體驗旅游視角下洋河酒文化產品策略
前言：本站為你精心整理了體驗旅游視角下洋河酒文化產品策略范文，希望能為你的創作提供參考價值，我們的客服老師可以幫助你提供個性化的參考范文，歡迎咨詢。
摘要:從旅游體驗的視角分析洋河的酒文化旅游資源，挖掘洋河酒文化的內涵，探究更有市場價值的酒文化旅游產品。從旅游者體驗的視角對酒文化旅游產品進行分析研究，探索了體驗式旅游基礎下酒文化旅游產品開發思路和項目設計。
通過分析洋河酒廠文化旅游區的資源背景和筆者的實地考察，結合對洋河酒廠旅游區的客源市場以及ASEB柵格進行深入分析，借鑒國內外的酒文化產地體驗旅游開發可以得出如下結論:洋河酒廠文化旅游區的開發處于初級階段，與其相關的酒文化歷史挖掘仍然不夠深入，為游客提供的產品以及服務體系并不健全，產品類型單一且整體結構不合理，只局限在參觀的表面層級。洋河酒廠文化旅游區必須抓住新時代的旅游發展形勢，大力發展體驗式旅游，針對旅游者的需求特點，進一步挖掘景區的資源，開發符合新旅游形勢的旅游產品。
一、洋河酒文化產品開發具體內容
(一)營造意境
1．整體格調定位———酒文化風情小鎮
洋河新區氣候宜人，是度假旅游的適宜之地。屬溫帶季風性氣候，氣溫適宜，光照充足。水質合格率達到國家一級標準，綠化覆蓋率達到35%，綠地率25%，人均綠地面積23%，人均綠地面積5．96平方米。在此處建設生態風情小鎮，可以吸引市民或者周邊的游客來此度假。沿“古黃河”建設酒文化風情小鎮，感受“住”與“食”的美感，制作體現酒文化的旅游紀念品出售給游客以增加旅游附加值，也能促進地方經濟發展。依托本地豐富的旅游資源，充分發揮洋河酒的深遠影響及良好聲譽，樹立鮮明的主題來吸引更多游客，不斷健全酒店餐飲等基礎設施建設，積極引進休閑和娛樂等多樣化業態，充分發揮自然風光以及歷史文化的優勢，將其打造成文化和商業相結合的景區，努力爭取劃入精品旅游路線，發展成為全國著名的旅游勝地。酒文化風情小鎮的建設須呈現出本地酒文化的特征，塑造品牌形象。對于新開發的旅游景區，要博取更多游客的目光，最關鍵的因素就是形成自身特色。采用創意以及優化等有效措施，充分顯示人文以及自然資源，使這些資源的特征完美呈現在游客眼前，獲得游客贊賞。［1］要挖掘洋河鎮已有資源中蘊含的特質，并使這些特質轉變為品牌的關鍵要素。如五糧液產地四川宜賓五糧液酒文化旅游區已打造成世界級白酒生產基地、酒文化主題形象城市、中國白酒文化體驗和酒文化旅游最佳目的地。洋河酒文化風情小鎮既作為滿足游客的食宿存在，也需豐富自己的旅游產品，根據自身的特點，開發古黃河垂釣，有機蔬菜種植(出租給游客)，摘草莓、桃子、葡萄等生態旅游活動，與鄭樓生態園、古黃河愛情公園等已有設施互相配套，打造一個集休閑觀光和科普教育為一體的農業生態游，留住游客。首先，在旅游形象整體定位方面，從旅游的宣傳、包裝到旅游線路的設計全部依托酒文化風情小鎮來開展。加大風情小鎮的宣傳力度，通過網絡、手機、電視等多種媒體途徑，吸引周邊游客一日游、周末游、親子游。合理規劃風情小鎮的游覽路線、旅游標識，完善自駕游等導航系統的配套升級，方便游客的自助游覽。其次，建設酒文化主題酒店。把酒文化主題酒店建設成洋河新區的地標性建筑。優質的景區，一方面要具備個性化的創意、優美的環境和濃厚的歷史，另一方面基礎設備發揮著非常關鍵的作用。需要建設滿足游客需求的酒店，完善酒店基礎設施，在保障基本食宿的情況下，做出自身的特色。酒店外觀設計方面，可以與洋河酒文化旅游區保持呼應，深化旅游區的酒文化主題。在房間的設計方面，可以豐富設計元素，依托酒的起源、文化內容(酒詩、酒詞)、發展史等元素，設計復古酒房間;依托洋河酒的發展、產品系列設計洋河特色房間，如以清新的綠色為主要色調的蘇酒套房、以夢幻的藍色為主色調的夢酒套房等。酒店的食物需要兼顧中西風味，考慮地方特色的同時，設計合理可口的酒文化元素菜肴。農家菜肴、主題宴席、自助餐等都是酒店菜肴設計需要考慮的。酒文化主題酒店的建設既可以滿足基本設施的需要，也可以作為一項旅游產品吸引更多附近地區的游客，塑造并提高洋河的品牌聲譽。
2．整合元素———整合一切有利要素
第一，廠區環境統一美化。洋河新區和蘇酒集團要投入更多資金進行廠區的修繕及擴建，營造出豐富濃厚的文化氛圍。在滿足生產需要的前提下，融入美學元素，進而使得游客獲得視覺享受，把廠區建設成高效率、高收益、風景宜人及文化內涵豐富的景區。此外，還需要重視旅游路線的規劃和安全標志的擺設。從整體上看，廠區旅游可以劃分為外部環境和內部環境兩個部分。外部環境觀光主要對洋河酒釀造車間有真實的感受，而內部環境則將重點放在讓游客獲得釀酒加工環節的切身體驗。還可以讓他們獲知標準化的釀酒過程，有利于宣傳本地酒品牌，達成旅游及工業的同時發展。旅游區之外的大環境也有待進一步規范，特別是臟亂差問題亟須解決。
第二，利用洋河國際著名品牌的影響力，積極塑造旅游區的良好形象。堅持不斷創新，從硬件和軟件方面不斷改進，給游客提供物超所值的旅游體驗感受。要在管理上下功夫，引入國內外先進管理體系，利用網絡科技，延伸客源市場，充分發揮蘇酒集團在世界范圍內的營銷網點優勢，創設優秀的營銷團隊，以滿足自身發展的需求。
第三，洋河酒文化旅游的發展還要兼顧蘇酒集團另外兩個大型的酒生產基地。泗陽、雙溝兩大生產基地需要積極申報高級別的酒文化景點。這樣三大洋河酒生產基地可以互相借鑒旅游影響力，互惠互利，促進洋河酒旅游的發展。第四，徐宿淮鹽鐵路線對宿遷等城市意義重大。洋河新區站點為周邊游客的到來提供了極大的便捷。洋河新區應利用好這個契機，結合洋河酒廠文化旅游區搞好基礎建設，抓住機遇做好酒文化風情小鎮建設。
(二)過程管理———旅游全過程涉及的產品設計
文化旅游產品應當以物質以及非物質文化作為依托，充分體現它的內涵，為游客提供寶貴的經歷和體驗。［2］其中物質載體包括了衣食住行等方面，遵循歷史文化發展脈絡，開展獨具特色的產品設計，在88旅游體驗項目設計每一個環節，保持著全面感官體驗的思想，包括感官體驗、情感體驗、思考體驗、行動體驗、關系體驗。
1．餐飲體驗產品設計
現階段洋河新區已成了酒家宴、鄉土菜與“醉八鮮”私房菜三大美食匯集區。酒糟手撕雞、酒香紅燒肉、白酒鴨、酒燒雞翅、酒香小龍蝦等特色美食以酒入味，鄉土特色濃厚。但菜肴主題性以及文化內涵仍然有很大的進步空間，應在色、香、味、形、意等多方面給游客更多的深刻刺激，打造洋河特色餐飲品牌，結合旅游區的條件及市場的需求，設計體驗感更強的飲食產品。
2．住宿體驗產品設計
目前洋河的住宿條件比較簡陋，可供游客的選擇比較少，主要為民營經濟型酒店居多。有些高要求的游客或者商務客人多選擇宿遷市區酒店，路途較遠又不方便，這樣勢必會丟失部分游客資源。洋河住宿產品的設計主要從兩個角度進行規劃:一是注重住宿感受的舒適性設計，二是住宿的主題體驗性設計。
3．交通體驗產品設計
目前景區的外部道路寬敞，車流不多，交通便利。但洋河旅游區的旅游指示牌不是很明確，對自駕游的游客來說導航系統直接導入洋河老廠，沒法導入旅游接待處。另外，景區旅游接待處的停車位有限，停車不方便。游客不可自駕私家車進入旅游區，只能使用景區內提供的交通工具。針對外部游覽指示、內部交通以及路線規劃開展產品的優化設計，適當融入文化元素，使得游客群體能夠獲得更好的體驗效果。
4．游覽體驗產品設計
游覽是旅游要素中最重要的一個環節，也是最吸引游客的部分。［3］在已推出各類產品的前提下，結合當前酒文化旅游行業的需求優化本地活動，并通過分區來調整旅游路線。游覽產品項目的設置需重視游客的全面體驗。
5．購物體驗產品設計
旅游紀念品是加深旅游體驗的重要環節，精美而富有特色的紀念品不僅能夠強化游客的游覽感受，幫助他們將短暫經歷轉變成美好回憶，產生深遠的影響力，還可以成為旅游區形象的關鍵依托。這些紀念品承載著旅游區濃厚的文化氛圍以及歷史信息，將旅游區的優勢及特色融入，是不可或缺的關鍵環節。洋河旅游區現階段富有主題及特色化的旅游商品較少，也無專門的銷售門店，在紀念品設計過程中還需要加深文化創意。
6．娛樂體驗產品設計
目前洋河酒文化旅游區的娛樂活動較為匱乏，娛樂資源有待加強提高。應從旅游區的整體布局出發，圍繞不同主題開展規劃，提高游客的參與度。開發主要分為兩大部分:一為旅游區內部開展的酒文化體驗娛樂活動;二為古黃河邊開展的農家活動。
7．教育體驗產品設計
洋河已有的旅游產品系列中，文化產品相對較少，游客的文化教育體驗感較差，參與度還有待提升。應按照各類型產品及服務進行文化宣傳科普，最大限度建設景區的酒文化，在結合活動項目的前提下，建立特色教育體驗產品，充分體現科普效果。
8．輔助服務設計
規劃旅游區自助服務，包括標識牌、地圖、廠區無線WIFI覆蓋、入廠區掃碼、洋河酒廠文化旅游區APP等，實現游客自主游覽。隨著信息化的不斷深入。很多城市都推出了智慧旅游，這是未來發展的趨勢，大到一個城市，小到一個景點都可以開發自己的旅游APP，為游客提供更加便捷的服務。采用現代化技術，建立公眾號，游客通過掃描二維碼可以及時獲知旅游區內部的展覽以及表演等，通過個性化項目向旅游者講述本土的歷史文化及發展進程，進而讓他們獲得更加深刻的體驗。
二、旅游體驗項目設計
(一)設計“做一回洋河人”
高參與性的體驗項目根據主題體驗五大要素理論，設計“做一回洋河人”主題體驗活動。以“做一回洋河人”為主題，情節安排、場景布置、角色轉變、員工表演為要素進行設計。這個活動應貫穿旅游區的整個游覽活動，游客既可以獲得酒文化知識、美好的旅游體驗、獨特的旅游獎品，也可以體會洋河人從古代到現代釀酒經歷的艱辛，珍惜寶貴的酒文化財富。
(二)開發情系洋河酒文化一日游專線———用一場旅行，感受“醉”美洋河
以情吸引游客，緊扣宿遷市的旅游品牌形象新口號“心宿宿，情遷遷”［4］。游客選擇一座城市休閑度假，追求的是身心的愉悅，是身心的放松。洋河是生態大公園，是一處絕佳的心靈休憩之地，不僅能夠建設成為酒文化旅游景區，并且還能夠以酒都生態為核心建設本地特色的整體旅游。洋河風情小鎮內基礎設施健全，涵蓋了各個方面。整個城區建設已有酒都民俗一日游、建設成就一日游、生態休閑一日游、項羽楚文化一日游等旅游線路。這里有享譽國際的酒品牌，有民風淳樸的洋河古鎮，加上正在興建的酒業工業園區，彰顯了洋河的悠久歷史和欣欣向榮的今天。借此合理向洋河的周邊延伸，讓游客感受洋河孕育地的濃厚歷史。在線路設計上需突出洋河酒廠文化旅游區的主體地位，設計特色旅游線路，豐富娛樂項目。游覽洋河風情小鎮，住在洋河酒文化主題酒店，上午參觀洋河酒文化旅游區，中午吃地方特色菜，下午選擇性參與各式互動，垂釣、采摘水果，享受明媚陽光，享受清新空氣。回家帶著旅游紀念品，土特產，把滿滿的情誼藏在心里。以酒文化體驗館為中心，串聯百年地下大酒窖、糧食發酵中心、包裝車間，規劃一日游以及商務專線等旅游線路，提供白酒訂制服務，設計特色化的紀念品。此外，組織舉辦品酒以及手工釀酒等競賽活動，豐富旅游的趣味性，提高游客的參與度。品酒大師現場傳授品酒知識，宣傳白酒文化，增加游客的認知和了解。
參考文獻:
［1］劉麗君．淺析酒文化旅游資源開發［J］．商業經濟．2013(11)．
［2］胡勇兵，高霞．體驗經濟視角下九江市鄉村旅游產品開發研究［J］．九江職業技術學院學報．2018(4)．
［3］張淑文．基于旅游體驗價值的文化旅游產品開發研究:以河南嵩山風景區為例［J］．黑龍江生態工程職業學院學報，2019(4)．
［4］陳瓊．情定洋河宿遷洋河酒文化旅游全面啟動［EB/OL］(2015－05－20)［2020－08－17］
作者：袁瓊 單位：江蘇省宿遷經貿高等職業技術學校
