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食品與發(fā)酵科技雜志 統(tǒng)計源期刊

主管單位:四川省經(jīng)濟和信息化廳  主辦單位:四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院有限公司

雙月刊  審稿周期:預計1個月內  全年訂價:¥278.40

《食品與發(fā)酵科技》由陳功擔任主編,創(chuàng)刊于1973年,由四川省經(jīng)濟和信息化廳主管、四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院有限公司主辦的一本工業(yè)領域專業(yè)期刊。主要刊載該領域內的原創(chuàng)性研究論文、綜述和評論等,力求及時、準確、全面的反映該領域的政策、技術、應用市場及動態(tài)。

  • 51-1713/TS 國內刊號
  • 1674-506X 國際刊號
  • 1886 發(fā)文量
  • 0.77 影響因子
  • 10673 總被引量
  • 62-247 郵發(fā)代號
  • 1973 創(chuàng)刊時間

食品與發(fā)酵科技期刊信息

  • 出版語言:中文
  • 創(chuàng)刊時間:1973年
  • 國際刊號:1674-506X
  • 曾用名:制糖發(fā)酵;四川食品與發(fā)酵
  • 紙張開本:A4
  • 國內刊號:51-1713/TS
  • 出版地區(qū):四川
  • 發(fā)行周期:雙月刊
  • 郵發(fā)代號:62-247

食品與發(fā)酵科技期刊榮譽

食品與發(fā)酵科技投稿須知

1《食品與發(fā)酵科技》文稿應論點明確,數(shù)據(jù)可靠,語言精練,層次分明,能用文字表達清楚的盡量不用圖表;實用技術欄目文稿件以不超過5000字為宜;學術欄目文稿需附200字以內的中英文摘要、3~5個關鍵詞,并列出文中直接引用的公開發(fā)表的主要參考文獻。

2請在文稿姓名下寫清作者及工作單位名稱、地址、郵編;文后必須注明第一作者的出生年月、性別、學歷、職稱、主要業(yè)績、研究領域及詳細通訊地址、聯(lián)系電話,并附電子版2寸照片2張,以便酌情安排作者簡介。

3文稿一律采用Word錄入并打印,打印、復印、手寫的稿件本刊一律不退稿。文中一級標題編號為1,二級標題編號為1.1,三級標題編號為1.1.1。均靠左側頂格書寫。

4文稿中外文字母及符號的大小寫、正斜體、上下角字母、數(shù)字和易混淆的字母必須標注清楚。拉丁文生物學名的屬、種名為斜體,屬名在文中首次出現(xiàn)時不能縮寫。

5《食品與發(fā)酵科技》文稿插圖中的文字、符號、數(shù)字、線條必須清晰。圖號和圖題需中英文標注。

6文稿中所用度量衡單位一律按現(xiàn)行的國家標準執(zhí)行,計量單位請換算成公制。

7參考文獻按順序編碼制著錄,即按文獻在文中出現(xiàn)的先后順序連續(xù)編碼,在正文引用處加注上角標(如:……XX[1]……XX[1]),文后按引用順序依次列出。

食品與發(fā)酵科技編輯部聯(lián)系方式

地址:成都溫江區(qū)楊柳東路中段98號

郵編:611130

主編:陳功

食品與發(fā)酵科技發(fā)文選摘

  • 1、高產(chǎn)梧寧霉素產(chǎn)生菌誘變選育的研究

    作者:潘紅梅; 黃靜; 鄧楷; 羅丹; 盧付青

  • 2、表面活性劑輔助提取馬水桔皮渣中黃酮的工藝研究

    作者:焦輝彬; 劉夢蝶; 郭趙瑞; 馮青青; 李繼偉

  • 3、殼聚糖磁性微球純化牦牛凝血酶研究

    作者:劉倩; 張珍; 徐紅艷; 王雪琦; 汪東亮; 劉雅; 宋濤; 吳佩君

  • 4、響應面法優(yōu)化酶-微波輔助協(xié)同提取葛根素工藝

    作者:劉孝芳; 劉怡; 楊勇; 肖金鑫; 周賀霞

  • 5、微波處理后壇子肉在不同溫度下產(chǎn)品的貯藏特性及其貨架期預測

    作者:何靖柳; 丁捷; 董赟; 劉繼; 張恒; 劉翔; 韋婷; 羅小莉

  • 6、工業(yè)化宮保雞丁產(chǎn)品中萵筍前處理加工品質關鍵技術研究

    作者:黃靜; 羅丹; 鄧楷; 游敬剛; 孔雙

  • 7、馬鈴薯全粉對小麥面團及其饅頭質構、品質影響的研究

    作者:鐘雪婷; 華苗苗; 任元元; 張星燦; 康建平

  • 8、沒食子酸酯化淀粉的合成與特性研究

    作者:方琳凱; 張盛貴; 汪月; 韓娜

  • 9、真空和面對非油炸青稞雜糧方便面品質的影響研究

    作者:楊健; 張星燦; 劉建; 周為平; 康建平; 謝文淵; 孟資寬

  • 10、紫蘇油軟膠囊輔助降血脂功能研究

    作者:郭艷; 敬明武; 徐薇; 林黎

食品與發(fā)酵科技期刊評價分析

年發(fā)文量和被引次數(shù)
影響因子和立即指數(shù)

食品與發(fā)酵科技期刊評價報告

年份 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
被引次數(shù) 650 664 745 837 909 1036 1034 1182 1225 1289
影響因子 0.51 0.46 0.49 0.63 0.56 0.65 0.72 1.14 1.13 1.34
立即指數(shù) 0.08 0.07 0.07 0.08 0.11 0.1 0.1 0.17 0.26 0.21
發(fā)文量 158 153 147 154 160 152 164 155 157 154
被引半衰期 4.19 4.77 5.18 5 5.54 5.47 5.58 4.73 4.75 4.33
引用半衰期 6.06 6.2 5.97 6.5 6.74 6.61 5.89 4.89 4.66 4.7
期刊他引率 0.96 0.95 0.98 0.96 0.96 0.97 0.97 0.96 0.96 0.95
平均引文率 11 13.7 13.7 12.8 15 17.7 18.1 17.7 20.7 21.8

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