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食品安全心得體會范文第1篇

當發生食品安全問題時，現代社會的管理機制有二：一是，行使公權力，即啟動國家公共安全保障機制，由國家行政機關對食品生產交易市場進行行政干預，追究制售者的行政責任，吊銷執照、罰款等等，并同時由代表國家強制力的司法機關追究制售者及相關個人的刑事責任；二是，行使私權利，即由受害人直接或通過訴訟的方式向有害食品制售者提出民事損害賠償的請求。

在近年愈演愈烈的食品安全事件中，公權力的聲音聲勢浩大，但生命權、健康權受到直接侵害的受害消費者的私權利主張卻顯得那么微弱和渺小。在“三鹿奶粉事件”中，或因證據，或因其他原因賠償不盡人意，以至于賠償基金的帳目都難以公布。而地溝油、黑心米、瘦肉精、染色饅頭等事件，料想定少有“受害人”主張賠償。由此可見，目前我國食品安全的社會管理機制更偏重于行使公權力。所謂重拳出擊，都是公權力重拳在出擊。

不可否認，在短時間內偏重行使公權力會起到震懾的作用，但從長期來看，這種偏重和依賴行使公權力的社會管理模式有如下弊端：第一，助推政府機構無限擴張，費用開支有增無減，而賴以維持的稅收或者壟斷利潤更無法減免。第二，助推公權力膨脹。例如在這次全國上下重拳出擊中就有一種對食品經營實行嚴格的市場準入的觀點，嚴格的食品市場準入制度效果會有，但也難排除為日后某些公權力尋租又拓展了一條新路徑的可能。第三，難以長治久安。三聚氰胺奶粉事件距離現在并不遙遠，便又出現染色饅頭、瘦肉精事件就已說明問題。震懾從來就不是社會管理的有效方法。震懾是使人們心懷恐怖，而一旦震懾力稍有松懈，無良商人的伎倆便又死灰復燃。

當然，因食品安全問題行使私權利也存在一些難點，這些難點問題使原有的法律保護機制遇到了挑戰。從目前的狀況看，似乎陷入了有法律，但食品受害者的權利卻難以保障的困局。與食品受害者行使私權利有關的法律不可謂少，從一般法的層面上看，有剛剛頒布的《侵權責任法》，其專章規定了產品責任，并在我國民事立法上第一次啟動懲罰性賠償機制。從特別法層面上看，有《消費者權益保護法》、《食品安全法》等。然而，盡管有如此多的與食品安全管理有關的法律法規，食品受害人的私權利行使并不通暢。除上述社會管理理念相對偏重于行使公權力外，其中一個很重要的原因是，這些法律沒有充分反映食品受害人的私權利行使特點，私權利行使的針對性和可操作性不強，也就是說食品受害消費者的救濟法律尚不健全，法律沒有給予食品受害消費者行使私權利的有效通道。那么，食品受害消費者私權利行使有哪些不同于其他產品缺陷受害者私權利行使的特點？

首先，單次受害金額少。如染色饅頭、瘦肉精等事件中均反映了這種特征。因此，以小額賠償為目的的權利主張，一般會呈現兩種極端。一種極端是不訴；一種極端是爛訴。而法律中并無針對小額訴求的特殊方法，這也使不法之徒制售有害食品的行為屢屢猖獗。如何在二者之間找到平衡點是應解決的問題。

其次，受害消費者眾多，即消費者集體受害。如何疏通受害者集體行使私權利的途徑，也是食品安全管理的課題所在。比如，代表受害者集體的團體能否完全非官方的、非臨時的存在，而法律為其合法存在提供依據。

食品安全心得體會范文第2篇

1、借勢策劃，在提高傳播者素質上下功夫。傳播者是指傳播內容的發送者，是信息傳播鏈條的第一個環節。它決定“傳播什么”和“如何傳播”，在整個傳播過程中居主導地位，它決定信息內容的質量、數量、流向。傳播者常常是新聞策劃者，新聞策劃者的新聞價值發現能力、策劃能力、新聞寫作能力、調用媒體的能力對整個新聞策劃活動起著關鍵的作用。作為主管藥品和食品安全綜合協調部門，要加強自身隊伍建設，提高綜合素質，加強新聞策劃，根據不同的對象，通過不同信息載體，從不同的角度和層面，調動方方面面的主動性和積極性，開展宣傳，增強新聞傳播的針對性和適用性。要充分發揮政府食品安全工作“牽頭”和“抓手”作用，注意在宏觀上把握，微觀上協調，借《特別規定》實施之機，有計劃有步驟組織相關職能部門，結合實際，加強學習，將監管部門的思想和行動統一到“確保公眾身體健康和生命安全”這一中心任務上來，認真貫徹執行，推動聯合執法和綜合執法，營造人人關心、人人重視、人人支持食品安全工作的良好氛圍。

2、借勢策劃，在選擇合適傳播信息上下功夫。在新聞傳播中，信息是符號化的傳播內容，傳播內容的好壞、新聞價值的大小直接影響到其輻射力、影響力。信息傳播要具有一定的靶向性和目的性，對于新聞策劃者來說，要在大量信息中要挑選出合適的、與擬定目標密切相關的內容。另外，它還要受到新聞傳播媒介的時間和版面的限制，新聞策劃者要有針對性地選擇最有價值的內容來傳播。在《特別規定》新聞傳播中，首先要明晰其出臺的宗旨，即加強食品等產品安全監管，進一步明確生產經營者、監督管理部門和地方人民政府責任，加強各監督管理部門的協調、配合，保障人體健康和生命安全。其次，要將“為什么要制定《特別規定》？、《特別規定》在嚴格企業的行為規范，加大對違法行為的處罰力度方面做了哪些規定？、《特別規定》要求生產經營對存在安全隱患的產品承擔哪些義務？、地方人民政府和監管部門相關責任有哪些？等作為重要的信息傳播內容。第三，將信息傳播內容該綜合的要綜合，該細說的要詳盡，做到“淡妝濃抹總相宜”。

3、借勢策劃，在匹配相應傳播媒介上下功夫。食品安全傳播信息內容確定后，如何選擇媒介是新聞策劃者重要的一環。在新聞策劃中，新聞策劃者不可能面對面原封不動地把信息傳遞給受眾，傳播者還要按照不同的媒介特點來轉換成可供傳輸的信號，要將所要表達的思想感情的語言、行為，轉換成文字（平面媒體）和畫面（電視），要把抽象的內容變為受傳者可識別、能理解的符號。故新聞策劃者必須有流暢明白的表達，并且常常站在不同讀者觀眾的角度去“換位思考”，千萬不能自說自話。在網絡媒介上，要發揮網絡快捷傳播的優勢，第一時間將《特別規定》的主要精神傳播出去。在專業刊物上，權威公布，詳細解讀《特別規定》出臺的背景和現實意義以及食品等監管部門的四項職權、受到處罰的七種產品違法行為等具體內容。在地方報紙和電視上，要發揮地方宣傳部門作用，簡明扼要地介紹《特別規定》的主要內容及有關要求，合理引導，增強公眾食品安全意識。充分發揮各種媒介的優勢，取長補短，全方位、多角度、分層次立體式進行傳播，增強宣傳的效果。

食品安全心得體會范文第3篇

農業實習心得體會【1】 這個寒假，為了以后走了工作崗位做好準備，我到xx農業生產資料有限公司進行了為期一周的實習，任辦公室文員一職。在工作的這段時間，我始終懷著一顆感恩的心，按照公司的要求，嚴格要求自己，在公司領導及各位同事的支持與幫助下，較好地完成了自己的本職工作?，F將實習心得總結如下：

經過了一個月的工作，在工作中發現了很多自身的缺點和不足，就這些方面作此總結，請各位領導及同事們批評指正。

本人的工作的綜合能力還有待提高，有以下幾點需要提高：

溝通技巧有待增強：在工作中遇到一些自己不明白的問題時，很少能做到與領導及時有效的溝通，沒有完全意識到下級與上級溝通的重要性，自己在摸索中收效又不大，也沒能做好與各方面進行及時果斷有效的溝通，耽誤了工作的完成時間。今后我會在這方面多加注意，逐步改變自身的在溝通上不敢去說的習慣，養成以工作完成度為重心的溝通技巧。

技術水平有待提高：工作的閑暇時間未能充分用來學習或與同事探討技術知識。技術知識面較陳舊，未能做到及時了解更新自身要理解的新的技術知識，以至于領導分派下任務后，只能在摸索中完成;技術知識面較窄，有很多在實際工作中用到的設備及技術都還不了解。對自己技術能力水平還要進一步提高，多去學習新的技術知識，掌握新的技能。

工作經驗要不斷積累：在這一個月的工作中，對公司內很多實際工作的流程不甚了解。缺少業務知識方面的實際經驗，還處于等待領導分配工作再去做的階段。沒能完全主動地申請自己沒接觸過的但可以提高自身能力的任務，沒有充分做好在一段時期內的工作規劃，實際工作經驗只是停留在了一定的水平之上且增長緩慢。在工作中總是怕麻煩別人，很多時候遇到問題時未能做到與領導及同事的有效溝通。本來一個懂得人一點就通的問題，自己總是費了很多時間與精力，才得出一個相同的結果。這樣既減慢了工作的效率，在下一項工作下來時，又延誤了工作的完成時間，以至于工作都堆在了一起。造成這樣的原因主要是平時做事不專心，馬虎大意，總犯自以為是的錯誤，不能虛心地聽取他人的意見，這種浮躁的心態，錯過了向別人學習和增長知識的機會。以后我會多去主動接觸、嘗試一些以前沒接觸過的任務，對自己不懂的問題做到及時地詢問這方面經驗多的領導及同事，多向領導及同事學習他們的經驗。使自己多些鍛煉的機會，讓自己在工作中不斷積累新的經驗，這樣在今后的工作中才能快速成長起來。

在思想觀念方面本人還有以下幾個方面需要改變：

培養適應變化的能力:職業內容的不斷更新和新型職業的不斷產生決定了現代職業對人的素質提出了更高的要求。新資源的開發、新技術的發明與應用、生產工具的革新、生產組織的改革和管理水平的提高，不僅要求人們具備更高的科學技術知識和操作技能，而且要求人們打破舊的傳統觀念，解放思想，開闊思路，樹立時間觀念、效率觀念與合作觀念。

培養競爭意識和創新觀念：競爭意識是推動個體努力學習，自覺提高職業素質的動力。創新就是要打破安于現狀、聽天由命、依賴別人的人生觀。自己光有文化知識和職業技術是不夠的，還必須具有創新觀念與創業精神，才能更好地實現在企業中的就業。

培養良好的職業品格：良好的職業道德是抵制各種不正之風，轉變企業風氣，建立良好的人際關系，建設高度的企業精神文明的重要保證。要具有忠于職守，獻身事業的樂業和敬業精神，實事求是、嚴肅認真的勞動態度，刻苦鉆研、精益求精的工作作風以及在工作中團結協作和全心全意為他人服務的精神。在工作中，無私、正直、勤奮、誠實、守信、堅定、勇敢等優秀職業品質是在工作上做出成績的必要條件。 一個對人熱情友好、樂于助人的人能得到同事的好感;一個有強烈事業心和責任感的人能得到領導的賞識;一個謙虛好學、踏實肯干的人能得到師傅的贊揚。很難想象，一個不講奉獻、自私自利、貪圖安逸的人，能得到領導、同事的青睞。

培養廣泛的興趣：應時刻保持一種積極進取、主動熱情的心境，自己應多去探索和參加各種活動。當自己一旦產生某種興趣，便會聚精會神地投入其中，克服一切困難，直到最后取得成功。興趣廣泛，就會經常注意周圍出現的新問題，從而大大地拓寬自己的知識面。廣泛興趣的培養要通過實踐活動，廣泛接觸各種事物，在活動中逐漸體驗到心理上的滿足，從而激發出興趣和愛好。

重視能力補償: 勤能補拙是性格與能力之間的補償;熟能生巧是活動對能力的增進。興趣是最好的老師說明了培養興趣可以克服能力上的欠缺。

提高身心健康水平就把握好休息與工作的關系，盡量避免讓自己身心疲憊的去工作。

農業實習心得體會【2】 為期近一個月的生產實習結束了，感謝武漢xxx水產食品有限公司、武漢xxx企業食品有限公司、武漢xxx食品集團有限公司、武漢xxxx農業發展有限公司為我們提供了一個良好的實踐教育平臺。

生產實習是在我們完成基礎課程，專業課的基礎上，在參加工作之前的一次大練兵，其目的在于理論聯系實際，運用所學知識解決工作中的實際問題，逐漸培養起分析問題，解決問題和獨立開展工作的能力，為今后的工作學習，以及研究打下良好的基礎。

這次暑期實習在指導老師的周密部署下，循序漸進，按照對水產品加工的理解的深入，我們共分三階段來完成。第一階段，利用圖書館、網絡資源來查閱水產品加工相關知識，包括水產品儲藏運輸，冷鏈系統，及冷鮮制品，熟制品，魚糜制品的加工工藝，特別是魚糜制品中魚糕的加工，我們做了深入探討。我們實習小組在查閱資料期間，還建立了QQ討論群，實現了資源共享，使獵獲的資料的利用得到最大化，極大地縮短了查閱時間。

第二階段，由于時間安排上的沖突，我們將第三階段的魚糕產品開發放在第一階段一起進行。魚糕是一種典型的魚糜制品，我們通過對影響魚糕風味的主要因素進行分析，確定了淀粉種類及用量，水的用量，蛋清的用量等因素，作為主要分析點，采用三因素三水平正交試驗方法，通過感觀評定得出最佳試驗方案。并且經過包裝，設計產品標簽，貯藏以觀其保質期。魚糕的制作，使我逐漸培養起對水產品加工的興趣，并且掌握了魚糕的實驗室生產工藝流程，對基本的水產品加工有了深入的了解。對以前只是聽說過的正交試驗也有了全新的認識。但畢竟是實驗室操作，與真正的大工業化生產又有相當大的區別了。

這次試驗讓我們真正將理論知識與生產實際聯系起來，培養了動手能力。魚糕在短時間內成功的制作出來，與我們小組團結一致緊密配合是分不開的。在試驗過程中，我們實習小組分工合作，密切配合，建立起良好的合作伙伴關系，使魚糕的成功制作邁上一臺階。

魚糕制作成功完成后，我們在指導老師的帶領下，來到武漢德炎水產食品有限公司參觀學習。武漢德炎水產食品有限公司是一家主要從事小龍蝦系列產品開發與加工的大型企業。通過在該公司兩天的深入學習，我們對小龍蝦的品質控制、加工工藝流程，以及HACCP管理體系有了深入了解。在品管部，我們對小龍蝦的理化，微生物指標檢測從感性認識上升到理性層次，并且對相關檢測儀器，如氣相、液相色譜，農殘分析儀器等的操作有了更清晰的認識。在生產車間，我們就小龍蝦的選取，蒸煮，剝蝦仁，滅菌，真空包裝，儲藏，運輸，以及冷鏈系統等與之相關問題向工人師傅們虛心請教，與員工們打成一片，極大地豐富了我們的實習內容。車間嚴格的管理制度亦使我們唏噓不已。細想，一個企業沒有過硬的管理制度來約束員工，員工一盤散沙，企業又將如何產生凝聚力，又何以在滔滔競爭浪潮中持久生存。所以一個企業要實現其利潤最大化，與其過硬的管理體制和員工良好的業務素質密不可分的。武漢德炎已先后建立了完善的ISO9001：2000質量管理體系和HACCP食品安全控制體系，取得了美國FDA、英國BRC和歐盟EEC衛生注冊(注冊號:xxx)，這一系列舉措使德炎公司一步步走向成熟，走向輝煌。

在武漢德炎水產食品有限公司參觀學習完后，我們又相繼進入武漢統一企業食品有限公司、武漢飄飄食品集團有限公司、武漢xxxx農業發展有限公司參觀學習。

武漢統一企業食品有限公司擁有全自動化的流水線，飲料的生產及包裝過程全公開，這樣才使我真正了解怎樣才算是飲料的流水線。統一的公司的成功除了在于他的配料，還在于它的商業操作。雖然參觀時間只是短短的一個鐘左右，不過我們了解的東西很多，無論是企業生產方面還是從企業產品的廣告方面。全自動化的流水線高效，衛生，節余資源。自動化將會是以后所有生產工具企業面對的關鍵問題，自動化程度越高，成本就越低，那么在市場的競爭力就越強。產品是企業的第一生命線，所以要企業獲得在市場的優勢，還必須注意產品的開發和技術的改進。

武漢飄飄食品集團有限公司是一家集畜禽技術研發、種禽生產、鴨苗孵化、飼料生產、基地飼養、屠宰加工和肉禽制品精深加工為一體的湖北省農業產業化省級重點龍頭企業。飄飄與統一相比，自動化程度就不太高了，其主打產品鴨，從原材料到成品鴨基本上都是人工操作，從鹵制到包裝都是手工操作，工人勞動強度大，工作環境較差。這也是其產品特點所決定了的。

武漢xxxx農業發展有限公司系武漢飄飄食品有限公司投資興辦的集種禽孵化、飼養、屠宰加工、肉品銷售及飼料生產于一體的一條龍的全資子公司。公司擁有一條先進的畜禽屠宰加工生產線，一條包括蒸煮、醬鹵、香薰等三大系列工藝的熟食生產線，一套包括宰前檢疫、宰后檢驗、生物化驗在內的品質控制系統，在經營中采用公司+農戶的養殖模式，實施合同放養。xxxx模式的推廣，即保證了企業產業鏈的良性運作，又輔導農民進入了企業穩定增收的產業鏈，達到了企業與農戶的雙贏效果，收到了良好和積極的社會效益。隨著公司的規模發展，將會成為農民增收致富新的亮點。相信xxxx模式在轉移農村剩余勞動力上有很好的積極作用。

雖然在各個公司呆的時間都不長，但是我們有幸認識了各種現代大型食品加工企業，對各種食品企業的管理體制及其產品生產工藝流程有了更直觀的認識，也認識到公司在發展上的一些不足，為我們今后從事工作及學習提供了方向。

近一個月的生產實習在不知不覺中結束了，在這段時間里，我們學到了很多，這些知識是在課堂上無法學到的，也有幸能將課堂上的知識搬到生產實際中來，與這些公司的親密接觸。它們使我們成熟了不少，相信這段美好的時光能伴隨我們走向輝煌!

農業實習心得體會【3】 在**農業服務中心實習期間，負責**茶葉的銷售，茶館經營的市場調查，了解茶葉、茶館的現狀，以便為茶葉的生產、經營提供咨詢服務。

首先被介紹到其相關聯茶葉公司進行為期一個半月的市場調研。在該公司參與茶葉的選購、零售、茶館的日常經營活動。

茶葉批發基本上在高橋大市場的茶葉城，其中有不少專賣店，如西湖龍井、碧螺春等。雖然茶葉只分為不多的等級，但由于制作工藝的差異，每一等級內又有幾個不同的價。以龍井為例它的外形扁平光滑，形似蓮心、雀舌，色澤翠綠略黃;葉底均勻，一旗一槍，交錯相映，栩栩如生，煞是賞心悅目。龍井茶炒制工藝精湛，全系手工完成;采摘的茶葉極為細嫩，全部采用嫩芽制成的龍井茶，稱為蓮心，采一芽一葉炒制兒成者，稱為旗槍，喻其葉為旗，芽為槍。采一芽二葉初展炒制兒成者，刑如雀舌，固稱為雀舌。一般每公斤特級龍井茶約2～8萬個茶芽。鑒定茶葉主要看茶型、茶香、色澤。尤其區分不同級別時，其色其香更為重要，炒制精妙的茶葉應是保持茶葉之清脆，本是清嫩的茶葉一經炒制變得烏黑，便算是下級品。賞茶是一門學問，也是一門藝術，我只是初學，只略知一二。

茶葉城的貨源多為可靠，要不不會在那立足那么久，其中店鋪林立，應有盡有，除各地茗茶外，還有茶具，茶罐。茶具店以賣宜興紫砂壺類銷路最佳，紫砂壺檔次多，價格差異大，有貴至成千，也有幾十元一個的，不過紫砂壺不論好壞，都有泡茶不走味的特點，差別在于其制作工藝粗糙程度不同，進而影響對茶香的吸收程度，好的茶壺，較少吸收茶香，前后兩次沖泡的香味不容易混得過多。

批發茶葉后，零售價多有差異，這得看零售地域。市區，郊區由于消費水平，房租不同，成本自然不同。處于不同地域得零售店可以根據不同成本適當調整售價。不過其中有一點，對規模不大的茶店而言，散茶比袋裝茶的利潤空間更大，對顧客而言，顧客可以直接看到茶葉的色澤，形狀，還可以聞其香，相比袋裝茶而言，袋裝茶多數看不到其質量，更不用說聞其香了，這可謂是雙贏零售商的利在于可以取得袋裝工人創造的部分價值，另一部分則讓利于消費者。當然不可避免有些消費者更偏好于袋裝茶，于是一定的袋裝茶是必要的，特別是一些袋裝泡茶(如紅茶)便于沖泡，也是比較受歡迎的。

說到茶館不可不提及茶道和茶品，正所謂種茶是一門科學，制茶是一門技術，喝茶是一門藝術，而且是一門學問。中國茶文化由來已久，茶館便是其最佳展現之地，茶藝十六道的首道是精器妙用，泡制功夫茶(如烏龍茶)數用紫砂壺為妙。當然紫砂壺僅適用于泡耐泡茶，多數綠茶(如西湖龍井)則不適用，可改用蓋碗，活用玻璃杯?，F在玻璃杯用得很普遍，源于玻璃得透明，可以看到茶葉沖泡后婀娜多姿的形態，觀其形色品其香。泡茶的基本程序是潔器溫杯(壺) 投茶沖泡分茶品茗。