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禮儀文化范文第1篇

西方餐桌禮儀起源于法國梅羅文加王朝，由于受到拜占庭文化啟發，而制定一系列精到的禮儀。到了羅馬帝國的查里曼大帝時，禮儀更為復雜而專制，皇帝必須坐最高的椅子，每當樂聲響起時，王公貴族必須將菜肴傳到皇帝手中。西方餐桌禮儀起源于法國梅羅文加王朝，由于受到拜占庭文化啟發，而制定一系列精到的禮儀。到了羅馬帝國的查里曼大帝時，禮儀更為復雜而專制，皇帝必須坐最高的椅子，每當樂聲響起時，王公貴族必須將菜肴傳到皇帝手中。在17世紀以前，傳統習慣是戴著帽子進餐。帝制時代餐桌禮儀顯得繁瑣與嚴苛，不同民族有不一樣的用餐習慣：高廬人坐著用餐，羅馬人臥著進食，法國人從小被教導用餐時雙手要放在桌上，但是英國人卻被教導不吃東西時雙手要放在大腿上。

歐洲的餐桌禮儀由騎士精神演變而來。12世紀，當意大利文化影響到法國時，餐桌禮儀與菜單用語變得更為優雅與精致，教導禮儀的著作紛紛問世，應邀做客赴宴會時，必須注重下列幾點，請帖上假如有注明H．S．V．R（敬請賜復），務必函復是否接受邀請。準時赴宴，不早到也不遲到。被主人請入餐廳時，必須保持站立著，直到女主人坐下來以后才能就坐。每道菜端上桌時，等待女主人示意才開始進食；用餐完畢，女主人站起來后，才可以離座。除了面包以外，任何食物都不可以直接用手指頭碰觸。面包不可以用刀切割，必須用手撕下一塊，涂抹奶油后送人口中。切割食物時不可以發出聲音，刀子始終不可以放入口中。每道菜用完后，必須將刀叉整潔地擺在盤上，喝湯時，用湯匙往外舀，然后就著湯盆邊緣喝湯，在法國不可以傾斜湯盆，在其它國家可以向外傾斜，方便舀湯。古代希臘人待客時，在進入餐廳以前會先請客人更換涼鞋，讓客人感到輕松舒適，主人也會把最好的座位留給生疏人。

而羅馬人由于喜歡臥著進餐，不但餐前先沐浴，還換穿毛料的及膝長袍以方便躺臥。羅馬貴族喜歡在三面有躺椅的躺臥餐桌用餐，上菜時仆役的雙腳隨著音樂的節拍移動，先端給主人。時至今日，這些餐桌禮儀在一定程度上和一定范圍內，在歐洲國家還保留了下來。當你前往朋友家做客時，穿上體面的衣服，攜帶適當的禮物，言談舉止處處顯現出優雅與涵養，永遠都是必要的。

禮儀文化范文第2篇

一個人能在生活中做到這個“忍”字，往往要經過幾十年的修煉。“忍”可以說是中華民族禮儀的重要文化內涵。 書接上回，吃過晚飯，小寧找我說：“我請您去泡酒吧怎么樣？”我猜出她有什么事要說，便打了個哈哈說：“好吧，你請客我掏錢。”我們來到什剎海邊上的一家酒吧。落座以后，我問道：“說吧，找我有什么話茬兒？”她從挎包里掏出一張報紙，對我說：“我今兒困惑一天了，您看報紙上的這篇報道，一個小伙子就因為在餐館看了對方一眼，惹惱了對方，對方也是一個二十多歲的小伙子，當時翻了臉，罵了起來，接著掏出刀來，捅了那小伙子兩刀，小伙子當場斃命。捅人者跑了，當然他跑得了和尚跑不了廟，等待他的也是死罪。您說現在的年輕人是怎么啦？就因為看了一眼，兩條人命沒了?！蔽铱戳四瞧獔蟮?，對小寧說：“這種事畢竟屬于個別現象。其實上年紀的人也有發火、出現過激動作的時候?！毙幷f：“您認為這算不算不懂禮儀惹出的麻煩？”

我說：“是。前幾天我看報紙報道，有位女士乘坐出租車，正趕上司機剛被警察罰款，肚里窩著火，下車結賬時，女乘客覺得車上的里程表不準，多要她兩塊錢，于是嘟囔了兩句，沒想到把司機惹惱了，倆人吵起來，司機一怒之下綽起扳手，照女乘客腦袋給了一下，當場把女乘客給打死了。兩塊錢，要了兩條命。同時也毀了兩個家庭?！毙巼@了口氣說：“這些人怎么不想后果呢？”我說：“人在憤怒的時候讓一股火給拿的，往往不計后果。一旦冷靜下來，為時已晚。所以我們說禮儀跟人的教養和修養有直接關系，古人說一言喪邦，一言興邦，現在說一言喪命，一言興命，不是沒有道理?！毙幷f：“照您這么說禮儀問題涉及到人的生活態度和人生觀問題了。”我說：“對，有人說禮儀跟人的性格有關系，我認為不僅如此，它實質上是道德和修養問題?！毙幷f：“現實生活中，不少人心浮氣躁，動不動就發火，不講禮儀甚至不講道理，這種缺乏理性的現象是修養問題對嗎？”我點點頭說：“對?！毙幗又鴨柕溃骸澳X得用什么辦法才能讓心浮氣躁的人冷靜下來呢？”我說：“一個字：忍?！毙幉唤獾貑枺骸叭蹋磕f得是不是太簡單了？”

我說：“不簡單。一個人能在生活中做到這個‘忍’字，往往要經過幾十年的修煉?！獭尅@倆字是相連的，‘讓’是人的美德，‘忍’也是人的美德?！獭梢哉f是中華民族禮儀的重要文化內涵。你知道林則徐吧，他的脾氣不好，為人剛直不阿，他在自己辦公的衙署墻上掛著一副書法，就倆字：制怒。時時告誡自己要‘忍’?！毙幷f：“一個人能做到‘忍’字可不那么容易?！蔽艺f：“要做到這個‘忍’字，首先要做到大度能容，也就是北京人說的能容事。你知道宰相肚子能撐船這個成語吧？”小寧點點頭說：“知道?！蔽矣謫枺骸翱赡阒肋@個成語是怎么來的嗎？”小寧想了想說：“這您可把我給問住了，我還真不知道這個成語的典故，您給我講講吧?！蔽倚χf：“想聽嗎？咱們下回再聊吧。”

禮儀文化范文第3篇

1.飲食觀念。美味與營養，誰更重要？這是中國人與德國人在飲食觀念上的一個重要差異。中國人注重菜肴的色香味俱全，認為給人以味覺、視覺、嗅覺等全方位的感官享受的菜肴才是真正的美食。所以中國人在菜色和烹飪樣式上不斷創新，精益求精，追求舌尖上的美味。經過歷史長期發展，中國就區域特色形成了四大菜系：魯菜、粵菜、川菜、淮揚菜。其獨特的美味譽滿全球。相對而言，德國人更注重食物的營養成分與搭配，不像中國人這么講究烹飪技藝，菜品也相對缺乏特色。為了保持食物的自然屬性，不破壞食物的營養，他們經常生吃各種新鮮蔬菜。德國人把精力更多地關注于科學營養的餐飲搭配，來為身體提供其所需的維生素。德國人的飲食觀念屬于比較科學理性的飲食觀念。

2.餐具的使用。中國人習慣用筷子，德國人習慣用刀叉，這是中德餐桌禮儀的最基本差異。這種差異與中德的地理環境和歷史因素有著密切的關系。刀叉和筷子表現出的不僅是中德進食工具的差異，還反映出了中德的生活觀念。中國自古便是血緣社會，家庭觀念根深蒂固。通常都是一家人圍坐在桌旁用筷子合餐，一團和氣。中國人也因此很注重人際關系與情感交流，是比較感性的民族。而刀叉經過不斷改進與完善后，形成了復雜但分工細致的一套體系，各式刀叉各司其職，反映了分析哲學的思維。德國餐桌上，每個人都優雅地使用自己手中的餐具，這也就自然而然地產生了分食制。這也使德國人學會邏輯理性思維，講究獨立、強調自我，而且有探索新世界的勇氣。

3.就餐氛圍。會餐時，中國餐桌好熱鬧，而德國餐桌喜靜。

4.禮儀習慣與禁忌。中國傳統家庭認為飲食與人的命運息息相關，如果犯了禁忌，就會帶來厄運。德國人在用西餐時，當需要暫停用餐時，無論是要停下來短暫休息，還是聆聽別人說話，抑或是離席去打電話，都應該把叉子和刀子稍向內，呈八字，一左一右的斜放在盤子上。如需離席，還應在起身時把餐巾布搭在椅背上，表示一會還會回來繼續用餐。在西餐結束時，要將叉子的下面向上，刀子刀刃向內與叉子并攏，平行放在盤子上，而且要把柄放在盤子內，以便于服務員收拾。用餐完畢后，應把餐巾布從中間拿起，隨意放到盤子的左側，不需要疊整齊，以免服務員誤認為是未使用的。

二、中德餐桌禮儀文化差異的原因。

中國古代長期保持自給自足的小農經濟，以血緣關系組合成家庭為生產單位進行生產勞作，重視協作配合，深刻意識到集體協作的重要性。中國人喜歡聚餐共食，也是為了加強群體聯系、人情往來和感情溝通而德國主張民主、自由平等和獨立，宣揚個人力量，看重個人價值，強調個人主義。中德不同的文化內涵造就了餐桌禮儀的差異。

三、結語：

禮儀文化范文第4篇

眾所周知，禮儀是文化的一個重要組成部分，是人們在交往中建立良好人際關系的基礎。而送禮，作為交際禮儀的一個重要部分，是人際交往的一個重要環節。但因文化差異，各國對禮儀的理解各有差異，送禮的習俗和禁忌也各有不同。隨著中國和西方國家各方面的交往日益頻繁，這一問題值得我們深思。因此，本文從“送禮”這一社會現象入手，具體比較中西方有關送禮的習俗，禁忌和對禮儀的不同理解，探究其深層文化根源，從而進一步了解中西方文化，更好地進行跨文化交際。

二、禮儀概述

中國素有“禮儀之邦”的美譽。“仁、儀、禮、智、信”，其中“禮”是中國儒家思想最經典、最輝煌的一頁。它的影響深遠，至今還倍受人們的推崇。隨之送禮也就成了最能表情達意的一種溝通方式。所以中國自古就有“禮尚往來”, “來而不往，非禮也”，“禮多人不怪”的說法。而西方社會，作為幾大古代文明的繼承者，同樣在很大程度上表現著人類對禮儀的追求及其演進的歷史。

禮儀，作為人際交流的基本原則和工具，在日常交際中它 “協調著人際之間的關系, 規范著人們日常的行為, 影響著各色人等的社會文化心理, 從而使人類社會規律化、有序化地運轉?！笨v觀全球，各國皆有送禮的習俗，但“禮多人不怪”這一傳統觀念在新的時代背景下必將面臨更多挑戰，所以以下將就中西方送禮中所體現的禮儀差異進行對比研究。

三、對比分析

（一）送禮的場合。

在中國，送禮在人們的日常生活和人際交往中是必不可少的。逢年過節，日常親朋，鄰里間走動，托人辦事或答謝等，禮物都會被派上用場，而送禮的場合也是名目繁多。從小孩滿月、百日、周歲; 長輩或老年人，甚至年輕人和小孩的生日到日常的婚、喪、嫁、娶諸類重大活動和喬遷，開張慶賀等，應邀的親朋好友自然要送禮。

相對而言，西方國家的日常送禮就沒那么頻繁，但在親朋好友生日、訂婚、結婚周年紀念日、喬遷、告別，大學畢業以及圣誕節等重要日子，或應邀到他人家中拜訪時通常也會帶些禮物。

（二）禮物的選擇。

中國人在選擇禮物時很重視禮物的價值，認為禮物越貴重就越尊重對方，其表達的感情也就越真摯, 所以贈送禮品時一般都會考慮到具體的對象和場合。而在生日，喬遷和日常的婚、喪、嫁、娶中，送錢則較為普遍，這在西方是非常少見的。但中國人不太注重禮物的包裝，當然隨著時代的變遷，人們對包裝也給予了更多關注。

西方國家在禮品的選擇方面沒有太多講究，他們一般不送也不接受太貴重的禮物，因為這可能給雙方造成不必要的麻煩和誤解?！岸Y輕情意重”，對他們來說最重要的是贈送禮物人的心意和祝福，而不是禮物的價格。一束鮮花，一瓶酒，一盒巧克力，一塊手表，一些房間的裝飾物，紀念品，自制的手工藝品或卡片等都是很好的禮物。但西方人比較注重禮物的包裝，無論買來或自制的禮物一般都要經過精心的包裝。

四、中西禮儀差異的文化根源

禮儀在其歷史演繹過程中或多或少都帶有其本土文化的特征。日常交際中不同的習俗和禁忌本質上都有其深層的文化根源，所以在理解和尊重這些禮儀差異前應對其文化根源有一定的了解。

（一）集體主義 VS. 個人主義。

根據霍夫斯泰德提出的五大價值維度之一的集體主義個人主義維度來看，中國文化屬于典型的集體主義文化，而西方文化則屬于個人主義文化。

在集體主義的文化背景下，中國人群體觀念較強，對群體有依賴性，認為每個人不是獨立的個體，而是復雜的群體網絡中的一分子。因此，在日常的人際交往中重視處理人際關系，力圖建立和維護良好的人際關系。因此，中國人重“禮”，崇尚“禮尚往來”，希望通過互贈禮物的方式維系或加深與他人的關系往來和情感聯結, 從而得到一種歸屬感和認同感。

而西方最為推崇的卻是個人的獨立和自主，尊重個人權力，向往自由，崇尚平等。他們認為自己只是文化模式里松散的個人，相對獨立于集體，對集體的依賴性較小，并把自己的利益和自我實現放在群體之前。因此在日常生活中不太注重建立群體關系，所以送禮的場合相對于中國也少得多。

（二）面子觀。

說到“面子”，Larry曾定義過“面子是每個社會成員希望擁有的個人自我形象” 在中國，“面子”是構成人際關系結構的一個重要因素，在人際交往中，人們盡量避免“丟臉”，要“給面子”、“顧全面子”。因此中國人在選擇禮物時很重視禮物的價值，認為如果送的禮物太便宜了不但丟了自己的面子，還得罪了別人。

在西方，人們更多關注的是個體本身，人際交往中崇尚自由、平等。因此，送禮更多表達的是對對方的喜愛和肯定，并不十分關乎禮物的價格和雙方的面子。

五、結論

總之，“送禮”這一日常交際中隨處可見的社會習俗，是生活中人際交往不可分割的一部分。而與送禮相關的習俗和禁忌本質上體現了中西方不同的禮儀文化和價值觀念體系。隨著生活中跨文化交往的增多，理解這些深層文化的本質和特征有助于雙方加強溝通與認識，在跨文化交際中避免可能引起的誤解和沖突。

參考文獻:

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[3]劉甜甜.從跨文化交際的視角看各國送禮習俗的差異[J].時代,2008,(4):47-48.

禮儀文化范文第5篇

【春節/元旦】我國傳統習俗中最隆重的節日。此節乃一歲之首。古人又稱元日、元正、新春、新正等，而今人稱春節，是在采用公歷紀元后。古代“春節”與“春季”為同義詞。春節習俗一方面是慶賀過去的一年，一方面又祈祝新年快樂、五谷豐登、人畜興旺，多與農事有關。迎龍舞龍為取悅龍神保佑，風調雨順；舞獅源于鎮懾糟蹋莊稼、殘害人畜之怪獸的傳說。隨著社會的發展，接神、敬天等活動已逐漸淘汰，燃鞭炮、貼春聯、掛年畫、耍龍燈、舞獅子、拜年賀喜等習俗至今仍廣為流行。

【元宵】我國民間傳統節日。又稱正月半、上元節、燈節。元宵習俗有賞花燈、包餃子、鬧年鼓、迎廁神、猜燈謎等。宋代始有吃元宵的習俗。元宵即圓子，用糯米粉做成實心的或帶餡的圓子，可帶湯吃，也可炒吃、蒸吃。宋朱淑真《生查子·元夕》：“去年元夜時，花市燈如晝?！?/p>

【社日】農家祭土地神的日子。漢以前只有春社，漢以后開始有秋社。春社在春分前后，秋社在秋分前后。社日這一天，鄉鄰們在土地廟集會，準備酒肉祭神，然后宴飲。王家《社日詩》“桑柘影斜春社散，家家扶得醉人歸。”

【上巳】原定于三月上旬的一個巳日，所以叫上巳。曹魏以后，這個節日固定在三月三日。早先，人們到水邊去游玩采蘭，以驅除邪氣。后來，演變成水邊宴飲，郊外春游的節日。杜甫有《麗人行》詩：“三月三日天氣新，長安水邊多麗人?！?/p>

【寒食】我國民間傳統節日。節日里嚴禁煙火，只能吃寒食。在冬至后的一百零五天或一百零六天，在清明前一、二日。相傳，春秋時晉公子重耳流亡在外，大臣介子推曾割股啖之。重耳做國君后，大封功臣，獨未賞介子推。子推便隱居山中。重耳聞之甚愧，為逼他出山受賞，放火燒山。子推抱木不出而被燒死。重耳遂令每年此日不得生火做飯，追念子推，表示對自己過失的譴責。因寒食與清明時間相近，后人便將寒食的風俗視為清明習俗之一。元鎮《連昌宮詞》：“初過寒食一百六，店社無煙宮柳綠?！?/p>

【清明】我國民間傳統節日。按農歷算在三月上半月，按陽歷算則在每年四月五日或六日。此時天氣轉暖，風和日麗，“萬物至此皆潔齊而清明”，清明節由此得名。其習俗有掃墓、踏青、蕩秋千、放風箏、插柳戴花等。歷代文人都有以清明為題材入詩的。

【端午】我國民間傳統節日。又稱端陽、重午、重五。端午原是月初午日的儀式，因“五”與“午”同音，農歷五月初五遂成端午節。一般認為，該節與紀念屈原有關。屈原忠而被黜，投水自盡，于是人們以吃粽子、賽龍舟等來悼念他。端午習俗有喝雄黃酒、掛香袋、吃粽子、插花和菖蒲、斗百草、驅“五毒”等。杜甫有《端午日賜衣》：“端午被恩榮?！?/p>

【乞巧】我國民間傳統節日。又稱少女節或七夕。相傳，天河東岸的織女嫁給河西的牛郎后，云錦織作稍慢，天帝大怒，將織女逐回，只許兩人每年農歷七月初七夜晚在鵲鳥搭成的橋上相會?；蛘f：天上的織女嫁給了地上的牛郎，王母娘娘將織女抓回天庭，只許兩人一年一度鵲橋相會。每年七月初七晚上，婦女們趁織女與牛郎團圓之際，擺設香案，穿針引線，向她乞求織布繡花的技巧。在葡萄架下，靜聽牛郎織女的談話，也是七月七的一大趣事。和凝《宮詞》：“闌珊星斗綴朱光，七夕宮嬪乞巧忙。”

【中秋】我國民間傳統節日。又稱團圓節。農歷八月在秋季之中，八月十五又在八月之中，故稱中秋。秋高氣爽，明月當空，故有賞月與祭月之俗。圓月帶來的團圓的聯想，使中秋節更加深入人心。唐代將嫦娥奔月與中秋賞月聯系起來后，更富浪漫色彩。歷代詩人以中秋為題材作詩的很多。中秋節的主要習俗有賞月、祭月、觀潮、吃月餅等。蘇軾《水調歌頭》：“明月幾時有，把酒問青天?！表f莊《送秀才歸荊溪》：“八月中秋月正圓，送君吟上木蘭船。”

【重陽】我國民間傳統節日。《易經》將“九”定為陽數，兩九相重，故農歷九月初九為“重陽”。重陽時節，秋高氣爽，風清月潔，故有登高望遠、賞菊賦詩、喝酒、插茱萸等習俗。王維《九月九日憶山東兄弟》：“遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人。”