（三） 品牌化發展

無品牌走不出國門。貴州薏苡產業發展的同時注重加快推進品牌化建設。著重增強企業的品牌建設意識，創建國內和省內的名優品牌，搶占市場制高點，不斷提高薏仁產品市場的占有率，推動薏仁產品的品牌建設。

大力實施“基地品牌化、企業品牌化、產品品牌化”三位一體品牌戰略，構建一批各具特色的區域品牌和產品品牌，適應不同區域、不同層次、不同類型、不同消費群體等細分市場的需要。同時，政府及有關部門在品牌宣傳上給予了大力支持，以薏農和企業為本，加強與外界交流，搭建招商引資和信息服務平臺，通過農產品展銷會、博覽會、推介會和旅游節慶等活動，利用互聯網、報刊、廣播電視等媒介，多元化、多層次、多角度地宣傳推廣薏仁產品和加工企業，提升企業及其產品在國內外市場的知名度，積極開拓企業產品市場。

（四） 立體化發展

如果把農業僅僅看成是第一產業，是提供初級產品的產業，往往會自我禁錮發展的思路。貴州薏仁產業打破思維定式，延伸產業鏈條，把農業與農產品深加工相結合，以“農旅一體化”為突破口，與休閑觀光農業相互融合，實現薏苡產業“接二連三”立體化發展。