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連鎖經營管理范文第1篇

歷經多年探索，成都藝術職業學院連鎖經營管理專業建設有了階段性成果，但仍面臨一系列主客觀“瓶頸”。

（一）社會認識誤區統計數據顯示，在未接受專業咨詢前，大多數人認為連鎖經營管理專業畢業生主要在連鎖零售企業內從事收銀員、營業員、理貨員、服務員等崗位的工作。基于此種理念，學生和“望子成龍”“望女成鳳”的學生家長對連鎖經營管理專業產生本能的抵制，進而導致連鎖經營管理專業在招生方面不如我院其它熱門專業。另外，目前尚無專業機構制定權威的連鎖經營管理認證體系，也沒建立嚴格的行業持證上崗制度。再者，一些勞動密集型的連鎖零售企業一味追求勞動力低成本，大量聘用未受嚴格專業教育的低素質勞動者。企業短期逐利的行為，不利于企業自身長遠的發展，同時對連鎖經營管理專業的健康發展也會產生一定的沖擊。

（二）校內教學、實訓條件受限為更好地適應連鎖經營管理專業人才培養目標的要求，學校加大了對連鎖經營管理專業教學、實訓設施的投入力度。由于連鎖經營管理專業的特殊性，本專業需要的教學、實訓設施非學校財力所能承受。在教學過程中，連鎖專業能夠利用連鎖經營管理軟件模擬連鎖企業運作流程、能夠利用學校超市了解門店基本運作方式。但是，對于連鎖經營管理的“基石”和“靈魂”———連鎖企業信息管理系統，在校內教學和實訓過程中無法給學生展示。同樣，對于保證連鎖零售企業正常運轉的核心———物流配送，校內教學和實訓也面臨類似問題。

（三）學生綜合文化素質偏低，英語水平差1996年，我國高等教育毛入學率為6%，2002年達到15%，2002到上升到21%，2012年達27%，高等教育毛入學率的快速上升與高職教育的迅猛發展密不可分。值得注意的是，高等教育毛入學率提高的背后是高考錄取分數線不斷降低。2012年四川省高職高專錄取控制分數線，總分為750分，省教育考試院劃定文理科分數線分別為220分和210分（之前曾劃定為190分和180分）。進入我院的學生英語水平普遍較差，高考入學英語分數大多在50分左右。目前成都地區大型連鎖零售企業以外資企業為主，外企對于從業人員綜合素質要求較高，尤其對從業人員英語能力提出更高的要求。外資零售連鎖企業在人力資源管理方面較為專業，員工晉升需經嚴格考核。世界零售巨頭沃爾瑪，員工晉升需要通過企業統一組織的英語水平和邏輯能力測試。由于“歷史欠賬”，我院絕大部分學生英語水平較差，學生對英語學習不感興趣，故連鎖經營管理專業畢業生進入外資零售企業后很難通過員工晉升測試。連鎖零售企業崗位設置中基層崗位，即“看得見”的崗位主要有收銀員、營業員、理貨員、服務員等，這些崗位技術含量低、工資福利待遇差。無法通過晉升考試的員工往往被安排到“看得見”的崗位，這就給學生和學生家長一種印象，連鎖經營管理專業畢業生是做收銀員、營業員、理貨員、服務員的。

（四）辦學實踐經驗匱乏1998年，上海商學院率先在全國高職院校中開設連鎖經營管理專業，隨后全國各高職院校陸續開設該專業。2004年我院連鎖經營管理專業開始招生，招生規模呈逐年上升趨勢。現階段做連鎖經營管理人才培養與研究的主要有三個派別：一是咨詢派，主要是社會流通經濟研究機構，為商貿流通企業提供專業的咨詢服務；二是實踐派，主要是各大連鎖零售企業內部培訓機構，其主要職責是培訓內部員工；三是學院派，主要是各高校連鎖經營管理、貿易經濟、流通經濟學等相關專業及研究機構。受制于工作環境，我院連鎖經營管理專業教師雖具備扎實的理論功底和豐富的教學經驗，但在實踐經驗方面與實踐派和咨詢派還存在較大差距。另外，雖然我院加強咨詢機構和連鎖零售企業的合作，但咨詢派、實踐派從業人員學歷層次低，理論總結、綜合能力較弱，因此很難勝任課堂教學的需要。綜上所述可以看出，我院連鎖經營管理專業教學的“短板”在于專業教學缺乏連鎖經營管理實踐經驗，這也給我院連鎖經營管理專業建設提出了新的挑戰。

二、專業建設思路

我院連鎖經營管理專業存在的主客觀“瓶頸”，需要不斷探索和實踐，揚長避短充分發揮專業優勢，加強專業建設辦出獨具特色的連鎖經營管理專業。具體可從以下幾個方面入手：

（一）加強專業教育消除認識誤區連鎖經營商業運作模式是舶來品，在我國僅有十多年的發展歷史，加之國內高校近幾年才陸續開設連鎖經營管理專業，故學生和學生家長對該專業不夠了解是意料中事。連鎖經營管理專業教育的重點在于消除學生和學生家長的偏見，讓他們看到專業優勢，也要看到專業劣勢。在就業層面，讓所有求職者心動的國家企事業單位有較高的“壟斷性”門檻，在這種情況下進外資企業是不錯的就業選擇。目前，成都市各大外資連鎖零售企業能夠為連鎖經營管理專業畢業生提供大量就業崗位。同時，學生和學生家長也要意識到，部分連鎖專業畢業生在連鎖零售企業始終從事“看得見”的崗位，是由于自身綜合素質不達標所致，而非專業本身的問題。

（二）深化校企合作拓展校外實訓基地隨著連鎖零售企業門店數不斷增加，企業急需大量連鎖經營專業人才，這為我院連鎖經營管理專業與零售企業開展校企合作提供了便利條件。目前我院已與沃爾瑪、家樂福、伊藤洋華堂簽訂了校企合作協議，這三家大型連鎖零售企業已正式成為連鎖經營管理專業校外實習實訓基地，能為學生提供足夠的實習實訓機會。學生在校外實習基地能夠接觸到校內實訓室無法提供的連鎖零售企業信息管理系統和物流配送體系，通過學習學生能掌握連鎖零售企業運營的核心和靈魂。另外，我院連鎖經營管理專業可依托成都市正在打造的西部物流園區機會，積極尋找2-3家大型物流企業并與之建立校企合作關系。物流配送是保障連鎖零售企業正常運營的關鍵環節，連鎖專業學生到大型物流企業實習實訓能夠學到更專業的物流運作方式，為將來到連鎖零售企業工作打下堅實基礎。

（三）加強英語教學以適應外資企業要求英語是當今世界通用的國際語言，是國際政治、經濟、科技、文化、貿易、交通運輸等領域重要的交際工具。就微觀層面而言，個人在學歷教育、出國留學、接待國外客人、職稱晉升、獲取最新科技知識等方面都需具備較高的英語水平。激發學生英語學習的主動性和積極性是適應日益頻繁國際交流的需要，是融入推進我國現代化進程的需要。在成都市范圍內，運作規范、實力雄厚的連鎖零售企業主要是外資企業，過硬的英語水平對連鎖經營管理專業學生顯得尤為重要。國人學習英語帶有明顯的功利性，基于這種狀況，在英語教學過程中應著重向學生灌輸英語能力在外資零售企業中的重要性。英語能力事關個人在外資零售企業職業生涯的發展，有了明確的功利導向才能激發連鎖經營管理專業學生學習英語的動能。

（四）加強師資隊伍建設為確保學校理論教育與連鎖零售行業發展同步，學校應努力培養專業帶頭人和專業骨干教師。鼓勵專職教師深入連鎖專業校企合作單位掛職鍛煉，積極參與企業日常運營管理和企業服務性項目研發。聘請具有較高學歷和理論水平的企業中高層管理人員擔任學生實習實訓指導教師，與企業合作編寫理論聯系實際的高水平實踐性教材。受傳統觀念影響，大部分專業課教師對校企合作不甚了解，因而對到企業掛職鍛煉和與企業合作做科研開發的積極性還有待提高。針對這種落后的高職教育理念，學校在教師招聘過程中應嚴格把關，新進教師至少應具備一年以上行業實踐經驗。對于已進專業課教師，學校應做硬性要求，至少到企業掛職鍛煉1年以上，并不定期與企業交流以了解連鎖零售行業最新發展動態。連鎖經營管理專業應不斷深化與校企合作單位的合作和交流，努力打造一支專兼職結合，具有扎實理論功底和豐富實踐經驗的學習型師資隊伍。

（五）打造藝術院校連鎖經營管理專業特色近年來，我院非藝術專業學生規模不斷壯大，如何在以藝術教育為主的高職院校辦好非藝術專業，成為連鎖經營管理專業建設新的課題。隨著經濟發展、科學技術進步以及激烈的人才競爭，社會對高職學生的要求也越來越高。學生除具備良好的專業技能外，擁有藝術才能是學生在激烈就業競爭中脫穎而出的亮點。以市場需求為導向培養學生的專業技能是高職院校共同的特點，但這種導向模式容易陷入“重理工、輕人文；重專業、輕基礎；重功利、輕素質”的教育誤區。藝術素養是人文素養的重要組成部分，開展藝術教育是提高學生藝術修養的重要途徑。利用我院雄厚的藝術教學資源，將藝術教育融入連鎖經營管理專業教學的全過程是我院連鎖專業的特色，通過這種教學方式能夠塑造我院連鎖專業學生獨有的藝術技能。針對連鎖零售企業運作的特點，我院連鎖經營管理專業開設了《手繪POP》課程，該課程訓練學生制作零售企業賣場POP海報的能力；《音樂鑒賞》課程，該課程訓練學生如何選擇播放零售企業賣場背景音樂，給顧客營造愉悅的購物環境；《形體訓練》課程，該課程訓練學生儀表、儀態，提升學生在零售企業賣場服務能力。總體來看，我院連鎖經營管理專業開設的藝術類課程以實用性為導向，目的在于提升學生的綜合素質，增強學生的就業競爭力。

三、結語

連鎖經營管理范文第2篇

下面從幾方面來闡述連鎖經營管理模式的成熟度：

一、CIS規劃

這個很關鍵，它是連鎖企業的靈魂，是一個系統性、方向性的指航標，沒有這個方向的引導，連鎖企業不知朝什么方向發展。CIS包括：理念識別(MI)、行為識別(BI)、視覺識別(VI)、流程識別(AI)、店鋪識別(SI)，這是一個企業軟件，也是軟實力表現，體現的是企業對行業、對企業管理的認識提煉。VI、SI好多連鎖企業都做得差不多了，在此重點提一下理念識別中的經營理念問題，經營理念層包括經營宗旨、企業使命、價值觀、經營哲學、企業精神、企業目標、企業定位等，這個也需要從成熟度上來考慮，同時把這些建立完善。好多企業沒有定位，其結果就是沒有差異，沒有差異就很難有競爭力。不知道自己是誰，要去哪里，自己的優勢是什么，和別人有什么差別，自己所從事的行業本質是什么，最終能干成什么?迷茫的原因就是沒有搞明白這些問題，老板們被所謂的“經營”所困，而不想這些事情，大多數人認為這個東西太空了，就連一些受過高等教育的老板都沒有這方面的意識，只知道賺錢，再賺錢，賺不到就是手下不賣命、無能。其實，問題出在哪里，老板要學會自己分析。

二、戰略規劃

普通的企業需要戰略規劃，連鎖企業更需要戰略規劃，因為連鎖管理是極具擴張性的，必須有明確的戰略規劃，否則會在管理當中被快速地擴張沖暈了頭，不知道在擴張到30家店、50家店，或500家店時，究竟怎么辦?因為這涉及太多的管理性問題、控制問題，所以在沒有發展到這個階段時，企業的高層就要把這些問題想明白，規劃清楚，把戰略定位清晰，盡可能地制定短期與中期戰略，用滾動的方法來完成戰略的實施、修改、控制，直到目標一步一步實現。

三、人力資源

其實管理的本質應該是人的管理，也就是人力資源管理，但大多數民營企業不認可這個觀點，他們把更多的精力放到了營銷上，就像給一個想出名的女孩不斷地買衣服、化妝、宣傳，而不注重她的學習與修養。人力資源的規劃、招聘、培訓、績效同樣需要規范，需要與企業文化結合起來，把人才培訓機制、考核體系、培訓途徑建立起來，能建立起一個快速培養人才的基地與機制，才能保證以后擴張的人才需要，這方面可以看看一些公司失敗的教訓，老板的秘書都可以當總經理了，能不失敗嗎?典型的人才鏈斷裂。

四、創新與營銷(營運管理)

這是一個連鎖公司的營運能力，從部門職能來講，包括企劃部、營運部、開發部、招商部四個部門。從營銷上講是一個舊瓶裝新酒的問題，也是一個新瓶裝舊酒的問題，不論是推出新產品、新概念、新服務、新的增值能力、新的盈利點、新的盈利模式，還是整合品牌、產品、顧客、電子商務、渠道等等資源，都要形成自己獨有的競爭優勢。波特的差異化戰略、低成本化戰略、專一化戰略，在連鎖營銷與創新里面會有體現。讓創新帶動營銷，讓營銷帶動顧客，讓顧客來推動企業的發展，從而使企業成為行業龍頭。既然創新與營銷是營運能力的表現，就不得不提到連鎖企業的開發職能，有的公司叫拓展，就是如何開發新店，如何選址，如何裝修，如何開店等等。營運職能中企劃職能也非常重要，這包括品牌管理、廣告、促銷、市場活動、文案撰寫、活動策劃等等，都彰顯出企業的營運能力和品牌塑造能力。營運管理當中，無論是對于加盟商的管理、客戶關系的管理，還是對督導的管理，或者是對培訓的管理，都是營運職能所在。同時要把經營與管理范圍的任何管理都視為營運管理，營運中的營銷更要體現出引導消費趨勢，創造時尚與流行。

五、培訓體系

培訓體系與人力資源培訓有一些差別，在此做一下界定：人力資源培訓更多的是企業文化、制度、績效、員工激勵的培訓，這里的培訓更多指專業化、崗位化、職級化的業務培訓，這兩個培訓可以結合起來，入職培訓完后要更加側重于專業的培訓。專業的培訓涉及到行業、部門業務、單個崗位、流程、部門制度、會議、產品、信息系統等更細化部門內部管理的知識與規范，各個職能培訓與職級培訓加起來就是一個非常大的培訓體系，也是連鎖企業的核心競爭力之一。培訓對連鎖企業來說，是一個與日俱增的管理機制問題，培訓要不斷搞，課程要不斷改進與開發，面臨的問題也要不斷收集、規范，然后用培訓把這些問題解決。建議在公司內部要把中層的管理人員培養成教練式的培訓師。管理者首先自己要成為培訓師，能培訓人，有領導能力，這樣的培訓是鮮活的，是有效的，而不是找幾個培訓師來進行。GE的高級培訓人員全是公司的高層，所以。培訓要注重實戰，注重課程的合理與管理本身的結合，把培訓變成執行力，變成一場實戰，而不是僅僅為了講課。

六、督導體系

督導是連鎖企業管理的又一個特色，普通企業也有監督，但遠不如連鎖企業督導把監督與培訓做得扎實而有效。督導涉及到督導人員的任職資格、從業經歷等，至少要當過店長，對單店管理非常熟悉，比店長有更強的業務能力，才能勝任這個崗位。督導要有量化管理、細化管理、改進措施、詳細的流程來保證督導是有效的，而不是去幫店鋪搞陳列、講一些不關痛癢所謂的知識，督導之后一定要有起色、有變化，對督導人員的考核也是督導體系的成熟度之一。督導是發現問題，架起連接公司與門店管理的橋梁，要有一個及時反饋的信息機制，就像獵人的獵犬一樣敏感而有輔助作用。

七、信息系統

現今是信息社會，企業管理也必須把信息管理納入核心資源。外企在這方面都很成熟了，而國內的動漫、珠寶、服裝、建材行業，以及小的連鎖公司大多沒有一個完整的信息系統，有些公司有自己開發的信息，但遠遠達不到數據分析的要求，更多是簡單的庫存與銷售管理而已。信息系統其實是一個管理流程，也是一個管理規范，能規范許多不能規范的行為。在先進的系統面前，人必須跟著信息的思路與流程做，別無選擇。信息系統的開發與完善需要連鎖企業的各部門參與，共同設計，使其越來越完善，越來越具有前瞻性與戰略性，不然系統會制約企業的發展。在ERP方面，戴爾就放棄sAP軟件，自行開發，好的系統會成為企業的核心競爭力。

八、物流體系

物流體系在小企業來看，顯得并不十分的重要，能發貨收貨就可以，其實這遠遠不夠，物流體系不僅是軟件方面，還有內部管理規范方面的配合。庫存的安全量、庫存資金、庫存周轉等都需要管理技術的指導和改進。在超市這個零售行業當中，配送中心更是其核心競爭力之一，配送中心的輻射能力、吞吐能力，都會為企業贏得空間與時間優勢。像國美的配送，小部分是直配，大部分與第三方物流公司聯合配送，從而解決了資金與管理上的問題，畢竟現在是一個細分職能與市場的時代，什么都做，什么也做不好，這就是麥當勞為什么不養牛的原因。

九、采購管理

采購與物流管理經常會聯系在一起來講，因為采購多少與庫存管理有關，采購管理也是實現連鎖企業規模化戰略的重要因素，采購什么，采購多少，何時采購，需要多少資金、資金周轉，這都需要采購根據企業的銷售情況，以及預測未來的銷售趨勢來進行采購。保證企業有一個好的采購機會，能采購到比較暢銷的商品，保證商品的質量，保證資金正常周轉，這是采購部門需要考慮的問題。采購部門是一個花錢的部門，也是一個賺錢的部門，能采購到物美價廉的商品，其實就是為公司省錢，為公司盈利了。還有來自供應商的進店費、上架費、店慶、周年慶、促銷等等的收入。都是在賺錢。中國的超市，還有大型的家電行業都有這方面的隱性收入。與上游的供應商進行供應鏈的整合也是采購管理的一個核心問題，沒有好的合作模式，純粹的采購會損壞企業的一些遠期利益，良好的采購應該向沃爾瑪學習，他們就已經贏在采購環節了。

十、單店管理

不得不說的是，許多連鎖企業的單店盈利能力非常差，管理漏洞比比皆是，這些企業之所以能生存，是靠不斷開店來維持虧損的老店，而不是靠單店的盈利能力生存。有人這樣計算：一個店賺10000元，1000個店就是1000萬，這么簡單的計算公式，小學生都會，問題是并不是所有的店都能賺到10000元。悲哀的是他們沒有認識到單店的盈利能力，而是把擴張看成連鎖成功不二的法則。其實單店的盈利能力才是連鎖的企業支撐點，是基礎上的基礎，規范上的規范，如果這些沒有做好，就來實行連鎖發展穩、快、大的三步走，很難，用一句時髦的話說，就是痛并快樂著。痛的是單店老是管理不好，盈利不好，員工流動快，經常有這樣那樣的問題，快樂的是又要開新店了，老板總是以此自豪。

十一、產品管理

連鎖企業不論是賣產品還是賣服務，結果都是一樣，要把這些東西賣出去，所以不論是產品還是服務，問題都是如何來管理這些“資源”。在此就用產品來代表產品或服務，產品管理涉及到：產品定位、顧客定位，產品競爭力，以及產品品類管理。這些賣什么的問題搞清楚后，其次才是如何賣的營銷問題。品類管理由寶浩公司帶到中國，經過多年在不同行業的應用，已經是成熟性的管理技術了，尤其是在超市中發揮了極其重要的作用。藥店連鎖企業也在使用一項管理技術，且非常有效，對于快消品，我本人覺得都應該采用品類管理技術，而不是靠業務員的個人感覺，或與廠家拉關系，這些可以作為公關，但不是科學的管理技術，如果是生產型的連鎖公司，有自有品牌的話，可以按營銷上的產品創意的辦法來創造新產品，或進行更新換代的研發。

十二、手冊管理

連鎖管理要成功就必須規范，要規范就得形成管理手冊，這也是一個整理、加工、提高的過程。連鎖管理手冊涉及到連鎖企業管理的方方面面，盡可能的細化、量化、可操作化，忌寫成論文式手冊，只能看，不能操作。手冊編碼需要多種技巧，如誰寫，誰修改，如何分工，編寫的人離職怎么辦，版本如何控制，都要有具體的方法。管理手冊的建立也是從無到有、從有到優的一個漸變過程，一個版本一個版本的改進、更新，麥當勞初期也是十幾頁的手冊，后來到上百頁，上千頁。所以手冊的編寫、管理也是一個重要的方面，不然新管理技術與新流程就很難推行。本人也看過一些企業自編的手冊，理念大于實用，摘抄嚴重。手冊一定要把管理范圍內的所有問題全部涉及到，并給出量化標準，成為一個可看、可學、可執行的手冊。

十三、財務管理

連鎖經營管理范文第3篇

《連鎖經營管理》是高校連鎖經營管理專業的必修課程，該課程是連鎖經營管理專業基礎性的東西，學習好該課程能為學生奠定良好的專業基礎，對于連鎖經營管理專業學生的培養有著重要的作用。當前我國高校連鎖經營管理課程建設中存在的問題主要有：教學大綱仍需完善、過分注重理論教育而忽視了實踐教育、缺乏優質教材、缺乏實訓基地、教師經驗不足。推進高校連鎖經營管理課程建設應做到：重新界定課程的培養目標，完善教材內容、增加實訓內容，強化市場營銷專業的師資隊伍建設，注重連鎖經營管理實訓基地的建設，創新教學手段和教學方法。

關鍵詞：

連鎖經營管理；課程建設；實訓

一、引言

當今社會，現代流通已經成為了推進社會經濟發展的重要力量，是社會經濟發展的動力。關于連鎖經營的重要性，國務院早在2012年9月份的時候就已經指出過了，當時的《國內貿易發展“十二五規劃”》中有如下論述：要鼓勵在我國社會中發展連鎖經營，推動連鎖經營向多行業、多業態的方向發展，要注重提升流通業的規模化和組織化程度。要實現這些目標，就必須有充足的具備一定連鎖經營管理理論知識和實踐經驗的人才支撐，因此連鎖經營管理專業也就有了其存在的意義和必要性。《連鎖經營管理》是高校連鎖經營管理專業的必修課程，該課程是連鎖經營管理專業基礎性的東西，學習好該課程能為學生奠定良好的專業基礎，對于連鎖經營管理專業學生的培養有著重要的作用。《連鎖經營管理》課程的定位是：培育學生的創新精神，為企業培養素質全面、有較高綜合管理能力的中層和基層管理人員；幫助學生掌握連鎖經營管理專業的基本理論知識，幫助學生連接連鎖經營管理專業的學科前沿以及未來發展趨勢；培養學生獨立思考的能力以及分析問題、解決問題的能力。

二、高校《連鎖經營管理》課程建設中存在的問題

（一）教學大綱仍需補充和完善教學大綱的設計是否完善和科學決定了課程的教學內容是否全面、培養目標的制定是否科學，在課程建設中起著非常重要的作用。引言中已經論述過，《連鎖經營管理》課程的定位是：培育學生的創新精神，為企業培養素質全面、有較高綜合管理能力的中層和基層管理人員；幫助學生掌握連鎖經營管理專業的基本理論知識，幫助學生連接連鎖經營管理專業的學科前沿以及未來發展趨勢；培養學生獨立思考的能力以及分析問題、解決問題的能力。連鎖經營管理專業具有很強的實踐性，因此《連鎖經營管理》的教學大綱設計應該根據該課程的定位，著重以培養學生的實際工作能力為主，以學生能力培養為重點，注重激發學生的創新思維和創業能力，以將學生培養為技術應用型人才為目標。

（二）過分注重理論教育，忽視實踐教育現在越來越多的高校開始認識到連鎖經營的重要性，因此越來越多的高校開始建立連鎖經營管理專業，在各高校的連鎖經營管理專業中，開設《連鎖經營管理》課程已經成為了一個共識，目的就是為了能讓學生扎實地掌握本專業的基礎知識，學好理論課程，從而為日后的實踐工作做準備。同時，一個不可忽略的事實是：相對來講，連鎖經營管理專業還屬于一個新生事物，設立的時間不長，科學、完善的學科體系仍未建立，學科的發展仍處于探索階段。因此各個高校在教學方法上也沒有什么新的思路，仍使用原始傳統的教學方法，即以理論教學為主的方法、忽視實踐教學的重要性，這對于一個實踐性要求很高的專業的發展是非常不利的。

（三）缺乏優質的課程教材由于連鎖經營管理專業課程開設較晚以及一些其他原因，目前關于連鎖經營管理的教材比較少，各種與之配套的練習題以及案例庫更是少之又少，這對于連鎖經營管理專業的發揮是非常不利的。如果沒有優質而又內容全面的教材，學生就無法全面掌握連鎖經營管理的相關知識，而學生專業知識的缺乏又會導致學生專業素質的低下，進而難以滿足企業的人才需求。此外，在現有的教材體系中，還有一個問題比較嚴重，那就是過分注重理論論述，而忽視了實踐技能的培養。

（四）缺乏實訓基地，實習實訓存在困難連鎖經營的顯著特征是：一家連鎖企業會下轄成百甚至成千上萬的門店，因此對于連鎖經營企業的管理難度較高，需要先進的物流配送技術、信息技術以及采購技術的支撐，這對企業的人才提出了較高的要求，因此高校在培養連鎖經營專業人才的時候要特別注意培養學生多方面的能力，尤其是創新能力和實踐能力。由此，高校學生的實訓要求顯得尤為迫切，但這又恰恰是高校連鎖經營管理課程中難度最大的部分。因此，現有的教學條件仍然難以滿足連鎖經營人才的需求。

（五）連鎖經營管理專業教師實踐經驗不足連鎖經營管理專業有其特殊性，實踐性較強，教師在教學的過程中，應該注重理論與實踐相結合。同時為了應對錯綜復雜的市場情形以及紛繁多樣的連鎖經營過程，教師在教學過程中必須以靈活多樣的方式將知識傳授給學生，而不能簡單地將教科書的內容照搬，要注重學生對知識的融會貫通，注重實踐教育，這對教師的實踐經驗提出了較高的要求。但是就高校連鎖經營專業的師資來看，多數教師并不具備連鎖經營方面的實踐經驗，也不具備在實踐中解決問題的能力。這樣一來，教師們教給學生的知識是非常有限的，“照本宣科”的方式也很難將學生的學習興趣激發出來。

三、高校連鎖經營課程建設的思路

（一）重新界定課程的培養目標，完善教學大綱隨著我國經濟發展水平的迅速提升，我國的教育水平也得到了極大改善，在高等教育層面，我國已經由原來的精英教育轉變為了大眾教育。這種背景之下的高校，應該對自身進行準確定位，并不是所有的高校都是為了培養社會精英的，不同類型的院校應該制定不同的培養目標，尤其是那些地方院校，更應該注重實踐教育，注重培養應用型人才。高校要根據目前我國經濟社會的發展狀況以及學校的基本情況來科學地制定本校連鎖經營管課程的培養目標，這對完善課程體系、提高教學質量有重要作用。在此基礎上，高校還應對其教學大綱進行完善，制定出一份科學的教學計劃，充實教學內容。《連鎖經營管理》的教學大綱設計應該根據該課程的定位，著重以培養學生的實際工作能力為主，以學生能力培養為重點，注重激發學生的創新思維和創業能力，以將學生培養為技術應用型人才為目標。連鎖經營管理專業具有很強的實踐性。

（二）完善教材內容，增加實訓內容連鎖經營管理的實踐性要求較高，同時該課程的培養目標也是激發學生的創新思維和創業能力，將學生培養為技術應用型人才。這就要求高校在編制教材時兼顧理論性與實踐性，同時還要做好實訓教育等配套內容的建設。關于教材的編寫，有能力的高校可以組織一批專家、學者、課程主講教師以及企業實際工作人員來參與，自行編寫教材。教材的編寫應該以激發學生的創新思維、提高學生的綜合水平為目標，同時還要具有特色。《連鎖經營管理》課程的教材，要注重理論知識的傳輸，同時還要注重對理論知識的應用。教材的編寫，首先應該保證學生能夠掌握“三基”——基本的理論知識、基本的專業技能以及基本的學習方法，在此前提之下，可以考慮增加一些其他知識和技能，例如，可以適當增加一些關于企業運作流程的知識，可以在教學過程中引入一些連鎖經營領域新興的實用技術，這樣也便于高校連鎖經營專業學生工作以后及時進入工作狀態。

（三）強化市場營銷專業的師資隊伍建設鑒于連鎖經營管理專業較強的實踐性，高校在打造師資隊伍時，可以考慮在企業中聘請一些具有豐富的實踐連鎖經營管理經驗的人員，來為學生傳授經驗，指導學生的實踐；其次，高校連鎖經營管理專業的教師中，大部分并不具備豐富的實踐經驗，為此，高校可以通過強化與企業間的聯系，有計劃地安排高校教師到企業中去，感受企業連鎖經營管理的實際情況，促使企業形成一種雙向、共贏的合作機制，這樣做的好處是：一方面，強化了校企之間的聯系，豐富了高校教師的實踐經驗，為培養高質量的連鎖經營管理專業學生提供了可能和前提；另一方面又能解決高校連鎖經營管理專業學生的實習問題，對培養學生的實踐能力也有非常大的好處。

（四）注重連鎖經營管理實訓基地的建設《連鎖經營管理》的課程建設，要與相關企業合作，建立學生的實訓基地，使學生在企業中學習課程。一般來講，實訓基地都是一些運營狀態正常的企業，學生在這樣的環境中進行實訓，體驗到的是真實的連鎖經營環境，所執行的企業標準也是國家規定的正確的標準，學生實訓的崗位也是其專業相對應的崗位，這對于學生今后從事相關工作有非常大的好處。因為處于真實環境下的實訓學生，其解決實際問題的能力能夠真正地得到鍛煉和提升，同時也有利于學生愛崗敬業精神的培養，對學生的發展好處諸多。

（五）創新教學手段和教學方法教師應更新其教學理念，采用先進的教學思想來為學生教授課程。關于教學手段和教學方法，可以根據各個高校的實際情況，靈活運用。可供使用的教學方法有：案例教學法、專題教學法、多媒體教學法、企業實地參觀、熱點討論以及模擬實習等，教師可以將這些方法加以靈活運用，讓學生在學習到扎實的連鎖經營管理基本理論知識和技能的同時，也能夠了解一些連鎖經營管理的具體操作技能，為以后的工作打下堅實的基礎。

參考文獻：

[1]周穎.連鎖經營課程“2+1”教學模式改革與實踐[J].佳木斯教育學院學報,2012(02）.

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[4]呂凱.芻議高職院校連鎖經營專業人才的培養[J].山東工會論壇,2015(02).

連鎖經營管理范文第4篇

關鍵詞：連鎖經營管理；實訓基地

近幾年，零售連鎖進入了前所未有的快速發展時期，連鎖企業的規模和銷量也在迅速擴大，連鎖業態非常廣泛，涵蓋了幾乎所有的商貿和服務業。連鎖經營成為了一種行之有效的商業模式。然而，連鎖經營管理課程在我國高職院校開設的時間并不長，特別是一些院校剛剛設立連鎖經營專業，對于實操性要求較高的這門課程，多數學校的課程教學內容還是以理論體系為主，無法滿足企業的用人需求。如何培養具有實操性的符合企業用人需求的連鎖經營管理人才，可以從以下幾個方面思考課程改革。

一、開發針對性強的教材

市面上許多連鎖經營管理課程的教材多是理論多、案例少，配套的案例和習題集幾乎沒有，給教師授課帶來了一定困難。例如，專業基礎課的教材要么是本科教材的壓縮版本，以理論知識為主，要么是中職教材的延伸版本，片面強調技能培訓。此外，與專業教材配套的實訓指導教材更是少之又少。因此，院校應根據高職教育目標，準確定位自身的人才培養方向，向上銜接本科教育，向下銜接中職教育，由行業組織、學科專家和主講教師自行編寫和制作相關教材，并編寫案例集、案例解答、習題集、試題庫和相關的教學參考資料。此外，高職院校還可以與連鎖企業合作，根據企業的崗位技能需求，共同開發編寫實訓指導教材。

二、選用典型案例調動學生的積極性

以往很多課程中都用到了案例教學的方法，但是很多案例教學對學生來說都是聽著起勁，聽完后并沒有領悟到精髓所在沒有自己的主動性，因此效果并不是很好。對于我們這門實踐性很強的連鎖經營管理來說選擇合適的案例尤為重要，選擇的案例必須具備代表性、典型性、趣味性，同時利用案例來調動學生的積極性和主觀能動性。教師要達到案例所發揮的作用就需要教師做大量的前期工作，密切關注目前連鎖行業的發展趨勢，加大對連鎖各行業的了解，不斷收集連鎖行業的發展新動向找出具有典型性的案例進行總結歸納，把案例中現的問題結合所學知識點進行融合，這樣才能使案例緊跟時代脈搏。有了合適的案例后就需要利用案例來調動學生的主觀能動性，把案例需要解決的問題劃分到各個小組中，以小組為單位每個同學都參與到解決這個案例的問題中來，把那些積極善于思考和發言的同學和不愛發言的同學相互組合在一起，讓那些善于思考和發言的同學帶動不愛發言的同學共同思考問題，教師在調動了積極性的同時要適時的進行總結，這樣學生會感覺到張弛有度，能學到專業知識的同時也不感覺到乏味。

三、加強校內實驗室實訓基地建設

連鎖經營管理范文第5篇

關鍵詞：連鎖經營管理；職業技能；實踐教學

中圖分類號：G712 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2013）31-0230-03

連鎖經營作為一種新型的流通業態，產生于美國。由于它不受區域、文化傳統、商業習慣的限制，很快傳遍了世界，在一切具備條件的地方和領域都產生了連鎖經營。在沿海等發達地區，連鎖業的超常規發展，對從業人員提出了新的技能要求。據調查，39.29%的連鎖企業需要營運、采購、收銀、市場策劃、防損、倉儲物流等人才，有82.14%的企業需要中層管理人員，而且擴張越快的企業，人才缺口越大。這種矛盾不僅僅是體現在量上而且是體現在質上，作者所在學校山東經貿職業學院于2003年開設連鎖經營管理專業，在該專業十幾年的建設過程中，作者曾調查了解該專業的人才需求情況，很多用人單位反映普遍的問題是，人才缺口很大，但不缺少一線的員工，最缺乏的是中高級管理人才，而學校培養的人才要成為中高級管理人才，所需過渡的時間比較長。產生這一問題的根源就是，剛畢業的學生普遍缺乏實踐經驗，高職教育追求的目標是實現人才培養與社會需求“零距離”，學生能力與就業崗位“零適應”，要實現人才培養目標，僅靠學校的課堂教育是不夠的，必須依靠大量的社會實踐教學。

一、連鎖經營管理專業技能分析

按照連鎖經營管理職位分，連鎖經營管理的初級職位有收貨員、收銀員、理貨員、導購員等，中高層管理人員有品類經理、部門經理、店長、營運經理、采購經理等。各職位所要求的技能也不盡相同，具體的基本職業能力包括銷售、促銷、收銀、收貨、理貨、盤點等技能，掌握了這些學生基本上可以達到零距離上崗，稍微高層次的專業職業技能包括門店開發、商品陳列、物流配送、門店運營等技能，掌握了這些，學生既有了在基層工作的技能，又具備了向中高層管理崗位提升的技能。連鎖經營管理專業所需要的眾多技能足以說明該專業是一門實踐性較強的專業，這些專業技能的教育教學只能靠實踐教學來完成，實踐教學必不可少。連鎖經營管理專業按職業技能層次劃分課分為：基礎技能訓練—專業技能訓練—綜合技能訓練。（見圖1：實踐教學內容體系圖。）連鎖專業的實踐教學按其性質劃分兩部分：校內實踐教學和校外實踐教學，其中基礎技能訓練、專業技能訓練主要由校內實踐教學部分完成，綜合技能訓練由校外實踐教學部分完成。

二、連鎖經營管理專業實踐教實施過程

1.校內實踐教學的實施過程。（1）制定教學計劃。校內實踐教學計劃由課程主講教師根據課程實踐教學大綱、實訓指導書和實踐教學安排課表編制。主講教師將校內實踐教學計劃（一式三份）于開課一周前送交專業教研室，審核后由教學科研處、教研室、主講教師各存一份。（2）教學形式。校內實踐教學主要是技能訓練，其過程依次分為基本功訓練、綜合訓練和獨立操作三個階段。（3）教學過程。實踐教學過程分組織教學、入門指導、巡回指導、現場總結四個階段進行。組織教學主講教師要記錄考勤，填寫教學日志、實訓室使用登記表、分組、崗位安排和紀律教育。入門指導階段，由主講教師明確實踐任務和要求、主要的崗位技巧、工具和軟件的使用等。巡回指導階段，主講教師應主動逐個工位檢查學生的操作方法和步驟，耐心解答學生的提問，及時發現問題和解決問題。現場總結學生匯報操作情況和崗位技巧掌握情況等。（4）教學內容。為了更好地培養學生的職業從業能力，除了在教學環境、教學設施，訓練課題方面貼近職業化要求外，在實踐教學全過程更要有意識有目的地進行以下職業觀念的教育：安全生產觀念、吃苦耐勞觀念、團結協作觀念、努力創新觀念和勞動紀律觀念。（5）撰寫實踐報告。實踐報告應包括實訓課題名稱、實訓目的或實訓原理、過程記錄實訓結論或體會、指導教師評語、成績評定等內容。實踐報告由系教學管理辦公室存檔，實踐成績登記表送教學科研處存檔。

2.校外實踐教學的實施過程。（1）校外實踐教學方案制定。校外實訓基地的實踐教學培養方案由學校“校外實踐教學指導委員”會和企業共同制定實，教學內容按企業崗位需求設置，教學環節按企業人力資源開發計劃實施，并按企業需求對學生實施職業素質、崗位技能、技術規范、作業流程、管理能力提升等方面的規范教育。（2）校外實踐教學形式。校外實踐教學形式主要有頂崗實習和輪崗實習兩種。頂崗實習時間是兩個月，實習對象是本專業大二學生。每學期安排兩個班學生到超市頂崗，助理店長和學生頂崗指導教師負責對實習的學生進行監督和管理。實習學生都是從一線員工做起，實習過后，學生再帶著問題回到學校，讓學生親身體會到實踐的重要和理論的不可或缺，更好地促進學生進行理論知識的學習。輪崗實習時間是一學期，安排在大三學生第一學期。進行崗位輪換。同時，采取階梯式培訓，對每一個崗位的訓練進行嚴格的標準化測評，合格后進入下一個崗位訓練。根據學生訓練情況，經過相關9個崗位測評，成績優秀的學生崗位輪換可達到九個，成績稍差的學生也至少可輪換到六個崗位，充分體現企業通用的競爭上崗機制。（3）校外實踐教學的具體執行。每學期結束前二級學院匯總下一學期實習計劃，上報校外實踐教學指導委員和報送教務處實踐教學管理科，審核通過之后，教務處實踐教學管理科匯總全校學期實習計劃并編制經費預算并下發；指導教師提交實踐教學任務書，教研室主任落實實習單位、填報實習執行計劃報二級學院領導審批簽字。實踐教學實施計劃審批通過后，實習執行計劃于實習前一個月報實踐教學管理科，再由教務處匯總形成每學期全校實習執行計劃；同樣，指導教師也于實習前一個月向實習單位報送實綱、實習執行計劃、學生名單，落實具體實習安排情況；領取實習文件、材料等；邀請二級學院領導、企業領導對學生進行實習動員、安全教育、企業培訓等。實踐教學指導工作，由學校指導教師和企業師傅共同完成。實踐教學結束，指導教師和企業師傅要指導學生完成學生實習報告，并對學生進行實習考核及給出成績。學校指導教師還要填寫實習教學情況登記表，并由實習單位簽署意見報二級學院和實踐教學管理科，同時完成實踐教學總結、教學指導資料歸檔、實習用品歸還等工作。

三、建立實踐教學的評估體系

考核是教學的一個重要環節，采取什么樣的考核方法是由教學的目標來決定的。根據高職培養目標，實踐考核方式完全不同于以往的“一張試卷”的考核方法，我們是按以下評價原則來操作實訓作業考核的。理論考核與技能考核結合起來，以技能考核為主。

1.實踐教學考核評價。校內實訓周內，實訓教師在實訓現場進行指導，定期主持布置階段性實訓任務，總結學生實訓表現，進行典型問題剖析；校內實踐教學成績應以技能操作考試成績為主，同時參考實踐報告和平時實踐表現，分配比例為：60%、20%、20%。