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一、全市食品生產加工企業現狀

第二季度，我局開展省監督抽查和日常監督抽查工作，共抽查66個批次，不合格5個批次，批次合格率達92.4%。接受企業委托檢驗264個批次，不合格4個批次，批次合格率達98.5%，同時，本季度通過生產許可證審查小組驗收合格4家，已改造到位申請資料遞交市質監局1家，廠區正在改造2家。

二、食品質量安全現狀

為進一步強化食品企業落實質量安全主體責任意識和自律意識，我局結合夏季食品質量安全的季節性特點，針對食品生產加工環節存在的突出問題，加大整治力度，嚴厲打擊違法行為，相繼開展了夏季食品、高考端午節期間、中秋國慶期間、食品添加劑和非食品原料、食品安全整頓等專項整治活動和月餅、飲料、植物油、乳制品等產品的專項檢查。通過檢查，現將我市食品質量安全狀況分析如下：

（一）食品質量安全整體狀況穩定。一是落實企業主體責任。通過對《食品安全法》及《條例》等知識學習，大部分企業負責人食品質量安全意識明顯提高，能夠認真落實質量安全主體責任，并按照食品安全通則和細則的要求組織生產，廠區及車間環境衛生符合要求，索證材料及時，各種臺帳記錄準確，沒有超范圍使用食品添加劑等；按時提交自查報告、整改報告，并按要求整改到位。二是開展乳制品和含乳制品專項檢查。我局舉一反三，對全市食品生產企業開展拉網式大檢查工作，將集中清繳和日常監管相結合，及時查找并堵住監管漏洞，建立健全了長效監管機制，堅決防止類似問題乳粉事件的發生。三是邀請社會各界開展了“質監邀您看企業.食品安全大家行”活動，通過與會代表對企業現場觀摩，使企業增加落實質量安全主體責任的意識，也使我局在現場核查中找出監管中的不足。通過企業落實、專項檢查和現場觀摩，第二季度，我市食品生產加工環節未發生食品質量安全事故，我市食品質量安全穩定。

（二）監督檢查質量狀況良好。根據省監督抽查和日常監督抽查檢驗結果，不合格主要原因為純凈水電導率和月餅餡料含量不合格。目前，我局正在對監督抽查不合格企業開展后處理工作，要求不合格企業按照整改要求分析原因，提交整改報告和分析報告，對管理人員和生產工人強化業務培訓，增強質量意識，加強原材料進貨驗證、生產過程、出廠檢驗、計量器具等方面管理，確保我市產品質量。

三、存在的問題和下一步打算

1、食品生產加工水平普遍不高。目前，我市絕大多數企業主要以生產傳統食品為主，企業缺乏優勢核心技術，產品在市場沒有核心競爭力，食品加工業發展存在后勁不足。

2、城鄉結合部食品生產加工單位，良莠不齊，從業人員素質普遍偏低。大多數食品生產加工人員為農民、初中、高中學歷組成，普遍缺乏食品質量安全意識和食品質量安全知識。

3、《食品安全法》及條例實施以來，對食品進行監督抽查，應當購買檢驗所需的樣品，并不收取檢驗費和其他任何費用，目前，由于經費不足，此項工作開展難度很大。

下一步，我局將采取積極的措施，認真解決好食品安全方面存在的問題。一是認真學習《食品安全法》及實施條例，并做好落實，通過培訓等方式，著力提高經營者的質量安全意識，真實反映產品質量狀況，使企業及時掌握食品信息情報。二是按照國家質檢總局《關于食品生產加工企業落實質量安全主體責任監督檢查規定的公告》文件要求，轉變工作思路，提高工作認識，加大食品安全長效機制建設的力度，努力探索和不斷解決食品安全工作中存在的問題；三是按照分類監管的總體要求認真做好食品安全監察工作，增加監督檢查食品生產企業次數；四是查漏補缺，完成上級下達的各項目標，確保食品安全監管工作落到實處。

四、建議

一是加強對各鄉鎮政府食品安全考核力度，督促各鄉鎮政府對本行政區域內食品安全工作予以重視。

二是聯合工商、衛生、商務、公安等部門定期將各部門掌握的食品狀況相互提供，實現資源共享，確保對食品安全進行有效防范和控制。