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各市衛生局，省衛生監督所：

近期，已進入高溫季節是食物中毒和食源性疾病高發階段。為進一步加強食品衛生監督，有效地預防和控制食物中毒事故，切實保障廣大人民群眾的飲食衛生，現作如下通知：

一、高度重視食品衛生工作。各級衛生行政部門要進一步提高認識，把搞好食品衛生監督，預防和控制食物中毒作為近階段一項十分重要的工作，認真抓緊抓好。要加強組織領導，進一步強化衛生部門的食品衛生監督責任，做到盡職盡責，采取切實有效的措施，預防和控制食物中毒。

二、認真開展食品衛生監督檢查，及時排查食品衛生隱患。各級衛生行政部門要加強對轄區內食品生產經營單位的監督檢查，結合食品衛生監督量化分級管理制度的推行，分類實施監督管理，要把監管的重點放在餐飲業、集體用餐配送單位、食堂等食品生產經營單位，對其的食品衛生要再要求、再監督、再檢查，徹底消除一切可能存在的食物中毒事故隱患。

三、嚴格餐飲單位食品衛生許可制度，規范衛生行政許可行為。各地要結合食品衛生專項整治，按照《食品衛生法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》、《江蘇省食品衛生許可管理辦法（試行）》的有關規定，加強對餐飲業、集體食堂衛生許可情況的監督檢查。對檢查中發現食品衛生問題的餐飲業、集體用餐配送單位、食堂，各級衛生行政部門必須依法進行處理，并責令其限期進行整改，對情節嚴重的要依法吊銷其食品衛生許可證。

四、加大食品衛生宣傳力度，增強廣大群眾食品衛生安全防范意識。各地要充分利用電臺、電視、報紙、網絡等新聞媒體，采用多種形式進行廣泛的預防食物中毒社會宣傳，進一步提高廣大市民的健康衛生常識和自我保護意識。各級衛生行政部門要集中對轄區內食品生產經營單位法人代表和有關部門負責人開展一次食品衛生法律、食品衛生知識的培訓教育，要強化食品生產經營者是食品衛生第一責任人的責任意識。各食品生產經營單位應自覺開展本單位的全員培訓活動，切實提高從業人員食品衛生知識水平，增強其遵法守法意識、責任意識和防范意識。

五、認真受理投訴舉報，強化責任追究制度。各地要重視消費者的投訴和舉報，及時向社會公布投訴舉報電話，并派專人負責，對受理的案件，要做到件件有著落，事事有結果，以切實維護人民群眾的切身利益。

省衛生廳的投訴舉報電話為。其他各市的投訴舉報電話見附件。

六、認真做好食物中毒的救治和報告工作。各級衛生行政部門要按照《江蘇省食物中毒事件應急處理預案（試行）》的規定，作好充分的人員和物資準備，一旦發生食物中毒事故，應立即趕赴現場，在全力救治病人的同時，查明中毒原因，迅速控制事態的發展。并嚴格按照有關規定及時報告。絕不能以原因不明為由遲報或不報。對違反有關食物中毒事故報告規定的，一經查實，將予以嚴肅處理，并追究直接責任人和相關管理人員的責任。