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成本分析與財務計劃范文第1篇

    1. 生產(chǎn)控制管理模塊

    生產(chǎn)控制管理模塊是 ERP 系統(tǒng)的核心。根據(jù)準確、詳實的數(shù)據(jù)信息,制定和實施周密的生產(chǎn)計劃,隨時根據(jù)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的反饋信息來修正生產(chǎn)計劃,最終完成生產(chǎn)計劃。

    1.1 主生產(chǎn)計劃

    主生產(chǎn)計劃不是在某一個具體的時間點上與預測、客戶訂單相匹配,而是在某一段時間內與預測、客戶訂單相匹配,使得這一段時間內的生產(chǎn)計劃是穩(wěn)定和均衡的,可以提高設備、生產(chǎn)人員的有效利用率,避免出現(xiàn)設備、生產(chǎn)人員不足或者閑置的情況。

    1.2 物料需求計劃

    物料需求計劃是生產(chǎn)控制管理中最困難的部分,在主生產(chǎn)計劃確定后,就需要把這一時間段需要生產(chǎn)的產(chǎn)品分解成各個零部件的生產(chǎn)計劃和采購計劃。涉及到四個方面:主生產(chǎn)計劃、物料清單、庫存記錄、提前期。在實際生產(chǎn)過程中,經(jīng)常會出現(xiàn)一些意外情況,造成物料需求計劃頻繁改動。比如:訂單改變、緊急插單、產(chǎn)品流程變化、設備故障檢修、生產(chǎn)人員生病請假等。

    1.3 能力需求計劃

    能力需求計劃是 ERP 系統(tǒng)中重要的反饋環(huán)節(jié),根據(jù)物料需求計劃,對生產(chǎn)過程中的生產(chǎn)能力進行核算,確定物料需求計劃與企業(yè)生產(chǎn)能力是否匹配,提前發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)中的瓶頸問題,采取對應措施,調整生產(chǎn)任務,充分利用現(xiàn)有資源,保質保量地完成生產(chǎn)計劃。

    1.4 車間作業(yè)控制

    車間作業(yè)控制是把生產(chǎn)過程中的人力、物力、設備、時間等進行控制和管理,將車間作業(yè)進行排序,然后把作業(yè)下達到每個車間。主要任務是:按照物料需求計劃控制生產(chǎn)作業(yè);出現(xiàn)偏差,及時糾正,無法糾正則及時反饋;對生產(chǎn)作業(yè)執(zhí)行的結果進行匯總。排產(chǎn)問題是車間作業(yè)控制的瓶頸問題。

    1.5 基礎數(shù)據(jù)

    ERP 系統(tǒng)作為一種計算機軟件,需要把一些基礎數(shù)據(jù)進行數(shù)字化,進而對基礎數(shù)據(jù)進行采集、加工、處理、存儲、傳輸,實現(xiàn)對企業(yè)資源的管理和配置。基礎數(shù)據(jù)主要包括:物料編碼、物料清單結構、工作中心設置和劃分、提前期、工序、制造日歷、客戶、供應商等。

    2. 財務管理模塊

    ERP 系統(tǒng)在企業(yè)財務管理中,突破了傳統(tǒng)財務管理的會計核算功能,增加了預算管理功能、成本管理功能,把不同業(yè)務部門的信息集中和整合,實現(xiàn)了物流、信息流、資金流的統(tǒng)一,使企業(yè)能夠及時了解生產(chǎn)情況,做出前瞻性的分析和預測,提高企業(yè)的管理水平和生產(chǎn)效率。一般分為會計核算模塊和財務管理模塊兩大模塊。

    2.1 會計核算

    會計核算主要包括以下模塊。總賬模塊:是會計核算的核心,其他分模塊都以總賬模塊作為中心進行信息的傳遞。以憑證處理為主線,提供憑證處理、預提攤銷處理、自動轉賬、調匯、結轉損益等會計核算功能,并提供賬簿和財務報表。應收賬模塊:商品買賣中,由于賒欠交易而產(chǎn)生企業(yè)應收的客戶欠款賬。包括發(fā)票管理、客戶管理、付款管理、賬齡分析等功能。應付賬模塊:企業(yè)應付的購貨款。包括發(fā)票管理、供應商管理、支票管理、賬齡分析等功能。現(xiàn)金管理模塊:控制現(xiàn)金的流入和流出,以及銀行存款的核算。包括硬幣、紙幣、支票、匯票和銀行存款的管理功能。固定資產(chǎn)核算模塊:固定資產(chǎn)的增減變動情況、折舊有關基金計提和分配的核算工作。幫助管理者了解固定資產(chǎn)的現(xiàn)狀,提供管理固定資產(chǎn)的科學依據(jù)。工資核算模塊:進行員工的工資結算、分配、核算以及各項相關經(jīng)費的計提。成本模塊:根據(jù)產(chǎn)品的采購、產(chǎn)品結構、工序、工作中心等情況對產(chǎn)品進行成本計算,進行成本分析和規(guī)劃。

    2.2 財務管理

    財務管理是以會計核算的數(shù)據(jù)作為依據(jù),進行分析和處理,做出相應的財務預測和管理。財務計劃:預算與實際的執(zhí)行情況總是存在著差異,財務計劃在分析這些差異之后,進行一些必要的調整,進而做出續(xù)期的財務計劃和預測。財務分析:根據(jù)會計核算得到的財務數(shù)據(jù),通過不同的財務分析方法,對數(shù)據(jù)進一步加工和處理,產(chǎn)生需要的信息,為管理者制定決策提供全面、詳實的依據(jù)。財務決策:制定有關資金方面的決策,是財務管理的核心內容。包括資金的籌集、投放、管理等。

    3. 物流管理模塊

    根據(jù)有關資料,在產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售過程中,用于生產(chǎn)的時間占 5%左右,用于儲存、裝卸、等待加工和運輸?shù)臅r間占 95%,導致國內的物流成本一般占總成本的 30%~40%,而有效的物流管理可以節(jié)約 15%~30%的物流成本。

    3.1 采購管理

    采購管理對采購業(yè)務的整個過程進行管理,全程監(jiān)控采購計劃的實施、采購成本的變動、供應商的履約情況。可以制定最佳的采購計劃、篩選最佳的供貨商,保證企業(yè)采購計劃順利實施和最低的采購成本。

    3.2 庫存管理

    庫存管理是物流管理中難度最大、工作量最多的模塊,是企業(yè)供應鏈上的關鍵環(huán)節(jié)之一。物料的存儲數(shù)量是庫存管理中最棘手的難題,存儲數(shù)量太多,會造成庫存積壓,占用大量資金;存儲數(shù)量太小,不能滿足正常生產(chǎn)需求,也會面臨物料價格上漲的風險。

    3.3 銷售管理

    銷售管理是企業(yè)與客戶的接口,直接影響著企業(yè)的利潤,也是企業(yè)再生產(chǎn)的資金保障。所提供的產(chǎn)品銷售情況和市場預測是企業(yè)制定下一步生產(chǎn)計劃的重要依據(jù)。

    4. 人力資源管理模塊

    近年來,企業(yè)間的競爭愈演愈烈,人才成為新的競爭焦點。人力資源成為企業(yè)的寶貴資源,人力資源管理成為企業(yè)利潤增長的重要途徑,是企業(yè)管理者關注的一個重點內容。

    4.1 人事檔案管理

    人事管理是人力資源管理的基礎工作,包括員工的試用、轉正、退休、解聘等內容。人事檔案管理是人事管理的重要內容,包含人員各種信息,作為企業(yè)員工的統(tǒng)計分析、調資、培訓教育的依據(jù)。

    4.2 人事異動管理

    員工的變動情況會影響到產(chǎn)品的生產(chǎn)過程,人事異動管理能夠通過多種形式、多種角度反映出這種變化,為管理者及時提供相應信息。

    4.3 考勤管理

    員工的出勤情況,直接影響到產(chǎn)品的生產(chǎn)過程,同時與員工的工資情況密切相關。因此,考勤管理是企業(yè)一項重要制度。包括員工工作計劃、人力成本控制、假期額度控制、請假處理等功能。

    4.4 績效管理

    績效管理是對所有員工的重要考核內容。以部門績效和員工績效作為考核標準,對部門或者員工進行績效目標管理和過程管理。

成本分析與財務計劃范文第2篇

【關鍵詞】棉花加工企業(yè) 成本管理 目標 措施

一、引言

在經(jīng)濟全球化的今天，我國棉花加工企業(yè)存在的各種問題，嚴重影響了產(chǎn)業(yè)的生存和發(fā)展。面對來自國際市場的沖擊，國內棉花加工企業(yè)抵抗力嚴重不足，產(chǎn)業(yè)安全問題越來越嚴峻。運用現(xiàn)代成本管理方式，可以有效解決當前我國棉花加工企業(yè)面臨的困境。通過對棉花加工企業(yè)經(jīng)營管理過程中產(chǎn)生的各項成本進行科學的成本核算、成本分析、成本決策、成本控制等，可以制定科學的管理決策，從而減少不必要的消耗，提高經(jīng)濟效益。

二、棉花加工企業(yè)成本管理的要求

（一）做好財務計劃，制定合理的成本預算方案

對于公司歷年的生產(chǎn)經(jīng)營情況、棉花產(chǎn)成品以及原料市場狀況，采用科學的方法進行分析，做好相關資料的整理工作。將整理好的數(shù)據(jù)資料提供給財務部門，以便為制定財務計劃以及年度預算提供參考。合理完善的財務計劃可以有效降低企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理活動中的不合理消耗，減少浪費現(xiàn)象的產(chǎn)生，提高資金利用率，保障企業(yè)資金流的順利運行。

同時，完善的財務計劃是企業(yè)其他各項生產(chǎn)經(jīng)營管理活動順利進行的基礎。當前企業(yè)的每一項生產(chǎn)經(jīng)營與管理活動都離不開對于資金的依賴。一旦在預算方面出現(xiàn)問題，對于企業(yè)的正常運轉以及各部門工作的展開將會產(chǎn)生嚴重的不良影響。以生產(chǎn)部門來說，生產(chǎn)部門最大的消耗在于原料以及員工薪酬，如果當期企業(yè)要臨時購進一批新的設備，但是在年初沒有做好相關預算，這會直接的壓縮生產(chǎn)部門的資金預算。可能會導致原料供應不足，生產(chǎn)力不能得到充分利用，員工薪酬不能及時發(fā)放等一系列的嚴重問題。所以在企業(yè)成本預算的過程中，要統(tǒng)籌兼顧，竭力做到各部門間預算的平衡，保證公司生產(chǎn)活動正常有序的進行。

（二）保證財務計劃的落實

當前我國棉花加工企業(yè)由于管理不完善，存在著嚴重的職責不明、權責不清的情況。這在一定程度上阻礙了企業(yè)各項計劃的順利進行。盡管當前很多棉花加工企業(yè)都十分重視預算的制定，并且制定的很完善，但是在具體的執(zhí)行過程中卻困難重重。所以，管理層應制定明確的規(guī)章制度，劃分權責，加強企業(yè)內各部門之間的溝通與協(xié)作，保證財務計劃落到實處，不會成為一紙空文。

（三）強化成本控制

當前挪用、盜用、私用相關預算的情況嚴重。各部門在預算得到審批之后，有時并未將資金用于擬定計劃之中，而是將資金用于本部門的環(huán)境建設、員工福利改善等方面。所以，財務部門對于相關預算的審批要嚴格按照企業(yè)規(guī)定進行，不得，涉及到金額量較大的情況，要得到主管領導的同意之后才能發(fā)放。同時，也要加強資金實際運用方面的監(jiān)管力度，可以采用各部門之間互相監(jiān)督的方法，一旦發(fā)現(xiàn)資金違規(guī)使用，嚴懲不貸。

三、做好棉花加工企業(yè)成本管理的舉措

（一）加強原料方面的成本管理

對于棉花加工企業(yè)來說，原料是企業(yè)生產(chǎn)順利進行的關鍵，原料方面的消耗也是企業(yè)成本的一大重點。廣大棉花加工企業(yè)都深刻的認識到這一點，所以在棉花采購這一方面，多數(shù)企業(yè)的做法通常就是在棉花價格低廉的時候大量的購進。“低買高賣”是沒錯，但是對于購入的量，要把握好一定的度。過多的原棉儲備會造成流動資金的占用以及保管方面的困難。一旦原棉出現(xiàn)潮濕就會變黃、變黑、生蟲，這樣的原棉是不符合質量要求的，只得低價處理或者丟棄，造成嚴重的經(jīng)濟損失。

正確的做法是在產(chǎn)棉區(qū)域建立自身的原料生產(chǎn)基地或者與當?shù)孛揶r簽訂收購合同，這樣既能夠減輕庫房保管的壓力，避免不必要的損失，又能使原料的價格維持在一個穩(wěn)定水平，保障了原料方面的供應。

（二）改進生產(chǎn)技術，提高機械自動化水平

在很多棉花加工企業(yè)看來，技術革新、機械換代都需要大量的投入，會造成當期成本的顯著提高。但是，先進的生產(chǎn)技術和機器設備會大大的提高生產(chǎn)力，在產(chǎn)能以及消耗方面都具備極大的優(yōu)勢，可以有效的解決以往存在的機械故障多、消耗大、原料浪費等問題。這在一定程度上實現(xiàn)了生產(chǎn)成本方面的降低，節(jié)約了原料成本、設備維修費用以及設備維修期間無法開工造成的誤工損失和其他經(jīng)濟損失。

（三）提高員工專業(yè)技能

企業(yè)成本可以分為兩大類，即顯性成本和隱性成本。企業(yè)日常經(jīng)營管理活動中各部門的消耗、原料費用、職工薪酬、廣告費用等都屬于顯性成本；而因生產(chǎn)技術落后、設備陳舊、員工專業(yè)技能不足、管理不善等造成的生產(chǎn)能力落后、生產(chǎn)效率低下、資源浪費嚴重所造成的經(jīng)濟方面損失屬于隱性成本。

提高員工的專業(yè)技能，加強員工的培訓工作，提升員工的整體素質，可以有效的規(guī)避隱性成本。因為員工整體素質的提高可以極大的提高生產(chǎn)效率以及產(chǎn)品質量，減少生產(chǎn)過程中不必要的消耗，在原有的工作時間內可以生產(chǎn)出更多的高質量產(chǎn)品，從而創(chuàng)造出更多的價值。

（四）提高管理意識

提高管理意識可以有效的降低企業(yè)成本。良好的管理模式能夠促進企業(yè)發(fā)展，保障企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動的順利進行。通過對企業(yè)內部各部門工作進行科學、合理的計劃、組織、領導、控制，能夠在一定程度上降低企業(yè)管理決策方面的風險，更可以減少消耗，提高各部門的工作效率，從而提高生產(chǎn)能力，為企業(yè)創(chuàng)造出更多的隱性和顯性價值。

結語

在現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營管理活動中，不能將投入和產(chǎn)出分離對待，而應將它們視為一個對立又統(tǒng)一的整體。在棉花加工企業(yè)的成本管理中也要注意這一點，投入與產(chǎn)出是相對而言的，不能片面的追求低成本而忽略了適當?shù)耐度耄悦庥绊懫髽I(yè)經(jīng)濟效益的提升。只有確保企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動的順利進行，才更利于企業(yè)的長遠發(fā)展。

參考文獻：

[1]丁武東.論企業(yè)成本管理流程再造與低成本擴張[J].中國棉花加工，2010，（04）.

成本分析與財務計劃范文第3篇

財務部作為酒店的核心部門之一，肩負著對成本的計劃控制、各部門的費用支出、以及對銷售工作的配合與總結等工作任務，在領導的監(jiān)督下財務部各工作人員應合理的調節(jié)各項費用的支出，保證財務物資的安全;服務于公司、服務于員工、服務于客戶,以促進公司開拓市場、增收節(jié)支，從而謀取利潤最大化,以最優(yōu)的人力配置謀取最大的經(jīng)濟效益。下面是小編整理的酒店財務年度工作計劃范文，希望對大家有所幫助!

酒店財務年度工作計劃范文(一)一、抓好員工培訓工作，努力使每位員工在業(yè)務上、在職業(yè)道德上有更大、更新的提高，主要方法是：

1、認真組織本部門員工積極參加酒店各階段的主題培訓，積極參與其他部門的培訓和學習。

2、組織好每周一下午后臺財務人員的集中學習和每月至少一次的收銀員集中學習，學業(yè)務，學政策，使財務人員工作計劃落實具體，并在學習中總結成績，找差距。

3、開展技能比武，今年我們將開展珠算比賽、收銀結帳速度比賽、點鈔比賽、普通話比賽等一系列技能比武。

二、做好日常財務基礎工作，確保酒店經(jīng)營工作正常運轉，我們的主要工作任務是：

1、搞好資金的收集和運用，確保資金安全完整。

重點抓外結、抓清欠，加速資金回籠，_確保外結資金回籠率為95%以上。

2、嚴格遵守會計制度，嚴格按《會計法》進行核算，嚴格做好收銀稽核工作。

按月及時編制好各類報表，搞好月度分析。

4、主動做好各部門間的協(xié)調工作，做到遇事有商量，有事不推諉。

5、積極搞好與財政、稅務、銀行等職能部門的關系，力爭他們對酒店的最大支持。

三、加強財務管理，力爭在成本費用管理上有新的突破，主要措施有：

1、在酒店財務工作計劃中更嚴明一條：嚴肅財經(jīng)紀律，堅持一支筆審批制度，加強成本費用控制，不斷完善各項管理制度，做到大支出有計劃，小開支有控制。

2、在盡量滿足經(jīng)營需求的情況下，降低整個酒店的存貨量。

目前，酒店存貨達__萬元之高，其中有近二十多萬元是酒店開業(yè)以來的積壓工程配件和供貨商贈送的酒水，針對這一現(xiàn)狀，我們從四個方面著手。第一，我們認真進行物品清理、分類，在半年內與工程部、采購部一起，采取充分利用或退貨或變價處理的方式，共同處理好倉庫的積壓。第二，我們根據(jù)酒店的經(jīng)營需要，測算庫存物資的最低庫存限額，讓我們的倉管人員有規(guī)可循。第三，我們的倉管人員在日常工作中一定做到勤清理、勤申報，嚴格控制，確保酒店存貨最低限額存量。第四，我們嚴格遵守和完善貨物出入庫手續(xù)和倉儲保管制度。每月月末對暢銷商品和滯銷商品有書面說明，認真分析，提出合理建議。總之為減少資金占用，為減少利息支出，為保障前臺經(jīng)營的需要做新我們的倉管工作。

3、我們及時掌握整個酒店的成本費用情況，對各部門原料及物料等耗用情況定期進行分析。

今年著重做好餐飲部的毛利率、客房部的物耗、工程部的工程配件耗用的重點分析和專項分析，并將分析情況及時反饋到各部門及價格委員會，為酒店價格委員會提供真實的成本分析和價格信息，從而及時調整進貨價格，減少成本費用支出，為酒店整個物耗成本下降_%及時提供準確、真實的財務依據(jù)和分析資料。

酒店財務年度工作計劃范文(二)財務計劃是財務預測所確定的經(jīng)營目標的系統(tǒng)化和具體化，又是控制財務收支活動、分析經(jīng)營成果的依據(jù)。財務計劃工作的本身就是運用科學的技術手段和數(shù)學方法，對目標進行綜合平衡，制定主要計劃指標，擬訂增產(chǎn)節(jié)約措施，協(xié)調各項計劃指標。它是落實酒店奮斗目標和保證措施的必要環(huán)節(jié)。

酒店編制的財務計劃主要包括：籌資計劃、固定資產(chǎn)增減和折舊汁劃、流動資產(chǎn)及其周轉計劃、成本費用計劃、利潤及利潤分配計劃、對外投資計劃等。每項計劃均由許多財務指標構成，財務計劃指標是計劃期各項財務活動的奮斗目標，為了實現(xiàn)這些目標，財務計劃還必須列出保證計劃完成的主要經(jīng)營管理措施。

編制財務計劃要做好以下工作。

(一)分析主客觀原因，全面安排計劃指標

審視當年的經(jīng)營情況，分析整個經(jīng)營條件和目前的競爭形勢等與所確定的經(jīng)營目標有關的各種因素，按照酒店總體經(jīng)濟效益的原則，制定出主要的計劃指標。

(二)協(xié)調人力、物力、財力，落實增產(chǎn)節(jié)約措施

要合理安排人力、物力、財力，使之與經(jīng)營目標的要求相適應;在財力平衡方面，要組織資金運用同資金來源的平衡、財務支出同財務收入的平衡等。還要努力挖掘酒店內部潛力，從提高經(jīng)濟效益出發(fā)，對酒店各部門經(jīng)營活動提出要求，制定出各部門的增產(chǎn)節(jié)約措施，制定和修訂各項定額，以保證計劃指標的落實。

(三)編制計劃表格，協(xié)調各項計劃指標

以經(jīng)營目標為核心，以平均先進定額為基礎，計算酒店計劃期內資金占用、成本、費用、利潤等各項計劃指標，編制出財務計劃表，并檢查、核對各項有關計劃指標是否密切銜接、協(xié)調平衡。

酒店財務年度工作計劃范文(三)一、參加財務人員繼續(xù)教育每年財務人員都要參加財政局組織的財務人員繼續(xù)教育。

首先參加財務人員繼續(xù)教育，了解新準則體系框架，掌握和領會新準則內容，要點、和精髓。全面按新準則的規(guī)范要求，熟練地運用新準則等，進行帳務處理和財務相關報表、表格的編制。 參加繼續(xù)教育后，匯報學習情況報告。

二、加強規(guī)范現(xiàn)金管理，做好日常核算

1、根據(jù)新的制度與準則結合實際情況，進行業(yè)務核算，做好財務工作。

2、做好本職工作的同時，處理好同其他部門的協(xié)調關系.

3、做好正常出納核算工作。

按照財務制度，辦理現(xiàn)金的收付和銀行結算業(yè)務，努力開源結流，使有限的經(jīng)費發(fā)揮真正的作用，為公司提供財力上的保證。加強各種費用開支的核算。及時進行記帳，編制出納日報明細表，匯總表，月初前報交總經(jīng)理留存，嚴格支票領用手續(xù)，按規(guī)定簽發(fā)現(xiàn)金以票和轉帳支票。

4、財務人員必須按崗位責任制堅持原則，秉公辦事，做出表率。

5、完成領導臨時交辦的其他工作。

三、個人見意措施要求財務管理科學化，核算規(guī)范化，費用控制全理化，強化監(jiān)督度，細化工作，切實體現(xiàn)財務管理的作用。使得財務運作趨于更合理化、健康化，更能符合公司發(fā)展的步伐。

總之在2__年里，我會借改革契機，繼續(xù)加大現(xiàn)金管理力度，提高自身業(yè)務操作能力，充分發(fā)揮財務的職能作用，積極完成2__年工作計劃的各項任務，以最大限度地回報于公司。為我公司的穩(wěn)健發(fā)展而做出更大的貢獻。

酒店財務年度工作計劃范文(四)酒店簡介：__大酒店是一家文化型酒店，在經(jīng)營上打造一流文化型酒店。在餐飲形式上講究：地方特色或民族性風味特色，所以在餐飲產(chǎn)品品種數(shù)量上，相應比較多。這樣就決定了酒店在食品原料上的成本投入，相應的增多。所以在餐飲成本控管方面，必須注意到食品原料市場供應情況及廚房在加工情況。以便于更好的對產(chǎn)品價格跟蹤管理，隨時對產(chǎn)品的毛利進行控制。做出毛利預警機制，以保證酒店的利益。剛到財務，一切都從零開始。作為成本控管，本崗位的工作責任就是：發(fā)現(xiàn)問題，然后用具體的數(shù)字或文字說明問題。解決關于成本方面的問題，不定時地對酒店的菜品價格進行核算。是否銷售價格過低，或成本過高等問題。以便于及時發(fā)現(xiàn)問題，如有發(fā)現(xiàn)及時記錄下來。并且用書面形式表達出來，以作書面性匯報。好及時的反應情況，保證酒店利益不受損失，將酒店的2010年財務工作計劃如下：

1、了解廚房所使用原材料的漲發(fā)率及凈料率，同時了解原材料在廚房的使用情況。

做好購進原料的質量驗收與督促工作，保證食品原料的質量。

2、不定時的，對廚房食品原料使用情況進行調查。

并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率，做到算得出，管得住。以防由于廚?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽奔際醪煌斐墑稱吩某銎仿使停跋煬頻甑睦妗?/p>3、做好日常酒店菜品價格巡查工作，發(fā)現(xiàn)菜品價格問題及時做出書面匯報，并計算出毛利率!以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于50%

在__酒店財務，工作的這段時間里。剛開始工作比較上進，并且能快速的發(fā)現(xiàn)問題并反應問題，同時做出書面性的工作匯報。并且也解決了一些實際問題。但是到最近半個月來，由于年終盤點，年貨問題，而沒分清主次，同時沒有做好時間安排。造成成本控管工作不及時，反應不到位。書面性匯報也沒有做，同時做了好多無用功，造成大量工作時間的浪費。在工作當中，由于自己的剛剛踏入財務，對工作數(shù)據(jù)的保密意識不強，所以后我將三思而后行。在工作認真考慮后再去做，把工作時間安排好，以免做太多的無用功。在工作當中應做到，工作效率的最大化以防止效率過低!工作問題主要存在：沒有分清工作重點，沒有理順工作環(huán)節(jié)。而造成以上問題的發(fā)生，為防止以上問題從復發(fā)生，做出下一步工作計劃如下：

迎新年，2010年工作計劃如下：

1、安排好工作時間，做好日常工作。

根據(jù)每天的工作情制定工作計劃，以防為找事情做而找事的事情發(fā)生。

2、一周一書面匯報，做到不漏報不瞞報。

并且對匯報內容就行詳細數(shù)據(jù)分析，以便于更好的為下一步工作打好基礎。同時留底以便于備忘，為以后的工作開展作好準備。

3、對廚房原料有針對性地盤點，特別是海鮮干貨制品，做到一周一盤點，并且生成表格。

對于一般原料注意其使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。并且做出相應的答復，以保證原料的正常使用。對每天的工作做出小結，并留待好第二天工作的銜接。

4、針對原料的購進與售出，存在若干品種可以論件計算，也就是整進整出。

在整進整出的原料品種方面，準備制訂出每日售賣盤存表。以便于更準確地了解廚房的成本及其損耗。

酒店財務年度工作計劃范文(五)面對金融風暴的無情侵襲，我們酒店在財務狀況上受到小小的影響。為改善這一現(xiàn)狀，__年便成了__大酒店企業(yè)改制的關鍵一年，在這一關鍵時刻，酒店領導班子居安思危，團結進取，開拓創(chuàng)新，提出創(chuàng)建“情滿__，舒適家園”的品牌戰(zhàn)略，為酒店的發(fā)展和經(jīng)濟效益的提高打開了新的突破口。為了積極響應這一號召，增強企業(yè)的競爭力，不斷提高企業(yè)的經(jīng)濟效益，充分發(fā)揮財務部“管家理財”的作用，詳細列出了__年酒店財務部工作計劃，我們一定做好、做細、做新以下工作：

一、抓好員工培訓工作，努力使每位員工在業(yè)務上、在職業(yè)道德上有更大、更新的提高，主要方法是：

1、認真組織本部門員工積極參加酒店各階段的主題培訓，積極參與其他部門的培訓和學習。

2、組織好每周一下午后臺財務人員的集中學習和每月至少一次的收銀員集中學習，學業(yè)務，學政策，使財務人員工作計劃落實具體，并在學習中總結成績，找差距。

3、開展技能比武，今年我們將開展珠算比賽、收銀結帳速度比賽、點鈔比賽、普通話比賽等一系列技能比武。

二、做好日常財務基礎工作，確保酒店經(jīng)營工作正常運轉，我們的主要工作任務是：

1、搞好資金的收集和運用，確保資金安全完整。

重點抓外結、抓清欠，加速資金回籠，確保外結資金回籠率為95%以上。

2、嚴格遵守會計制度，嚴格按《會計法》進行核算，嚴格做好收銀稽核工作。

成本分析與財務計劃范文第4篇

論文摘要： 據(jù)考證，我國大學會計專業(yè)會計學科體系及各門會計主干課程的教學內容脫胎于前蘇聯(lián)模式，它曾對我國會計教育起到了較大的作用。目前，傳統(tǒng)的會計學體系、教學內容正明顯地滯后于市場經(jīng)濟理論的發(fā)展和經(jīng)濟建設的發(fā)展。改革傳統(tǒng)的大學會計專業(yè)會計學科體系，更新教學內容勢在必行。

一、目前大學會計專業(yè)及主干課程教學內容的界定

(1)財務會計以各種經(jīng)濟業(yè)務的核算和財務報表分析為中心內容。具體包括基本概念與基本理論、資產(chǎn)、負債、費用與利潤、所有者權益、財務報表等及其分析。大學會計專業(yè)設置的高級財務會計課，可專門研究各種比較復雜的財務會計問題，如特殊的經(jīng)濟業(yè)務和特殊的財務報告等問題。(2)財務管理以資金的預測、決策、計劃、控制和分析為中心內容。包括總論、資金籌集、流動資產(chǎn)、固定資產(chǎn)和無形資產(chǎn)、企業(yè)投資、營業(yè)收入、利潤、外匯資金、財務收支、財務分析、資產(chǎn)評估與企業(yè)清算。(3)成本會計以成本的核算與分析為中心內容。包括總論、企業(yè)成本核算的要求和一般程序、生產(chǎn)費用的歸集與分析、產(chǎn)品成本計算的基本方法(品種法、分批法、分步法)產(chǎn)品成本計算的輔助方法(分類法、定額法)、其他行業(yè)成本核算、成本報表和成本分析。(4)管理會計以成本的預測、決策、計劃、控制為中心內容。包括總論、成本習性與變動成本法、經(jīng)濟預測、短期經(jīng)營決策、長期投資決策、全面預算、責任會計、成本控制。

二、主干課程教學內容界定的理由

界定會計專業(yè)主干課程內容，與課程設置有著緊密聯(lián)系。“專業(yè)會計課的設置大體上有三種方法可供選擇:一種是以會計方法(主要是會計反映方法)為主線進行組合;一種是以國民經(jīng)濟各部門的特點設置課程;還有一種方法是根據(jù)會計的對象(可抽象為資金、成本、利潤)劃分課程門類。在學習中，實際是以會計對象為主線，以會計手段(或曰會計方法)為輔線設置會計課題，界定教學內容。

從會計對象來看:資金運動是會計核算與監(jiān)督的內容。它具體表現(xiàn)為資產(chǎn)、負債、所有者權益、收入、費用、利潤六大要素。財務會計、財務管理的研究內容應以資金要素——資產(chǎn)、負債、所有者權益、收入、利潤為主;成本會計、管理會計的研究內容應以成本要素——費用為主。

從會計手段來看:會計作為一項管理活動，是預測、決策、計劃、控制、核算、分析和檢查等手段有機結合的整體。財務會計、成本會計的研究內容應是核算和分析，財務管理、管理會計則是以研究預測、決策、計劃、控制為主。檢查屬于審計的研究內容。

從實際需要來看:財務會計課程的教學內容應以資金要素的核算與財務報表分析為主;成本會計課程的教學內容應以成本要素的核算、分析為主;財務管理課程的教學內容應是資金要素的預測、決策、計劃、控制和財務分析為主;管理會計課程的教學內容應是成本要素的預測、決策、計劃的控制。

從遞進順序來看:合理界定上述4門課程的教學內容，應符合“以會計業(yè)務的簡繁和易難為標準，本著由簡到繁，由易到難和先傳統(tǒng)學科后新興學科，先通用業(yè)務后特殊業(yè)務的邏輯順序”，而且要遵循循序漸進、由淺入深的認識規(guī)律。

從工作程序來看:會計工作中核算是管理(狹義)的基礎，管理(狹義)又是核算的繼續(xù)和深入。從課程內容的難易程度看，管理(狹義)難于核算，成本核算難于資金核算。所以在開課順序上，先核算、后管理;先資金、后成本，符合上述原則。即先開財務會計，后同時開財務管理、成本會計，成本會計之后開管理會計。

三、在界定內容中應明確的幾個問題

1.財務會計與財務管理的內容安排。這首先要明確會計與財務的關系。對此，會計理論界爭論很久，其主要觀點有三種:“一是‘大會計觀’，認為會計包括財務;二是‘大財務觀’，認為財務包括會計;三是‘財務會計并行觀’”。筆者傾向于第一種觀點。筆者曾利用暑假在上海華寶興業(yè)基金公司實習，在實踐中，我感覺到財務工作和會計工作是不可分的，而且財務分析報告都是以會計核算為基礎。應當把財務和會計看成一種會計管理活動，大學在課程設置上分設兩門課;在內容安排上財務會計與財務管理都研究資金管理，只是研究的會計手段有所區(qū)分。

2.成本會計與管理會計的內容安排。成本會計和管理會計的關系是局部與整體關系，兩者研究的對象都是成本，只是研究的會計手段不同。成本會計研究成本的核算與分析，管理會計研究成本的預測、決策、計劃、控制等。由于成本核算是成本預測、決策、計劃等工作的基礎。因而可以說，成本會計為初級成本會計、管理會計是高級成本會計，兩者在同一研究對象上，研究的會計手段呈遞進關系。成本會計作為研究成本問題的入門課程，其內容應限于成本會計概述、成本計算、成本報表及成本分析等基礎與常規(guī)知識。在教學內容上，筆者認為對于那些既可在成本會計課程安排，又可在管理會計中安排的內容，如本量利分析、標準成本計算等盡量歸入管理會計，是體現(xiàn)成本會計和管理會計課程的遞進關系，同時避免了兩門課程的重復。 轉貼于

3.財務會計、財務管理與成本會計、管理會計的交叉與分工問題。財務會計、財務管理研究資金管理，成本會計、管理會計研究成本管理。四門課程教學內容上的交叉點主要是會計要素中的費用要素，課程之間盡量避免交叉、減少重復，但事物之間的普遍聯(lián)系又表明課程之間完全避免交叉與重復是不可能的。適當?shù)慕徊妗⒈匾闹貜停欣谡n程之間的過渡與銜接，形成一個完整的體系。在處理這一問題時，筆者認為可作如下限定:財務會計與管理會計從壓縮資金的角度談費用，成本會計與管理會計則從降低成本的角度談資金。如財務會計只是作為會計要素之一對費用的確認、計量作一般性原則說明，成本計算則由成本會計專門論述。成本的預測、決策以及日常管理則由管理會計論述，財務管理基本不涉及成本問題。又如存貨控制既與節(jié)約資金有關，又影響成本降低。實際學習中，前者在財務管理中介紹，后者在管理會計中講授。

4.關于經(jīng)濟活動分析課程的問題。有的大學還將經(jīng)濟活動分析專門作為一門課程，筆者查了一下資料，它是從前蘇聯(lián)引進的一門課程，它主要是利潤會計、統(tǒng)計資料，對生產(chǎn)、利潤和資金等方面進行分析，以評價企業(yè)經(jīng)濟活動的優(yōu)勢。就其所運用的方法來看，主要是會計方法和統(tǒng)計方法。它不是一門專門的會計科學，但該學科的內容對搞好會計工作有很大作用，實際工作中應用很普遍。筆者認為實際學習中是將經(jīng)濟活動分析的有關內容進行了分類處理，尤其是將成本、資金和利潤分析的內容進行分解，成本分析劃歸成本會計，資金、利潤分析歸口到財務會計和財務管理。其中，資金、利潤的報表分析列入財務會計，其余的分析內容作為財務分析并入財務管理課程。

5.關于責任會計課程的有關問題。目前，有個別院校會計專業(yè)還專門設置責任會計課程，現(xiàn)代管理會計的主體基礎上可以區(qū)分為決策與計劃會計和執(zhí)行會計(責任會計)兩個組成部分，即管理會計已包含了責任會計。從現(xiàn)有論述責任會計的教材內容看，主要包括財務計劃按責任單位的分解即責任預算的編制，責任成本、責任資金和責任效益等的核算、控制、分析、考核及責任報告和責任報表的編制等。從目前個別院校開設的責任會計的教學內容看，可以按會計研究對象和會計手段分解到有關課程中去。如果在按會計研究對象為主線、以會計手段為輔線設置大學會計主干課程，界定課程內容的前提下，再按其他標準設置一門既研究資金，又研究成本，既講核算，又講管理(狹義)的綜合性學科——責任會計，似乎不夠妥當。從而導致課程設置的雙重標準，課程內容難以界定，課程教學之間交叉重復嚴重。

參考文獻

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[2]牛彥秀，孔慶春.會計專業(yè)主干課程基本內容交叉問題的探討[J].遼寧財稅.2000(7):46～47

成本分析與財務計劃范文第5篇

關鍵詞：定額 執(zhí)行 監(jiān)督 費用 控制

1、概念

成本"是指企業(yè)制造和銷售產(chǎn)品所發(fā)生的費用"（《辭海》第4697頁，上海辭書出版社1999年版）。控制是指"掌握住使不超出范圍"（同上，第1994頁）。那么，企業(yè)制造和銷售產(chǎn)品所發(fā)生的費用，怎樣才能得到有效的控制、不超出范圍呢？成本控制是成本管理的重要環(huán)節(jié)，也是企業(yè)全方位管理的最基本環(huán)節(jié)，其最終結果是給企業(yè)帶來一定的成本效益。本文主要論述了成本控制的基本理論和方法，說明目前企業(yè)在成本控制中存在的問題，加強成本控制應采取的措施方法。

2、成本控制的含義和內容

成本控制是對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中發(fā)生的各種耗費進行控制。它有廣義和狹義之分。

廣義的成本控制就是成本經(jīng)營，強調對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)和方面進行全過程的控制。廣義的成本控制包括成本預測、成本計劃、成本日常控制、成本分析和考核等一系列環(huán)節(jié)。

狹義的成本控制也稱成本的日常控制，主要是指對生產(chǎn)階段產(chǎn)品成本的控制。即運用一定的方法將生產(chǎn)過程中構成產(chǎn)品成本的一切耗費限制在預先確定的計劃成本范圍內，然后通過分析實際成本與計劃成本之間的差異，找出原因，采取對策以降低成本。

成本控制按照成本形成的過程可分為事前成本控制、事中成本控制和事后成本控制；成本控制按照成本費用的構成可分為生產(chǎn)成本控制和非生產(chǎn)成本控制。

3、成本控制的措施

在企業(yè)組織中，通常將目標劃分為幾個子目標，并分別指定一個下級單位負責完成。每個子目標可以劃分為許多的更具體的目標，并應指定下一級的部門去完成。企業(yè)的組織架構可以用管理等級和管理幅度這兩個指標來描述。管理等級是指最高級單位與最低級單位之間的等級；管理幅度又稱為控制跨度，是指一個單位所屬下級的數(shù)目。組織架構所涉及的一個主要問題是處理集權與分權的關系。在一個高度集中的組織機構中，權力集中于較高級別的管理層次，低級層次的管理人員只擁有很少的決策權。在一個企業(yè)中，權力也可能在一個職能領域內高度集中，而在其他職能領域中高度分散。一般而言，財務和人事是屬于高度集中的領域，而業(yè)務經(jīng)營領域則朝著一個分權化模式發(fā)展。

成本控制系統(tǒng)必須與企業(yè)的組織架構相適應，即企業(yè)預算是由若干分級的子預算組成，每個子預算代表一個分部、車間、科室或其他單位的財務計劃。與此相關的成本控制，如記錄實際數(shù)據(jù)、提出控制報告，也都是分小單位進行的，這樣便形成了責任預算和責任會計。

成本控制的另一個組成部分是企業(yè)信息系統(tǒng)，也就是責任會計系統(tǒng)。責任會計系統(tǒng)是企業(yè)會計系統(tǒng)的一部分，負責計量、傳送和報告成本控制使用的信息。責任會計系統(tǒng)主要包括編制責任預算、核算預算的執(zhí)行情況、分析評價和報告業(yè)績三個部分。通常企業(yè)分別編制銷售、成本、財務等預算。這種預算主要按經(jīng)營管理的領域來落實企業(yè)的總體預算。為了便于控制，必須分別考查各個執(zhí)行人的業(yè)績，這就要求控制責任中心來分解預算。這項工作即是編制責任預算，其目的是使各責任中心的管理人員明確自己應負責的事項和應控制的范圍。在實際業(yè)務開始之前，責任預算和其他控制標準要下達給有關人員，他們以此控制自己的活動。對實際發(fā)生的成本、取得的收入和利潤，以及占用的資金等，要按責任中心匯集和分類。在進行核算時，為減少責任的轉嫁，分配共同費用時應按責任歸屬選擇合理的分配方法。各單位之間相互提品或勞務，要擬訂適當?shù)膬炔哭D移價格，以利于單獨考核各自的業(yè)績，以及報告預算的執(zhí)行情況。在預算期末應編制業(yè)績報告，比較預算與實際執(zhí)行的差異，分析差異產(chǎn)生的原因和責任歸屬。此外，要實行例外報告制度，對預算中未規(guī)定的事項和超過預算限額的事項，要及時向適當?shù)墓芾砑墑e報告，以便及時做出決策。企業(yè)考核制度是成本控制系統(tǒng)發(fā)揮作用的重要因素。其主要內容有：①規(guī)定代表責任中心目標的一般尺度。它因責任中心的類別而異，可能是銷售額、可控成本、凈利潤或投資報酬率。必要時還要確定若干級次目標的尺度，如市場份額、次品率、占用資金的限額等。②規(guī)定責任中心目標尺度內涵的解釋。例如，什么是銷售額，是總銷售額還是扣除折扣和折讓后的凈銷售額。作為考核標準，對其內涵的界定必須事先十分明確，以避免在具體執(zhí)行時引起歧義。③規(guī)定業(yè)績考核標準的計量方法。例如，成本如何分攤，相互提供勞務和產(chǎn)品使用的內部轉移價格，使用歷史成本還是使用重置成本等，都要規(guī)定具體的計算方式。④規(guī)定采用的預算標準。例如，使用固定預算還是彈性預算，是寬松的預算還是嚴格的預算，編制預算時使用的各種常數(shù)是多少等。⑤規(guī)定業(yè)績報告的內容、時間、詳細程度等。

4、結語

以成本控制為主線，實現(xiàn)預測、計劃、控制、核算一條龍管理成本的成本管理是生產(chǎn)管理水平的綜合反映，目前生產(chǎn)管理往往是以車間作為核算單位，這就要求車間全體人員必須強化成本觀念，對生產(chǎn)盈虧負責。生產(chǎn)的管理水映在生產(chǎn)管理的各個環(huán)節(jié)中，這就要求在各個環(huán)節(jié)上加強管理。在各項業(yè)務管理中做到信息共享、并與實際發(fā)生的業(yè)務進行對比，加強成本分析，對盈虧異常情況及時查找原因，加以糾正。

總的來說，生產(chǎn)工過程就是一個動態(tài)的投入和產(chǎn)出的過程，只有充分利用現(xiàn)代的成本控制方法，全面、及時、準確、有效地做好產(chǎn)品成本控制，才能實現(xiàn)盈利最大化和成本最小化的目標，提高企業(yè)的社會效益和經(jīng)濟效益。

參考文獻

[1] 歐陽清 我國成本管理改革的回顧和展望 會計研究.