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餐飲業微信營銷方案范文第1篇

餐飲APP讓顧客輕松就餐

餐飲APP客戶端遍地開花，逐漸改變食客們傳統的就餐方式。再也忍受不了干什么都要排隊了？上海財經大學的9名學生設計開發了一款“排隊無憂”手機APP，通過實時更新各餐飲商家“已排隊人數”，讓顧客直接通過手機APP預訂餐位，實現“遠程取號”。這下不用急匆匆地趕到餐廳門口去排長龍湊熱鬧，讓消費者輕松就餐。

易觀國際研究報告顯示，美食應用類移動客戶端市場累計賬戶數達5080萬。如今有很多用戶已經習慣在就餐前利用手機搜集餐廳信息。蘋果也在APP Store里專門開辟“美食佳飲”專區，消費者也越來越青睞像美食美刻APP這樣專門用于美食分享、美食推薦的客戶端。APP營銷越來越受到餐飲企業的關注，正在逐漸成為餐飲企業吸引消費者的入口。

美食美刻是一個基于地理位置的圖片分享社交平臺，通過美食圖片展示，給消費者更直觀的感受。美食美刻餐飲APP客戶端是繼團購網之后的另一種餐飲信息化應用。 APP客戶端更加方便快捷，用戶可以隨時隨地了解相關信息，以便做出選擇。而對于商家來講，APP客戶端是一種自主營銷的有力手段，可以使商家更直接地了解用戶的需求以及用戶的活躍度，從而能夠更好地調整產品。“美食美刻注重用戶的感受，以及人與人之間的聯系。美食美刻剛剛開始運營，目前還未與餐廳有相關合作，但以后肯定會有的。”美食美刻聯合創始人田原說。

移動互聯網使消費者更易于分享美食，微博、微信等工具的出現使消費者更樂于分享就餐經歷。美食分享者通過展示精美的食物圖片吸引更多的人參與互動，正是這些喜愛分享美食的食客一族，構成了龐大的社交網絡，為APP的開發者提供支撐。當美食美刻這樣的APP在食客一族中流行起來，就會使餐飲業的營銷模式發生轉變。在談到美食美刻的盈利模式時，田原說：“目前來講，我們的主要目的就是吸引用戶，做好內容，當有了充足的用戶數量，以及優質的內容之后，最適合的商業模式自然就呈現出來，我們并不擔心盈利模式。”

除了美食美刻這類社交平臺，還有一種APP和某些淘寶網店一樣，有自己的實體店。例如湘食記、粵色天香等餐廳開發出自己專有的APP，消費者就餐前后都可以通過APP來查找和評價自己喜歡的美食。

北京移動公司移動互聯網分析師謝振興認為：“用戶潛在需求和移動互聯網的便利性促使餐飲業和移動互聯網結合。餐廳為了推廣自己的產品，開發自己的APP客戶端是必然趨勢。”餐飲業和互聯網結合方式有很多，APP、團購只是其中的兩種形式，以后還會有很多。田原說：“目前餐飲業與互聯網已經有了非常多的合作方式，如團購、折扣活動、試吃等等，我想以后會有更多的合作模式，給用戶帶來更好的體驗。作為一家互聯網企業，我們也更愿意與更多的餐飲企業共同探討，進行給用戶帶來更多實惠的合作。”

云計算為餐飲ERP添彩

APP助力餐飲變革的同時，云計算也推動傳統餐飲ERP深度應用。云計算的核心思想是將大量用網絡連接的計算資源統一管理和調度，構成一個計算資源池向用戶按需服務。從這個角度來說ERP系統和云計算都體現了資源整合理念。金蝶集團高級副總裁陳登坤認為：“云計算，云服務在信息時代已經成為一種不可阻擋的趨勢。餐飲信息化要與世界同步，基于云計算、移動互聯網、社交網絡、大數據等新技術創新社交化ERP，提供餐飲企業互聯網云管理服務。”

有人將云計算與傳統信息化的關系等比作餐飲連鎖管理模式與餐飲單店管理模式。傳統餐飲信息化實施與餐飲單店管理模式有著類似的特點。首先是對軟件實施的要求很高，操作相對比較復雜；其次是數據不能共享，普遍存在對營運數據運用不充分，不能發揮信息化管理數字化決策的優勢。但是，餐飲連鎖管理模式則有著與傳統餐飲單店管理模式不一樣的運營思路，餐飲連鎖管理模式體系下的餐飲企業會花大力氣打造一個核心管理團隊，這個核心團隊承擔著經營決策作用，為餐飲連鎖店制定戰略發展方向，并負責擬定詳細的可執行方案。

餐飲業信息化專家把云計算中的“云”比作餐飲連鎖管理模式中的總部核心團隊，云計算的客戶端就像餐飲連鎖管理模式下的分店。如同餐飲連鎖管理模式一樣，數據統一管控，云計算在“云”的另一端提供了最可靠、最安全的數據存儲中心；其次，客戶端需求低，云計算對用戶端的設備要求就像餐飲連鎖管理模式中對連鎖分店管理團隊的要求一樣最低，操作起來也最方便；再次，云計算的數據與應用共享，就像餐飲連鎖各分店之間可以通過集團總部共享管理經驗，營運方案，客戶檔案等資源。隨著核心團隊的不斷壯大，其功能和服務支持的內容范圍將會更廣更精準，云計算也是一樣，會為各客戶端提供更多更精準的信息來支持其發展壯大。

云計算成為影響餐飲ERP產業發展的下一個重要技術已日漸成為業界的共識。互聯網的精神實質是自由、平等和分享。業內人士認為，作為一種最能體現互聯網精神的計算模型，云計算是推動餐飲ERP深度應用的助推器。

餐飲搜索是新趨勢

ERP管理系統、APP客戶端等信息化手段給餐飲業的發展注入了新的活力，但目前只有一些較大的餐飲企業開始采用，離普及還有一定距離。餐飲ERP管理模式創始人、餐飲信息化建設專家朱明坤認為：“目前，餐飲企業對信息技術的應用程度不深入，大部分只停留在基礎層次，像點單、打單系統這樣的底層應用較多，而管理層次、運作層次的應用卻不夠規模。”

餐飲業微信營銷方案范文第2篇

全行業互聯網化是未來的發展趨勢，它的基礎是網絡技術和海量設備(網元)，而它的需求方是人，驅動力也來自于人。當越來越多的人被互聯網化，擁有敏銳嗅覺的商業隨之而來，并創造出全新的“互聯網模式”，繼而向傳統產業滲透，最終引起生產力的變革。

在這個過程中，互聯網與傳統產業之間的雙向滲透演繹出新的商業世界，原有的商業規則被基于互聯網的全新規則所代替。其中，移動互聯網的爆發給傳統產業帶來更多機會，推動過去的產品模式向服務模式轉變。

人是商業的需求者和推動者，因此我們討論互聯網與傳統產業的跨界與融合的時候，先從人的衣食住行開始。

服裝業：淺嘗輒止

通過互聯網解決穿衣問題，量體裁衣是服裝業所提供服務的最高標準，但是服裝業電商還沒法走到這一步，未來能不能到這一步也是個問題。不過，服裝定制雖然高端，但只是一個小眾市場，服裝業電商面向大眾消費者時，如果解決了試穿問題就前進了一大步。

凡客誠品是互聯網時代誕生的品牌，通過貨到付款的方式，讓顧客試穿后決定是否購買。但更普遍的情況是，服裝電商以實體店加電子商務的模式讓顧客“曲線試穿”，盡管顧客最后得到了價格上的實惠，但也增加了時間成本。

定制化的模式并非沒人關注，但也只能做到輕量化定制，型牌男裝在進行這樣的嘗試：按號型定制而非按尺寸定制。盡管在本質上它類似傳統的訂單模式，但至少顧客有了面料和款型任意搭配的選擇。

在國外，服裝零售品牌Gap較早實行了O2O策略，顧客在網站上瀏覽商品在線訂購，然后再到附近的專賣店取貨。Gap的專賣店分布在世界各地，同時也為Gap的網站做宣傳。顧客在網上購買的貨物，可以到線下專賣店中退換。與Gap類似，J.Crew、Gap、BananaRepublic等品牌也將互聯網視為重要的銷售渠道。在貨物的標示牌上，有一個小小的提示告訴顧客在網絡上也可以找到型號相同、顏色不同的服裝。

不難看出，服裝業和互聯網之間尚未誕生一種令人耳目一新的模式，兩者的融合雖然先于其他產業，但也只是淺嘗輒止。

餐飲業：O2O兇猛

盡管“雕爺”、“皇太吉”、“西少爺”、“伏牛堂”等營銷奇葩燒透了半邊天，但是互聯網營銷這種套路無法真正解決老百姓的一日三餐，真正的問題是，如何讓大家在繁忙的工作之余，更方便地吃飽、吃好。

有了需求，再看供給方的問題。長期以來，傳統餐飲業面臨原料成本、人力成本和租金成本的三重壓力，更為關鍵的是，過去餐飲業屬于典型的“開門迎客”——顧客上門才有生意做，所以餐飲業長期要解決一個問題是降低經營成本，拉動客源。開源節流對于任何一個產業都是難題，餐飲業在互聯網上找到了出路，這就是O2O。

餐飲企業通過O2O的模式和顧客建立了連接，為顧客提供了便利，同時也讓自己的客源得到拓展。

對餐飲企業來說，O2O的好處在于：通過線上和收集信息的成本比線下要低，而且覆蓋面更廣；可通過線上平臺與客戶直接溝通、管理，與客戶形成良好的互動并引流至線下，有助于聚集人氣、塑造口碑；通過線上宣傳、預訂、咨詢、投訴等服務，能將企業的服務和營銷方式提升至一個新的層次。

O2O的門檻主要是餐飲企業自身的標準化，相比之下，西餐的標準化管理體系要比中餐完善許多，肯德基、麥當勞、必勝客等西餐提供了很好的樣板。O2O要求線上和線下打通，還需要建立一套高效、標準化的服務體系、訂單體系以及支付體系。這兩個問題解決了，還剩下一個最關鍵要素——互聯網思維，注重誠信、效率和用戶體驗，這些是決定O2O成敗的關鍵。

借助平臺的力量是餐飲企業涉足O2O的捷徑，通過這種方式，全球餐飲業O2O已經進入發展的黃金時期，比如國內的大眾點評、美團，國外的Groupon、Yelp，等等。但是，平臺的發展也要跟得上時代，國內餐飲O2O的先驅飯統網由于錯失移動互聯網大潮，已經關門大吉。

相比國內O2O互聯網服務商的“蜂群戰術”(比如“”，外賣APP爆發等)，國外一些互聯網企業通過創新帶來了一些新鮮元素，包括商業模式上的創新。

Grubwithus是一個結合網絡社交元素的餐飲O2O實例，它的推出主要是為了幫助那些在網絡社區有聯系的人組織聚餐。后來，Grubwithus又推出幫助用戶找到附近餐廳吃晚餐的應用GrubTonight，每天都通過敲響“晚餐鐘”來通知用戶在哪有可以提供晚餐的地方，用戶可以通過支付一定費用來在餐桌上預訂一個位置，這些費用主要包括餐點費，小費，稅費等。

另一家提供訂餐服務的Cater2.me，試圖通過嘗試自營餐廳來尋找差異化發展。Cater2.me的自營餐館BetaKitchen，通過不斷變換主廚，讓人們嘗到不同的風味。

除了O2O，LBS(位置服務)也是餐飲業在移動互聯網時代的重要應用。LBS擁有這廣泛的應用場景，人們的衣食住行都可以通過LBS來實現效率的提升。

酒店業：機遇和挑戰并存

互聯網營銷是酒店業觸網后的第一個改變，而移動互聯網LBS服務更是為酒店帶來新的機遇。人們通過移動終端隨時隨地接入互聯網，這意味著通過相關平臺和應用，酒店和顧客之間可以建立長久、直接的連接，酒店擁有一個可以無時無地向客戶提供服務的渠道。

酒店業和互聯網融合的主要方式是建立酒店直銷網站(應用)或者通OTA平臺合作，提供的服務包括營銷、預訂和禮賓服務等。個別酒店也通過移動應用提供一些客房服務，例如，W Hotel允許酒店住客通過智能手機客戶端預訂送餐服務和購買客房用品。

LBS是酒店一個提升住房率和消滅剩余房量的絕佳途徑。根據洲際酒店集團統計，約65%的商務客戶的預訂是當天或第二天。LBS可以讓這類顧客便捷地預訂及入住距離較近的酒店。不過，當面對所有潛在客戶時，新興的社交加分享經濟的模式也會給酒店帶來挑戰。

例如，房屋租賃網站Airbnb上擁有遍布全球192個國家的3萬個城市之中的25萬間客房，而提供這些房間的都是個體私人，而非某一連鎖酒店。房東和房客通過Airbnb匹配起來，房客可以通過網絡預訂和支付費用。

當然，目前國內的經濟發展水平還無法照搬Airbnb的模式，去哪、攜程這類的OTA平臺+經營性酒店還將是大眾的主要選擇。

交通：管理與服務的雙重突破

互聯網本質上是一個傳遞信息的網絡，而不論是政府層面的交通管理，還是關系民生的交通出行，都需要即時的信息流通。

在城市交通管理方面，路況信息的獲取和通告與每一個交通的參與者都有直接聯系，移動互聯網無疑成為信息交換的最佳渠道，地圖類應用承擔起這樣的職責。用戶行為已經成為實時和智能服務的基石，通過對用戶信息的收集，可以獲得實時的位置和速度，進而能夠做進一步的數據挖掘。

從國外近兩年動態來看，基于移動互聯網、物聯網、云計算、以及LBS的智能交通解決方案取得了不小的進步。比如，SplitSecnd推出即插即用的車載硬件，發生碰撞后可直接與客服中心通話并向救援機構報告位置，類似于OnStar(安吉星)服務。寶馬車在德國擁有“Car-to-X汽車通信”，能夠自動聯網當地城市交通控制中心和衛星定位系統，分析實施交通調度信息，實現車與車，車與調度中心，車與建筑設施和交通信號設備之間的通訊。

對那些需要長途旅行的人們來說，鐵路互聯網訂票是一個讓鐵路和旅客雙贏的方案，但這只是一個窗口的延伸，通過大數據的方式實現預測和調度才是真正的價值所在。百度在今年春運期間的熱點，并非是一個華而不實的“花瓶”，它將對未來交通部門的人流預測將起到積極的作用。

回頭來看人的通勤問題，有了順暢的交通，車輛高效地運轉，解決的是人們出行的基礎問題。對于市內通勤而言，打車應用以及P2P租車應用依托移動互聯網出現，以新的業務方式革新了傳統的租車模式。“滴滴”、“快滴”之間的“雙雄大戰”讓打車軟件迅速普及，打車過程因此變得高效；而屬于分享經濟的P2P租車的到來，則提高了社會車輛的整體效率，讓人們以更經濟的方式出行。

醫療和教育：任重道遠

將醫療和教育放在一起，是因為它們有很多共通之處，公共服務性質，有固定的經營場所，從業者需要執業資格，等等。由于資源的不可替代性，互聯網在很長一段時間只是依附于兩個產業之上的工具，不過隨著政策的開放，互聯網醫療已經開始扭轉這種局面。

從今年下半年開始，移動互聯網醫療領域好消息不斷：春雨醫生與好藥師達成戰略合作，而且春雨醫生獲得5000萬美元的C輪融資；九安醫療iHealth品牌獲小米2500萬美元投資，丁香園獲得騰訊7000萬美元投資；支付寶宣布“未來醫院計劃”；微信上線“全流程就診平臺”；百度與北京市政府共同“北京健康云”平臺。

國內的互聯網醫療涵蓋了求醫問藥的全部環節，并且將家庭健康納入平臺當中。但是中國移動醫療行業依然存在發展的障礙，即醫療標準化制度建設。目前無論中醫還是西醫，都沒有被納入國際醫療標準的范疇，缺乏國際制度性規范。再看國外移動醫療“鼻祖”WellDoc，通過與制藥公司、醫療服務機構、醫療保險公司等機構合作，利用九年時間完成生態鏈的整合，包括渠道合作、產品迭代、FDA審批等，醫療標準化促進了大生態的健全。

傳統教育領域的國內外差異很大，但互聯網教育的模式則趨于一致，傳統網校、公開課、知識問答社區等都屬于互聯網教育的范疇。在模式上，平臺化的YY教育、傳課網、網校網等和垂直化的網易公開課、騰訊微講堂、91外教、51talk、edX等并存。

事實上，留給互聯網教育的入口也只有學前教育、基礎教育、高等教育和承認教育四個方向，而且要面臨內容建設、教育質量、政策體制、盈利等多到門檻，這些都需要時間的積累。

金融業：深度融合

如果說網銀只是銀行在互聯網上新增的一個窗口，對金融和互聯網的影響微乎其微，那么阿里巴巴和騰訊全資辦銀行的試點方案，讓互聯網企業進入金融腹地，互聯網金融就要改變金融業格局了。

回過頭來看，互聯網涉入金融的步伐緊湊：移動支付代替網銀成為日常主要支付渠道，阿里巴巴余額寶成為中國最大貨幣市場基金倒逼銀行、證券公司和保險公司跟進建立網上分銷渠道，P2P網貸平臺興起讓人們在互聯網上找到新的理財方向，電商平臺向小微企業和零售商的借貸為長期面臨融資難問題的小微企業帶來福音。

互聯網企業在金融領域開疆拓土的同時，互聯網也為站在時代前沿，勇于改變和創新的傳統金融機構帶來巨大的價值。根據麥肯錫報告，到2025年，中國通過大數據分析減少不良貸款每年可節省約8000億元人民幣，通過把其更多的業務轉移到網上還可節省2300億元人民幣。

餐飲業微信營銷方案范文第3篇

運營要領：主動、活動和互動

一家路邊燒烤攤怎么會走上020之路？阿虎燒烤是一對夫妻經營數年的路邊生意，因誠信和不錯的口味積累了一定的人氣，但受限于城管執法和天氣原因，生意常常不穩定。

2013年7月湖州加大城市整容監管力度，燒烤攤面臨難以為繼的生存困境。阿虎師傅準備回老家，而此時朋友王銘衛及時出現，并萌發出利用互聯網做好燒烤生意以幫助阿虎度過難關的想法：已經有了業務、場地和人員，接下來就是推廣了――怎么讓更多人知道阿虎燒烤？

基于人與人的社會化營銷方式是一種比廣告更有效且省錢的方式，尤其對注重用戶服務與口碑傳播的餐飲業來說更是如此，而微博、微信是作為當下最流行的社交媒體自然是最佳選擇。一切從零開始，名字取好了，頭像也有了，之后就是著手運營了。阿虎燒烤主要的三點運營方法：主動、活動和互動。

1.主動找粉絲。

開通微博后第一個方法也是最笨的方法就是主動加關注，但這里又有技巧可循：比如只關注本地及具有美食、吃貨類標簽的用戶（明確目標用戶群體的屬性）。負責微博運營的王銘衛堅持每天關注200人，其中有至少20個人回粉；關注滿了2500人就用粉絲管理工具，清理掉一批沒有回粉的無效用戶，這個過程重復下來，原始積累的粉絲有200多個。后期通過口碑傳播與線上活動，粉絲有了很大的增長，這個方法至今還在沿用。

2.活動促消費。

活動不一定要新奇特，重點是能吸引潛在的消費者并促成二次消費；同時利用用戶的口碑傳播來達到廣泛的傳播效應，逐步把粉絲變成顧客到回頭客再到忠實顧客。阿虎燒烤推出曬單分享送電影票活動，但取票規則是不支持個人來領，只在下次下單時一并送出。這次活動送出了50多張電影票，粉絲數量超過1000。

11月燒烤淡季到來時，王銘衛又策劃出“回味童年時光”系列活動：顧客訂單滿50元就送一個充滿童年回憶的東西，有鐵皮青蛙、AD鈣奶、旺仔牛奶等；通過微信號下單優惠5元等；還有“與大虎師傅合照發微博，就送秋刀魚兩條”的活動，有效地將線上人氣引導到了線下，微博的分享使得線上線下形成了良好的互動。

3.互動增粘性。

社會化媒體就是基于人與人之間的互動平臺，沒有互動就失去了它的魔力。對于顧客的每一句或抱怨或贊美或鼓勵的話都積極回應，也能在用戶心中留下好的印象；此外，主動征求用戶的意見使其參與決策是一種更高級的互動方式。

比如阿虎燒烤在面臨需增加額外成本時，做了三個方案，征集意見：方案一，提高每串燒烤的價格，多出的利潤用來支付送餐工每月2000元的工資；方案二，每單增加配送費10元，燒烤攤不再提供送餐服務，顧客需要通過“跑腿公司”訂購；方案三，提高免費配送的起送金額（原來是30元），未滿50元則顧客出5元送餐費。方案三獲得通過，這是設計者有意引導產生的結果。

業務模式轉變：不斷提高燒烤外賣效率

原本路邊燒烤只能“到店消費”，而把它做成“上門服務”，這在服務形式和業務模式上都是個大膽的嘗試和創新。

在此設想的基礎上，阿虎燒烤先做了一個菜單式的長微博圖片，并把它置頂，用戶通過電話來下單再貨到付款。但是隨著訂單的增多，一個人接電話不夠用，于是王銘衛開始推薦顧客關注微信公眾號直接回復來下單。但這種方式還是太簡單，無法適應消費者需求。他請同學設計一套系統，做一個簡單頁面結合數據庫的下單網頁，內嵌在微信里，實現微信里的下單功能。可是由于服務器的不穩定，王銘衛最后購買了一套微信點單系統（樂外賣），在下單統計的智能化與用戶體驗上都得到了很大的改進，還支持無線打印小票，大大提高效率。

在三個月時間的020實踐里，阿虎燒烤利用互聯網的方式不僅把外賣的流程做通做熟，還積累了線上線下的人氣。更重要的是營業額翻了3倍：王銘衛透露，只做路邊攤時每日營業額大概有800元，而現在單是外賣每日營業額達2000元，再加攤子上的消費每日營收一共3000元左右。

但是這種“外賣燒烤”模式，依然存在短板，比如利潤十分低：阿虎燒烤前兩個月的凈利潤僅1500元、3600元，而依靠規模化來獲得更大利潤在短期內也是難實現的。

餐飲業微信營銷方案范文第4篇

遺憾的是，中國餐飲業的大品牌還不多，競爭檔次還不夠高，對形象、品牌、策劃、創意、創新等無形資產的重視也還不如家電、房地產等行業，傳統性、習慣性、經驗性的經營仍占著上風，等等。

新的餐飲策劃時代已經到來，讓我們看看餐飲業策劃存在的問題，餐飲策劃人的建議等，為中國餐飲業擂響新一輪創新的戰鼓吧。

一、中國餐飲策劃處方建議

文／王錫成(人事部注冊高級商務策劃師)

時下，中國式餐飲策劃業存在什么樣的病呢?在我們看來，主要有以下這些

中國餐飲策劃病癥1：營銷推廣就事論事

餐飲的營銷推廣與其他行業形成鮮明對比的是它的就事論事。一是就菜品說菜品，二是就環境說環境，三是就價格說價格，四是就服務說服務。消費者都看煩了企業還在自言自語，總是跳不出物質形態表述的怪圈，好像餐飲營銷就只有這四種策略方向別無其他。在產品嚴重同質化的今天，消費者看重你的不僅僅是產品本身的作用，更多的在于產品，環境，服務之后的一種情感誘惑，在于你倡導的什么生活方式，在于這種生活方式與他們的情感和精神的融和程度。

反思與處方：在信息爆炸的時代。賣什么不重要。重要的是怎么賣。文化個性和社會責任是餐飲營銷推廣的兩大空隙。可以作一些嘗試。

中國餐飲策劃病癥2：戰略規劃是一盤菜

中國餐飲企業進行戰略規劃時的6個毛病

1　缺乏長遠發展規劃。其特點是半年不死，一年活著，兩年有口氣，三年倒閉兜里已有錢；

2　戰略決策隨意性較大，缺乏科學的決策機制。其特點是春夏做炒菜、秋冬上火鍋，今天做川菜明天做湘菜，今年連鎖全國，明年退出舞臺；

3　對市場和競爭環境的認識和分析盲目，缺乏量化的客觀分析。其特點是有錢就開餐飲店，開業廣告來轟炸，產品定位經營管理一團麻，

4　企業戰略計劃流于書面報告，沒有明確的切實可行的戰略目標，

5　企業戰略計劃難以得到基層員工的有力支持，也沒有具體的行動計劃；

6　戰略規劃其實就是一盤菜，抓小放大，抓不著重點，天天圍繞菜品轉。

反思與處方：戰略規劃與設計并不難，難在戰略目標的達成。戰略是方向是綱領，步驟、方法和執行是戰略實施的重要保證。餐飲企業的戰略就是消費者生活方式的戰略，只要兩者能在這個層面達成一致，餐飲企業戰略即可順利到位。

中國餐飲策劃病癥3；品牌建設步履蹣跚

中國大多數餐飲企業的品牌建設只是管理層的共識，尚未轉化成全體員工一致認同的文化，精神和目標；由于盲目擴張導致管理失控，企業形象受損，企業品牌成“幾何級數”下降；品牌體質弱，在競爭對手的打壓威逼中沒有抗危機的經驗和能力，餐飲業的市場競爭加劇，企業利潤率和附加值低，內資餐飲企業自主創新能力普遍薄弱；餐飲業政策法規與標準建設相對滯后，品牌生長環境較差；餐飲從業人員素質參差不齊，服務質量和管理水平有待進一步提高。這些都是中國餐飲品牌建設和生長的一道道臭水溝，跨不過去就將成為中國餐飲品牌身上一個一個難堪的瑕疵。

反思與處方：制約餐飲品牌發展的道道瓶頸，我們繞過去也跳不過去，一定要先解決它，用政策、用知識、用時間來解決它。品牌建設要化為劍、化劍為心，變有形為無形，將中國餐飲文化、營銷，管理冶煉成品牌磁場，牽引世界餐飲的方向。

二、3個餐飲人的策劃故事

1　樊旭兵：讓客戶掙錢就是好策劃

簡介：北京海橋市場推廣有限公司總經理

樊旭兵創辦的北京海橋市場推廣有限公司，在餐飲界赫赫有名。在公司宣傳頁上，“公司業務”一欄這樣寫道餐廳推廣，廚師經紀，食材營銷推廣等。說起餐飲策劃，樊旭兵頗有一番見解。

“八仙過海”式成功推廣了三文魚

去年，海橋市場推廣在業內策劃的大活動就是八仙過海――挪威三文魚推廣活動。所謂的八仙過海，就是邀請了包括大董、孔乙己尚宴、花家怡院等餐廳的資深廚師，將產自挪威的三文魚搭配各種其他食材，做成一道道和三文魚有關的菜品推廣。參與這項活動的便有號稱“京城四少”的廚師陳慶等。

在樊旭兵看來，這項策劃之所以取得了比較大的反響，秘訣就在于首先為餐飲企業，食材供應商和媒體之間搭建好一個互相需要的平臺：通過活動，挪威三文魚增加了銷量，同時和中餐結合等，為其更深地進入國內餐飲市場開拓了空間等；通過活動，8家餐廳創新推出了菜品，吸引了更多食客，豐富了菜單等；通過活動，媒體也獲得了素材，很多有趣的菜品，成為了當時餐飲類媒體爭相報道的對象。

當然，這項策劃也并非一帆風順。為了尋找“八仙”，海橋市場推廣足足挑選了二十多家“仙”，既要各有特色，同時又要在業內有名，還要對這項活動感興趣。所以，工程量浩大。

好在辛苦自有回報，長達一個月的推廣活動結束后，餐飲業多了一個策劃佳話。

好的餐飲策劃就是混搭各種資源

中國的餐飲業飛速發展，在樊旭兵看來，餐飲業策劃核心的要領是首先要找到不同客戶的核心需求，然后制定相應的推廣策略。

比如，對于食材來說，最核心的需求是加大銷量，同時塑造品牌價值等。對于餐廳來說，影響力和知名度便非常重要，只有這樣，才能有更多客源：而對于廚師來說，他可能想擴大個人影響力，因此圍繞這些核心需求的推廣方案才能打動客戶。

一般業務流程是這樣的

推廣公司會先和客戶溝通，然后再制定推廣方案。方案當然不是一蹶而就，而需要和客戶反復推敲，不斷調整。即使在執行過程中，也會根據實際情況不斷調整，樊旭兵承認，這是高效的策劃執行所應該具備的靈活反應能力。

當記者問他，什么樣的餐飲策劃可以算是成功的7他笑著用一句大白話說就是“讓顧客掙到錢”的策劃就是成功的。

當然，對于國內的餐飲推廣現狀，他也有許多看法。“好的策劃，需要整合方方面面的資源，所謂的流執行比起三流創意更重要。”他所說的方方面面的資源就是既要善于傾聽客戶需求，同時又要有好的推廣創意，同時又有包括媒體等許多資源將創意執行到位。因此，

個好的策劃人，除了要有餐飲老板，廚師資源，還要有許多媒體資源，只有這樣，才能打通各種環節，讓所有人為其服務。

如何評估餐飲策劃成果

現在新媒體越來越多，樊旭兵強調餐飲策劃人越來越要瞳得善用新媒體。

他們曾經在推廣一個食材時，專門請了當時幾個知名的美食博主，在博客上同時大力推薦。結果每天三萬多的點擊率，讓食材的關注度飆升，用較小的成本取得了很好的宣傳效果。

“現在，還有手機報，微博，社交網站等，這些都可以成為餐飲策劃人的推廣工具，只要你善加利用。”樊旭兵說。

客戶們如何評估自己的推廣費用花得物有所值?樊旭兵看來，最

重要的就是用數據說話。比如他們策劃的美食活動，有多少媒體參與報道了7他們會收集這樣的報道，給客戶參閱。而客戶那邊的反饋，他們也會存檔，比如，一場活動下來，食材的銷量猛增了多少，餐廳的就餐率是否有所提高，知名度又是否有所提升，等等。

2　劉小圖：餐飲策劃的核心是市場定位

簡介：資深餐飲策劃人

名廚：談談你們做的最成功的一次餐飲策劃。

劉：2009年中國食品博覽會，和SOFITEL酒店日本餐廳整體升級策劃。

名廚：你覺得餐飲業策劃最核心的要領是什么?

劉：那當然首先是市場定位，廣泛的市場調查，了解社會和顧客環境土壤。市場定位準，則滿盤皆活。歸納出顧客對餐飲口味變化的要求，用差異化產品、感動式服務，品質化服務來提升餐飲品牌形象，以構建更廣泛更堅固的顧客結構。

名廚：你對中國餐飲策劃業現狀如何看待?

劉：我國的餐飲策劃業日漸成熟，和國外的餐飲策劃業相比，我們還有很多欠缺。我曾經和法國雅高的酒店營銷高層有過幾次淺談；發現他們所作的投資前的策劃和未來酒店餐飲的經營預案時，一般只會去不斷地完善和修改經營方案和營銷手段，對于酒店的戰略方向則一般不會輕易觸及。他們的酒店發展戰略一旦確定了，就會根深蒂固地執行下去，影響幾代酒店經營管理人。其實我們想想，這樣更容易管理，也更有利于樹立好的企業文化。而我們國內的同行業者，則稍有欠缺的是戰略意識，對餐飲行業沒有深入的研究，加之餐飲策劃業暫時沒有專業的行業規范，群雄逐鹿，做過餐飲的幾個人就能組成一個專家團隊，水平參差不齊，有高有低，造成了餐飲策劃業的市場局面稍顯混亂。

與此同時，我認為一個更大的問題就是從業人員的素質問題亟待提高，當然這需要有一個過程。一個餐飲策劃業餐飲管理團隊是由具有較高經驗的餐飲人士組成的管理技術團隊，是酒店的靈魂和根本所在，在酒店的運營過程中既是決策者和領導者，又是執行人及督導者，綜合以上原因，成功的酒店在發展前進過程中一定會重視管理團隊的建設。一個全面而完善的餐飲管理團隊中應該由餐飲經營管理專家，餐飲人力資源專家，餐飲服務專家，餐飲廚政專家，餐飲財務專家等組成。而我國的餐飲策劃大多缺乏團隊的支撐，孤軍奮戰者較多，看看那些所謂的專業餐飲策劃團隊，很多都是揭竿而起的草莽英雄，自己的水平和建樹都難說一二，更何談去號令群雄呢?從我本人對目前國內餐飲市場的理解情況來說，中餐經營中普遍缺乏亮點和能夠吸引顧客前來就餐的手段，也就是平常我們所說的企業經營能力不強。如果說我們大多數餐飲企業經營能力不強的話，那么結論無疑就說是高端餐飲策劃人才嚴重缺乏。

我有一個朋友，在成都的餐飲業來說也算是小有名氣，作為職業經理人，剛剛30歲的他現在已經是一家餐飲集團的執行總經理，在他事業剛剛起步的時候，他曾經對成都一位很成功的餐飲老總說：“我以后肯定會比您強!”，我們暫且不對他本人的遠大抱負作出評論，那些成功人士拍著他的肩膀笑著說：“好，有志氣j但是你要有人!”。團隊就是這樣，如果沒有一個好的團隊就很容易出現管理系統的缺失，讓好的企業和理論功虧一簀。

名廚：什么樣的餐飲策劃可以算是成功的?

劉：當然還是定位精準，切合實際的。能夠為酒店在戰略上長遠發展，在經營上有所幫助，顧客可以接受，同時酒店不為策劃所累。我認為這就是一個成功的餐飲策劃。

名廚：從餐飲策劃人的角度看，你對餐廳或者廚師如何宣傳，或者包裝自己有何建議?劉首先要看到自己的長處，人無我有的東西是什么，這就是所謂的特色，一招鮮，吃遍天。

其次就是要看自己的短處，在餐飲競爭中避其鋒芒，攻其不備，方可取勝。

在宣傳過程中要有一個定位，這個位置真的要“定”住，不要三天兩頭地換來換去，這樣的話整個企業和自己都會吃不消。

名廚：客戶把宣傳公關業務交給你們時+你們一般如何制定推廣方案7

劉：我們接到宣傳公關案以后首先會對所托企業進行選擇，一般來說策劃推廣有兩種，一種是新店開業策劃，一種是已開門店推廣。

新店開業策劃大體分為籌備策劃，選址評估和市場定位三個方面的工作：

已開門店推廣，一旦接手，我們會進駐酒店做全面的感受訪問，首先考慮需要不需要從物質層面重新定位，然后會結合企業實際作出比較切合自身的推廣方案。

3　葉茂中：如何進行品牌全國推廣的餐飲策劃?

簡介：葉茂中營銷策劃機構董事長

對于餐飲企業而言，如何從區域走向全國呢?這并不僅僅是一句話或者一個口號那么簡單，在我們看來，必須要抓住品牌發展的三個關鍵點從而形成強大而穩健的支撐力，以此為穩健的基點最終達成以小博大的強勢品牌之路。

關鍵點一：強大的品牌力

說到品牌，大家都知道品牌的重要性，但更重要的是要知道品牌并不等于名牌，不是所有的品牌都具備品牌力的。

長期以來，國內餐飲行業普遍缺乏品牌塑造意識，甚至簡單地認為所謂餐飲不過是提供吃飯的地方，至于品牌建設很多人認為都很無所謂。即使有先行者所理解的品牌內涵往往也止步于企業歷史或者地域菜系，品牌本身缺乏獨特的賣點。

事實上參照馬洛斯的需求消費理論，在金字塔頂端更重要的，隸屬于精神層面的消費需求告訴我們，所謂餐飲的需求并不只是填飽肚子那么簡單。

而對于要走向全國的餐飲品牌，更不僅僅是在不同的城市提供可以就餐的地方就行了，首先要做的是塑造并打造自身可識別的品牌力的問題，即挖掘出餐飲其實是在賣什么的實質。

讓本土餐飲企業把品牌塑造放到第一重要的位置來，讓中國的消費者更多感受到餐飲業的回歸本源餐飲消費也是體現自身品味的生活方式中的重要環節。

關鍵點二：獨特的產品力

對于餐飲品牌而言，要抓住消費者的心，關鍵前提是需要抓住消費者的“胃”，而抓住“胃”的重點當然是有特色的菜品，有很強的產品力。

餐飲是制造“美味”的行業，產品力是一個餐飲企業立足市場，持續發展的根本與基礎，缺乏產品力的餐飲企業很難存活，也就談不上進行市場的擴張了。

因此，餐飲企業要生存，要擴張，對產品力打造顯得十分的關鍵。菜品口感是否對味，視覺所及是否讓人胃口大開，合理的能滿足不同消費層次需求的產品結構等，都是形成并最終成為打造獨特產品力的重要組成部分。

當然，很多餐飲企業都比較注重自己菜品的創新，比較注重對產品力的打造，但是不是具備了很強的產品力，就能很快地進行市場擴張呢?

這還不夠，還需要加強企業的市場運營能力，也就是關鍵點之三。

關鍵點三：良好的招商及運營力

達成品牌迅速擴張的最直觀體現是終端網點的迅速增加，于是成功招商就顯得尤為重要了。

要快速達成目標市場的商業布點，這其中的關鍵在于兩個“力”和一個模式，即招商策略的實施要具備足夠的抓眼球力，招商政策的制定則要具備足夠的吸引力，以及一個可持續發展的

良好的并且便于完整復制的市場運作模式。

打江山重要、守江山同樣重要。成功招商的有效實現意味著擴張的有序而有保障；而完整可行的管理和運營制度亦同樣是成為全國品牌的重要因素……兩者的相互依存并為最終的做大又做強提供了可能。

我認為上述的三個關鍵點是餐飲企業順利走向全國必須重視的。在品牌力產品力以及招商運營上扎扎實實地做好，為餐飲企業從區域走向全國甚至全世界打下了夯實的基礎，根基決定了夢想實現的可能性。

三、未來中國餐飲業策劃趨勢7大猜想

餐飲策劃趨勢1：賣文化順帶賣餐飲

上世紀末開始，“吃文化”漸漸成了餐飲的時尚，重慶的巴國布衣、成都的皇城老媽皆是成功的范例。所謂“吃文化”，其實就是用文化來包裝飯店酒樓，提高餐飲的附加值，換句話說，就是賣餐飲順帶賣文化。這秘密一旦被窺破，“吃文化”的大潮也就不遠了。

餐飲界的有識有膽者應該超前一步，努力把對手甩得更遠些，比如“賣文化順帶賣餐飲”

食客將坐擁于書城或刊物雜志城、報紙城，美術作品城、書法作品城，音樂藝術城中……

坐擁于歷史或未來的時空場景中，仿佛就是另一時空中的就餐……

他們或許提前幾小時就會到了餐城中了，先吃它一份文化的，或藝術的、知識的、精神的大餐再說……

餐飲營業時間的空白有可能被填補，綜合利潤可能會更高……

在最杰出的餐館中。我們已經看到了這樣的苗頭，如在重慶的香積廚餐館，關注鄭州的越秀酒樓中，文化的氛圍之濃已呈現出不讓餐飲之勢。在這個“唯偏執狂才能生存”的時代，再向前走一步有何不可呢?即使它有點不像傳統的餐館茶樓也不要緊，只要利潤還在就行了。

或許，用現有的文化場館兼營餐飲來得更快些，這就叫“無心插柳柳成蔭”嘛。

餐飲策劃趨勢2：更新更豐富的文化包裝

當然，“賣文化順帶賣餐飲”的可能只會是餐飲界的一批狂熱分子而已，大多數老板還是以文化包裝為主的。不過，目前的文化包裝太多地用歷史文化、民俗文化，地方文化、詩書文化……來進行包裝，雷同現象嚴重，長此下去，是會出許多問題的。

我們應該大膽引入時尚文化、超現代文化、未來文化、科學文化，科幻文化……來做文化包裝，以顯示個性，表現差異。我們還需要勇敢引入網絡文化，卡通文化、動漫文化，偶像文化、足球文化，軍事文化、沙龍文化、新新人類文化……來做文化包裝，不斷地給人以眼前一亮之感，為自己的城市不停地打造新的亮點。

這些文化包裝，都不僅僅是一個靜態裝修問題，更有一個動態表演(包括與食客的互動)問題，后者恰恰是中國餐飲的弱項，因為農業社會那種一勞永逸的觀念和計劃經濟時代那種視創意策劃為多余的思維仍在諸多餐飲界人士的大腦中作怪。只有突破了這一瓶頸，以上文化包裝的魅力才會全面煥發出絢爛光彩，將中國餐飲提升到一個新的檔次上。

不要想不通，仔細思考一下美國文化的象征之一麥當勞吧，這廝如果不是在用美國的(同時具有世界性的)現代文化包裝上下了一番天大的工夫，光憑那幾樣食品能風行美國，風行全世界嗎?做夢去吧!可我們呢?我們只抓住了“越是民族的越是世界的”這半句話做文章，忘記了加上另一半“越是世界的也越是民族的”(比如電子游戲、卡通動畫)這句話才是完整的，結果吃了不少的大虧。

餐飲策劃狂想3：回大自然的懷抱中去

上世紀末以來，有一種聲音在現代城市人的心中不停地響著：回去，回去，回去吧……回哪里去呢?回綠色中去，回田野、郊區，山林中去，回大自然中去。重慶南山的泉水雞為什么賣得長盛不衰，與其所處的風景優美的南山是分不開的。這方面我們所做的文章還遠遠不夠，頂多只能算一個開始。

未來，城市中真正高檔的餐廳，將會向麥當勞學習，在遠郊自建純自然風味的菜，肉基地(或特殊采購)，專運井水，泉水來用，將全力與化肥、激素，農藥有關的一切食品菜品拒之門外……不是他們發了善心要這么做，而是食客們提出了這樣的要求，沒其他的生存之路可走。

未來，城市中的酒樓飯店將會用更多的自然綠色植物和鮮花進行裝扮，用一根管道引來深山老林中的清香空氣也不是不可能的，它是所謂人工制造的氧氣所不能相比的。

未來城市酒樓飯店的“上山下鄉運動”會越來越壯大，有井水有泉水有綠色的地方是它們的至愛，它們對城市來賓提供專車接送或扣除車費，讓城市人順便上山下鄉旅游一番。因為未來的新旅游觀念之一是與其到游人太多的著名景觀去看人流滾滾，不如在人跡罕見的野外山鄉獨自品味風景…--

大自然已有幾十億年的歷史，人類的歲月畢竟太短了，征服大自然不如讓大自然征服或與大自然融為一體一這一結論對中國餐飲業的未來發展將是影響深遠的。

餐飲策劃狂想4：只為某一部分人服務

物以類聚，人以群分，現代城市中人的“群分”是越發明顯了。白領，總裁級、小老板，下崗工、打工一族、學生，青年、追星族，電玩族……不斷地處于新的分化裂變中。這就給只為某一部分人服務的餐飲提供了機會，而交通通信的發達，提供了更堅實的保障。

比如，我們可不可以創辦一家專為企業首腦(董事長，總經理及副總經理以上級別的)服務的餐廳呢?該餐廳或許不在于大而在于提供的硬軟件服務最對他們的口味。因為該餐廳是對其顧客進行了精心周密的調查研究的，不是泛泛地為廣大人群服務的。先期也許難一些，一旦口碑形成，品牌形成，它賺大錢就沒得說的了。

我們可不可以專門為都市中各種各樣的“發燒友”、“偶像崇拜者”，“追星族”們開設餐廳或茶樓或咖啡廳呢?這樣，形象裝修好搞，公關活動好搞，無形中也轉移了顧客對價格的注意力。每一次真的明星偶像的到來(即使時間很短)，那也就是一次盛大的狂歡節了。

目前在城市中，專為出租車司機服務的餐飲點、專門的打工者餐飲點，學生餐飲點開始出現，可見這一創意也不是空中樓閣。現在的關鍵是我們要懂得“有所不為才能有所為”，敢于為了某些利潤機會而放棄另一些利潤機會，才能最好地在越發殘酷的餐飲競爭中生存下來，發展開去。

餐飲策劃狂想5：向多功能索取新的利潤

怎樣在有限的時空里，讓餐廳具有更多的功能，是一個比較新鮮的問題，因為在競爭不激烈的時代這個問題算不了什么問題。比如，曾有家餐館嘗試過空閑時間向顧客提供書報閱讀，提供一杯茶只收兩元的做法，效果不錯，管理也不難。

抓住這點好好發揮一下，那文章可就多了，如就餐時間過后餐廳向茶廳，咖啡廳、閱覽室，休閑室的自然轉換，不可以嗎，顧客不轉換地方，價格又便宜(價格絕對有競爭力)，多數人會不歡迎嗎?

著名餐廳一般都有自己的絕招菜品(或菜品底料)，有不少是可以帶走的，為什么不附設一個小賣部呢?許多顧客吃到美味時會想到自己的親人朋友若能及時吃到多美啊，為什么不讓他們離開時能順便買走一些呢?這種買賣才真正地屬于這個時

代已經稀有的獨家生意(其他地方沒得賣)，做起來不心花怒放是不可能的，有一部分也可用來作為給食客的贈品，他們自會充滿感激的。

如果再創新一下，把餐廳的桌椅都制成可以輕松移動的(顧客就餐時當然需要固定)，那餐廳的中庭空間在休閑時間又可以做出多少新文章來呢?又能從中擠壓出多少利潤來呢?

日本有一家小旅館，面積240平米，每晚卻能很好地接待70多位旅客住宿；上海有一家賓館，白天將顧客的床收折入墻壁，客房就成了寫字問了，大受歡迎……這些，對我們眾多的餐館經營者能否帶來一些新的啟示呢?

餐飲策劃狂想6：走向完整意義上的品牌

中國餐飲界的產品(菜品)創新，服務創新近些年來有了長足的進展，但在廣告創新、公關創新，形象創新等方面的進展則相對遜色一些，而后三者正是樹立現代餐飲品牌――完整意義上的現代餐飲大品牌的有力武器。南菜北征，西菜東伐，連鎖加盟的現實更是打破了各地餐飲業千百年來的故步自封狀態，對品牌需求之強烈亦是空前未有的。

一個完整意義上的現代品牌除了品牌名稱，品牌標記，品牌實體，品牌文化，品牌形象等一般要素外，更具品牌核心價值品牌聯想、品牌個性等獨特要素，其別是品牌核心價值的創新、確立和堅持這一點上，我們與世界品牌(包括中國的某些準世界級品牌)的差距還相當的遠。

比如，全聚德品牌的核心價值是什么?馬蘭拉面的核心價值是什么?……很多人并不一定知道。但很多人卻知道麥當勞的核心價值是“麥當勞不出壞孩子”，海爾的核心價值是“真誠到永遠”……又比如，麥當勞讓人聯想到麥當勞為孩子舉辦盛大的生日，麥當勞基金會或麥當勞大叔等：海爾則使人聯想到海爾那一連串感人的服務故事，等等。

在新的20年中，中國餐飲業的競爭將全面上升到品牌競爭這一層次，而只有完整意義上的品牌，才有可能在這一競爭中存活下來。

餐飲策期狂想7：人性的，更人性化的

這一條創意不只是針對餐飲行業的，但對餐飲行業的重要性卻是怎樣評價也不會過高，特別是對塑造新的品牌形象，它的功能可能將是最大的。

有些餐館酒樓門口擺有“防止地滑”的警示牌，這不錯，如果我們的思路一開始就放在“讓地板不滑”上，是不是更好一些呢?

有些餐館酒樓中，擺放的桌椅密度過大，客人坐下后，在桌與桌之間穿行一下都比較困難，常常引起顧客的反感，認為老板太摳門，太精明小氣了，這是不是可以改進一下呢?

在肯德基餐廳中，有一個兒童娛樂場大受兒童和家長的歡迎，而諸多中餐廳無論面積怎樣大似乎也不考慮這一點，白白放棄了許多想帶著小孩來美餐一頓的顧客，是不是太可惜了呢?

有些餐館將稱好的魚、海鮮等給顧客看了看又提回廚房“暗箱操作”了，礙于面子，顧客不好意思跟著去廚房看，心里卻有點想看，能不能設計一種方法兩全其美呢?

餐飲業微信營銷方案范文第5篇

趨勢一：跨媒體移動營銷深入發展，社交、娛樂化是移動營銷的金字招牌

移動終端的隨身性、互動性，賦予了移動媒體區別于其他四大媒體獨有的精準與交互價值，也讓移動終端的跨媒體整合價值從其誕生時便被賦予高度關注。在2012年，我們已經看到了不少跨媒體交互的案例，諸如電視媒體利用二維碼與移動終端進行交互，移動終端把紙媒廣告變成動態廣告，甚至借助音頻識別把App與電視媒體、廣播媒體等關聯起來，尤其是湖南衛視跨年晚會推出的一款基于電視互動的移動社交應用——“呼啦”，更是掀起了一場關于用戶與電視、線上與線下互動娛樂的視聽革命，一改電視單向傳播的缺陷。指點傳媒CEO曹彤認為，移動化為傳統媒體帶來了發展的“第二春”，未來，傳統媒體的一切好的營銷內容都有可能與移動、與社交結合起來。隨著廣告主對移動營銷愈加重視和投入，跨媒體移動營銷更是會依賴其交互屬性和多元技術得到更為廣泛而深入應用，帶給用戶不一樣的體驗和驚喜。“2013年，我相信電視/視頻與移動終端基于聲音、圖像識別技術的跨屏交互案例會大量涌現，而娛樂化、社交化依舊是移動整合營銷的不變主題。”

趨勢二：從二維碼到App定制，中小企業將更多參與到移動營銷中來

隨著移動互聯網的發展和智能手機的普及，定制個性化的移動應用逐漸成為了企業營銷的一個新興手段，數據顯示，2012年手機客戶端的使用率達到了68%，成為手機上網的第一入口，移動應用作為最大流量入口，也為廣大中小企業的營銷帶來了福音。長期以來，受到資金、技術實力等多因素的影響，中小企業對于高昂的廣告費用總是“望而卻步”，但相對低成本、高效率、可實現基于位置化信息推送和精準定位的手機客戶端建設，則為它們搭建了與消費者便捷對話的平臺，成為了企業對外營銷的“第二官網”，對中小企業的品牌塑造、客戶關系維護及二次精準銷售提供了新型的移動化的營銷舞臺。指點傳媒CEO曹彤還介紹到，除了手機客戶端定制之外，針對中小企業在移動營銷方面的需求，還可以考慮使用二維碼等技術形式，將二維碼附加在傳統媒體、實體店周邊、產品包裝上，利用它的“小面積傳遞大訊息”的獨特價值將用戶導入企業手機推廣頁、線下促銷活動或者微博、微信等社交互動平臺中來，對于中小企業的營銷推廣、客戶關系管理意義同樣不容小覷。“借助騰訊強大的渠道滲透力，我相信，品牌微信營銷在2013年將進入大規模試水階段，二維碼成為連接線上線下營銷的標配。”

趨勢三：語音、拍照等手機自有功能的營銷“價值化”

語音、拍照、LBS、陀螺儀等手機的自有功能，在2013年，有望成為得力的互動手段/媒介帶給移動營銷以更高價值。這些手機自有功能與營銷的結合，一來，便捷了用戶體驗，如語音技術在搜索、社交軟件中的應用;二來，豐富了互動的形式，如圖像識別技術，讓跨屏營銷更富表現力。指點傳媒曹彤表示，基于移動端的營銷和應用開發，一定要圍繞著手機自有功能進行延伸，在節省營銷成本的同時帶來用戶體驗的提升。而基于位置化服務(LBS)的營銷行為，更是為廣告主的精準營銷帶來了突破，有報告指出，相比那些沒有融入地理位置元素的廣告，基于地理定位的廣告的點擊率高出兩倍。指點傳媒曹彤告訴記者，零售業和餐飲業在基于地理位置的移動廣告方面處于領先地位，尤其是地理圍欄技術和地理位置識別技術的成熟，讓基于地理位置營銷服務提升到了新高度。這樣的營銷形式，相信會受到旅游相關領域品牌的歡迎，如酒店、餐飲、旅游機構等，因為營銷人員逐漸意識到基于地理位置的廣告和信息服務在促成用戶互動、拉動購買決策上的顯著價值。

趨勢四：移動視頻廣告流行，移動視頻商業化探索初見成效

移動互聯網時代的到來，移動終端的隨身移動性也讓網絡視頻媒體的地位悄然間發生改變，從第三屏上升到第一屏(貼身屏)的地位，圍繞著移動視頻的營銷與廣告也為業內看好。繼2012年愛奇藝、搜狐、優酷等視頻網站紛紛推出針對不同系統的客戶端并獲取大量用戶后，移動端試水貨幣化、探索合理的商業模式也成為了各視頻網站2013年發力的重點。曹彤表示，視頻網站可以主打“跨屏整合的概念”，以移動終端的交互、互動特征吸引廣告主延伸移動端，從而提升視頻廣告的整體售賣價格;此外，移動視屏的用戶相對PC視頻來說重合度較低，也會是廣告主選擇投放移動視頻廣告的理由。“我是比較看好移動視頻廣告的，但前提是用戶量和體驗得做上去，切忌打攪到用戶體驗，事實上，用戶在娛樂過程中更厭惡被廣告打擾。”

趨勢五：品牌廣告主持續加大移動端投入，技術突破是關鍵

隨著移動終端的普及應用，移動網民數量過4億，以及手機超過臺式機成為第一大入網終端的現狀，使得曾一度被稱為“鏡花水月”的移動廣告也在這兩年里受到越來越多廣告主的重視，將廣告費用向移動端傾斜也成為了品牌廣告主的一個共識。指點傳媒CEO曹彤解釋說，品牌廣告主如今更偏好在互聯網上做互動類營銷，但智能移動終端在這方面其實優勢更突出，如隨時隨地貼心相伴，如擁有多元的交互技術，如Html5、AR、QR等。“用戶在哪里?廣告主就會在哪里?所以毫無疑問，品牌廣告向移動端投入費用增加是趨勢，圍繞著移動端的高品質、創意好的營銷案例也會在2013持續增多，“但曹彤表示，如果缺乏關鍵技術的突圍和成熟化應用，品牌廣告主大手筆海投移動廣告的日子仍不會快速到來，大屏幕、優體驗的高品質移動設備(如Pad、大屏手機)仍是廣告主移動廣告投放的終端首選。