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茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展直接影響著全縣87%的農(nóng)民增收問(wèn)題。生產(chǎn)方式沿襲傳統(tǒng)我縣的茶葉產(chǎn)業(yè)一直沿襲著傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式，其手工制作產(chǎn)品以中低檔茶、大眾茶為主，機(jī)械生產(chǎn)加工的產(chǎn)品以中高檔茶、名優(yōu)茶為主。一是茶農(nóng)以手工制作的方式自產(chǎn)自銷；二是茶廠（初制所）加農(nóng)戶的生產(chǎn)方式，主要是茶園由農(nóng)戶自行管理，若干戶茶農(nóng)的茶園連片形成茶區(qū)，在茶區(qū)建立茶廠負(fù)責(zé)加工制作，茶廠按一定等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)收購(gòu)茶農(nóng)生產(chǎn)的鮮葉進(jìn)行加工生產(chǎn)和銷售；三是公司加基地加農(nóng)戶的運(yùn)作方式，茶園還是茶農(nóng)的，公司與茶農(nóng)簽定合同，制定統(tǒng)一的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行統(tǒng)一管理，提供統(tǒng)一的生產(chǎn)服務(wù)，生產(chǎn)加工中高檔茶、名優(yōu)茶。截止2012年，全縣茶園總面積7.73萬(wàn)畝。其中：常規(guī)種植茶園4.96萬(wàn)畝，高優(yōu)生態(tài)茶園2.77萬(wàn)畝。采摘面積5.16萬(wàn)畝占茶園總面積的67%，總產(chǎn)量3167噸，畝均產(chǎn)40公斤。茶葉品種有云南勐庫(kù)大葉種、云抗10號(hào)、14號(hào)、清水3號(hào)、香歸銀毫、清心大冇等十多個(gè)無(wú)性系優(yōu)良品種。

一、茶葉產(chǎn)品加工種類多

我縣現(xiàn)有茶葉初、精制加工廠（所）17個(gè)，其中精制加工廠4個(gè)，粗制加工廠13個(gè)；開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的茶葉產(chǎn)品有綠茶、紅茶（紅碎茶）、普洱茶3個(gè)類別。通過(guò)“QS”食品生產(chǎn)許可認(rèn)證的已有4家企業(yè)，年加工能力2900噸，形成了多種類茶葉生產(chǎn)加工結(jié)構(gòu)。目前我縣具有一定茶葉生產(chǎn)加工規(guī)模的加工廠有：縣外貿(mào)公司，年加工能力1500噸；忙丙茶廠，年加工能力1000噸；惠通茶廠，年加工能力300噸；幫海茶廠，年加工能力100噸。

產(chǎn)品銷售途徑狹窄，從業(yè)人員有限2012年末，全縣開(kāi)辦茶葉產(chǎn)品銷售網(wǎng)點(diǎn)的企業(yè)有7家，產(chǎn)品銷售以普洱茶.綠茶、紅茶（紅碎茶），為主，產(chǎn)品銷往昆明、勐海,廣州等地。從事茶葉營(yíng)銷的人員不多，銷售網(wǎng)點(diǎn)僅局限于勐海,昆明，廣州等地。6.品牌創(chuàng)建初具雛形全縣茶葉生產(chǎn)企業(yè)中已申請(qǐng)注冊(cè)商標(biāo)的茶葉品牌有4個(gè)。即雙燕牌、玉鮮牌、博刀山牌、天益牌。近幾年來(lái)獲省級(jí)以上名優(yōu)茶葉品牌獎(jiǎng)1個(gè)。2008年縣外貿(mào)公司生產(chǎn)的“雙燕”牌普洱茶榮獲“云南省著名商標(biāo)”，2009年取得綠色食品認(rèn)證。2008年忙丙茶廠取得綠色食品證、生產(chǎn)的馬馱子茶獲國(guó)家專利。2009年惠通茶廠取得綠色食品證。2009年邦海茶廠開(kāi)始投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，2010年正式注冊(cè)生產(chǎn)“天益”牌普洱茶。產(chǎn)品被國(guó)家質(zhì)檢總局指定為中國(guó)2010年上海世界博覽會(huì)云南省唯一一家供博食品生產(chǎn)加工企業(yè)。由此可見(jiàn)，鎮(zhèn)康茶葉品牌已逐步走向世界，走入國(guó)際市場(chǎng)。

二、鎮(zhèn)康縣發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)和潛力

1.具有悠久的栽培歷史

1910年我縣就已經(jīng)從勐庫(kù)引進(jìn)茶種，茶樹(shù)人工栽培開(kāi)始推廣種植，1935年茶葉生產(chǎn)進(jìn)入初盛時(shí)期，到1966年底全縣茶園面積達(dá)2.77萬(wàn)畝。1987年全縣已擁有茶園3.44萬(wàn)畝，建成茶葉初制所43個(gè)和精制茶廠1個(gè)，茶葉年產(chǎn)量2.27萬(wàn)擔(dān)，初步形成了茶葉生產(chǎn)、加工、銷售一體化體系，茶葉產(chǎn)品以外銷歐美，內(nèi)銷西北、兩廣、湘黔等地的良好局面。

2.獨(dú)特的資源優(yōu)勢(shì)

鎮(zhèn)康屬亞熱帶溫暖濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，晝夜溫差大，有利于茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育和有機(jī)物質(zhì)積累，擁有適宜于茶樹(shù)栽培種植得天獨(dú)后的氣候環(huán)境和土壤資源優(yōu)勢(shì)，為發(fā)展高優(yōu)品質(zhì)茶創(chuàng)造了得天獨(dú)后的氣候條件。全縣最適宜茶樹(shù)栽培種植的區(qū)域涉及7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)71個(gè)自然村。區(qū)域內(nèi)現(xiàn)有茶園面積7.73萬(wàn)畝，年生產(chǎn)茶葉3167噸。

3.組織機(jī)構(gòu)健全，技術(shù)力量雄厚

3.1組織機(jī)構(gòu)健全。1999年鎮(zhèn)康縣人民政府成立了以分管農(nóng)業(yè)的副縣長(zhǎng)任組長(zhǎng)，農(nóng)、林、水、財(cái)政、科技、扶貧、金融等相關(guān)職能部門負(fù)責(zé)人為成員的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，并在縣人民政府內(nèi)設(shè)立了專門的茶葉生產(chǎn)辦公室，具體負(fù)責(zé)全縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和政策措施的制定，全面開(kāi)展茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的綜合協(xié)調(diào)與管理。同時(shí)，在縣農(nóng)業(yè)局內(nèi)設(shè)立茶葉技術(shù)推廣站，負(fù)責(zé)全縣茶葉種植技術(shù)的培訓(xùn)、推廣工作。

3.2擁有雄厚的技術(shù)力量。鎮(zhèn)康是多民族聚居地，各民族群眾都有種茶、喝茶的良好習(xí)俗，茶文化及其豐富。因此，我縣年齡在50~60歲的大部分農(nóng)民都懂得一定的茶樹(shù)種植技術(shù)。同時(shí)，縣人民政府設(shè)置了茶葉生產(chǎn)辦公室，縣農(nóng)業(yè)局設(shè)立茶葉技術(shù)推廣站。3.3制茶企業(yè)不斷改革創(chuàng)新。云南作為世界茶樹(shù)起源地，而臨滄又是世界茶樹(shù)起源的核心地帶。根據(jù)全市提出的三大茶葉發(fā)展戰(zhàn)略，即“科技提高品質(zhì)、文化提升價(jià)值、品牌開(kāi)拓市場(chǎng)”的要求，鎮(zhèn)康制茶企業(yè)積極響應(yīng)市委、市政府、縣委、縣人民政府的號(hào)召，不斷改革創(chuàng)新和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，產(chǎn)品質(zhì)量得到大幅提升；同時(shí)采取多渠道加強(qiáng)宣傳、推銷鎮(zhèn)康茶葉品牌，茶葉品牌知名度得到不斷提高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力得到不斷增強(qiáng)。

4.廣闊的市場(chǎng)前景

隨著人民群眾生活水平不斷提高，飲品結(jié)構(gòu)不斷改變，茶葉消費(fèi)市場(chǎng)也在不斷的發(fā)生著改變。一是茶葉消費(fèi)以大宗茶消費(fèi)為主轉(zhuǎn)向以名優(yōu)，名牌茶為主，消費(fèi)者不僅僅局限滿足于低層次的消費(fèi)需求，而是追求更高層次的精神需求。二是茶葉消費(fèi)由單一的品種向多元系列化轉(zhuǎn)變。目前以茶為原料加工制作而成的茶飲料、茶食、茶藥等天然綠色食品，市場(chǎng)需求量不斷增加，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)潛力大。三是茶葉具有滿足廣大消費(fèi)者的生理上、精神上的雙重需求。因此，茶葉生產(chǎn)推行產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、優(yōu)質(zhì)化的市場(chǎng)前景和發(fā)展空間較大。

三、存在的主要問(wèn)題

1.種植技術(shù)問(wèn)題

我縣茶樹(shù)種植上存在的主要問(wèn)題是茶園種植不規(guī)范、品種單一、管理粗放、單產(chǎn)低、產(chǎn)品加工技術(shù)落后。一是茶園建設(shè)過(guò)程中投入的財(cái)力、物力嚴(yán)重不足，茶樹(shù)品種單一，生產(chǎn)上仍處于低投入低產(chǎn)出的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀態(tài)；二是管理粗放，管護(hù)技術(shù)差。對(duì)茶園的修剪養(yǎng)蓬認(rèn)識(shí)不足，很大一部分茶農(nóng)對(duì)幼齡茶園進(jìn)行強(qiáng)采幼采，損壞了茶樹(shù)的正常生長(zhǎng)發(fā)育和高產(chǎn)樹(shù)型樹(shù)勢(shì)的培養(yǎng)；三是茶園培土、施肥管理跟不上、澆水不足，造成采摘期推遲，產(chǎn)量低，平均畝產(chǎn)35公斤；四是沒(méi)有相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員作指導(dǎo)。全縣現(xiàn)有的7.73萬(wàn)畝茶園面積，在茶園建設(shè)、茶葉生長(zhǎng)管理中沒(méi)有相適應(yīng)的配套服務(wù)體系和專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)，造成在良種選育、茶樹(shù)修剪、肥料配比、病蟲(chóng)害防治上措施不到位，茶樹(shù)鮮葉病害嚴(yán)重，產(chǎn)量低、品質(zhì)差。主要表現(xiàn)在：一是品種單一、種植不規(guī)范、良種修剪養(yǎng)蓬和合理采摘意識(shí)淡薄，造成茶樹(shù)樹(shù)冠沒(méi)有形成良好的樹(shù)冠結(jié)構(gòu)；二是茶樹(shù)生長(zhǎng)所需得氮、磷、鉀等微量元素及水分未能得到有效補(bǔ)給，土壤有效養(yǎng)分含量不足，靠天種植，自然生長(zhǎng)；三是茶園病蟲(chóng)害防治措施滯后，對(duì)病蟲(chóng)害的發(fā)生規(guī)律不掌握，未能有效控制病蟲(chóng)的為害。

2.加工銷售問(wèn)題

由于現(xiàn)有的茶葉加工企業(yè)規(guī)模小、資金短缺，設(shè)備落后、加工出的產(chǎn)品檔次低，產(chǎn)業(yè)化水平不高，缺乏名、優(yōu)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)技術(shù)，導(dǎo)致規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力差。目前，全縣有4家已經(jīng)注冊(cè)登記的企業(yè)在進(jìn)行茶葉初精制加工生產(chǎn)。但由于企業(yè)起步晚、規(guī)模小、生產(chǎn)能力有限，大量的毛茶原料還需初制所生產(chǎn)加工來(lái)完成，這些茶葉初制所是由過(guò)去的集體茶廠轉(zhuǎn)賣給私人，負(fù)責(zé)一定區(qū)域內(nèi)的茶葉生產(chǎn)加工，因建廠時(shí)間早，其廠房設(shè)備老化、簡(jiǎn)陋，加工技術(shù)落后，衛(wèi)生條件差，造成品質(zhì)優(yōu)良的鮮葉加工不出條索好、色香味具全的好茶葉（優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品），極大地浪費(fèi)了茶葉資源。還有一些家庭作坊，受利益的驅(qū)使，在沒(méi)有任何生產(chǎn)安全保障和衛(wèi)生條件的情況下加工茶葉，產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)不合格，品質(zhì)較差，以次充好，甚至于冒充原生態(tài)、無(wú)污染、品質(zhì)優(yōu)的名優(yōu)品牌，給鎮(zhèn)康優(yōu)質(zhì)茶葉資源的聲譽(yù)帶來(lái)了負(fù)面影響和嚴(yán)峻考驗(yàn)。雖然我縣茶葉生產(chǎn)企業(yè)先后開(kāi)發(fā)研制出了一批名優(yōu)產(chǎn)品，有的甚至還開(kāi)發(fā)出了附加值更高的產(chǎn)品，但至今仍沒(méi)有一個(gè)產(chǎn)品能在省內(nèi)外乃至于國(guó)內(nèi)叫得響的品牌。究其原因：一是品牌產(chǎn)品生產(chǎn)量小，銷量少，一般僅生產(chǎn)幾十公斤，多則幾百公斤，僅僅停留在“禮品茶”、“參評(píng)茶”的格局，品牌知名度尚未得到廣大消費(fèi)者認(rèn)可、品牌市場(chǎng)尚未形成；二是加工企業(yè)各自為政，難以形成地方特色產(chǎn)品；三是沒(méi)有體現(xiàn)地區(qū)特色的名、特、優(yōu)品牌，銷售網(wǎng)絡(luò)不健全，缺乏行之有效的市場(chǎng)營(yíng)銷策略，加工企業(yè)只注重于當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，沒(méi)有健全的銷售網(wǎng)絡(luò)，坐等客戶上門；四是加工企業(yè)缺乏現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷理念，缺乏專業(yè)的鮮葉采摘?jiǎng)诹o缺營(yíng)銷人才。

3.勞動(dòng)力問(wèn)題

據(jù)統(tǒng)計(jì)：全縣每年鮮葉損失造成的茶葉收入在三分之一左右。近年來(lái)，由于農(nóng)村勞力的大量輸出，物價(jià)上漲帶來(lái)的工價(jià)大幅提高，茶園采摘面積的增加，鮮葉采摘人力缺乏的矛盾越來(lái)越突出。勞力緊缺，導(dǎo)致采摘質(zhì)量差，采摘不分等級(jí)、不分好壞，優(yōu)質(zhì)茶葉與低等級(jí)茶葉混合采摘、混合加工，造成優(yōu)質(zhì)資源得不到合理開(kāi)發(fā)，沒(méi)有品牌效應(yīng)，利潤(rùn)空間小。

四、茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

1.管理科學(xué)化

切實(shí)加強(qiáng)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科學(xué)化管理意識(shí)，按照“一個(gè)產(chǎn)業(yè)、一個(gè)規(guī)劃、一個(gè)政策、一套班子、一套方案”的要求，進(jìn)一步建立健全茶葉產(chǎn)業(yè)科學(xué)化管理體制，組建機(jī)構(gòu)，落實(shí)人員編制。加強(qiáng)研究制約茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中存在的具體困難和問(wèn)題，制定出符合茶葉產(chǎn)業(yè)科學(xué)化管理長(zhǎng)期規(guī)劃、有關(guān)政策及措施。引導(dǎo)和支持茶葉龍頭企業(yè)及生產(chǎn)基地做大做強(qiáng)，努力打造知名品牌。同時(shí)地方政府要加大對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)的人、財(cái)、物投入，強(qiáng)化監(jiān)督協(xié)調(diào)力度，有效整合部門力量，把分散的項(xiàng)目資金集中統(tǒng)一安排使用，最大限度的發(fā)揮資金使用效率，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康、快速發(fā)展。

2.種植園林化

2.1優(yōu)化區(qū)域布局，穩(wěn)定茶園面積。在穩(wěn)定茶園面積的基礎(chǔ)上，采取措施，按照改造一批、淘汰一批、新植一批的原則，加大對(duì)茶葉基地的園林化建設(shè)，實(shí)行區(qū)域化、規(guī)模化、良種化、有機(jī)化種植；引導(dǎo)和鼓勵(lì)茶農(nóng)開(kāi)展有機(jī)肥料施肥，禁止使用高殘留農(nóng)藥。

2.2強(qiáng)化中低產(chǎn)茶園改造力度。對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)量低、品質(zhì)差的中低產(chǎn)茶園，實(shí)行間伐輪換，逐年更新，逐步恢復(fù)的原則。加大對(duì)茶園水利基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的投入，改植換種、修剪養(yǎng)篷、增施有機(jī)肥等手段進(jìn)行改造，從而實(shí)現(xiàn)提高單產(chǎn)的目的。

2.3加大老茶園改造力度。我縣現(xiàn)有的茶園，大多數(shù)是在上世紀(jì)六七十年展起來(lái)的，因種植年限長(zhǎng)、管護(hù)技術(shù)水平低，基礎(chǔ)設(shè)施不配套，造成茶園產(chǎn)量低。2008年以來(lái)，雖然進(jìn)行了部分老茶園改造（推行改植換種、修剪養(yǎng)篷、增施有機(jī)肥），但因老茶園涉及區(qū)域較廣、面積較大，茶園產(chǎn)量低的問(wèn)題尚未得到根本性解決，目前需進(jìn)行改造的老茶園達(dá)上萬(wàn)畝。

3.服務(wù)一體化

完善茶葉生產(chǎn)科技服務(wù)體系，加大科技培訓(xùn)力度，培養(yǎng)多層次的茶葉生產(chǎn)適用技術(shù)人才。一是密切聯(lián)系科研部門，積極引進(jìn)新品種、新技術(shù)，開(kāi)展試驗(yàn)示范推廣，為茶葉種植、修剪、管撫、病蟲(chóng)害防治、采摘、加工營(yíng)銷等服務(wù)。二是充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)科技部門的服務(wù)職能，為茶葉生產(chǎn)技術(shù)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。三是引導(dǎo)、鼓勵(lì)茶農(nóng)（購(gòu)機(jī)補(bǔ)貼）引進(jìn)先進(jìn)的修剪機(jī)、采摘機(jī)，實(shí)行機(jī)械化生產(chǎn)，減少采摘?jiǎng)诹Φ耐度耄岣卟枞~生產(chǎn)效益。

4.加工品牌化

政府主導(dǎo)、企業(yè)配合，對(duì)現(xiàn)有茶葉品牌進(jìn)行認(rèn)真篩選，集中力量推出1~2個(gè)知名度高、市場(chǎng)前景看好的品牌，發(fā)揮其品牌效應(yīng)。一是以培育龍頭企業(yè)為突破口，實(shí)行種植、加工、營(yíng)銷一體化發(fā)展機(jī)制；二是以項(xiàng)目扶持、招商引資及資金整合，做強(qiáng)、做大縣內(nèi)加工企業(yè)；三是政府協(xié)調(diào)金融部門對(duì)龍頭企業(yè)的信貸支持，緩解龍頭企業(yè)融資難問(wèn)題，積極支持企業(yè)引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，全面提升制茶企業(yè)科技含量、生產(chǎn)能力、生產(chǎn)規(guī)模和加工水平，使產(chǎn)品上檔次，提高產(chǎn)品知名度，增加產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)規(guī)模化經(jīng)營(yíng)。

5.營(yíng)銷市場(chǎng)化

一是鼓勵(lì)市場(chǎng)營(yíng)銷以面向國(guó)際國(guó)內(nèi)主流茶葉市場(chǎng)為重點(diǎn)，加大對(duì)獲馳名商標(biāo)認(rèn)證品牌知明度的宣傳，打造品牌戰(zhàn)略；二是加大對(duì)有機(jī)茶園和馳名商標(biāo)的申報(bào)認(rèn)證力度，擴(kuò)大鎮(zhèn)康茶的知名度和影響力；三是強(qiáng)化專業(yè)化營(yíng)銷企業(yè)建設(shè)，建立茶葉專賣市場(chǎng)、舉辦各類茶葉營(yíng)銷活動(dòng)，提高鎮(zhèn)康茶葉的知名度。

6.宣傳多樣化

6.1加強(qiáng)信息平臺(tái)建設(shè)。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙、電視等渠道收集茶葉市場(chǎng)信息和營(yíng)銷途徑。積極組織加工企業(yè)參加國(guó)家、省、市組織的各類茶文化交流與茶事活動(dòng)，為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展搭建交流與合作平臺(tái)。

6.2政府引導(dǎo)、企業(yè)籌措。努力打造一批具有地方民族特色的“茶文化”、“茶鄉(xiāng)游”、“休閑觀光茶園”、“茶葉精品拍賣”等文化旅游項(xiàng)目和設(shè)施，將茶業(yè)與文化、旅游業(yè)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，推動(dòng)我縣茶業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的全面發(fā)展。

作者：謝存蘭張?zhí)A單位：鎮(zhèn)康縣茶葉技術(shù)推廣站