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近年來食品安全事故層出不窮，從毒奶粉事件到廣州白酒事件,從“吊白塊”蘇丹紅到有毒咸魚干,假冒偽劣過期三無食品泛濫，而農村食品市場則更是重災區(qū)，無不顯現(xiàn)我國食品市場食品安全的嚴峻形勢監(jiān)管的迫切需要。黨中央國務院對此越來越重視，高度重視食品安全,今年更是確定為農村食品安全整頓年。為貫徹國家關于食品整頓的相關規(guī)定，確實保護消費者的生命財產安全，經研究決定，在全鄉(xiāng)開展創(chuàng)建農村產品質量和食品安全示范店創(chuàng)建活動。

一指導思想

以保障食品市場消費安全為目標，深入開展食品安全整治工作，堅持“突出重點標本兼治防打結合綜合治理”的原則，加大行政執(zhí)法力度，強化食品安全專項執(zhí)法檢查和日常監(jiān)管工作，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品等違法行為，健全食品市場準入制度，努力推進行政執(zhí)法行業(yè)自律社會監(jiān)督企業(yè)參與“四位一體”的食品安全長效監(jiān)管體系建設。

二目標

實現(xiàn)農村食品經營戶凈化，食品市場秩序良好，食品質量明顯提高，農村食品市場存在的突出問題得到有效解決，基本實現(xiàn)廣大農民群眾對農村市場的商品放心安全消費。

三組織機構

為了切實抓好“食品經營放心店”和“食品經營達標店”的推廣，鄉(xiāng)政府決定成立鄉(xiāng)農村產品質量和食品安全示范店創(chuàng)建活動工作領導小組，組長由鄉(xiāng)常務副鄉(xiāng)長馬明豐擔任，副組長由工商分局局長劉傳清擔任，成員為派出所衛(wèi)生防疫站衛(wèi)生院等單位負責人和各村委會的負責人組成。領導小組設辦公室，設在工商分局，由劉傳清同志兼任辦公室主任。負責“食品放心店”工程的具體組織指導協(xié)調和落實工作。

四食品經營放心店的標準

（一）食品經營戶經營場所應達到以下要求：

1食品經營場所環(huán)境應當衛(wèi)生整潔，地面墻體應干凈無污漬，場所內不得有蜘蛛網，并與有毒有害場所保持規(guī)定的距離；

2行政村自然村店面面積應當在20平方米以上；圩鎮(zhèn)食品經營戶零售經營戶店面面積應當在30平方米以上，批零經營戶食品超市店面面積應當在50平方米以上；

3應當有與商品數(shù)量商品品種相適應的貯存場所。

4建立健全了各項食品經營管理制度，即：不合格食品下架及召回制度退換貨制度食品經營承諾制度進貨驗收制度索證索票制度

（二）食品經營戶應當具備以下經營設施：

1與經營的商品保鮮需要的有冰箱或冰柜等冷藏設施；

2配有防蠅防鼠防蟑螂防塵防腐等設施；

3配有與其經營規(guī)模相適應的貨架或貨柜。

（三）食品經營戶應符合以下衛(wèi)生條件：

1經營的食品不得接觸有毒有害物不潔物；

2盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈消毒，保持清（干）凈，防止污染。

3貯存運輸和裝卸食品的容器包裝工具設備和設施必須安全無害保持清潔，防止食品污染；

4銷售直接入口食品時，必須使用勺子鉗子或鑷子等售貨工具；

5食品經營人員應當經常保持個人衛(wèi)生，銷售食品時，必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣帽。

（四）食品經營戶從業(yè)人員應當健康。

食品經營者和從業(yè)人員必須進行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品經營；食品經營戶的從業(yè)人員每年必須進行健康檢查。

（五）食品經營戶應具備相應的經營資本。

1行政村自然村食品經營戶應具有人民幣三千元以上的經營資本；

2圩鎮(zhèn)食品零售經營戶應具有人民幣五千元以上的經營資本，批零經營戶食品超市應當具有人民幣一萬元以上的經營資本。

（六）食品經營戶必須先取得衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的《食品衛(wèi)生許可證》方可申請辦理營業(yè)執(zhí)照，取得營業(yè)執(zhí)照后方可開業(yè)。

五方法與步驟

(一)宣傳動員階段（年8月1至年8月30日）。

由工商分局和各村委會分區(qū)域組織食品經營戶召開推廣食品經營放心店的動員會,宣傳國家方針政策解釋食品經營放心店準入標準，學習相關的法律法規(guī)和推廣食品經營放心店的實施方案，充分調動廣大食品經營戶的參與性，做到使每一個食品經營戶都了解和理解。

（二）自我完善自我規(guī)范階段（年9月1日至10月30日）。

由轄區(qū)食品經營戶根據(jù)制定的食品經營放心店標準，在規(guī)定的時間內，自我完善自我規(guī)范，同時工商分局派出人員對食品經營戶自我完善自我規(guī)范行為進行指導協(xié)調和幫助，使其逐步規(guī)范經營，經營理念和經營文化逐步提高，食品質量明顯提高。

（三）清理整頓階段（年11月1日至12月30日）。

由領導小組組織各相關單位，集中人力物力，對不符合食品經營放心店標準的食品經營戶，在不影響區(qū)域消費者和經營者家庭生活的情況下進行逐步清退和轉行，鄉(xiāng)將對轉行食品經營戶進行扶持和幫助。

六工作要求

（一）全鄉(xiāng)干部職工各單位負責人要高度重視，統(tǒng)一認識，要把“食品經營放心店”推廣作為抓好食品安全的重中之重。

（二）認真落實責任制和責任追究制。對各個自然村的食品經營放心店推廣要分片化段明確任務責任到人。

（三）充分做好宣傳教育工作，確保穩(wěn)定，不能與經營者發(fā)生口角打架斗毆，要以做宣傳教育工作為主，爭取廣大人民群眾和經營戶對此項工作的理解。清退工作要不影響區(qū)域群眾日常生活，不影響經營戶家庭基本生活的情況下進行。