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食品包裝的作用范文第1篇

【關(guān)鍵詞】包裝設(shè)計(jì) 包裝策略 消費(fèi)者心理

消費(fèi)者要購(gòu)買某種商品，看到的第一面就是商品的包裝，商品的包裝直接帶給消費(fèi)者視覺上的沖擊，是商品的信息載體，比起其他廣告來，更容易吸引消費(fèi)者的注意力。一種商品能立足于市場(chǎng)，取信于消費(fèi)者，往往與商品包裝有著密切的關(guān)系。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們購(gòu)買力的不斷提高，商品包裝對(duì)促進(jìn)商品銷售起著越來越重要的作用。如何設(shè)計(jì)適應(yīng)商業(yè)活動(dòng)和消費(fèi)者樂于接受的商品包裝，已受到越來越多的包裝設(shè)計(jì)者和商品生產(chǎn)者的重視。所以現(xiàn)代企業(yè)除了靠產(chǎn)品創(chuàng)新和優(yōu)質(zhì)、快速的服務(wù)取勝外，包裝愈來愈顯重要作用。著名的"杜邦定律" 認(rèn)為63%的消費(fèi)者是根據(jù)商品的包裝來選購(gòu)商品的。從市場(chǎng)觀點(diǎn)看，包裝是商品整體中的形式產(chǎn)品，是很重要的一部分內(nèi)容，通過它可以使消費(fèi)者產(chǎn)生購(gòu)買欲望，從而刺激消費(fèi)。

一、包裝的定義

根據(jù)國(guó)標(biāo)《包裝通用術(shù)語(yǔ)》定義，商品包裝是指在流通過程中保護(hù)商品，方便運(yùn)輸，促進(jìn)銷售，按一定的技術(shù)方法而采用的容器、材料及輔助等的總體名稱。也指為了上述目的而在采用容器材料和輔助物的過程中施加一定技術(shù)方法的操作活動(dòng)。

二、包裝的功能

1、容納功能：容納功能是商品包裝最原始功能也是最基本的功能，許多商品本身沒有一定的集合形態(tài)，如液體、氣體和粉狀商品，依靠包裝的容納具有特定的商品形態(tài)，利于商品的流通和銷售

2、保護(hù)功能：消費(fèi)者有多種的需要，產(chǎn)品便有多少種類讓消費(fèi)者選擇。有固、液、氣三態(tài)。有食品、飲料、日用品、電器等種類。許多產(chǎn)品會(huì)在運(yùn)輸?shù)倪^程中受到損壞，致使產(chǎn)品失去了價(jià)值。而包裝增加了商品的保護(hù)層。包裝設(shè)計(jì)本身滿足了防震、防潮、防壓等保護(hù)作用。

3、識(shí)別功能；現(xiàn)代市場(chǎng)，同類商品的同質(zhì)化水平很高，商品的性能、價(jià)格、質(zhì)量甚至款式也越來越相似，因此，包裝就成為區(qū)別商品的主要因素之一。包裝可以有效地幫助消費(fèi)者區(qū)分同類商品的不同品牌，同時(shí)精美的商品包裝要有文字說明和圖形注釋，使消費(fèi)者能詳細(xì)地了解商品的效用和特點(diǎn)，達(dá)到指導(dǎo)消費(fèi)的目的。

4、注釋功能：商品包裝時(shí)，包裝的外部印刷產(chǎn)品名稱、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量、體積、重量等，并標(biāo)注運(yùn)輸方式、存放注意事項(xiàng)。包裝外部標(biāo)識(shí)是判斷商品特征、組織商品流轉(zhuǎn)和維護(hù)商品質(zhì)量的依據(jù)，對(duì)保障運(yùn)輸安全，存儲(chǔ)安全有著重要作用。

5、拓展功能：商品的包裝從側(cè)面代表了商品的形象，是商品價(jià)值的反映方式，包裝設(shè)計(jì)是商品價(jià)值的轉(zhuǎn)換形式，是適應(yīng)當(dāng)代消費(fèi)觀念的出發(fā)點(diǎn)。好的包裝設(shè)計(jì)，不只是簡(jiǎn)單的包裹，而是是一門裝飾藝術(shù)，有利于提高商品的價(jià)值，是一種能夠反映商品形象，開發(fā)市場(chǎng)，營(yíng)銷等相融合的產(chǎn)物，是人們直觀了解商品價(jià)值的轉(zhuǎn)換設(shè)計(jì)形式。

三、包裝策略與消費(fèi)者心理需求

1、包裝策略

商家為提商品的競(jìng)爭(zhēng)力，根據(jù)消費(fèi)者的心理因素，采取相應(yīng)的包裝策略。主要有以下幾種方式。第一、便利包裝策略。為方便消費(fèi)者選購(gòu)、攜帶和使用為原則一般選用便利包裝。第二、習(xí)慣性包裝策略。是根據(jù)消費(fèi)者不同的生活習(xí)慣、消費(fèi)習(xí)俗來進(jìn)行商品包裝。第三、多用途包裝策略。指的是包裝內(nèi)商品使用完以后，包裝物本身可以為顧客用作他途，這個(gè)策略在銷售商品的同時(shí)給顧客帶來額外的利益。第四、附贈(zèng)品包裝策略。即在包裝內(nèi)附贈(zèng)獎(jiǎng)券或?qū)嵨铮晕櫩唾?gòu)買。第五、錯(cuò)覺包裝策略，這種包裝指的是利用人們的視覺誤差來設(shè)計(jì)商品的包裝。

2、消費(fèi)者心理需求

（1）滿足求實(shí)心理。同質(zhì)量的商品，包裝較精美的更能激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買動(dòng)機(jī)，但若過度強(qiáng)調(diào)包裝的作用，以致包裝超過商品質(zhì)量對(duì)長(zhǎng)遠(yuǎn)的商品銷售是絕對(duì)不利的。

（2）滿足求新心理。在滿足消費(fèi)者求實(shí)心理的同時(shí)，包裝也要注重求新心理，尤其是對(duì)于科技含量比較高的商品，包裝的選材、工藝、款式和裝潢設(shè)計(jì)都應(yīng)該體現(xiàn)出技術(shù)的先進(jìn)性。通過新穎獨(dú)特的包裝來反映科學(xué)技術(shù)的優(yōu)異成果，映襯商品的優(yōu)越性能。

（3）滿足求信心理。廠名、商標(biāo)、詳細(xì)地址等有助于增加消費(fèi)者對(duì)商品質(zhì)量的認(rèn)可與信任度。特別是有一定知名度的企業(yè)，更要突出自己的標(biāo)識(shí)，在銷售商品的同時(shí)又對(duì)企業(yè)形象進(jìn)行了宣傳。

（4）滿足求美心理。精美的包裝能夠給消費(fèi)者良好的第一印象，更能激起消費(fèi)者高層次的社會(huì)性需求，具有藝術(shù)美感的包裝對(duì)購(gòu)買者而言是一種美的享受，是促使?jié)撛谙M(fèi)者變?yōu)轱@在消費(fèi)者，變?yōu)殚L(zhǎng)久型、習(xí)慣型消費(fèi)者的驅(qū)動(dòng)力量。

四、商品包裝的意義

1、對(duì)商品價(jià)值提升。包裝在作為商品去銷售的同時(shí)還有另一種重要作用，即是直觀的傳播媒體，在媒體廣告中，包裝設(shè)計(jì)可以賦予廣告本身一個(gè)鮮明的個(gè)性，詮釋廣告的新穎與獨(dú)特。當(dāng)商品在商場(chǎng)的櫥窗或貨架上擺設(shè)出來，包裝就充當(dāng)了直接高效的POP 廣告形式，從而創(chuàng)造強(qiáng)烈的銷售氣氛，吸引消費(fèi)者的視線，促成其購(gòu)買動(dòng)機(jī)。包裝的作用僅僅局限于商品被買之時(shí)，當(dāng)消費(fèi)者拿著商品行走在路上，其包裝可以被路人看到.瞬時(shí)就成為了宣傳商品的移動(dòng)廣告。綜上所述，包裝對(duì)商品價(jià)值的升華是顯而易見的，對(duì)每一個(gè)現(xiàn)代企業(yè)來說，對(duì)包裝的設(shè)計(jì)及包裝上展示的信息進(jìn)行仔細(xì)研究是十分必要的。

2、對(duì)消費(fèi)者的影響。包裝設(shè)計(jì)的目的是促進(jìn)商品銷售，為了達(dá)到這一目標(biāo)，設(shè)計(jì)者充分考慮市場(chǎng)、銷售、藝術(shù)、心理等各方面因素，從實(shí)際出發(fā)對(duì)包裝進(jìn)行全方位設(shè)計(jì)，使商品包裝設(shè)計(jì)得到廣大消費(fèi)者的接受與認(rèn)可。它在具備其功能性的前提下，呈現(xiàn)出技術(shù)與藝術(shù)結(jié)合，體現(xiàn)出不同消費(fèi)群體審美情趣及文化內(nèi)涵，對(duì)消費(fèi)者的視覺和心理都形成強(qiáng)大的沖擊力，激起消費(fèi)者強(qiáng)烈的購(gòu)買欲望。

食品包裝的作用范文第2篇

在當(dāng)今社會(huì)文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的情形之下，食品的包裝成為消費(fèi)者與食品連接的橋梁，而食品的各種信息如健康、安全、種類等是通過食品的包裝進(jìn)行傳達(dá)的。文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)推崇創(chuàng)新與個(gè)人創(chuàng)造力，是以創(chuàng)意設(shè)計(jì)為核心的生產(chǎn)領(lǐng)域，是文化藝術(shù)設(shè)計(jì)和商品生產(chǎn)的結(jié)合，強(qiáng)調(diào)文化藝術(shù)對(duì)經(jīng)濟(jì)的支持與推動(dòng)?，F(xiàn)在，越來越多的設(shè)計(jì)師投入到了文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的行列中，在食品包裝設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)師在了解食品本身屬性的同時(shí)，深入挖掘其具有的特色和個(gè)性的包裝設(shè)計(jì)元素，并從食品包裝的材質(zhì)、結(jié)構(gòu)、圖形、形態(tài)和理念等角度對(duì)食品包裝的創(chuàng)意元素和手法進(jìn)行探索。

二、食品包裝設(shè)計(jì)中的創(chuàng)意元素

現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)在滿足一般包裝功能需求的基礎(chǔ)上，越來越注重包裝設(shè)計(jì)的個(gè)性化與新奇感。在食品包裝設(shè)計(jì)中巧妙的創(chuàng)意元素能為提高產(chǎn)品的品質(zhì)，起到畫龍點(diǎn)睛的作用。食品包裝中的創(chuàng)意元素多種多樣，主要以材質(zhì)、結(jié)構(gòu)、形態(tài)、圖形和理念的創(chuàng)意為主。

1.包裝材質(zhì)創(chuàng)意

隨著高新科技的不斷發(fā)展，各種新型的包裝材質(zhì)應(yīng)運(yùn)而生，更多新材質(zhì)被應(yīng)用在包裝設(shè)計(jì)中。不同的包裝材質(zhì)體現(xiàn)了不同的特色，給消費(fèi)者帶來不一樣的心里感受并給產(chǎn)品營(yíng)造了獨(dú)特的個(gè)性。在食品包裝設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)師們運(yùn)用許多意想不到的材質(zhì)打破人們對(duì)傳統(tǒng)食品包裝材質(zhì)的固有觀念，對(duì)食品進(jìn)行包裝，給人耳目一新的感覺。例如運(yùn)用新型的材質(zhì)對(duì)巧克力進(jìn)行包裝。將巧克力的形態(tài)設(shè)計(jì)巧妙地模仿雞蛋的形態(tài)特征，以輕薄的新型塑料材質(zhì)作為巧克力包裝的“蛋殼”。在食用巧克力時(shí)猶如剝蛋殼一般充滿趣味。設(shè)計(jì)師采用這種特別的包裝材質(zhì)連接起接消費(fèi)者和產(chǎn)品之間互動(dòng)，使產(chǎn)品顯得妙趣橫生。

2.包裝結(jié)構(gòu)創(chuàng)意

在現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)中食品的包裝設(shè)計(jì)正向人性化、實(shí)用性設(shè)計(jì)巧妙的方向轉(zhuǎn)化。如何在琳瑯滿目的食品包裝中脫穎而出，抓住消費(fèi)者的眼球，成為食品包裝設(shè)計(jì)的重要課題。許多設(shè)計(jì)師在此進(jìn)行了有益的探索。例如在包裝柚子時(shí)根據(jù)柚子的結(jié)構(gòu)采用網(wǎng)兜的形式將柚子進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)，在柚子的頂部設(shè)計(jì)師還設(shè)計(jì)了便于提拿柚子的把手，簡(jiǎn)單方便。這看似不起眼的結(jié)構(gòu)營(yíng)造了柚子包裝設(shè)計(jì)的獨(dú)特美感，使這款包裝顯得與眾不同，充滿趣味，體現(xiàn)了設(shè)計(jì)者的生活智慧。

3.包裝形態(tài)創(chuàng)意

隨著科技的高速發(fā)展，消費(fèi)形態(tài)也隨之改變、新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)和人們的審美觀念不斷提高也影響了現(xiàn)代包裝形態(tài)的變化?，F(xiàn)代包裝的設(shè)計(jì)已不單將功能性作為設(shè)計(jì)的首要因素，正逐漸發(fā)展創(chuàng)意設(shè)計(jì)的新途徑。而在食品包裝設(shè)計(jì)中包裝的形態(tài)主要取決于包裝的內(nèi)容、經(jīng)濟(jì)成本、運(yùn)輸形式等因素，所以對(duì)于食品包裝的研究設(shè)計(jì)需發(fā)揮設(shè)計(jì)師的創(chuàng)意靈感，表現(xiàn)其獨(dú)特性。例如在爆米花的包裝設(shè)計(jì)中，我們知道爆米花的原料為玉米粒，運(yùn)用玉米的形態(tài)元素作為爆米花的包裝，在此包裝設(shè)計(jì)中將爆米花蘊(yùn)藏于玉米之中，使原料與食品融合為一體，從而創(chuàng)造出新的具有趣味性的包裝形態(tài)，展現(xiàn)了包裝設(shè)計(jì)形態(tài)的創(chuàng)意美學(xué)和獨(dú)特表現(xiàn)形式。

4.包裝圖形創(chuàng)意

在包裝設(shè)計(jì)中，好的圖形設(shè)計(jì)不僅可以起到美化裝飾商品的作用，還可以提升產(chǎn)品的檔次和競(jìng)爭(zhēng)力，增加產(chǎn)品在消費(fèi)者心中的好感度。在食品包裝設(shè)計(jì)中，新穎有趣、別具一格的圖形和色彩搭配能在第一時(shí)間吸引消費(fèi)者的注意。例如，在某面包的包裝中，其外部包裝設(shè)計(jì)采用了一人展示腹肌的設(shè)計(jì)元素，而面包的形狀與腹肌相似，采用開窗式的包裝結(jié)構(gòu)，將食品與圖形巧妙地結(jié)合在一起，寓形于意，十分有趣。

5.包裝理念創(chuàng)意

在當(dāng)今社會(huì)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展之下，環(huán)境污染和資源浪費(fèi)等問題日益嚴(yán)重。近年來人們的環(huán)保意識(shí)越來越強(qiáng)，樸素、自然、簡(jiǎn)約的設(shè)計(jì)理念越來越受到人們的推崇。環(huán)保、低碳、綠色的設(shè)計(jì)理念成為包裝設(shè)計(jì)的主流。在食品包裝中可利用環(huán)保可降解的包裝材質(zhì)或用天然的材質(zhì)來包裝食品如植物、草木等，使其取之自然回歸自然，將綠色節(jié)能環(huán)保的理念注入到食品包裝的設(shè)計(jì)中，不斷將新的理念結(jié)合產(chǎn)品本身的特質(zhì)加以融合。所以設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)中應(yīng)自覺地考慮到環(huán)保因素，在設(shè)計(jì)材料的開發(fā)和選擇上，應(yīng)以易于回收利用，不污染環(huán)境的材料為主。食品包裝設(shè)計(jì)的創(chuàng)新離不開理念的創(chuàng)新，好的設(shè)計(jì)理念可增加產(chǎn)品的附加值，提高產(chǎn)品的品質(zhì)，為產(chǎn)品帶來增值效益。

三、結(jié)語(yǔ)

食品包裝的作用范文第3篇

食品包裝的迅猛發(fā)展既豐富了人們的生活，也逐漸改變了人們的生活方式。同時(shí)，食品包裝也是最能體現(xiàn)各個(gè)時(shí)代科學(xué)水平、生活水平、設(shè)計(jì)水平和文化背景的。越是發(fā)達(dá)的國(guó)家，商品的包裝率越高，它是衡量一個(gè)國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的一面鏡子。改革開放后，我國(guó)食品包裝業(yè)發(fā)展迅速，已成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，它也是高技術(shù)、高智能的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域。隨著時(shí)代的發(fā)展，人們對(duì)食品及包裝的質(zhì)量要求越來越高，樣式越來越多，技術(shù)性也越來越強(qiáng)，這給我們從事包裝設(shè)計(jì)的人員提出了更高、更新的要求，這也是時(shí)展的必然所在。

一、現(xiàn)代食品包裝新概念

自從有了人類社會(huì)，食品包裝就與之相隨。早在原始社會(huì)，人們?yōu)閮?chǔ)存食物和水，用泥才燒制的各種陶器、用獸皮縫制的袋子、用藤條編制筐子等都是最早的食品包裝原形?，F(xiàn)代的食品包裝是指采用適當(dāng)?shù)陌b材料、容器和包裝技術(shù)，把食品包裹起來，以使食品在運(yùn)輸和貯藏過程中保持其價(jià)值和原有狀態(tài)。食品包裝是以食品為核心的系統(tǒng)工程，它涉及到食品科學(xué)、食品包裝材料、包裝容器、包裝技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)法則及質(zhì)量控制等一系列問題，它是一門綜合性的應(yīng)用科學(xué)。

食品作為我們?nèi)粘Ｉ钪械奶厥馍唐?，其營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生極其重要，但又非常容易變質(zhì)，所以食品包裝的主要目的是必須保證食品作為商品在貯運(yùn)和流通過程中的衛(wèi)生質(zhì)量及品質(zhì)和風(fēng)味。食品包裝作為產(chǎn)品的附加物而成為商品的組成部分，和商品是不可分割的，在現(xiàn)代市場(chǎng)策略中占據(jù)了顯著的地位。同時(shí)，作為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主要手段，能提高商品的附加值，它已成為企業(yè)營(yíng)銷戰(zhàn)略的重要組成部分，它在超市中起到了無聲售貨員的作用。食品包裝的形象直接反映品牌及企業(yè)形象，它為創(chuàng)名牌和樹立良好的企業(yè)形象起著至關(guān)重要的作用。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，它是企業(yè)與消費(fèi)者之間的橋梁。

二、新的生活方式與現(xiàn)代消費(fèi)觀念大大豐富了現(xiàn)代食品包裝

現(xiàn)代社會(huì)生活離不開包裝，包裝的發(fā)展也深刻地改變不口影響著現(xiàn)代社會(huì)生活。現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)受到現(xiàn)代新產(chǎn)品、現(xiàn)代消費(fèi)、行銷競(jìng)爭(zhēng)的發(fā)展和現(xiàn)代傳播文化、時(shí)代精神的影響。首先，是現(xiàn)代產(chǎn)品的品種、品質(zhì)、品位都有了不斷的發(fā)展，出現(xiàn)了許許多多新型的產(chǎn)品，食品日趨向系列、方便、安全、休閑及有益身心健康，形式也日趨輕、短、小。在國(guó)外，有些大型超市的商品品種都在十萬種以上。產(chǎn)品的不斷發(fā)展，對(duì)包裝設(shè)計(jì)提出了相應(yīng)的新課題，促使人們不斷去研究開發(fā)。其次，是消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變和日趨成熟，消費(fèi)能力的提高，使每一個(gè)消費(fèi)者都有了獨(dú)立的消費(fèi)意識(shí)，對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)不再盲從，具有獨(dú)立享受生活的能力。消費(fèi)觀念是直接受文化思想和消費(fèi)教育影響的，時(shí)代的發(fā)展帶來了今天大眾消費(fèi)生活的新需求。人們的文化水平、價(jià)值觀念已產(chǎn)生了新的變化，尤其是作為社會(huì)主要消費(fèi)群體的中青年，在物質(zhì)和精神兩方面具有多樣性和多變性的消費(fèi)需求，從物質(zhì)到精神，文化性的軟消費(fèi)在不斷提升，日益成為一種發(fā)展趨勢(shì)，現(xiàn)在我們已進(jìn)入了新的消費(fèi)時(shí)代?，F(xiàn)代人除了一般日常的消費(fèi)外，更多地追求“旅游消費(fèi)”、“休閑消費(fèi)”、“保健消費(fèi)”、 “禮品消費(fèi)”等。人們?cè)谑称飞细又v究質(zhì)量、情趣和品位，在吃的同時(shí)，又能得到一種精神享受。大量的營(yíng)養(yǎng)食品、方便食品、速凍冷藏食品、保健食品、綠色食品及各種中、西快餐的不斷涌現(xiàn)，給今天生活在快節(jié)奏的都市青年及上班族們帶來了無盡的方便和實(shí)惠。另外，大量的國(guó)外食品的引進(jìn)，充實(shí)豐富了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，同時(shí)也給我們包裝設(shè)計(jì)師提出了新的課題，那就是要更加重視設(shè)計(jì)，使商品結(jié)構(gòu)更加合理，使人們能充分享受高科技帶來的舒適和方便。

三、現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展進(jìn)一步提升了現(xiàn)代食品包裝的層次

1.現(xiàn)代工藝的發(fā)展

每一次新的改革，都是高科技的進(jìn)步成果。不斷追求更高更新的科技含量，使食品包裝上一個(gè)新的臺(tái)階。

高科技、高智能的生產(chǎn)設(shè)施，將不斷推動(dòng)包裝工藝的發(fā)展，新的工藝流程、自動(dòng)化、電腦一體化的應(yīng)用會(huì)給食品包裝提供更多、更新的設(shè)計(jì)構(gòu)想?，F(xiàn)代新型高超的印刷、制版技術(shù)給包裝的各個(gè)環(huán)節(jié)提供了實(shí)現(xiàn)完美效果的保證，藝術(shù)與科學(xué)技術(shù)結(jié)合的更加緊密，彼此相互作用，相互制約?？萍嫉耐黄?，對(duì)現(xiàn)代食品包裝起著重要的作用，作為設(shè)計(jì)師要能熟悉新工藝、新技術(shù)，并能充分利用新技術(shù)帶來的成果為現(xiàn)代食品包裝服務(wù)，運(yùn)用電腦設(shè)計(jì)手段，追求更加精致、完美，并具有文化內(nèi)涵的包裝設(shè)計(jì)。

2.現(xiàn)代材料的發(fā)展

包裝材料是指用于制造包裝容器和構(gòu)成產(chǎn)品包裝的材料的總稱。它的種類包括木材、紙、紙板、玻璃、金屬、塑料、纖維織物及各種輔助包裝材料。它的基本性能是保護(hù)性、安全性、加工適應(yīng)性、便利性和商品性，還包括資源特性、經(jīng)濟(jì)性及可回收利用性。食品包裝是系統(tǒng)工程，包裝材料是基礎(chǔ)。

隨著社會(huì)科技的發(fā)展，各種新型的材料不斷誕生并被利用，包裝材料從天然發(fā)展到合成，從單一發(fā)展到復(fù)合，材料的互相滲透已成為世界性的發(fā)展趨勢(shì)和必然。它代表的是一個(gè)新時(shí)代的文化信息，一種新生力量在生活中的體現(xiàn)，使得現(xiàn)代食品包裝的行列里又增添了新的家族，使包裝文化的美感具有了時(shí)代感、流行性和普及性。一種新材料的出現(xiàn)，會(huì)使一種包裝形式具有鮮明的時(shí)代標(biāo)記，如金屬箔包裝，被認(rèn)為是高品位、高品質(zhì)具有時(shí)代感特征的包裝材料，所以，新型的一些休閑小食品都采用這種包裝材料。

新材料的開發(fā)，不僅有更高的科技含量，更加科學(xué)合理、安全可靠，也更加注重有益健康和無害，更加追求材料的細(xì)膩、光滑、柔韌、富有特色和肌理，也充分考慮環(huán)保、再利用等方面的因素，有些材料能摹仿自然材料的特性，替代傳統(tǒng)材料的作用，并能達(dá)到包裝食品的最佳效果。

作為一名現(xiàn)代設(shè)計(jì)師，要掌握新材料的特性，并能準(zhǔn)確地把握各種材料的美感，巧妙地應(yīng)用這些材料，使包裝達(dá)到出奇制勝的效果。 轉(zhuǎn)貼于

四、現(xiàn)代設(shè)計(jì)思想的發(fā)展使現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)有了新的空間

時(shí)代的發(fā)展使得現(xiàn)代設(shè)計(jì)思想早已發(fā)展到不局限于藝術(shù)設(shè)計(jì)思想的發(fā)展。廣泛開拓設(shè)計(jì)思維，確立現(xiàn)代化包裝設(shè)計(jì)的正確理念，樹立符合時(shí)代需求的設(shè)計(jì)思想和符合現(xiàn)代人的審美觀、價(jià)值觀和消費(fèi)觀?，F(xiàn)代科學(xué)的新發(fā)現(xiàn)，邊緣學(xué)科的介入，人類對(duì)自身價(jià)值和周圍生態(tài)環(huán)境的認(rèn)識(shí)，文化思潮、心理學(xué)、人生觀、世界觀的影響，早已超出了預(yù)想的范圍，設(shè)計(jì)者要充分發(fā)揮、利用發(fā)散的思維，走在時(shí)代的前沿，尋找獨(dú)特的設(shè)計(jì)風(fēng)格，把握時(shí)代美感，對(duì)未來的市場(chǎng)具有前瞻性和判斷力。

1.現(xiàn)代食品包裝與環(huán)境保護(hù)

隨著認(rèn)類受教育面的不斷擴(kuò)大，對(duì)環(huán)境的保護(hù)也將從包裝事業(yè)開始起步，降低成本，重復(fù)使用，減少污染，可持續(xù)發(fā)展，將成為21世紀(jì)我們必須面對(duì)的重要課題。

資源的消耗和環(huán)境保護(hù)已成為全球生態(tài)的兩大熱點(diǎn)問題，而現(xiàn)代包裝與它們密切相關(guān)，包裝制造所用的材料大量地消耗著自然的資源；在包裝生產(chǎn)的過程中，一些不能分解的有毒物質(zhì)會(huì)造成對(duì)環(huán)境的污染；數(shù)量巨大的包裝廢棄物也是造成環(huán)境的重要污染源，這些因素助長(zhǎng)了自然界的惡性循環(huán)。地球資源是有限的，不是取之不盡，用之不完的，每一種物質(zhì)的形成都需要漫長(zhǎng)的時(shí)間，森林的大量采伐已嚴(yán)重破壞地球的氣候和生態(tài)平衡。包裝業(yè)對(duì)資源的需求量巨大，所以我們作為一名包裝設(shè)計(jì)師來說，要身體力行，從我做起，在設(shè)計(jì)包裝時(shí)，力求精而少，合理簡(jiǎn)潔，防止過分包裝和夸張包裝。目前，市場(chǎng)上有些包裝盒越做越大，而里面盛裝的內(nèi)容物卻很小，這不僅浪費(fèi)了資源，而且給消費(fèi)者造成一種被欺騙的感覺。在設(shè)計(jì)時(shí)，盡量應(yīng)用高科技的復(fù)合材料以替代玻璃、金屬等材料，如牛奶、果汁飲料類包裝采用紙塑復(fù)合材料和無菌包裝技術(shù)，大量節(jié)省了包裝能源成本，同時(shí)，又較好地保持了食品的風(fēng)味和質(zhì)量，并賦于了它時(shí)代的美感。

在我們生活的環(huán)境中，塑料造成的白色污染到處可見，我們城市將會(huì)被塑料等包裝廢棄物所包圍。所以，面對(duì)這嚴(yán)峻的事實(shí)，我們應(yīng)盡量在設(shè)訓(xùn)食品包裝時(shí)，解決好產(chǎn)品和包裝的合理定位，避免華而不實(shí)的包裝，盡量采用高性能包裝材料和高新包裝技術(shù)，在保證商品質(zhì)量的同時(shí)，盡量減少包裝用料和提高重復(fù)使用率，降低綜合包裝成本，注重生態(tài)環(huán)境保護(hù)，使產(chǎn)品包裝與人及環(huán)境建立一種共生的和諧關(guān)系，不斷開發(fā)可控生物降解、光降解及水溶性的包裝材料，在推出新型包裝材料的同時(shí)，同步推出其回收再利用的技術(shù)，把包裝對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞降低到最低的程度。

2.建立綠色包裝系統(tǒng)已成為我們共同的課題

在大力推廣綠色食品即無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品的同時(shí)，綠色包裝的新概念也不斷地被人們所重視，它是指有利于人類生存環(huán)境的包裝，有利于環(huán)境保護(hù)和資源保護(hù)的包裝。研究和開發(fā)綠色包裝是社會(huì)發(fā)展的必然趨勢(shì)，也是未來包裝市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)熱點(diǎn)。

綠色包裝的技術(shù)系統(tǒng)，應(yīng)該解決包裝在使用前后的整個(gè)過程中對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞問題，研究和尋找理想的綠色包裝技術(shù)，對(duì)不同的商品要開發(fā)研究相應(yīng)的綠色包裝制品和方法。倡導(dǎo)綠色包裝的實(shí)際意義，在于促使建立和完善包裝資源的回收和再生系統(tǒng)，使包裝廢棄物得到充分利用，大大減少對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染和破壞，減少對(duì)自然資源的消耗，使人類的生存環(huán)境更安全、更舒適。

今天，人們?cè)谧非蠓礃銡w真、回歸自然的設(shè)計(jì)風(fēng)格。從自然出發(fā)， 順從自然發(fā)展的規(guī)律，開發(fā)自然之美。在視覺上、感情上引導(dǎo)人們回歸自然，呼吸自然的空氣，充分發(fā)掘出自然中的本質(zhì)的美，并能在包裝設(shè)計(jì)中充分體現(xiàn)出來。

食品包裝的作用范文第4篇

[關(guān)鍵詞]食品；包裝安全；環(huán)境污染；治理途徑

[中圖分類號(hào)]F407.82　[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

[文章編號(hào)]1673-0461 (2009]05-0039零售商差04

發(fā)達(dá)國(guó)家從20世紀(jì)60年代就已經(jīng)意識(shí)到包裝對(duì)環(huán)境污染問題的嚴(yán)重性。包裝對(duì)環(huán)境造成的直接或間接影響包括土壤退化、水資源污染、森林等稀缺資源的銳減、固體廢棄物污染和有毒化學(xué)物質(zhì)污染等，嚴(yán)重影響了資源與環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。

一、食品包裝的必要性及其對(duì)環(huán)境的影響

(一)食品包裝的必要性

包裝是食品進(jìn)入市場(chǎng)的一個(gè)重要條件。以果蔬品為例，我國(guó)的水果在流通環(huán)節(jié)損失為20％-25％，蔬菜為25％-30％，其主要原因就在于包裝的缺乏及不合理。包裝將抵抗流通過程中外部環(huán)境因素對(duì)其可能造成的危害，保證食品在消費(fèi)活動(dòng)中的營(yíng)養(yǎng)性和安全性。

包裝對(duì)食品的保護(hù)功能是極其重要的。食品尤其是農(nóng)產(chǎn)品因其自身的物理特性決定了其在流通過程中天然的脆弱性，外部壓力或運(yùn)輸途中的振動(dòng)都會(huì)造成表面的磨損，甚至改變其內(nèi)部物理性質(zhì)，從而加快食品的變質(zhì)速度。外部環(huán)境因素主要包括：①機(jī)械沖擊、振動(dòng)和壓力載荷；②生物性因素；③氣體；④光；⑤溫度；⑥濕度。恰當(dāng)?shù)陌b在一定程度上可以減輕這些傷害，保持食品的原生性，從而增強(qiáng)消費(fèi)者的購(gòu)買欲。外部環(huán)境中各類生物性因子也會(huì)對(duì)食品質(zhì)量產(chǎn)生一定的危害，如致病性細(xì)菌、病毒以及毒素等生物性污染很容易與的食品發(fā)生直接接觸，包裝在一定程度上起著隔離保護(hù)的作用。光線對(duì)食品的影響主要是食品中的某些物質(zhì)(如維生素、色索、蛋白質(zhì)、脂肪和油脂等)在光線的作用下會(huì)加速氧化和分解，造成食品中營(yíng)養(yǎng)成分的流失，有時(shí)甚至?xí)a(chǎn)生有毒性的物質(zhì)，加快了食品變質(zhì)①。包裝還可以阻擋食品與空氣的直接接觸，空氣中O2、N2和CO2等氣體都會(huì)加速食品中蛋白質(zhì)、維生素等的理化反應(yīng)。很多食品特別是果蔬類農(nóng)產(chǎn)品在濕度或溫度過高的條件下，也易產(chǎn)生理化反應(yīng)。導(dǎo)致變質(zhì)或腐爛。

(二)食品包裝對(duì)環(huán)境產(chǎn)生的影響

伴隨消費(fèi)者對(duì)微波食品、休閑食品及冷凍食品等方便食品的需求量不斷增加，對(duì)包裝的需求量十分巨大。預(yù)計(jì)中國(guó)紙包裝制品產(chǎn)量到2015年可達(dá)3,600萬噸，塑料包裝制品946萬噸，金屬包裝制品491萬噸，玻璃包裝制品1,550萬噸。包裝在保護(hù)食品質(zhì)量的同時(shí)，對(duì)資源與環(huán)境也產(chǎn)生了一定的負(fù)面影響，包括對(duì)自然資源的消耗、包裝生產(chǎn)過程造成的環(huán)境污染、包裝廢棄物對(duì)環(huán)境的污染等方面。食品包裝對(duì)環(huán)境的影響流程見圖1。

備注1：①表示包裝食品用的銷售包裝與運(yùn)輸包裝；②表示食品銷售包裝與運(yùn)輸包裝；③表示食品銷售包裝；④表示工業(yè)污染；⑤表示工業(yè)，商業(yè)污染；⑥家庭生活污染。

包裝工業(yè)對(duì)自然資源的消耗主要表現(xiàn)在包裝原材料的制備過程中。紙木包裝制品原材料主要是木材、紙張及其代用合成材料，在制備這些包裝制品所需原材料時(shí)要消耗森林資源。我國(guó)每年用于木質(zhì)包裝的木材為450萬m3，紙質(zhì)包裝所用紙張消耗的木材量為2000萬m3。雖然森林資源屬于可恢復(fù)性資源，但由于木材生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，一般認(rèn)為森林資源的恢復(fù)周期為10年，無限制地消耗森林資源會(huì)破壞其生長(zhǎng)平衡，使生態(tài)環(huán)境面臨水土流失、荒漠化、缺水等一系列生態(tài)問題。

包裝物在生產(chǎn)過程中，不僅會(huì)消耗有限的自然資源，也會(huì)產(chǎn)生各式廢棄物。包裝企業(yè)排出的廢水、廢氣、廢渣(俗稱“三廢”)不僅對(duì)周圍環(huán)境構(gòu)成污染，也威脅會(huì)人們的健康。廢氣造成了大氣的污染，甚至引發(fā)“酸雨”；各種廢水、污水造成了水體和土壤的嚴(yán)重污染，水體富營(yíng)養(yǎng)化帶來的各類危害頻頻出現(xiàn)在媒體的報(bào)道中，土壤污染不斷威脅種植產(chǎn)品的質(zhì)量安全，更嚴(yán)重的甚至導(dǎo)致土壤沙化或鹽堿化；生產(chǎn)過程中不能回收利用的包裝材料以及包裝工業(yè)產(chǎn)生的廢渣與有害物質(zhì)也對(duì)周圍環(huán)境與衛(wèi)生造成了不同程度的危害。零售或消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品包裝多屬多屬一次性使用，大量的包裝物尤其是紙包裝和塑料包裝使用后即成為包裝廢棄物。食品消費(fèi)包裝由于使用的普遍性，產(chǎn)生的包裝垃圾占據(jù)了家庭日常生活垃圾相當(dāng)大的比例。而且，食品包裝垃圾的多樣性和分散性也給垃圾處理和回收帶來了很多的麻煩。

二、當(dāng)前我國(guó)食品包裝存在的問題

(一)包裝材料的安全性

包裝材料的選擇和使用對(duì)食品安全產(chǎn)生影響。近年國(guó)內(nèi)外發(fā)生的多起與食品包裝材料有關(guān)的事件，如聚氯乙烯(PVC)塑料薄膜風(fēng)波、雀巢嬰兒牛奶JTX污染事件等，無不吸引了眾多目光，成為輿論的焦點(diǎn)③。據(jù)中國(guó)包裝資源綜合利用委員會(huì)專家統(tǒng)計(jì)分析，我國(guó)大約有60％的食品包裝材料存在安全隱患。在食品市場(chǎng)上，用來盛裝食品以塑料袋、塑料瓶、塑料桶為主，紙質(zhì)、金屬等包裝材料占少數(shù)。對(duì)食品包裝材料的認(rèn)識(shí)不足以及食品市場(chǎng)質(zhì)量安全監(jiān)管力度不夠，一些含有有毒成分的包裝材料被加工成食品包裝、容器具。當(dāng)與食品接觸時(shí)，食品包裝材料中的化學(xué)成分向食品中發(fā)生遷移，如果遷移的量超過一定界限，會(huì)影響到食品的安全性。

(二)包裝廢棄物處理技術(shù)的落后

目前我國(guó)的食品包裝廢棄物整體回收率很低，資源的二次利用率與發(fā)達(dá)國(guó)家相比存在很大差距。那些環(huán)境不能降解的包裝廢棄物得不到有效的無害化處理，加上人們的環(huán)保意識(shí)不強(qiáng)，又缺乏有力的垃圾綜合治理對(duì)策和措施，致使垃圾流失嚴(yán)重。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)2004年廢紙回收率是30.4％，廢紙利用率是51.7％，而韓國(guó)和德國(guó)在1999年廢紙回收率分別高達(dá)73.8％和70.7％；塑料包裝物除PET瓶的回收率約為50％以外，其它的回收率仍很低，尤其是用量巨大的塑料袋無人回收；廢玻璃的回收率發(fā)達(dá)國(guó)家最高的達(dá)80％-90％，而我國(guó)2004年玻璃包裝容易回收和再生利用率約為60％。

(三)食品市場(chǎng)存在過度包裝

盡管目前國(guó)家采取了多種措施遏制過度包裝、倡導(dǎo)適度包裝，但是在茶葉、酒類、保健品等市場(chǎng)，仍存在包裝的層次過多、包裝的體積與食品嚴(yán)重不成比例、包裝材料的高檔化等多種問題，這些包裝在食品消費(fèi)完之后就成為垃圾，而且難以回收再利用。食品市場(chǎng)過度包裝之所以盛行，且大有愈演愈烈之勢(shì)，究其深層原因，一是過度

包裝可為食品廠商帶來超額利潤(rùn)；二是缺乏完善的法律法規(guī)，導(dǎo)致管理主體不明確、管理措施不到位；三是社會(huì)上存在不正確的消費(fèi)思想，導(dǎo)致過度包裝商品仍有相當(dāng)?shù)馁?gòu)買市場(chǎng)；四是食品包裝缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)要求，導(dǎo)致包裝行為和監(jiān)管工作缺乏可操作性指導(dǎo)。

(四)食品包裝標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程緩慢

我國(guó)絕大部分食品包裝衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)實(shí)在20世紀(jì)80年代末與90年代初制定的，在當(dāng)今食品包裝行業(yè)蓬勃發(fā)展的大背景下，許多標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)過時(shí)。與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)在食品包裝衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)方面仍存在較大差距(見表2)。

三、食品包裝環(huán)境污染治理途徑

(一)治理路徑1：法律、法規(guī)的強(qiáng)制實(shí)施

發(fā)達(dá)國(guó)家在包裝產(chǎn)業(yè)方面的立法在20世紀(jì)得到了很大發(fā)展，使食品包裝產(chǎn)業(yè)保持了快速、健康和穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢(shì)，不僅節(jié)約了有限的自然資源，而且也減少了包裝對(duì)環(huán)境的污染，為我國(guó)立法治理食品包裝環(huán)境污染提供一定的經(jīng)驗(yàn)。

1　對(duì)包裝原材料實(shí)行強(qiáng)制措施

對(duì)包裝原材料的使用進(jìn)行相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，可以從源頭降低包裝生產(chǎn)環(huán)節(jié)對(duì)環(huán)境的污染。節(jié)能低耗、防污染、可再生性和可再循環(huán)利用是食品包裝材料使用的發(fā)展方向，也是防止食品包裝尤其是塑料包裝污染環(huán)境的前提。

2　對(duì)包裝實(shí)行可再循環(huán)或再利用的強(qiáng)制規(guī)定

循環(huán)經(jīng)濟(jì)是以盡可能小的資源消耗和環(huán)境損壞，獲得盡可能大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的一種新的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式。為了促進(jìn)包裝物的再循環(huán)、再利用，很多國(guó)家制定了相關(guān)的法律、法規(guī)。1996年，英國(guó)通過《包裝廢棄物條例》，在全國(guó)推行包裝廢棄物收集與再利用處理系統(tǒng)，由居民和地方政府共同負(fù)責(zé)分類收集。2008年，中國(guó)包裝聯(lián)合會(huì)起草了《包裝物回收利用管理辦法(草案征求意見稿)》，向包裝可再循環(huán)和再利用強(qiáng)制實(shí)施前進(jìn)了一步。

3　對(duì)過度包裝的強(qiáng)制規(guī)定

建立健全針對(duì)過度包裝的法律法規(guī)可以促進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。為了防止過度包裝，日本制定了《包裝新指引》，規(guī)定盡量縮小包裝容器的體積，容器內(nèi)的空位不得超過容器體積的20％，包裝成本不應(yīng)超過售價(jià)的15％，包裝應(yīng)正確顯示產(chǎn)品的價(jià)值。以免對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生誤導(dǎo)；2007年11月30日，中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)(SAC)《限制商品過度包裝通則》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。規(guī)定了部分商品銷售包裝的限量要求和計(jì)算方法。

(二)治理路徑2：對(duì)市場(chǎng)實(shí)行經(jīng)濟(jì)干預(yù)

環(huán)境管理的經(jīng)濟(jì)手段是指為了達(dá)到環(huán)境保護(hù)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展相協(xié)調(diào)的目標(biāo)。利用生態(tài)規(guī)律和經(jīng)濟(jì)利益的關(guān)系。影響和調(diào)節(jié)社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的政策措施，因此環(huán)境管理的經(jīng)濟(jì)手段是環(huán)境經(jīng)濟(jì)政策的重要組成部分。

1　押金退還制度

押金退還制度是指食品被購(gòu)買時(shí)，消費(fèi)者就必須向出售者支付一定的包裝物押金；當(dāng)食品被使用完將包裝物退回出售者或者再生利用部門時(shí)，押金再被退回。如德國(guó)1989年制定《瓶子法》規(guī)定強(qiáng)制支付塑料瓶保證金和強(qiáng)制退還塑料瓶。押金退還制度帶來額外的處理包裝廢棄物的私人成本，即沒有拿回押金的機(jī)會(huì)成本。當(dāng)扔掉包裝廢棄物的成本較高時(shí)，個(gè)人會(huì)減少處理，增加再生利用。直到達(dá)到最優(yōu)社會(huì)處理水平。這樣，押金退還制度對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生了一種理想的刺激與制約作用，促使家庭與廠商之間再生利用更多的食品包裝廢棄物，矯正了包裝廢棄物處理中的市場(chǎng)失靈。

2　包裝生態(tài)稅

生態(tài)包裝稅是對(duì)那些使用了對(duì)環(huán)境有害的包裝生產(chǎn)使用材料和消耗了不可再生資源的產(chǎn)品而增加的一個(gè)稅種。包裝生態(tài)稅的引入有利于政府從宏觀上控制市場(chǎng)導(dǎo)向，促使生產(chǎn)商采用先進(jìn)的工藝和技術(shù)，通過經(jīng)濟(jì)措施引導(dǎo)生產(chǎn)者的行為。進(jìn)而達(dá)到改進(jìn)消費(fèi)模式和調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的目的。2002年，比利時(shí)生態(tài)稅法規(guī)定牛奶使用利樂包包裝可免生態(tài)稅；用一次性飲料容器和可重復(fù)使用的容器的包裝生態(tài)稅明顯不同，取得了良好的政策效果。比如1／3升瓶裝啤酒，平均售價(jià)是24比利時(shí)法朗，用一次性瓶子的售價(jià)將是26.6比利時(shí)法朗，而用可重復(fù)使用的瓶盛裝的同種啤酒。售價(jià)為23.6比利時(shí)法朗。

3　包裝廢棄物處置費(fèi)制度

包裝廢棄物處置費(fèi)制度本著排污者付費(fèi)的基本原則，對(duì)排放包裝廢棄物的單位和個(gè)人征收一定處理費(fèi)用的政策。采取征收廢棄物的方法來鼓勵(lì)再循環(huán)和可循環(huán)包裝。美國(guó)國(guó)家環(huán)保局對(duì)其中109個(gè)城市調(diào)查分析表明，大多數(shù)城市征收了固定的垃圾處理費(fèi)用。其研究結(jié)果證明，如果每袋32加侖的垃圾收取1.5美元處理費(fèi)，城市垃圾可減少18％。美國(guó)的一些州和部分歐州國(guó)家還實(shí)行預(yù)交飲料瓶罐回收處理費(fèi)的制度，美國(guó)總審計(jì)局一項(xiàng)研究表明，此項(xiàng)制度可使廢棄飲料包裝減少重量10％-20％，減少體積40％-60％。預(yù)交金一部分用于廢棄物回收處理，一部分用于回收處理新技術(shù)的研究開發(fā)。

(三)環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)

環(huán)保意識(shí)對(duì)促進(jìn)資源和環(huán)境保護(hù)的作用不容小覷。當(dāng)前，一些發(fā)達(dá)國(guó)家的消費(fèi)者已經(jīng)走出非理性的消費(fèi)誤區(qū)，77％的美國(guó)人表示包裝是否環(huán)保會(huì)影響購(gòu)買商品的決定；67％的荷蘭人和88％的德國(guó)人在購(gòu)買商品時(shí)會(huì)考慮產(chǎn)品的包裝是否會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生污染㈣。有關(guān)部門需要加大資源與環(huán)境保護(hù)的宣傳力度，樹立與環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展的價(jià)值觀和消費(fèi)觀，自愿選擇有利于環(huán)境保護(hù)的生產(chǎn)方式和消費(fèi)方式。在生產(chǎn)領(lǐng)域，對(duì)包裝生產(chǎn)廠家進(jìn)行環(huán)境危機(jī)、資源危機(jī)的宣傳，使之認(rèn)識(shí)到可再生食品包裝材料、可循環(huán)利用的綠色無污染食品包裝的重要性，并杜絕過度包裝。在消費(fèi)領(lǐng)域，大力倡導(dǎo)合理消費(fèi)、適度消費(fèi)的消費(fèi)觀念和消費(fèi)行為；要大力倡導(dǎo)節(jié)約風(fēng)尚；要把減少使用一次性包裝用品作為全社會(huì)的自覺行動(dòng)，逐步形成與國(guó)情相適應(yīng)的節(jié)約消費(fèi)模式，配合相關(guān)法律，清除過度包裝給社會(huì)帶來的危害。

食品包裝的作用范文第5篇

關(guān)鍵詞:食品包裝設(shè)計(jì);情感化;消費(fèi)者心理

1食品包裝情感化設(shè)計(jì)的概述

現(xiàn)在人們生活水平的提高和人的層次也跟隨者提高，人與食品的關(guān)系也來隨之密切起來，因?yàn)楫?dāng)今消費(fèi)者對(duì)包裝的情感需求體現(xiàn)在注重生活品質(zhì)和精神追求，同時(shí)也意味著需要對(duì)食品包裝有了更高的要求，情感化設(shè)計(jì)是能滿足消費(fèi)者個(gè)性化的追求同時(shí)是商家提高競(jìng)爭(zhēng)手段的重要策略之一。

1．1食品包裝的情感設(shè)計(jì)定義。食品包裝中的情感化設(shè)計(jì)是基于人的需求所考慮，滿足人的服務(wù)性、精神性、情感性、心理性等諸多因素的包裝設(shè)計(jì)，食品包裝中情感設(shè)計(jì)滿足人們對(duì)精神功能的需求，使得包裝設(shè)計(jì)具有魅力和藝術(shù)感。在融入情感化設(shè)計(jì)下的食品包裝會(huì)直接影響消費(fèi)者的購(gòu)買行為，它使包裝與消費(fèi)者產(chǎn)生聯(lián)系就像一架橋梁起著連接的作用。

1．2食品包裝與情感設(shè)計(jì)的關(guān)系。社會(huì)蓬勃發(fā)展的今日，人們關(guān)注度現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展到了精神需求上，情感設(shè)計(jì)是現(xiàn)在設(shè)計(jì)門類的研究對(duì)象，本質(zhì)上就是為了設(shè)計(jì)出符合人的情感需求的包裝產(chǎn)品，只有符合了人的心理的食品包裝，市場(chǎng)才會(huì)接納。食品包裝和情感設(shè)計(jì)有著互相推動(dòng)發(fā)展的作用，跟隨人們生活水平的提高，不僅提高了包裝設(shè)計(jì)更高的要求也轉(zhuǎn)移在情感需求與精神需求上，說明了情感和設(shè)計(jì)有著密切不可分割的關(guān)系。

2食品包裝設(shè)計(jì)情感化認(rèn)知心理學(xué)

在包裝設(shè)計(jì)上，包裝產(chǎn)品設(shè)計(jì)的易用、視覺設(shè)計(jì)的美觀，一定都是對(duì)用戶體驗(yàn)的有著幫助的作用。人的情感、行為和認(rèn)知是相互影響的，因?yàn)槊烙^的物品更容易使消費(fèi)者所接受。假如一個(gè)復(fù)雜的圖像，廣告，文字，集中在包裝上，文字設(shè)計(jì)的沒有秩序錯(cuò)亂的畫面會(huì)讓人的分散注意力，產(chǎn)生焦慮和負(fù)面情緒，利用情感進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)，例如適當(dāng)?shù)慕箲]會(huì)使用者提醒眼前需要解決的實(shí)物。

2．1食品包裝本能水平的設(shè)計(jì)。人是視覺動(dòng)物能夠觀察理解外觀的本能。包裝視覺設(shè)計(jì)更符合直覺思維水平的外觀，可以增加更多的讓人接受和享受。比如在食品包裝中看到符合你心理喜好的包裝設(shè)計(jì)會(huì)選擇拿起它并進(jìn)行購(gòu)買。

2．2食品包裝行為水平的設(shè)計(jì)。行為水平設(shè)計(jì)需要解決的問題，如何把包裝設(shè)計(jì)美觀帶來的良好第一印象是不是能夠延續(xù)，一是否能有效地完成任務(wù)，二是否是有充滿樂趣的操作體驗(yàn)，這是兩個(gè)比較重視的問題。所以我們是比較看重行為水平在食品包裝上的設(shè)計(jì)，特別對(duì)功能性的包裝產(chǎn)品來說，講究效用，重要的是性能和使用的樂趣和效率。優(yōu)秀行為水平設(shè)計(jì)的4個(gè)方面:分別是功能、可理解性、可用性和物理意義。食品包裝產(chǎn)品形成容易讓人理解的秘訣建立適當(dāng)?shù)母拍睢靶睦砟Ｐ汀保魏挝锲酚腥N不同的精神形象，分別是“設(shè)計(jì)模式”和“用戶模式”以及“系統(tǒng)模式”的形象。在《情感化心理學(xué)》書中Norma提到過，“關(guān)于產(chǎn)品一定是吸引人的，令消費(fèi)者感覺快樂和有趣的，使大家容易理解的”。這就要求設(shè)計(jì)師要了解用戶的需求，在食品包裝觀察和研究于日常生活中。

2．3食品包裝反思水平的設(shè)計(jì)。食品包裝反思水平的主要內(nèi)容是:自我形象、個(gè)人滿意、記憶本能水平為主要核心內(nèi)容，所以品牌包裝成了情感的代表或者載體。食品包裝設(shè)計(jì)同時(shí)反映了消費(fèi)者會(huì)受到環(huán)境和文化水平與自我身份的體現(xiàn)，但事實(shí)上消費(fèi)者的感受很長(zhǎng)一段時(shí)間需要建立一種價(jià)值和品牌標(biāo)識(shí)，因?yàn)橹挥性诋a(chǎn)品和服務(wù)和建立一個(gè)情感的消費(fèi)者之間的橋梁，通過互動(dòng)影響滿意度、自我形象滿意等等。

3食品包裝設(shè)計(jì)元素情感化的應(yīng)用

在食品包裝設(shè)計(jì)中，好的包裝設(shè)計(jì)會(huì)涵蓋了許多方面，同時(shí)也包括了包裝設(shè)計(jì)元素的情感化，比如色彩、圖形、文字以及材料方面，食品包裝的發(fā)展到今日，好的包裝設(shè)計(jì)可以做到傳達(dá)商品的信息，以及用鮮艷的色彩元素等等，甚至有的食品能夠散發(fā)出來味道去吸引消費(fèi)者內(nèi)在的情感刺激消費(fèi)者的購(gòu)買欲從而用來提高市場(chǎng)的商品競(jìng)爭(zhēng)力。

3．1色彩在消費(fèi)心理的應(yīng)用。為了滿足消費(fèi)者的審美需求，我們可以通過借助一些視覺的載體來傳輸情感，如色彩在包裝上的表達(dá)，食品包裝中色彩運(yùn)用十分重要，當(dāng)人們?nèi)チ顺?，商品分類排放的架子上，最先吸引人眼球注目的是色彩，然后是圖形，包裝上的字體細(xì)節(jié)是最后才會(huì)注意到的。所以色彩在包裝上顯得尤為重要，通過食品包裝色彩的表達(dá)傳遞給消費(fèi)者的視覺神經(jīng)產(chǎn)生情感需求的平衡，色彩就起到了先聲奪人的作用。色彩本來是沒有情緒的，每個(gè)人對(duì)色彩的感知都不盡相同，所以不同的顏色給人的感覺也不同。

3．2圖形在消費(fèi)心理的應(yīng)用。圖形也是包裝設(shè)計(jì)中運(yùn)用最為普通的一種表現(xiàn)方式，能直觀表現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)也可以讓消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品有著清晰的概念了解。圖形增添了消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的興趣，多元素和富有吸引力的圖形能夠讓消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品加深印象。圖形代表著整體的產(chǎn)品信息與文字顏色互相協(xié)調(diào)搭配，增強(qiáng)企業(yè)的品牌感讓消費(fèi)者有了信任感和認(rèn)同感。

4結(jié)論

在消費(fèi)品不斷豐富我們生活的今天，食品包裝越來越更重視人們的情感化需要，注重人的情感因素是當(dāng)代食品包裝的必然發(fā)展趨勢(shì)，如何讓消費(fèi)者買到稱心如意的產(chǎn)品是設(shè)計(jì)師不僅要在滿足消費(fèi)者的情感化需求激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買欲，更需要設(shè)計(jì)師需要更為成熟的設(shè)計(jì)思維設(shè)計(jì)產(chǎn)品。需要尊重食品包裝更要理解食品包裝，賦予食品包裝的新活力，創(chuàng)新具有趣味使消費(fèi)者情感需求更為密切的包裝產(chǎn)品，情感設(shè)計(jì)不僅是企業(yè)商家鏈接的橋梁，作為一名設(shè)計(jì)師也要提高自身的設(shè)計(jì)水平，用心觀察生活，融入情感化在包裝設(shè)計(jì)中使消費(fèi)者感受共鳴，這對(duì)我們都有著深遠(yuǎn)的現(xiàn)實(shí)意義。

參考文獻(xiàn):

［1］丁俊武，楊東濤，曹亞東，王林．情感化設(shè)計(jì)的主要理論、方法及研究趨勢(shì)［J］．工程設(shè)計(jì)學(xué)報(bào)，2010，01:12－18．