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食品專業前景范文第1篇

食品質量與安全專業主要課程普通生物學、食品微生物學、基礎生物化學、人體機能學、營養學、食品衛生學、食品化學、食品工藝學、食品安全與質量控制技術、食品保藏學、食品工程原理、食品檢驗檢疫學、食品質量檢驗技術、食品微生物檢驗技術、功能食品、食品毒理學、現代食品安全科學、食品免疫學、食品感官評價、有機化學、無機化學、分析化學 儀器分析 食品試驗設計與統計分析、食品標準與法規等，食品企業管理等,食品環境學，食品品質控制學，食品添加劑學，食品質量管理學，動物性食品衛生學檢驗，食品理化檢驗等。

食品質量與安全專業就業前景

食品行業對于各種專業人才的需求一直是比較穩定的，人口的增長和新食品的開發都為增加就業提供了機會，所以食品營養專業就業前景還是十分樂觀的。目前人們特別關注食品安全，因此食品安全方面的人才就業應該不成問題。

畢業生一般選擇繼續深造，因為國家對此方面的人才需求逐漸向尖端人才發展。畢業后可到全國各級食品衛生監督部門、食品企業、社區的食品營養與安全服務部門、餐飲業及教學、科研等單位從事食品生產、食品營養與安全的管理、公共營養等方面的工作。食品質量與安全專業學生畢業后可在食品科學、營養與食品安全、食品生物技術、食品工程等方向繼續深造。 可到全國各級食品衛生監督部門、食品企業、社區的食品營養與安全服務部門、餐飲業及教學、科研等單位從事食品生產、食品營養與安全的管理、公共營養等方面的工作。

拓展閱讀：食品質量與安全專業就業方向本專業學生畢業后可在食品領域從事食品生產技術管理、銷售、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作。

從事行業：

畢業后主要在快速消費品、餐飲業、貿易等行業工作，大致如下：

1 快速消費品(食品、飲料、化妝品);

2 餐飲業;

3 貿易/進出口;

4 酒店/旅游;

5 其他行業;

6 批發/零售;

7 新能源;

8 互聯網/電子商務。

從事崗位：

畢業后主要從事廚師、品控經理、中餐廚師等工作，大致如下：

1 廚師;

2 品控經理;

3 中餐廚師;

4 廚師長;

5 行政總廚;

6 西餐廚師;

7 食堂廚師;

食品專業前景范文第2篇

本專業是以食品科學和工程科學為基礎，研究食品的營養健康、工藝設計與社會生產，食品的加工貯藏與食品安全衛生的學科，是生命科學與工程科學的重要組成部分，是連接食品科學與工業工程的重要橋梁。食品科學與工程專業在食品行業內的工程設計領域，營養健康領域，安全檢測領域，監督管理領域發揮著越來越重要的職責與作用。

根據院校不同，該專業有食品加工儲藏與運輸、食品營養安全與檢測、食品工程設計與研發、食品品質管理與監督、食品企業經營管理等方向。日益受到社會各個方面的重視與支持，就業前景良好。專業方向學習方向食品加工儲藏與運輸、食品營養安全與檢測、食品工程設計與研發、食品品質管理與監督、食品企業經營管理，不同方向所學課程有所不同。

（來源：文章屋網 ）

食品專業前景范文第3篇

[關鍵詞]云南省 高校畢業生 就業意向 影響因素 調查分析

隨著高校擴招，每年大學畢業生人數不斷增加，2012年畢業生達到680萬，再創歷史新高。部分大學畢業生由于各種原因，就業存在一定的難度，已經引起社會各層面的關注，從中央到地方都非常關心大學生的就業問題。云南高校畢業生除了與全國大學畢業生面臨同樣嚴峻的就業形勢外，還要面對一些特殊的困難。云南高校地處邊遠地區，經濟落后欠發達，為畢業生提供的就業崗位相對較少；生源多為農村學生、貧困學生、少數民族學生，綜合素質相對發達省份的畢業生略有遜色，就業競爭力相對較弱，面臨更大的就業壓力。因此，分析研究云南高校畢業生就業意向及影響因素，努力提高畢業生就業率，事關千萬家庭的幸福，事關經濟社會發展、民生改善和社會的和諧穩定，具有很重要的現實意義和應用價值。本文通過對2012屆食品科技學院畢業生的就業意向調查，分析原因，提出對策，以期為云南省高校畢業生進行就業指導和畢業生擇業提供參考。

一、調查內容與方法

1.調查內容

調查內容包括基本信息、就業前景、就業意向和影響因素四個方面。

2.調查對象

本研究選取云南農業大學食品科技學院2012屆畢業生作為調查對象，包括食品科學與工程、食品質量與安全、蜂學三個專業的本科生，時間為2012年1月，共發放調查問卷190份，回收調查問卷163份，回收率為85.8%。本次調查樣本的具體信息是，性別：男性占38.1%，女性占61.9；專業：食品科學與工程專業占45.7%，食品質量與安全專業占37.0%，蜂學專業占17.3%；家庭所在省份：省內占82.1%，省外占17.9%；家庭戶籍所在地：城鎮占38.2%，農村占61.8%；學習成績排名：前1/3占26.6%，中等占46.2%，后1/3占18.5%，不清楚占8.7%；是否擔任學生干部（多選）：校學生干部占8.1%，院學生干部占20.2%，班級學生干部占37.0%，社團負責人占15.0%，沒有擔任過占45.1%。

3.調查方法

利用自制的大學畢業生就業意向問卷調查表進行問卷調查。先對同學們講解本次問卷調查的意義，然后發放問卷調查表，要求在30分鐘內完成問卷，當場收回。

4.統計分析

調查數據利用EXCEL軟件進行統計分析。

二、調查結果與分析

1.就業前景

調查結果顯示，關于所學專業的就業前景（圖1），12.7%的學生認為“很好”，57.8%的學生認為“一般”，28.9%的學生認為“不好”，還有0.6%選擇“不清楚”；關于對于目前就業形勢的看法（圖2），12.7%的學生對于目前就業形勢非常樂觀，66.5%的學生認為還可以，26.1%的學生認為不好，0.5%的學生認為無所謂。說明大部分學生對于就業前景比較客觀冷靜，也有少部分學生對就業前景比較悲觀，需要學校和學院加強專業教育，積極進行就業指導，增加學生的動手實踐能力和就業實習，增加學生的就業信心。

2.就業意向

（1）就業性質選擇

在被調查的畢業生中，82.1%的學生選擇“就業”，其他人選擇了“考研”、“出國”、“自主創業”、“其他”（圖3）。

在選擇“就業”的學生當中，對于“是否愿意從事專業不對口的工作”，85%的學生選擇“愿意”，表明大部分學生的就業態度還是非常積極，選擇先就業再擇業；在選擇“考研”的學生當中，60.2%的選擇考慮更換專業，說明這部分學生當中很多人對于所學專業的就業前景不看好。

（2）工作地點選擇（多選）

在工作地點選擇方面，我們為畢業生提供了7種選擇（表1）。從表1可以看出，大部分學生畢業后選擇去“沿海開放城市”或者留在省內工作，部分學生為了適合自己發展選擇“內地省會城市”或“中小城市”，只有少部分學生選擇去邊遠山區或農村地區。

（3）工作單位選擇（多選）

關于工作單位的選擇（圖4），大部分學生選擇畢業后去“國家機關”或“事業單位”工作，部分學生選擇去“央企”、“中小型企業”、“三資企業”工作或者“自主創業”，只有很少的學生選擇去“私企”工作?？梢钥闯?，大部分畢業生就業時首選工作比較安逸、待遇比較好的機關事業單位，導致了部分畢業生畢業后還是未就業，一直在考公務員或者事業單位，所以需要各方面的努力轉變畢業生的就業觀念。

（4）工作薪金期望

對于工作薪金的期望，3.5%的學生期望月薪為1500元以內，42.2%的學生期望月薪為1500～2000元，46.8%的學生期望月薪為2000～3000元，0.6%的學生期望月薪為4000元以上，大部分畢業生選擇月薪為2000元左右，說明畢業生對于工作薪金的期望比較理性。

3.就業影響因素

對于“找工作時考慮的因素有哪些”（多選），我們準備了9各選項共學生選擇，結果見圖5。有圖5可以看出，云南省高校畢業生就業影響最大的三個因素分別為“薪酬與福利高低”、“個人發展空間”和“工作地點”，對于“崗位級別”、“公司規模與名氣”、“專業對口”等因素考慮很少，說明當代大學畢業生對于就業過分理想化，導致不能順利就業。

對于“就業時對你的決策影響最大”的調查，66.5%的學生選擇“自己”， 27.8%的同學選擇“父母”，4.8%的學生選擇“朋友”，僅有0.9%的學生選擇“老師”，說明老師在學生就業過程中對學生的關心不夠，要充分發揮老師的影響力，為學生順利就業發揮作用。

對于“求職過程中最困擾你的因素”（多選）（圖6），選擇“對社會缺乏了解”的學生最多，其次分別為“能力不足”、“求職方法技巧欠缺”、“信息量少”、“對企業崗位專業知識缺乏了解”、“對企業招聘流程和基本要求缺乏了解”、“優勢難以發揮”、“學校就業指導不夠”和“其他”，說明學生在就業過程中對社會、對企業缺乏了解，求職方法技巧和綜合能力不足，需要學校加強就業指導，彌補知識，提高學生的就業技能。

三、結論

通過對云南農業大學食品科技學院2012屆畢業生的就業意向調查與分析，可以看出大部分畢業生能夠理性的對待當前嚴峻的就業形勢，能夠順利就業。但是，部分畢業生就業期望值過高，對于職業性質、工作單位、工作地點和工作酬金等方面過分理想化，需要社會、學校和家庭共同努力，加強就業指導，使他們能夠明確不足之處，提高個人素質，做到理性就業。

四、建議與對策

1.政府應加強領導，把高校畢業生就業工作擺在突出重要位置，積極為拓寬大學生就業渠道提供政策支持。繼續實施各類基層就業項目，如“農村教師特崗計劃”、“西部志愿者計劃”、“三支一扶計劃”、“到村任職計劃”等項目。同時，要配合有關部門積極為中小企業招聘高校畢業生搭建平臺，充分發揮中小企業吸納高校畢業生就業的主渠道作用，積極引導畢業生到城鄉社區公共文化服務崗位就業。相關部門應加強就業信息服務建設，完善就業中介服務機構的服務，為畢業生免費提供及時、準確的就業信息。在大學生的職業技能培訓、創業培訓等方面給予政策支持和補貼，對于大學生創業的政策要落到實處。

2.高校應進行教育教學改革，提高學生的綜合素質，加強就業指導和服務。高校應把學生的創業精神和創業技能作為學校的教育目標，通過改革，使高校畢業生不僅成為求職者，而且成為崗位的創造者。為此，高校應重視學生的動手實踐能力和創新能力，強化學生的實習環節，引導大學生到企業去實習，給學生提供更多的實習機會和實踐機會。同時要建立專業化的就業指導隊伍，進行合理的就業指導，為畢業生提供良好的就業信息服務，向社會和企業廣泛畢業生信息，與用人單位創建良好的溝通機制，建立高校、企業、學生的信息聯動機制。

3.大學生應當加強自身建設，提高綜合素質，提升就業競爭力，增強社會適應能力。同時要轉變就業觀念，做到理性就業，先就業后擇業，把自己的就業期望與社會的有效需求結合起來。

[參考文獻]

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[4]鄧選梅.云南邊疆高校畢業生就業壓力特點調查研究[J]. 文山學院學報，2011，24（3）：94-98.

食品專業前景范文第4篇

摘要 現在很多本科院校農產品加工實驗課程設置和教學模式與培養實踐性、創新性和創業型高素質人才要求差距較大，主要表現為實

>> 中職院校農產品貯藏與加工課程的教學改革初探 《農產品貯藏加工》課程教學改革與探索 依托青藏高原特色食品資源的農產品加工學課程教學改革與實踐 應用型大學《畜產品加工學》實驗教學改革與實踐 礦物加工工程專業實驗教學改革初探 高職《農產品安全檢測技術》課程項目化教學改革探討 高職《農產品安全監測技術》課程項目化教學改革 打造湖北農產品加工“航母” 投資農產品加工前景廣闊 農產品加工經營思路 農產品加工重點扶持產業 農產品加工異彩紛呈 初中化學實驗課教學改革策略初探 藥用動物學實驗課教學改革初探 “水質理化檢驗”實驗課教學改革初探 淺談農科類專業《食品安全與農產品檢測》課程教學改革 高職農產品/食品檢測類專業標準與法規課程教學改革探討 以職業技能提升為導向的高職農產品市場營銷教學改革探究 涼山州農產品加工企業人力資源管理初探 農產品初加工業務增值稅相關財稅處理初探 常見問題解答 當前所在位置：.

[2] 李斌，張英君，王冬梅，等.應用型本科院校食品檢驗綜合實訓教學改革探討[J].現代農業科技，2014（20）：323-334.

[3] 羅喻紅，孫娟，張增帥.綜合設計性實驗在食品微生物實驗中的應用探討[J].農產品加工，2011（12）：131-133，136.

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食品專業前景范文第5篇

一、食品營養與衛生學是食品類專業的基礎

高職教育作為高等教育發展中的一個新類別，與傳統的高等教育的主要區別在于人才培養目標的不同。高職教育是以社會需要和就業為導向的高等教育，培養的學生面向生產建設、管理和服務第一線，實踐技能強，具有良好職業道德，具有實干、創新、創業的精神和綜合職業素質。高職院校食品類專業的培養目標之一是培養食品生產、經營企業需要的食品檢測方面的技術型人才和食品質量監管人才。食品營養與衛生學作為重要的專業基礎課程，在食品類專業的教學體系中起到了基石和階梯的作用。

二、食品營養與衛生學關系到國計民生

本課程具有很強的科學性、社會性和應用性，是理論與實踐并重、宏觀與微觀結合、知識與技能融通的課程，與國計民生密切相關，在增進我國人民體質、預防疾病、提高健康水平等方面起著重要作用。高職院校食品類專業要培養適應社會發展需求的高素質、創新性、實用型人才，就必須認清食品營養與衛生學的地位與作用，注重教學方法和教學模式的轉變，使學生全面系統地掌握本課程的知識和技能。

首先，隨著我國經濟的快速發展和人民生活水平的日益提高,膳食結構已經發生了顯著變化，同時也出現了許多營養健康的新問題。營養相關性疾病如肥胖、糖尿病、高血壓、心腦血管疾病、腫瘤等患病率迅速上升，給人民健康帶來極大的危害。其次，隨著食品加工新技術的不斷出現與應用，加之環境污染的日益嚴重，出現了許多食品安全新問題,如黃曲霉毒素、二惡英、丙烯酰胺等對食品的污染，三聚氰胺、地溝油、瘋牛病、禽流感等事件的出現，這些都表明目前食品安全問題對國計民生以及我國食品工業的健康發展帶來了巨大阻力。

食品營養與衛生學是一門具有很強社會屬性的科學，與人民的身體健康和生活密切相關。例如四川汶川大地震中政府十分重視災區的飲水、飲食安全，“三鹿奶粉事故”發生后，政府積極應對，最大程度減少事故造成的危害。各類食品安全事故給食品專業學生以重要的啟示：食品安全重于泰山，食品營養與衛生事業關系國計民生。

三、食品營養與衛生學關系到學生的專業素養

食品營養與衛生學是食品類專業開設的一門重要專業基礎課，它以人體生理學、生物化學、微生物學、毒理學等課程為基礎,且與食品化學、食品工藝學、食品分析等課程有密切聯系。食品營養與衛生學包括人體健康的生理基礎、營養學的基礎知識、各類食品的營養價值、不同人群的營養、強化食品與保健食品、社區營養、營養配餐等營養學的基礎理論及實際應用，還包括食品污染及其預防、食品添加劑的使用要求、食品衛生監督管理及各類食品衛生、食品中毒及其預防等衛生學知識。因此，該專業課對培養學生的營養與衛生觀念、扎實的專業素養至關重要。

當前高校畢業生就業形勢嚴峻，很多大學畢業生找不到工作，苦于無一技之長、缺乏工作經驗。但是，我國的營養專業人才卻十分緊缺，公共營養師就業前景非常廣闊。公共營養師可以針對健康和亞健康人群做營養咨詢、指導工作，不僅可以在社區發揮重要作用，還可為企業員工、白領、高級管理人員、運動員、家庭提供教育、輔導、指導等服務，是營養與食品安全知識傳播的使者，是促進社會公眾健康工作的專業人員。食品類專業學生若在校期間將食品營養與衛生學學好、學精，考取“國家公共營養師”資格，無疑將有一道嶄新的大門向他們敞開。

總之，食品營養與衛生學在高職食品類專業中有著舉足輕重的地位與作用，該專業的教師必須根據本課程的重要性，系統地安排教學環節，形成科學、合理的教學體系，不斷提升教學質量。

參考文獻：

[1]賈小麗，葛秀濤.《食品營養與衛生學》教學改革與探究.滁州學院學報，2011(02).

[2]王瑞蘭，蘇新國，等.高職食品類專業課程建設與教學改革.當代教育理論與實踐，2010(04).