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冬季飲食范文第1篇

我國民間習(xí)慣把“立冬”作為冬季的開始。《黃帝內(nèi)經(jīng)》上說，冬季三個(gè)月，宜早睡晚起。冬季包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等六個(gè)節(jié)氣。在一年中最寒冷的季節(jié)講究飲食、保健無疑是很重要的。

1.冬天，為避免血液黏稠，應(yīng)多食保護(hù)心腦血管食品，如丹參、山楂、黑木耳、西紅柿、芹菜、紅心蘿卜等。

2.冬天適宜吃的降血脂食品有苦瓜、玉米、蕎麥、白蘿卜等。

3.多吃溫補(bǔ)性食物

主要指溫?zé)峒梆B(yǎng)陽性食物，如羊肉、牛肉、雞肉、狗肉、鹿茸等。其中，冬天羊肉和雞肉是溫補(bǔ)的主要肉食。羊肉的膻味可用花椒、料酒及大蒜去除。雞是中國傳統(tǒng)的補(bǔ)品，俗話說：“逢九一只雞，來年好身體?！本褪且喑噪u肉，冬天喝雞湯最好。

腎陽虛重的人冬天可吃附片燉羊肉（制附片10克，羊肉500克，附片當(dāng)用紗布包好，用白線縫好。待洗凈的羊肉煮至水開后，再放附片同煮，先用武火煮半小時(shí)，再用文火煮三小時(shí)。注意喝湯吃肉不吃附片，自始至終加開水不加冷水。）

4.多燉食、煮食

夏天做飯可多用炒、煎的烹飪方法，冬天則要多用燉、煮的烹飪方法。

5.多吃稍咸一點(diǎn)的食物

因?yàn)橄倘肽I，如海帶、紫菜、海魚等這些有天然咸味的食品最佳。

6.冬天多吃益腎食品

如腰果、芡實(shí)、山藥熬粥、栗子燉肉、白果燉雞、大骨頭湯、核桃等。

7.多吃黑色食品

因黑色入腎，如黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米、烏骨雞等“黑色食品”都可補(bǔ)腎。

8.多吃冬令節(jié)氣菜

如蘿卜可順氣，老百姓常說：“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方。”

9.多吃養(yǎng)陰食物

如龜、鱉、魚、海參、甲魚等。

10.多吃延緩衰老食品如茯苓、冬棗、冬菇、靈芝、蜂蜜、龜、鱉、何首烏等。

11.冬天進(jìn)補(bǔ)宜人參

人參為大補(bǔ)之品，冬天進(jìn)補(bǔ)用人參最好。人參性甘溫，可大補(bǔ)元?dú)?，主要用于氣虛證，大凡體虛氣弱、病后體虛、久病，或疲勞過度都可服用。中氣虛、消化吸收不好的人，可用人參3~5克配白術(shù)、黃芪10克燉肉吃；稍累就喘的肺氣虛者可將人參與胡桃、蛤蚧合用；心慌氣短、脈弱的心氣虛者可用人參、肉桂3~5克泡水飲。此外，用人參15~30克泡酒，每天睡前喝上幾口于身體也大有裨益。

冬季飲食范文第2篇

搭配暖胃溫脾的食物

隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，人們要注意胃部保暖，尤其是那些身體較瘦弱的人，多吃些暖胃溫脾的食物很有好處。因?yàn)樯眢w較瘦的人通常胃壁較薄，在氣溫變化的情況下更容易產(chǎn)生痙攣，易導(dǎo)致胃痛和消化不良。還要特別提醒那些“要風(fēng)度忘了溫度”的年輕愛美女性，應(yīng)注意冬季保暖。一些女性身體本來就單薄，又為了時(shí)髦穿得太少，造成腸胃和身體“雙重受寒”。這樣的女性可以適當(dāng)多吃一些暖胃溫脾的食物，如羊肉、蝦、紅棗、粟子、糯米等，這些食物具體如何搭配呢？

當(dāng)歸配羊肉當(dāng)歸羊肉湯，具有暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾等功效。

紅棗配桂圓紅棗號(hào)稱“百果之王”，冬三月服食最為滋補(bǔ)。紅棗既能滋補(bǔ)養(yǎng)血，又能健脾益氣，抗疲勞，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，搭配桂圓做成紅棗桂圓茶則具有補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效。

栗子配雞肉栗子搭配雞胸脯肉，滑炒成栗子炒雞，色澤金黃油亮、雞嫩栗香、甜咸鮮美，具有補(bǔ)虛養(yǎng)生、健脾開胃的功效。

糯米配紅棗糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃，所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了，能起到很好的食療效果。冬季不同病癥的人吃糯米主要有以下幾種方法：經(jīng)常胃部隱痛的人，可用糯米、紅棗適量煮粥食用；若脾胃虛弱、腹脹、倦怠、乏力，可用糯米、蓮子、大棗、山藥一起煮粥，熟后加適量白糖食用；經(jīng)常腹瀉、消化不良的人，可用糯米酒煮沸后加雞蛋煮熟食用。由于糯米黏滯、難于消化，所以吃時(shí)一定要注意適量，兒童最好別吃。

除此之外，女性在冬季還要注意減少生涼食物入口，要多吃熟食和暖食，尤其是不要早上睡醒就吃水果和喝涼水，避免腸胃受到過度刺激。

搭配滋陰潤肺的食物

冬季是各種呼吸系統(tǒng)疾病高發(fā)的季節(jié)，為了預(yù)防這些疾病，可以多吃一些銀耳、百合、蓮子、梨、藕、蘿卜、荸薺、山藥、豆?jié){、蜂蜜等，具有滋陰潤肺作用的食物，比如可以做百合銀耳蓮子羹、紅棗百合粳米粥、蜂蜜蘿卜湯、蜂蜜雪梨湯等，也可以炒胡蘿卜西芹百合。

百合銀耳蓮子羹的做法：將百合和銀耳用水浸泡，將蓮子除去苦心，與百合、銀耳同泡。待全部泡開后，用砂鍋將水燒開，將百合、銀耳、蓮子逐次放入鍋中，最后放入冰糖。用文火將其煮爛，一定要將銀耳煮至酥爛、湯變稠，這樣才能稱其為羹，否則只能稱其為湯了。

冬季飲食范文第3篇

遇到這些情況，很多人的第一反應(yīng)是多喝水。其實(shí)，純水的補(bǔ)水效果往往并不是最好的，因?yàn)樗鼤?huì)很快地通過消化道進(jìn)入血液中，然后從腎臟排泄出去，滋潤咽喉和消化道黏膜的時(shí)間很短。

如果身體不適是因?yàn)樗植蛔?，可以考慮一下補(bǔ)水的方式。相比純水而言，含有少量碳水化合物（比如糖、淀粉、各種植物膠質(zhì)）的水就要好得多。由于碳水化合物是一種親水物質(zhì)，它們會(huì)吸附很多水分子，延緩水分的吸收速度，阻止它們很快地被排泄掉。這樣，就有更多的時(shí)間使消化道黏膜感覺滋潤。在小分子糖中，果糖的吸濕效果是最好的。用富含果糖的蜂蜜加溫水，調(diào)成一杯淡蜂蜜水，小口小口地慢慢咽，嗓子會(huì)覺得舒服許多。水果中也含有不少果糖，比如葡萄、梨、香蕉、柿子等都富含果糖。除此之外，銀耳羹中富含銀耳多糖，也是很好的補(bǔ)水飲料。

第二種干燥原因，是維生素A不足。這是因?yàn)榫S生素A為上皮組織的合成和修復(fù)所需的物質(zhì)，如果它嚴(yán)重不足，皮膚和黏膜的抵抗力就會(huì)降低，表面所分泌的黏液和皮脂減少，黏膜免疫功能也會(huì)下降。維生素A缺乏表現(xiàn)為表皮干燥而角質(zhì)化，毛囊突起，皮膚摸起來粗糙而扎手，甚至眼睛也會(huì)發(fā)干。維生素A是一種喜歡和膽固醇共存的脂溶性維生素，它存在于肝臟、腎臟、高脂肪海魚、蛋黃和奶油當(dāng)中?？上н@些食物現(xiàn)代人食用量都很少，內(nèi)臟和蛋黃往往不敢吃，牛奶也喝脫脂的。植物性食物中的胡蘿卜素也能在人體中轉(zhuǎn)化成維生素A，不過只有橙黃色和深綠色的蔬菜才含有豐富的胡蘿卜素，比如胡蘿卜、南瓜、紅心甘薯，以及菠菜、芥藍(lán)、甘薯葉等葉子綠得發(fā)黑的綠葉蔬菜。如果出現(xiàn)了眼干的情況，在通過食物補(bǔ)充的同時(shí)，最好在專業(yè)人員的指導(dǎo)下服用維生素A膠囊或者魚肝油。

第三種原因的干燥，是飲食不當(dāng)，吃辛辣、過咸、干燥的食物過多，增加了水分消耗。過多的鹽進(jìn)入血管之后，會(huì)升高血液的滲透壓，引起血壓上升，組織中的水分卻減少，自然就會(huì)引起干燥。鹽離開身體時(shí)要帶走大量的水分，讓人體更為干燥。辣椒雖然不會(huì)增加人體血液的滲透壓，卻會(huì)使皮膚血液循環(huán)加快，身體發(fā)熱，出汗增加。這同樣會(huì)損失人體水分。

冬季飲食范文第4篇

如果在飲食上選用一些補(bǔ)氣助陽的食物，可使代謝加快，有效地改善畏寒現(xiàn)象。

肉類

肉類中以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉、獐肉、公雞肉、鴨肉、鵪鶉肉、鯽魚肉、烏龜肉、章魚肉、草魚肉的御寒效果為最佳。它們富含蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪，產(chǎn)熱量多，有益腎壯陽、溫中暖下、補(bǔ)氣生血之功效。

根莖類

據(jù)研究，女性尤其是老年女性怕冷與機(jī)體內(nèi)無機(jī)鹽缺乏有關(guān)。胡蘿卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量的礦物質(zhì)，可將它們與肉類御寒食物摻雜食用。

含鐵食物

缺鐵性貧血的女性容易怕冷，因此應(yīng)多食一些含鐵的食物，如動(dòng)物血、蛋黃、驢肉、豬肝、牛腎、羊舌、黃豆、芝麻、腐竹、黑木耳等。

含碘食物

人體的甲狀腺可分泌一種叫甲狀腺素的激素，具有產(chǎn)熱效應(yīng)，而甲狀腺素由碘和酪氨酸組成。酪氨酸可由體內(nèi)“生產(chǎn)”，碘卻得靠外界補(bǔ)充。海帶、紫菜、貝殼類、牡蠣、沙丁魚、菠菜、魚蝦等食物含碘豐富，不妨選擇食用。

巧吃助你抗輻射

呂 斌

電磁輻射是一種常見的能源污染，它不僅會(huì)出現(xiàn)在手機(jī)上，家用微波爐、電腦、電視、空調(diào)、電褥子等都會(huì)放出電磁波。因?yàn)槿梭w抵抗能力差異，電磁輻射會(huì)產(chǎn)生不同程度的危害，如頭痛、失眠、心律不齊等。同時(shí)，對(duì)有些人的眼睛可能會(huì)產(chǎn)生影響，出現(xiàn)視力下降、皮膚病等現(xiàn)象。

冬季飲食范文第5篇

不過，需要提醒您的是：進(jìn)補(bǔ)也要根據(jù)寶寶的胃腸功能狀態(tài)，選擇合適的食品，注意烹調(diào)方法，謹(jǐn)記6宜8忌的飲食調(diào)理原則。

6“宜”

冬天里身體的熱量散失會(huì)比較多，飲食中的熱能需要相應(yīng)增加。讓寶寶適當(dāng)增加主食，多吃豆類食物及牛肉，雞肉魚蝦等肉類食物。

冬天吃雞，營養(yǎng)又強(qiáng)身

雞肉的藥用價(jià)值很大 民間有“濟(jì)世良藥”的美稱。冬季是感冒流行的季節(jié)，多喝些雞湯可提高自身免疫力，將流感病毒拒之門外，若寶寶已被流感病毒“俘虜”，多喝雞湯有助于緩解感冒引起的鼻塞，咳嗽等癥狀。美國的最新研究表明，雞湯能幫助人趕走流感，它可以將病毒排出體外。

冬食羊肉，健身治病

冬季是吃羊肉進(jìn)補(bǔ)的最佳季節(jié)如果將羊肉與某些藥物合并制成藥膳，則健身治病的功效更高。

膳食纖維的益處

膳食纖維能調(diào)節(jié)食物的吸收和排泄，保持大便通暢，還能控制體重。讓寶寶多吃玉米，高粱米等粗糧、黃豆、紅小豆等豆類食品以及菠菜，芹菜等蔬菜，它們都含有較多膳食纖維。

潤燥食品

冬季氣候干燥，多吃潤燥食品，對(duì)寶寶的健康很有好處。

“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”

蘿卜具有很強(qiáng)的行氣功能，能止咳化痰、潤喉清嗓、降氣開胃、除燥生津、清涼解毒。

冬瓜治咳嗽

冬瓜味甘性涼，有清熱止渴，利水消腫等功效，用于咳嗽痰多，心神煩亂等。

另外，蘑菇、苦瓜、白木耳等，也有潤燥的作用。

菌藻類食物

香菇猴頭菇、銀耳等菌類食物及海帶紫菜等水產(chǎn)品中含有人體必需的常量和微量元素，如磷和碘等，有助于增加寶寶的抵抗力，增強(qiáng)身體的全面素質(zhì)。

冬天不妨吃吃黑

現(xiàn)代研究表明，食品的顏色與營養(yǎng)的關(guān)系極為密切，食品隨著它本身的天然色素由淺變深，其營養(yǎng)含量愈為豐富。結(jié)構(gòu)愈為合理而黑色食品可謂登峰造極。

黑米、黑豆、黑芝麻等黑色食品不僅營養(yǎng)豐富，而且大多性味平和，補(bǔ)而不膩，食而不燥，對(duì)處在成長發(fā)育階段，腎氣不足的寶寶尤其有益。

冬日最宜多吃熱粥

民間有吃“臘八粥”的習(xí)慣，常吃此類粥有增加熱量和營養(yǎng)的功能。此外，多吃一些有養(yǎng)心除煩作用的小麥粥，益精養(yǎng)陰的芝麻粥，消食化痰的蘿卜粥，養(yǎng)陰固精的胡桃粥，健脾養(yǎng)胃的茯苓粥，益氣養(yǎng)陰的大棗粥等。

8“忌”

忌生冷食物；肥甘厚味的食物如肥肉、甜食等，也不要過多吃橘子。橘子含熱量較大，一次性過多食用會(huì)導(dǎo)致上火。

忌等渴了再喝水：冬天雖然排汗減少，但大腦與身體各器官的細(xì)胞仍需充足的水分。應(yīng)給予寶寶充足的水分以保證身體的需要，不要等到寶寶說渴時(shí)才讓他喝水，否則那時(shí)的身體已處于缺水狀態(tài)了。

含糖最多的飲料少喝為好：最好的飲料還是白開水。

冬令進(jìn)補(bǔ)忌過于滋膩厚味：以易于消化為準(zhǔn)則。

在患有感冒、發(fā)熱、咳嗽等外感病癥時(shí)，忌進(jìn)補(bǔ)：以免留邪為寇，后患無窮。

忌吃大棚培育的蔬菜水果

骨頭湯不宜久煮：無論多高的溫度，也不能將骨骼內(nèi)的鈣質(zhì)溶化，因?yàn)閯?dòng)物骨骼中所含的鈣質(zhì)不易分解，久煮反而會(huì)破壞骨頭中的蛋白質(zhì)。