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嫁接果樹方法范文第1篇

2、找到適合的穗條。找穗條必須注意這幾點：

（1）穗條要與你嫁接的果樹種類相同，這樣更利于嫁接的成活率；

（2）穗條要找那種質量較好的；

（3）穗條不要太大或大小；

（4）穗條要最新的，不要放久了。

3、嫁接的方式。嫁接的方式有幾種，比如：枝接—插皮接，芽接—T字形芽接等，你要選擇適合的嫁接方式，這樣才能更利于嫁接的成活率。

4、嫁接的時期。一般在砧木芽萌動前或開始萌動而未展葉時進行嫁接，過早則傷口愈合慢且易遭不良氣候或病蟲損害，過晚則易引起樹勢衰弱，甚至到冬季死亡。

5、果樹嫁接技術的包扎。在嫁接完成時要進行最后的包扎，包扎時最好選擇塑料來包扎，且不要包扎的太緊后太松，太緊會把穗條擠死，太松對嫁接起不來什么作用，所以只要包扎好就可以了。

6、果樹嫁接技術嫁接后的管理。

（1）在嫁接處要及時噴灑農藥，在嫁接到發(fā)芽期果樹最容易受到害蟲的危害；

（2）如果再嫁接十天后還沒效果，那就要進行補接了；

嫁接果樹方法范文第2篇

關鍵詞：果蔬加工 農藥殘留 問題 解決方法

引言：

果蔬加工加工過程中，為了降低出廠后的腐壞，保持顏色外觀，增加加工產品的商品化價值，農藥的使用難以避免，也必然造成了農藥殘留，包括農藥原體，有毒代謝物等有毒有害物質，附著吸附在加工果實的表面，或被植物吸收至組織中富集，消費者購買后被食用。不同的加工工藝和處理環(huán)節(jié)對果蔬中農藥的殘留有不同程度的影響。因此必須對果蔬農藥殘留在源頭上進行把關，在加工過程中注意考慮農藥本身的理化性質和果蔬的特性，對農藥殘留問題進行綜合治理和解決。

一、果蔬加工農藥殘留的危害

果蔬是人類食用最多的食物，農藥殘留對人體健康危害極大。科學研究表明，長期食用有農藥殘留的蔬果，會使人中毒，程度分急性、亞急性和慢性不等，不僅會造成個人產生病理反應，輕則頭痛惡心，重則呼吸困難，損傷臟器，還會影響下一代，損害生殖器官，生殖細胞質量差，嬰幼兒致殘致畸等嚴重后果。除了對人類身體的危害之外，農藥在使用過程中殘留在土地里，會污染土壤，降低肥力，改變土壤結構，還會滲入地下，污染地下水，造成環(huán)境污染，影響其他生物的生存，甚至破壞生態(tài)環(huán)境，后果不堪設想。

二、我國果蔬加工中農藥殘留的現(xiàn)狀

隨著我國加入WTO世界貿易組織，進出口貿易有了長足進步，對我國農產品的質量也提出了更高的。我國現(xiàn)在果蔬加工行業(yè)農藥殘留現(xiàn)狀總體較好，且還在不斷轉好，但還存在著人類食用的健康隱患。調查結果顯示，我國農藥殘留標準在逐年下降，已從10年前的50%下降到了目前的10%，并且果蔬加工后產品的農藥檢測值也在下降，合格率逐年提高。[1]但有些地區(qū)農藥大量不合理使用，反季節(jié)栽培，加工過程不衛(wèi)生等現(xiàn)象仍然堪憂。我國已經對一些高殘高毒農藥頒布了禁用令，如六六六、敵敵畏等已經逐漸被濃度高、殘留少、殘毒低的農藥所代替，但加工過程中不合理使用農藥的問題仍很突出，亟待解決。

三、果蔬加工過程中造成農藥殘留的原因

1、農民和工人文化水平有限，農藥知識匱乏

大多數農民和加工廠的工人文化水平不高。農民往往會有有蟲有病就打藥的錯誤觀念，農藥使用非常不合理，劑量沒有標準，造成采摘前后農藥大量殘留。進入加工流程后，工人不了解農藥的相關處理方法，在加工處理過程中反而使農藥分解產生更多的有毒有害物質，加劇了農藥殘留現(xiàn)象。

2、前處理過程中農藥殘留

果蔬的加工方式包括清洗、去皮、滅菌，榨汁、澄清、過濾，干燥、濃縮等流程。前處理是指去皮，清洗，滅菌。果蔬的外皮是第一道屏障，是農藥殘留最集中的地方。如果加工前去皮不當不僅影響產品的外觀指數，還不能有效降低農藥殘留量。不同的果蔬去皮方法和去皮量是截然不同的，要根據果實性質、形狀等綜合考慮，而且農藥性質也會對去皮后的殘留量產生影響。對果蔬的清洗能顯著減少農藥殘留，加工之前清洗是非常必要的，而效果如何與農藥的水溶性密不可分。在進行清洗時，把握不好清洗方式和清洗劑，清洗時間和溫度，將大大提高農藥殘留量和果實損害。

3、加工方式不合理造成農藥殘留

對果蔬的加工通常包括榨汁、制干等，這些工藝在進行加工處理后，也有不同的加工要求。一般榨汁過濾去除了果肉及纖維素，果膠酶的不合理使用會嚴重影響農藥殘留。而干燥過程，果蔬發(fā)生失水皺縮，如果前處理農藥殘留過多，再經這一過程，農藥殘留濃度會大大升高，如制杏干的過程中，進行干燥處理后，其氧化樂果和福美鋅的殘留量增加了近100%。[2]

4、有關部門不夠重視，宣傳力度不夠

我國制定了《農藥管理條例》、《農藥合理使用準則》等相關規(guī)定，但在農藥出售和檢測過程中，有關部門不夠重視，還沒能認清農藥殘留對健康的影響。農藥管理制度落后，農產品安全體系不健全，有待優(yōu)化和完善。[3]對外的宣傳力度也不夠，對農民、加工工人來說，他們是農藥使用者，如果他們沒能從宣傳中收益，那么農藥殘留問題就得不到根本上的解決。

5、消費者認識不足

消費者是果蔬加工產品的最終去向，是農藥殘留的最后把關環(huán)節(jié)，對果蔬的不當處理，對農藥殘留問題的誤區(qū)和忽視，也是直接導致農藥殘留危身體健康的重要原因。

四、果蔬加工農藥殘留問題的解決方法

1、加強農藥使用管理，合理使用農藥

有關部門必須引起重視，加強農藥使用的管理力度，加大農產品農藥檢測力度和對不合格產品的處罰力度。農藥經銷必須嚴格管理，時時監(jiān)督經銷賬目，做到購藥有憑證，出現(xiàn)問題有據可查。[4]大力推廣低毒、低殘留的農藥，結合農產品生長期及病蟲害高發(fā)期進行使用。合理利用給藥途徑，并做好隔離，確保做到農藥的合理使用。

2、加強加工環(huán)節(jié)農藥檢測

要全面開展果蔬及加工產品農藥殘留檢測工作，不能怠慢或以一當十，培養(yǎng)技術人員，提高檢測水平，走出測定農藥殘留的誤區(qū)。如堅信速測卡的測定結果，其實并不可靠，有很大的局限性，必須進行科學的檢測。也不能完全相信洗滌劑的作用，洗滌劑可以在一定程度上對某些農藥有一定的洗滌作用，但有些農藥對洗滌劑沒有反應，甚至會造成二次污染，必須進行深度清潔才能萬無一失。[5]

3、大力推廣生物防治和無公害生產技術

生物防治是最環(huán)保有限的防治方法。生物防治病蟲害從根本上切斷了使用農藥的動機或用生物方法代替化學農藥的使用。生物農藥可分為微生物源農藥、植物源農藥、動物源農藥和轉基因生物農藥等四大類，利用微生物，植物，動物以及轉基因技術進行綜合防治，是科學家們一直在研究的課題，將來會是解決農藥使用問題及殘留問題的有效保證。果蔬加工過程嚴格按照無公害的操作規(guī)程進行，避免在加工時發(fā)生二次污染。

4、加大果蔬加工技術研究的力度，利用先進技術優(yōu)化加工過程

增強科技在農業(yè)中的應用，加大新技術的研究深度，利用前沿的分子生物學、基因工程、酶工程、轉基因等技術，將生物技術廣泛運用到農業(yè)加工中。優(yōu)化生產和加工過程，減少農藥使用和殘留，避免二次殘留，將危害降到最小。但前沿技術的應用有一定的風險和潛在危險性，如轉基因技術的利弊仍沒有定論，研究人員必須在利用技術的同時嚴格監(jiān)管產品質量，出現(xiàn)問題及時改進，避免造成不必要的后果，帶來其他問題。

5、對農民和工人進行科學培訓，加大在消費者中的宣傳

定期對農民和工人進行科學培訓，提高文化水平，使他們了解基本的農藥性質和使用方法，切實保證不會濫用農藥，從源頭減少使用量，不但可以有效控制病蟲害，還可以減少藥劑過度使用造成浪費，最重要的是可以避免農藥超標問題。培訓后建立使用日記和操作日記，定期檢查。在消費者中大力宣傳，讓人們意識到農藥殘留食用后的危害，減少因為懶惰等原因造成不必要的損害。

總結：

農藥殘留危害極大，我國果蔬加工農藥殘留現(xiàn)狀不容樂觀。因此必須意識到農藥殘留問題的嚴重性并解決問題。盡量減少農藥的使用是解決問題的根本，加大教育力度，加大宣傳力度，加強使用和檢測監(jiān)管，利用新技術和生物防治等，打破我國現(xiàn)在果蔬的綠色壁壘，達到國家乃至出口國對加工果蔬的產品質量要求，保證果蔬加工中的農藥殘留不再是束縛農業(yè)發(fā)展的一大絆腳石。

參考文獻：

[1].易洪.果蔬農藥殘留危害及預防控制措施.[J].農技服務 2013（6）

[2]毛雪飛，焦必寧，錢永忠，付陳梅，王靜.加工過程對水果及其制品中農藥殘留的影響[J].核農學報2008（1）

[3]王彥玲，劉濤.針對果蔬農藥殘留問題的思考.[J].河南農業(yè)2012（3）

嫁接果樹方法范文第3篇

1 果樹的嫁接時間

一般情況下，果樹嫁接可以分3個時間段進行。一是在果樹萌芽前的春季進行，這樣有利于幼枝生長和樹冠的形成；改良果樹品種可選擇在早春嫁接。二是在接穗芽熟化后的夏季進行；葡萄等需用嫩枝嫁接的果樹必須選擇在夏季嫁接。三是在夏末秋初進行秋接。1年中有多次發(fā)枝特性的果樹可選用秋季嫁接，但要注意幼枝的越冬防寒。

2 嫁接前的準備工作

技術員在嫁接前需要對改良的果樹進行剪伐，去掉果樹原有的絕大部分枝條，留下適合嫁接的樹枝(也可稱之為砧枝)，并剪成適當長度的短橛。具體操作如下。一是應盡量剪去遠端、上部樹枝，選擇下部或近主干部的樹枝做接砧；二是砧橛的選擇要因樹而異，同時要注意壓低高度，防止揭皮和開裂，便于嫁接和收縮樹冠；三是留橛數量及長度視原有樹形和樹齡大小而定。一般情況應保留下部主枝留砧，同時還要考慮樹冠的大小，樹冠大則應多留橛，樹冠小則應少留橛。

3 改良品種的選擇

果樹嫁接改良應與時俱進，既要選擇較為前沿的果樹品種，又要選擇適合當地氣候條件，果品銷路好，與需改良的果樹嫁接親合力強的品種。做到果品的成熟期、風味、色澤、果型盡量與眾不同，又兼顧鮮食、貯藏、加工品種的合理搭配。

4 接穗采集

接穗采集的原則是選擇健壯無病蟲，芽飽滿，直立向上生長的1年生枝。早春嫁接的果樹可充分利用頂芽進行枝接，并要除去花芽。夏秋季嫁接改良的果樹。接穗的采集要注意芽的熟化程度，盡量使用枝條顏色加深，葉色深綠肥大的腋芽。

5 嫁接的方法

（1）劈接法。將選擇好的砧橛劈開3~5厘米，隨后將接穗（削成“楔頭”長2~3厘米）進行插接。要求接穗一側的皮層要與砧橛皮層對齊；接穗插入深度以一個削面刀口與砧橛剪口對齊為準，接穗留芽2~3個。接插后綁縛要嚴緊。早春枝接直徑3厘米以下的砧橛及夏季葡萄的嫁接宜用此法。

（2）插皮嫁接法。該種嫁接方法有兩種方式。一是插枝接法。接枝“楔頭”削法同劈接法，不同之處是“楔頭”短而陡，較長斜面2厘米左右，短斜面1厘米。插接時較長的斜面對著砧橛木質部。二是單芽插接。芽的削取方法是：在芽下1厘米處斜向上削，連同木質部削到芽的上方，然后在芽上方橫切1刀，取下單芽。插皮接砧木開口通用方式為“t”字形開口。插枝接的砧木開口方式還有“一點一橫”式，以及直接在砧橛剪口端縱劃1刀開口的方法。插接后綁縛同劈接法，但是單芽嫁接的要露出芽眼。

（3）夏季皮接法。夏季皮接法芽的削法同單芽插接芽的削法，芽削下后需要揭下芽片，去掉木質部。揭芽時要防止“抽心”。對于桃、梨，蘋果樹的嫁接，削芽后可帶木質部嫁接。皮接法砧木開口有“h”形、“t”形等。嫁接時要注意做到芽片與砧木結合平整嚴實，防止芽片卷曲。綁縛方法同單芽插接。此外夏季還可采取嵌皮接、哨接法等。

（4）剪口護理。隨嫁接的先后順序對砧木剪口及接枝上端剪口都要用塑料帶包閉或涂上接蠟，在遇干旱時可用石灰水刷白主干和大枝，以保護樹體水分，提高嫁接的成功率。

6 嫁接后的管理

嫁接果樹方法范文第4篇

1、必須同一屬科：要選擇品種優(yōu)良的同一品種屬科進行嫁接。

2、選對時間：嫁接果樹一般都有固定的時間，在早春嫁接多是在果樹發(fā)芽之前，夏季多在果枝的芽完全成熟之后，秋季在夏末秋初的這一段時間進行嫁接。

3、選好砧木：在嫁接果樹中，被嫁接的果枝稱為砧木。要選擇健康粗壯的果枝，兩三年生長的主干果枝。

4、選好接穗：接穗就是要嫁接到其它果樹上的果枝或芽。要選擇沒有病害，芽比較飽滿，枝比較直立的一年生的果枝，選擇芽做接穗要注意芽的成熟情況，顏色要深要綠，大而肥。

5、小心嫁接：嫁接果樹的方法主要有劈接和插皮兩種。劈接就是把要嫁接的果枝的下部插入砧木的楔頭，一般是2至3厘米，插接就是把接穗一側的皮層要和砧木的皮層對齊。

6、嫁接處護理：嫁接好之后要包裹嫁接處。要用塑料袋包裹嚴密，然后用細繩捆好，注意不能被風吹著嫁接處，保護好樹體的水分。

嫁接果樹方法范文第5篇

關鍵詞：果樹；嫁接繁殖；榆葉梅；成活率

1 果樹嫁接的概述

果樹嫁接是果樹無性繁殖的方法之一，即采取優(yōu)良品種植株上的枝或芽接到另一植株的適當部位，使兩者結合而生成新的植株。接上去的枝或芽叫做接穗或接芽，與接穗或接芽相接的植株叫砧木。采用嫁接繁殖的新植株，即能保持其母株的優(yōu)良性狀又能利用砧木的有利特性。

2 榆葉梅的嫁接

2.1 榆葉梅的優(yōu)良品種主要有 ①重瓣榆葉梅，花重瓣，粉紅色，萼片通常10枚，花繁密；②紅色重瓣榆葉梅，花重瓣，玫瑰紅色，花繁密，花期較晚；③變種鸞枝榆葉梅，花瓣和萼片個10枚，花粉紅色，葉片下有毛。榆葉梅既可有性繁殖，也可無性繁殖。播種繁殖雖然簡單，但實生苗都是單瓣花，而且開花晚、花色淺、花朵稀疏。通過嫁接繁殖，可以改變性狀，生產重瓣、花色鮮艷、花大花繁的品種。因此，通過嫁接繁殖，才能發(fā)展優(yōu)良新品種。通過高接換種，可以形成觀賞性更高的小喬木狀榆葉梅。

2.2 榆葉梅嫁接砧木樹種 榆葉梅的嫁接砧木樹種主要有以下幾種：①山桃。嫁接易親和，生長健壯，桿性強，花色稍淺，花繁密；②酸桃。嫁接親和，生長快，桿性強，花色淺，花繁密，忌積水；③山杏。嫁接較親和，桿性較強，前期大腳現(xiàn)象，花色較濃，花疏，花期較晚；④梅及實生榆葉梅。嫁接最親和，花色艷麗，但桿性較弱，適宜灌叢狀。

榆葉梅屬灌木，如果要培育成小喬木狀，可在山杏、山桃等砧木上高接，通過人工整形，多次摘心可形成柱狀、桃形、扇形等繁花樹形，立于門庭更顯美觀。

2.3 砧木培育 采集桃、杏、梅等成熟果實，取出果核，曬干貯藏。于當年秋季土壤封凍前播入，深5～8cm。也可用干凈濕潤的河沙與種子以3∶1的比例沙藏在低溫的貯藏溝內，到翌年春分前后，隨著氣溫上升，種子即將發(fā)芽時可進行播種。由于桃、杏、梅都是核果類，種殼很厚，并且需要一定的休眠期，因此，都必須經過一定的冬季層積處理。以上2種方式均可通過冬季層積打破休眠使種子吸水膨脹，種殼軟化，使種子萌動發(fā)芽。在層積過程中注意不要積水，貯藏坑需設草把通氣，并防止鳥獸鼠危害。待幼苗出土后，及時加強松土鋤草追肥等撫育管理，為了加粗生長也可采取斷頂方法。當年苗高就可達到60cm以上。地徑0.5cm左右即可在秋季進行芽接或者在第2年春季進行枝接。

2.4 嫁接方法

2.4.1 芽接 每年5―9月都可以進行芽接。如果是當年播種的砧木，一般需要生長到秋季才可達到嫁接的粗度，8月下旬至9月上、中旬嫁接最為適宜。接穗要從優(yōu)良品種的成年健壯母樹上剪取樹冠一年生、生長充實、芽飽滿的發(fā)育枝。采集的枝條要及時去掉葉片，留下葉柄。將接穗用濕布包起來，隨采隨接。如果是引種，則最好在春季枝接時進行，因為接芽在生長季不宜長途運輸，以免失水而喪失活力，影響嫁接成活。嫁接方法，由砧木接穗離皮的情況而定。如果容易離皮，可采用“丁”字形芽接。如果不容易離皮，則應采用帶木質部嵌芽接。這2種方法，最適合秋季芽接采用，嫁接速度快，且成活率高，接后芽不萌發(fā)。在用塑料帶捆綁時，可以露出芽和葉柄，也可以不露。雨水多時，以采用全封閉包扎方式為好，以防止雨水浸入。但梅和杏比較容易流膠，進行露芽包扎，不容易因流膠而影響成活。流膠還與嫁接技術有關，切口下刀過重，傷口過大過深，容易流膠。因此，嫁接時切口不要太大和過深，以減少流膠的不良影響。在流膠的情況下，全封閉包扎容易使樹膠積累在傷口，而影響嫁接成活。秋季嫁接，當年不剪砧，到第2年春季芽萌發(fā)之前，在接芽上方1 cm處剪砧，以促進接芽的萌發(fā)。同時，要及時除去砧木的萌蘗。如果要使接穗在當年萌發(fā)，則嫁接時期要在6月前后，嫁接方法最好采用方塊芽接。方塊芽接速度較慢，但接后比較容易萌發(fā)。

2.4.2 枝接 枝接在早春進行。可根據砧木的粗度來決定枝接的具體方法。較粗的砧木，適宜用插皮接，嫁接時期在砧木芽萌動后。這時，砧木離皮，能插入接穗。插皮接比較好操作，速度快、成活率高。接穗要進行臘封，接后用塑料帶將接口包嚴捆緊，使接穗外露。當砧木不太粗但又略粗于接穗時，可采用切接法。砧木切口的寬度，最好與接穗的傷口面寬度相同，嫁接時可使左右兩邊的形成層相接。接穗要事先蠟封，接后用塑料帶捆綁好，并使接穗外露。對于砧木和接穗相同粗的，可采用劈接法，或合接法，嫁接時，可使砧木和接穗兩邊形成層都對齊，接穗前要蠟封，接后用塑料帶捆綁好，并使接穗外露。春季枝接，如果數量不多，接穗不蠟封也可以，但必須在接口處套塑料口袋，保持接口濕度，使接穗不致在成活前抽干。在嫁接時期掌握上，如果用切接、劈接或合接，都可以早一些嫁接，即在芽萌動之前嫁接。早接，一方面便于安排勞動力，以免春耕大忙時勞動力緊張。

3 提高果樹嫁接成活率的要點

3.1 親合力 親合力是指砧木與接穗，經嫁接能愈合成活并正常生長發(fā)育的能力。砧木和接穗不親和或親和力低主要有以下表現(xiàn)：傷口愈合不良，嫁接后不能愈合或愈合能力差，成活率低；有的雖能愈合，但接芽不萌發(fā)，愈合的牢固性差，生長后期易斷裂。生長結果不正常，嫁接后葉片黃化，葉片小而簇生，生長勢弱，甚至枯死。有的早期大量形成花芽，果實發(fā)育不正常。“大、小腳”現(xiàn)象，砧木與接穗接口上下生長不協(xié)調，有的“大腳”，有的“小腳”，有的呈“環(huán)縊”狀。后期不親和，前期生長良好，而后期出現(xiàn)嚴重不親和現(xiàn)象。

3.2 砧穗質量 砧木與接穗發(fā)育充實，貯藏營養(yǎng)物質多時，嫁接后容易成活。因此，應選擇組織充實健壯、芽體飽滿的枝條作接穗。嫁接砧木半木質化、接穗木質化成活率最高；砧木半木質化、接穗半木質化成活率也高；而砧木木質化、接穗木質化成活率就較低；若砧木木質化、接穗半木質化成活率更低。春季嫁接，宜選取砧木木質化、接穗木質化的樹種進行

嫁接。

3.3 溫度 一般溫度在15℃左右時，愈傷組織生長緩慢；在15℃～20℃時，愈傷組織生長加快；在20℃～30℃時，愈傷組織生長較快。在春季芽接時，盡量將接穗嫁接在苗木的向陽處，以提高接口處的溫度。春季枝接時也應將大的削面朝向陽面，以提高接口處的溫度。

3.4 濕度 接口處保持一定的濕度（相對濕度在95%以上，但不能積水），有利于愈傷組織的產生。因此，必須使接口處于濕潤的環(huán)境下，嫁接后接口必須密閉，不能透氣，以防止水分蒸發(fā)。檢驗標準：嫁接后第二天，綁縛的薄膜內如果沒有水珠，說明綁縛不嚴，需要重新嫁接。

3.5 光照 嫁接后，愈傷組織在較暗的條件下生長速度較快。因此，在嫁接時，盡量將接穗接在苗木的背陰處。

3.6 操作技術 要求嫁接操作時具有熟練的嫁接技術，在正確的嫁接技術操作條件下，嫁接的速度越快，成活率越高。無論砧木還是接穗，切口和削面必須平滑，接合要嚴密，形成層要對齊。

4 結束語

嫁接技術能保持品種的優(yōu)良性狀。用枝芽嫁接屬于無性繁殖，其后代一般不會發(fā)生分離、變異，可保持原品種特性；能提早開花結果，由結果大樹上采用的枝、芽培育的苗木能提早成花結果；能增強果樹抗性。一般適地的實生砧木，有抗旱、搞澇、抗鹽堿等特性，適應性廣；能提高產量和品質；能可密植豐產，嫁接在矮化砧上，樹冠小。要掌握好嫁接成活率因素，才能更好的保證嫁接的的順利進行。

參考文獻