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鄉(xiāng)人民政府、各街道辦事處，區(qū)對口各單位，區(qū)政府各部門：

年元旦、春節(jié)將至，為切實保障人民群眾身體健康和生命安全，防止重大食品安全事故和突發(fā)事件發(fā)生，讓人民群眾過一個安全、歡樂、祥和的節(jié)日，現(xiàn)就做好元旦、春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作通知如下：

一、高度重視，加強領導

元旦、春節(jié)兩節(jié)之間時間跨度大、消費熱點多，是食品和餐飲消費的高峰期，也是食品安全事故易發(fā)、多發(fā)期。區(qū)食品安全委員會成員單位和各有關部門要從切實保障人民群眾食品消費安全、構建和諧社會的高度，充分認識做好元旦食品安全監(jiān)管工作的重要性。要提早謀劃、周密準備、密切協(xié)作，延續(xù)期間的有效措施和監(jiān)管力度，主要領導負總責，主管領導具體抓，將把食品安全監(jiān)管各項任務落到實處，一級抓一級，層層抓落實。要從嚴排查食品生產(chǎn)銷售的重點環(huán)節(jié)、重點部位、重點區(qū)域，對可能存在的隱患和漏洞及時進行整改和處置，切實將問題消滅在萌芽狀態(tài)，全力保證人民群眾食品消費安全。

二、突出重點，強化監(jiān)管

區(qū)食品安全委員會成員單位及各有關部門，要針對節(jié)日消費特點和群眾消費重點，進一步強化市場監(jiān)管，持續(xù)加大食品安全風險監(jiān)測和產(chǎn)品抽檢力度。

（一）加強重點區(qū)域監(jiān)管。要以地方特產(chǎn)及特色食品集中區(qū)域、大型零售超市、商場、食品批發(fā)市場和集貿(mào)市場、城鄉(xiāng)結合部等節(jié)日食品主要生產(chǎn)銷售場所為重點，嚴格實行食品經(jīng)營流通領域進貨檢驗檢測、索票索證等市場準入制度。

（二）加強重點品種監(jiān)管。要加強對乳制品、肉及肉制品、水產(chǎn)品、蔬菜、糧油、兒童食品、酒類、調(diào)味品、糖果、糕點、保健食品、清真食品等與人民群眾生活密切相關的節(jié)日熱銷食品的抽檢檢查，嚴防出現(xiàn)問題食品。

（三）加強生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管。要嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品以及濫用、過量使用食品添加劑的違法行為。要進一步加大案件的查辦力度，堅決取締無證無照違法生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊，嚴肅查處獲證企業(yè)生產(chǎn)不合格產(chǎn)品和不能確保必備生產(chǎn)條件等行為。

（四）加強流通銷售環(huán)節(jié)監(jiān)管。要對食品經(jīng)營主體的經(jīng)營逐個進行全面清查，嚴厲查處無證無照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營食品以及經(jīng)銷過期變質、有毒有害、假冒偽劣食品等違法行為，對不合格食品要追查其購進源頭和銷售去向，并加大對違法行為及人員的懲處力度。

（五）加強餐飲消費環(huán)節(jié)監(jiān)管。要進一步加大對學校和幼兒園食堂、建筑工地食堂、群眾集體聚餐場所的食品安全監(jiān)管力度。要重點把好衛(wèi)生條件關、從業(yè)人員健康關及原料進貨關。尤其注重對供應節(jié)日餐的餐飲單位的監(jiān)督檢查，防止集體食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。要進一步加強對餐廚廢棄物的統(tǒng)一回收和統(tǒng)一管理，嚴厲打擊制售和使用地溝油的違法行為。

三、完善措施，強化應急保障

區(qū)食品安全委員會成員單位及各有關部門，要建立健全突發(fā)食品安全事件應急機制，明確具體人員，完善應急措施。確保一旦發(fā)生重大食品安全事件能及時應對，迅速處置，將事故危害和影響降到最低。要嚴格執(zhí)行節(jié)假日期間24小時值班和領導帶班制度，堅決杜絕空崗、脫崗現(xiàn)象，保障通訊聯(lián)絡暢通，確保群眾舉報和發(fā)生的食品安全問題得到及時處理。

四、廣泛宣傳，營造氛圍

各有關部門要充分利用元旦、春節(jié)期間人流相對集中的有利時機，通過各種群眾喜聞樂見的形式，深入社區(qū)和人員聚集區(qū)，廣泛宣傳食品安全相關法律法規(guī)、科普知識和專項整治成效。要大力開展誠信和職業(yè)道德教育，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營、誠信經(jīng)營、企業(yè)是第一責任人的意識。大力宣傳食品安全知識和健康飲食知識，引導公眾正確選購食品，增強廣大消費者的維權意識、責任意識，調(diào)高自我保護能力。