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白芍的種植與栽培技術(shù)范文第1篇

關(guān)鍵詞 核桃；芍藥；夏枯草；間作模式；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào) S664.104+.7；S682.12；S56 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2012）19-0077-03

核桃是世界有名的“四大干果”之一，深受群眾喜愛(ài)。近幾年，隨著人們對(duì)核桃較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種養(yǎng)生保健功能認(rèn)識(shí)的深入，人們種植核桃的積極性高漲，核桃的栽培面積迅速增加。但是，核桃前期生長(zhǎng)較慢，其收獲等待期需要4～5年。因此，要在此期間充分利用土地和空間，減少土地荒蕪，提高種植效益，需要適時(shí)開(kāi)展科學(xué)間作，發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)。經(jīng)過(guò)多方研究、考察、試種和篩選，選定了核桃—芍藥—夏枯草的立體間作模式。

經(jīng)在河南省伊川縣試種，核桃—芍藥—夏枯草立體間作模式初步顯示良好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。該間作模式實(shí)行集約化種植，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益的高度統(tǒng)一，既充分利用了地上、地下的空間資源和水、肥、氣、熱資源，又實(shí)現(xiàn)了長(zhǎng)短結(jié)合、以短養(yǎng)長(zhǎng)、縮短收獲等待期，提高了種植效益和群眾收入，是一種適合當(dāng)?shù)刈匀?、?jīng)濟(jì)和社會(huì)條件的高效種植模式，值得在更大范圍內(nèi)大力推廣。

1 核桃、芍藥、夏枯草的生長(zhǎng)習(xí)性及價(jià)值

1.1 核桃的生長(zhǎng)習(xí)性、價(jià)值及發(fā)展前景

1.1.1 生長(zhǎng)習(xí)性。核桃屬胡桃科核桃屬落葉喬木，全國(guó)大部分地區(qū)均有分布，在我國(guó)已有2 000多年的栽培歷史。核桃是溫帶樹(shù)種，要求溫暖、涼爽的氣候，喜光、耐旱，抗病能力強(qiáng)，不耐濕熱、嚴(yán)寒。核桃喜水、肥，同時(shí)對(duì)水、肥要求不嚴(yán)格，能適應(yīng)多種土壤。核桃是深根性樹(shù)種，主根發(fā)達(dá)，要求土層深厚、疏松、肥沃、濕潤(rùn)的土壤。核桃為雌雄異花同株，雌花和雄花常有花期不遇。因核桃幼樹(shù)生長(zhǎng)較慢，4～5年后生長(zhǎng)加快，所以核桃幼樹(shù)期間適合開(kāi)展林下種植。

1.1.2 價(jià)值。核桃是重要的經(jīng)濟(jì)樹(shù)種，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和重要的藥用及醫(yī)療保健價(jià)值。核桃仁味好，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)和碳水化合物含量較高，含油率63%～80%，核桃油是高級(jí)食用油和工業(yè)用油；核桃仁中還有錳、鋅、鉻等人體不可缺少的微量元素。核桃性溫、味甘、無(wú)毒，有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神的功效；核桃中的磷脂對(duì)腦神經(jīng)有良好的保健作用；核桃油含豐富的不飽和脂肪酸，有防止動(dòng)脈硬化的作用；核桃仁的鎮(zhèn)咳、平喘效用明顯，對(duì)慢性氣管炎和哮喘病療效極佳，并有潤(rùn)肺強(qiáng)腎、降低血脂的功效。核桃仁中含豐富的生物活性肽，具有多種生物作用，如激素作用、免疫調(diào)節(jié)、抗血栓、抗高血壓、降低膽固醇、抗病毒、抗癌以及提高免疫力、穩(wěn)定情緒、修復(fù)細(xì)胞、延緩衰老的功效，長(zhǎng)期食用，既能強(qiáng)身健體，又能抗衰老，對(duì)某些疾病還有顯著的輔助療效。因此，核桃又被稱為“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”。

1.1.3 發(fā)展前景。核桃木材堅(jiān)硬，紋理美觀，是軍工及高級(jí)家具用材。核桃樹(shù)冠稠密，根深葉茂，壽命較長(zhǎng)，有良好的生態(tài)防護(hù)效益，是退耕還林、城鄉(xiāng)綠化的優(yōu)良樹(shù)種。核桃因具有較高的價(jià)值，社會(huì)需求量越來(lái)越大。我國(guó)是世界上核桃種植面積最大的國(guó)家，2010年全國(guó)核桃種植面積達(dá)240萬(wàn)hm2，年產(chǎn)核桃約120萬(wàn)t。但我國(guó)的核桃的種植技術(shù)與國(guó)外相比還有一定的差距，平均產(chǎn)量約450 kg/hm2，其中優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品僅占總產(chǎn)量的30%～40%。雖然我國(guó)人均核桃占有量達(dá)到380 g，但除去出口、加工、醫(yī)藥等利用外，人均消費(fèi)量?jī)H50 g，分別是美國(guó)的1/10、法國(guó)的1/8、英國(guó)的1/6。預(yù)計(jì)未來(lái)30年，核桃需求量將以每年1%的速度增長(zhǎng)，而目前核桃的發(fā)展速度根本滿足不了需求的增長(zhǎng)。因此，發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)前景十分廣闊。

1.2 芍藥的生長(zhǎng)習(xí)性、價(jià)值及發(fā)展前景

1.2.1 生長(zhǎng)習(xí)性。芍藥是毛茛科芍藥屬植物（近年有學(xué)者將芍藥屬獨(dú)立為芍藥科paeonia ceae），為多年生宿根草本植物，野生于山坡、山谷和灌叢中。芍藥是典型的溫帶植物，適宜溫和濕潤(rùn)的氣候，喜溫耐寒，有較寬的生態(tài)適應(yīng)幅度。芍藥具有粗壯的肉質(zhì)根，適宜土層深厚、疏松而排水良好的砂質(zhì)壤土，在黏土和砂土中生長(zhǎng)較差。芍藥是長(zhǎng)日照植物，生長(zhǎng)期需要充足的光照，但芍藥在輕蔭下也可正常生長(zhǎng)發(fā)育，在花期可適當(dāng)降低溫度、增加濕度，使其免受強(qiáng)烈日光的灼傷，從而延長(zhǎng)觀賞期，但若過(guò)度蔭蔽，則會(huì)引起徒長(zhǎng)、生長(zhǎng)不良。芍藥性喜地勢(shì)高敞、較為干燥的環(huán)境，不需經(jīng)常灌溉，忌水澇、積水。芍藥忌連作，若多年連作，既導(dǎo)致病蟲(chóng)害嚴(yán)重發(fā)生，產(chǎn)量和質(zhì)量下降，甚至導(dǎo)致大面積死亡。因此，必須進(jìn)行科學(xué)合理的輪作。

1.2.2 價(jià)值。芍藥是著名的草本花卉，在我國(guó)的栽培歷史已超過(guò)4 900年，是我國(guó)栽培最早的一種花卉。芍藥自古就作為愛(ài)情之花，被列為“六大名花”之一，又被稱為“五月花神”，被人們譽(yù)為“花仙”和“花相”。芍藥的花語(yǔ)是“美麗動(dòng)人”、“依依不舍，難舍難分”。古代男女交往，以芍藥相贈(zèng)，表達(dá)結(jié)情之約或惜別之情，故又稱“將離草”。我國(guó)的情花芍藥不僅美麗，而且可以治病，它映閃著中華民族如玉如芍藥一樣的品德和性格，勤勞、務(wù)實(shí)，淡如芍香、柔美如玉。上巳節(jié)的習(xí)俗和“贈(zèng)之以勺藥”的情歌，從詩(shī)經(jīng)的吟唱一直沿襲到漢唐明清至當(dāng)代。芍藥不僅是名花，而且根可供藥用。據(jù)分析，芍藥根含有芍藥甙和安息香酸。中藥里的白芍主要是指芍藥的根，它是鎮(zhèn)痙、鎮(zhèn)痛、通經(jīng)藥。對(duì)婦女的腹痛、胃痙攣、眩暈、痛風(fēng)、利尿等病癥有效，位列草本之首?！昂及咨帧备亲剃幯a(bǔ)血的上品，因此芍藥被譽(yù)為“婦科之花”。

1.2.3 發(fā)展前景。芍藥花大艷麗，品種豐富，是重要的鮮切花和公園、花壇花卉；芍藥的葉也具有觀賞價(jià)值，“紅燈爍爍綠盤龍”中“綠盤龍”就是對(duì)葉的贊美，因此也可作為觀葉植物。近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高和對(duì)芍藥價(jià)值認(rèn)識(shí)的深入，對(duì)芍藥的需求量越來(lái)越大，各地都在大力發(fā)展芍藥產(chǎn)業(yè)，市場(chǎng)前景看好。

1.3 夏枯草的生長(zhǎng)習(xí)性、價(jià)值和發(fā)展前景

1.3.1 生長(zhǎng)習(xí)性。夏枯草是唇形科夏枯草屬多年生草本植物，株高13～40 cm，全國(guó)各地均產(chǎn)。夏枯草適應(yīng)性強(qiáng)，耐旱，不擇土壤，生長(zhǎng)于荒地、路旁、草叢。

1.3.2 價(jià)值。每年5—6月，當(dāng)花穗變成棕褐色時(shí)剪下，陰干或曬干，又名“夏枯球”，是常見(jiàn)的中藥，用藥歷史超過(guò)2 000年。夏枯球味苦、辛、性寒，歸肝、膽經(jīng)，具有清肝火、散瘀結(jié)等功效，對(duì)赤目腫痛、頭痛眩暈以及高血壓、赤白帶下、乳癰乳癌、口眼歪斜、筋骨疼痛、肺結(jié)核、痔瘡等癥均有較好療效。

1.3.3 應(yīng)用前景。隨著科技創(chuàng)新，夏枯球的應(yīng)用還拓寬至化工、食品、飲料等諸多領(lǐng)域，特別是飲料行業(yè)開(kāi)發(fā)新型產(chǎn)品所用夏枯球數(shù)量猛增，是常用的涼茶組分之一。進(jìn)入21世紀(jì)后，夏枯球需求量每年遞增15%左右，有良好的發(fā)展前景。

2 核桃—芍藥—夏枯草立體間作模式及效益分析

2.1 間作模式

根據(jù)核桃、芍藥、夏枯草的生長(zhǎng)習(xí)性、株型特點(diǎn)以及發(fā)展前景，試驗(yàn)了核桃—芍藥—夏枯草立體間作模式，發(fā)揮3種植物株型、習(xí)性以及生長(zhǎng)利用期長(zhǎng)短的不同，充分利用地上和地下空間以及風(fēng)、光、水、熱資源[1]。具體的間作方式是：核桃按4 m×1 m的株行距，栽495株/hm2；核桃行間間作芍藥，株行距40 cm×50 cm，栽4.5萬(wàn)株/hm2；芍藥行間栽植夏枯草，株距30 cm，栽53 355株/hm2。實(shí)現(xiàn)了3種植物互不影響、增大地表覆蓋度、減少雜草、長(zhǎng)短結(jié)合、以短養(yǎng)長(zhǎng)、降低成本、提高效益的目的。

2.2 效益分析

2.2.1 經(jīng)濟(jì)效益。前4年，只有芍藥和夏枯草的收入。每年夏枯草可收獲夏枯球2 250 kg/hm2以上，按單價(jià)8元/kg計(jì)，收入1.8萬(wàn)元/hm2；芍藥4年后可收獲白芍12 t/hm2，按16元/kg計(jì)，可收入19.2萬(wàn)元/hm2，平均每年收入4.8萬(wàn)元/hm2。合計(jì)每年收入6.6萬(wàn)元/hm2。其中夏枯草的收入及部分芍藥的收入可抵消每年管理的投入，平均每年凈收人可達(dá)4.5萬(wàn)元/hm2。在主營(yíng)產(chǎn)品收獲前，這樣的經(jīng)濟(jì)收入已相當(dāng)可觀。

2.2.2 社會(huì)效益。該間作模式的實(shí)施，可有效地調(diào)整當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，減少了當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物秸稈的產(chǎn)出，破解了“禁燒”難題，有助于環(huán)境保護(hù)；大量增加芍藥和夏枯草種植面積，既可美化當(dāng)?shù)丨h(huán)境，提升群眾生活質(zhì)量，又可加快當(dāng)?shù)刂兴幃a(chǎn)業(yè)并帶動(dòng)花卉觀賞業(yè)、運(yùn)輸業(yè)、加工業(yè)及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；同時(shí)該模式大量的用工需求可以緩解當(dāng)?shù)厥Ｓ鄤趧?dòng)力特別是留守婦女的就業(yè)問(wèn)題，增加群眾收入，促進(jìn)社會(huì)和諧和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

2.2.3 生態(tài)效益。該間作模式因具有較高的經(jīng)濟(jì)效益，可以激發(fā)群眾發(fā)展核桃等經(jīng)濟(jì)林木的積極性，提高當(dāng)?shù)氐牧帜靖采w率，加快造林綠化事業(yè)和林業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；同時(shí)該模式因具有較高的植被覆蓋度，強(qiáng)大的植物根系結(jié)構(gòu)，使核桃林在幼齡時(shí)就能發(fā)揮較高的水土保持、涵養(yǎng)水源、促進(jìn)碳氧平衡等生態(tài)功能。

3 核桃—芍藥—夏枯草間作模式的栽培技術(shù)

3.1 造林地選擇與整理

選擇土層深厚（100 cm以上），坡度25°以下、土壤pH值在7.0～7.5的陽(yáng)坡、半陽(yáng)坡開(kāi)闊丘陵山地和平地建園。造林地周圍及附近無(wú)污染企業(yè)，有水源及灌溉條件最好。栽前深翻土壤，犁耙平整。挖寬1 m、深1 m的栽植溝或1 m×1 m的栽植穴，施入腐熟的有機(jī)肥75 t/hm2或壓入秸稈90 t/hm2，將肥料與表土充分混合后，由下而上回填到溝中。

3.2 品種選擇

核桃選擇清香、香玲、中林等新近推廣的名優(yōu)品種；芍藥選擇亳州芍藥、菏澤芍藥、紅花杭芍藥、白花杭芍藥等品種；夏枯草選擇近年的栽培品種。

3.3 栽植

栽植時(shí)間以每年的秋冬季節(jié)10—12月栽植為宜。

3.3.1 核桃栽植。秋季按照設(shè)計(jì)的株行距挖好栽植溝或栽植穴后，施好基肥，把起好的苗子按照“三埋兩踩一提苗”的方法及時(shí)栽植，澆足底水和保活水，必要時(shí)可以鋪蓋地膜，以保墑增溫。栽植后選擇主干60 cm的飽滿芽處定干，并在傷口上涂抹油漆，以減少水分散失和傷流，促進(jìn)傷口愈合[2]。

3.3.2 芍藥栽植。用芍藥頭栽植。栽前將芍芽按大小分級(jí)后，分別下種，有利于出苗整齊。按行株距50 cm×40 cm挖穴栽種。穴內(nèi)要撒施毒餌防治地下害蟲(chóng)，毒餌與底土拌勻后，每穴栽芍芽1～2個(gè)，芽頭向上擺于正中，然后覆土，并稍高出畦面，呈饅頭狀，最后順行培壟防寒越冬[3]。

3.3.3 夏枯草栽植。秋季栽植幼苗。在幼苗高4～5 cm時(shí)移植。在芍藥行間按照30 cm的株距栽植。注意坐水增加底墑，把土壤與根部擠緊，使根系與土壤密接，以提高成活率[4]。

3.4 林地管理

3.4.1 核桃幼樹(shù)管理。一是整形修剪。核桃修剪應(yīng)在核桃采收后到開(kāi)始落葉前進(jìn)行。香玲等品種屬早實(shí)類核桃，其分枝力強(qiáng)，結(jié)果早，易抽生二次枝，造成樹(shù)形紊亂，因此常采用疏散分層形和自然開(kāi)心形樹(shù)形。修剪時(shí)除注意培養(yǎng)好主側(cè)枝外，還應(yīng)及時(shí)控制二次枝和徒長(zhǎng)枝，疏除過(guò)密枝，處理好背下枝。結(jié)果期樹(shù)注意結(jié)果枝組的更新復(fù)壯，采用去弱留強(qiáng)、放縮結(jié)合的方法更新枝組，同時(shí)疏除干枯枝、病蟲(chóng)枝、重疊枝及細(xì)弱枝。二是中耕除草。幼樹(shù)期一定要及時(shí)除草，既可防止雜草與樹(shù)木爭(zhēng)水、爭(zhēng)肥、爭(zhēng)光，還可以改善土壤的通透性，促進(jìn)樹(shù)體生長(zhǎng)。第1年中耕3次，分別于5月、6月和8月進(jìn)行，以后每年在5月和7月各進(jìn)行1次。從定植穴處逐年向外進(jìn)行深耕，深度以50～60 cm為宜，不要損傷直徑1 cm以上的粗根。三是合理施肥。每年秋季結(jié)合施基肥進(jìn)行深翻，深度30～50 cm，施基肥時(shí)按60～75 t/hm2的施肥量并加入少量速效氮肥和磷肥。每年追肥3次，發(fā)芽前施尿素450～600 kg/hm2，幼果膨大期和硬核期分別追施硫酸鉀或果樹(shù)專用肥600～750 kg/hm2。為了促使其生長(zhǎng)，在追肥的同時(shí)要進(jìn)行葉面噴肥，第1次在葉片長(zhǎng)成后的4月中下旬，第 2次在5月中旬，各噴尿素300倍液，第3次噴尿素200倍液，第4次在8月上旬噴尿素200倍液+磷酸二氫鉀300倍液。四是適時(shí)澆水。一般1年澆4次水，分別在萌芽前、果實(shí)膨大期、硬核期、上凍前。核桃是深根性樹(shù)種，抗旱不耐澇，雨季要注意及時(shí)排水，不要讓園內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間積水，否則會(huì)造成爛根或死樹(shù)現(xiàn)象。五是病蟲(chóng)害防治。核桃主要病蟲(chóng)害有炭疽病、黑斑病、潰瘍病、云斑天牛、刺蛾、舉翅蛾等，應(yīng)適時(shí)防治。

3.4.2 芍藥管理。一是中耕除草。栽后第2年早春開(kāi)始中耕除草，尤其是一至二年生幼苗，要見(jiàn)草就除，防止草害。中耕宜淺不宜深，要做到不傷根。二是追肥。芍藥喜肥，除施足基肥外，栽后從第2年開(kāi)始，每年至少要追肥3次。3月結(jié)合中耕除草，施人畜糞水22.5 t/hm2，5—6月施人畜糞水30 t/hm2， 12月施人畜糞水30 t/hm2+餅肥300 kg/hm2。從第3年開(kāi)始，每次施肥要加施過(guò)磷酸鈣和餅肥各225～300 kg/hm2。在5—6月芍藥生長(zhǎng)旺期和開(kāi)花期，可用濃度為0.3%的磷酸二氫鉀溶液根外追肥，增產(chǎn)效果明顯。三是培土、晾根。每年10月下旬，將芍藥枯死枝葉剪去，并于根際培土15 cm厚，以保護(hù)芽頭不受損害，保障其安全越冬。從栽后第2年冬季開(kāi)始，每年當(dāng)芍芽長(zhǎng)出土層3～6 cm高時(shí)，把根部的土壤扒開(kāi)，使根部露出1/2，晾曬7～10 d，曬死部分須根，使養(yǎng)分集中于主根，促進(jìn)其生長(zhǎng)。四是摘花蕾。除留種外，于第2年春季現(xiàn)蕾時(shí)，摘除全部花蕾，使養(yǎng)分集中于根部，促進(jìn)根部生長(zhǎng)，有利于增產(chǎn)。五是病蟲(chóng)害防治。白芍易發(fā)生灰霉病、葉斑病、銹病、軟腐病等，可采用增施磷、鉀肥的方法，增強(qiáng)植株抗病力；也可用代森鋅、多菌靈、粉銹寧等藥劑防治。蟲(chóng)害有蠐螬、地老虎等，可用甲拌磷對(duì)水拌菜籽餅粉于傍晚撒施誘殺。

3.4.3 夏枯草管理。出苗后經(jīng)常除草，并松土1～2次，生長(zhǎng)期中可追施稀糞1～2次，雨季注意排水。

3.5 適時(shí)收獲

3.5.1 夏枯草收獲。夏枯草在栽后第2年即可收獲。初春破土生長(zhǎng)，4月穗出，5月便枯，生長(zhǎng)期為3個(gè)月。當(dāng)夏季花穗呈半枯時(shí)，選擇晴天割取全株，剪下花穗，分別曬干。注意不可遇雨露或潮濕，否則夏枯草的顏色變黑會(huì)影響質(zhì)量。

3.5.2 芍藥的采收與加工。芍藥栽植后3～4年收獲，一般在9月間，過(guò)早會(huì)影響產(chǎn)量，過(guò)遲根內(nèi)淀粉轉(zhuǎn)化會(huì)導(dǎo)致干燥后不堅(jiān)實(shí)，重量減輕。選擇晴天，割去莖葉，挖出全根，抖去泥土，切下芍根，先放到開(kāi)水中煮5～15 min，煮后取出立即放在冷水里，用竹片或玻璃片刮去褐色表皮，然后切段曬干或切片曬干。加工好的白芍，以質(zhì)堅(jiān)、粉足、表面光滑、白色、無(wú)霉點(diǎn)者為上品。用麻袋分級(jí)包裝貯運(yùn)，放于通風(fēng)干燥處。

3.5.3 核桃的采收。核桃前3年會(huì)有個(gè)別結(jié)果，要及時(shí)去除花果，以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，早日培養(yǎng)好樹(shù)形。第4年核桃就會(huì)有一定的產(chǎn)量，此時(shí)芍藥和夏枯草都已收獲，核桃樹(shù)也接近郁蔽，以后則專門培養(yǎng)核桃。一般從9月下旬開(kāi)始，當(dāng)核桃果青皮由綠變黃并有1/3以上開(kāi)裂時(shí)即可采收加工。

4 參考文獻(xiàn)

[1] 王照平.河南適生樹(shù)種栽培技術(shù)[M].鄭州：黃河水利出版社，2009：181-192.

[2] 郭忠選.核桃栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2009（8）：22-23.

白芍的種植與栽培技術(shù)范文第2篇

（一）種植情況

調(diào)查顯示全縣22鎮(zhèn)，259個(gè)村（社區(qū)）種植中藥材，占村（社區(qū)）總數(shù)的81%。種植的中藥材品種51個(gè)，總面積71830多畝，其中黃姜種植面積60640畝，其它50個(gè)藥材品種種植面積11190多畝，種植藥材品種最多的鎮(zhèn)為白柳鎮(zhèn)，26個(gè)品種，面積4100多畝；黃姜種植面積最大的鎮(zhèn)是關(guān)口鎮(zhèn)，8080多畝；其次是構(gòu)元鎮(zhèn)5638畝，再次是段家河鎮(zhèn)5334畝；白芨種植分布在10個(gè)鎮(zhèn)，合計(jì)424畝，其中100畝以上鎮(zhèn)為白柳鎮(zhèn)和麻坪鎮(zhèn)，分別為130畝和107畝；柴胡種植分布在15個(gè)鎮(zhèn)538.5畝，其中面積最大的為構(gòu)元鎮(zhèn)，142畝，其次是白柳鎮(zhèn)90多畝；白術(shù)種植分布在6個(gè)鎮(zhèn)，共計(jì)227畝，面積最大的為小河鎮(zhèn)210多畝，其次是桐木鎮(zhèn)10畝；杜仲分布在13個(gè)鎮(zhèn)，種植面積2855.7畝，面積最大的是鎮(zhèn)2040畝，其次是赤巖鎮(zhèn)199畝，第三位是甘溪鎮(zhèn)101畝；金銀花種植分布在11個(gè)鎮(zhèn)870多畝，面積最大的為構(gòu)元鎮(zhèn)413畝；其次是小河鎮(zhèn)249畝，排在第三位的是段家河鎮(zhèn)89.5畝；白芍分布在4個(gè)鎮(zhèn)212畝，其中面積最大的是棕溪鎮(zhèn)，70多畝，其次是鎮(zhèn)60多畝；板藍(lán)根分布在4個(gè)鎮(zhèn)，種植面積211畝，其中面積最大的為金寨鎮(zhèn)168畝，其次是鎮(zhèn)38畝；丹參種植分布在6個(gè)鎮(zhèn)，合計(jì)面積1228畝，其中面積最大的鎮(zhèn)為金寨鎮(zhèn)592畝，其次為赤巖鎮(zhèn)538畝；木瓜分布在6個(gè)鎮(zhèn)，種植面積1160畝，其中面積最大的為關(guān)口鎮(zhèn)320多畝，其次是棕溪鎮(zhèn)290多畝；牡丹分布在3個(gè)鎮(zhèn)1310畝，其中種植面積最大的為呂河鎮(zhèn)760多畝，其次是城關(guān)鎮(zhèn)300多畝，再次是白柳鎮(zhèn)245畝；射干分布在3個(gè)鎮(zhèn)180多畝，其中面積最大的為銅錢關(guān)鎮(zhèn)120多畝，其次是石門鎮(zhèn)30多畝；豬苓分布在5個(gè)鎮(zhèn)總面積163畝，其中面積最大的為小河鎮(zhèn)108畝，其次是雙河鎮(zhèn)40多畝；香椽種植分布在3個(gè)鎮(zhèn)合計(jì)面積180畝，其中種植面積最大的是段家河鎮(zhèn)，89畝；其次是白柳鎮(zhèn)85畝；烏竽種植在趙灣鎮(zhèn)和赤巖鎮(zhèn)，分別為150畝和1.5畝；玄參種植在銅錢關(guān)、石門、神河三鎮(zhèn)，面積最大為銅錢關(guān)鎮(zhèn)124畝，其余二鎮(zhèn)分別為30畝和26畝。種植面積100畝以下的中藥材還有百合、黃精、五味子、天麻、三七、元胡、當(dāng)歸等30多個(gè)品種。

（二）市場(chǎng)及收益情況

在調(diào)查期間，了解到了部分常用中藥材的價(jià)格，和農(nóng)民朋友一起算了效益帳。在調(diào)查時(shí)段，黃姜鮮姜價(jià)格每市斤2元，近二年來(lái)，黃姜鮮姜價(jià)格高到每市斤2.5元，低到每市斤1.5元，就按每市斤2元計(jì)算，二年生黃姜畝產(chǎn)鮮姜平均按4000市斤計(jì)，產(chǎn)值8000元，投入每畝二年約2000元，年畝純收入3000元左右。問(wèn)題：草荒嚴(yán)重，采挖太費(fèi)工，畝需25個(gè)工左右（與土質(zhì)有關(guān)）；白芨鮮貨每市斤60多元高價(jià)位，近二年一直保持50-60元，就按每市斤55元計(jì)算，3年一采挖，每畝產(chǎn)鮮貨平均按3000市斤計(jì)算，畝產(chǎn)值165000元，畝投入約30000元，年畝純收入45000多元。問(wèn)題：投入較大，收入較高，風(fēng)險(xiǎn)較大。柴胡干貨每市斤26元高價(jià)位，近二年保持在每市斤18-26元，就按每市斤22元計(jì)算，二年一采挖，每畝地產(chǎn)干貨平均按150斤，產(chǎn)值3300元，畝投入140元左右，年純收入1580元，投入小，勞動(dòng)強(qiáng)度小，不費(fèi)功；蒼術(shù)干貨每市斤20元，近二年保持在16-20元，按每市斤18元計(jì)算，三年一采挖，畝產(chǎn)量平均按1800市斤計(jì)算，產(chǎn)值32400元，畝投入5000多元，年畝純收入9000多元；杜仲皮（干貨），板皮4-5元/市斤，枝皮2-3元/市斤，價(jià)格太低，不夠剝皮的功夫錢；金銀花干貨每市斤20元，近二年保持在10-20元/市斤，按每市斤15元計(jì)，每畝干貨平均產(chǎn)量按150市斤算，年純收入2250元左右，初年一次投入，多年受益，勞動(dòng)強(qiáng)度?。话咨指韶泝r(jià)格9元/市斤，近二年保持在每市斤5-9元，按每市斤干貨7元計(jì)，四年一采挖，每畝產(chǎn)干貨平均1600市斤左右，產(chǎn)值11200元，畝投入約2000元，年畝純收入2300元左右，問(wèn)題：生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，見(jiàn)效慢；木瓜干貨每市斤1.8元，盛產(chǎn)期畝產(chǎn)木瓜干貨平均在800市斤，年畝產(chǎn)值1080元，一次建園，多年受益；牡丹（藥用）干貨每市斤7.5元，五年一采挖，畝產(chǎn)干貨平均200多市斤，年畝產(chǎn)值300元左右，問(wèn)題：生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，見(jiàn)效慢，效益低；射干干貨每市斤23元，三年一采挖，畝產(chǎn)干貨平均300多市斤，畝產(chǎn)值6900元，畝投入1000多元，年畝純收入1960多元；豬苓干貨每市斤150多元，每平方米產(chǎn)干貨平均10市斤，產(chǎn)值1500元，純收入1300元。問(wèn)題：投入大，技術(shù)含量高，價(jià)格高，風(fēng)險(xiǎn)大。天麻干貨（混等）每市斤50多元，每平方米產(chǎn)干天麻平均6市斤，產(chǎn)值300元，純收入200元，問(wèn)題：投入較大，技術(shù)含量高，有較大風(fēng)險(xiǎn)；玄參每市斤干貨4.5元，近二年價(jià)格保持在4-5元，按每市斤4.5元計(jì)算，年畝產(chǎn)干貨平均在600市斤，產(chǎn)值2700元，年畝純收入2400元左右，投入小，技術(shù)簡(jiǎn)單易學(xué)，效益較穩(wěn)定；黃精干貨每市斤24元，近二年價(jià)格較穩(wěn)定，四年一采挖，畝產(chǎn)干貨1600多市斤，產(chǎn)值38400多元，畝投入5000元左右，畝年純收入8300多元，問(wèn)題：生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，見(jiàn)效慢。（注：中藥材純收入計(jì)算只剔除購(gòu)種、購(gòu)肥料及農(nóng)藥等成本，地租、勞務(wù)等費(fèi)用一律未計(jì)入成本）。

（三）中藥材種植項(xiàng)目的選擇和產(chǎn)品銷售

全縣種植中藥材3萬(wàn)余戶，定點(diǎn)收購(gòu)商133戶，2013年收購(gòu)藥材總量（干貨）8100多噸（其中黃姜7920多噸）。農(nóng)戶種植中藥材品種的選擇，主要依據(jù)：近2-3年來(lái)，市場(chǎng)價(jià)格較穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)效益較好，生產(chǎn)技術(shù)易掌握的品種；也有一少部分農(nóng)戶是通過(guò)自己對(duì)中藥材市場(chǎng)的分析判斷，認(rèn)為一種或幾種中藥材未來(lái)會(huì)走俏，市場(chǎng)價(jià)格高或價(jià)格會(huì)提高，而作出選擇；還有一種情況，就是少數(shù)農(nóng)戶聽(tīng)別人說(shuō)某種藥材將來(lái)市場(chǎng)前景很好，而種植了該品種；也還有農(nóng)戶從報(bào)紙、書刊、廣告等媒體宣傳渠道得來(lái)信息，選擇項(xiàng)目等等。種子來(lái)源路徑較多，有親朋好友贈(zèng)送的，也有在本縣境內(nèi)購(gòu)買的，有從省內(nèi)的佛坪、寧陜等地購(gòu)買種子的，也有從山東、河南、湖北等外省購(gòu)買種子的。近二年，還出現(xiàn)了上門包種的現(xiàn)象，主要是栽培天麻、豬苓等技術(shù)含量較高的項(xiàng)目，承種方（自

帶種子、菌種等），按面積收費(fèi)，收費(fèi)較高，像栽培一畝地天麻收費(fèi)4-5萬(wàn)元，先支付60%，余40%回收產(chǎn)品時(shí)結(jié)算，此種合作方式方便簡(jiǎn)捷，但也存在一定風(fēng)險(xiǎn)。中藥材產(chǎn)品出售，小河、關(guān)口建立了合作社模式，各有一合作社與農(nóng)戶簽訂種植協(xié)議，合同收購(gòu)，小河的合作社主要收購(gòu)產(chǎn)品為金銀花，只輻射本鎮(zhèn)及周邊部分農(nóng)戶，關(guān)口的合作社收購(gòu)的藥材品種較多，輻射多個(gè)鎮(zhèn)，帶動(dòng)農(nóng)戶較多；麻坪有3家藥農(nóng)，直接與漢中一藥廠簽訂合作協(xié)議，由廠方供種并指導(dǎo)栽培，保護(hù)價(jià)回收。除此之外，大部分中藥材產(chǎn)品售給上門的流動(dòng)商販，銷售的價(jià)格時(shí)高時(shí)低，有的年份低的離譜，也會(huì)遇上有的藥材幾年都不收的時(shí)候，藥材放久了都變質(zhì)了。 1、從資源情況和市場(chǎng)效益看，發(fā)展天麻、豬苓大有作為，當(dāng)年可見(jiàn)效。栽培天麻每年每平方米池子可收入200多元，種豬苓每平方米可收入1300多元，效益相當(dāng)高，即使發(fā)展起來(lái)，供求關(guān)系變化，價(jià)格下降，仍有較大利潤(rùn)空間。再說(shuō)，我縣樺櫟樹(shù)資源豐富，供給充足，可考慮有計(jì)劃采伐利用。科學(xué)利用我縣廣闊的山地，大力發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，很多中藥材品種就是林下種植的好項(xiàng)目。

2、從藥材品種的適應(yīng)性看，金銀花、柴胡、玄參、丹參、白芨、水百合、牡丹、板藍(lán)根、黃姜、、薏米、蒼術(shù)等大宗藥材在我縣大部分地區(qū)均適應(yīng)?？煽紤]選擇其中的品種擴(kuò)大種植。但是，本著優(yōu)生優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的原則，必須考慮個(gè)體差異，科學(xué)規(guī)劃，合理布局。一般認(rèn)為，大部分中藥材喜陰怕強(qiáng)光，喜濕怕干旱，喜涼怕高溫，如調(diào)查結(jié)果顯示，水百合、玄參等品種在海拔700米以上區(qū)域種植，生長(zhǎng)旺盛，產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)，因此認(rèn)為發(fā)展中藥材（不是所有品種）應(yīng)考慮在海拔600米以上區(qū)域布局。

3、從農(nóng)村勞動(dòng)力資源看，可多發(fā)展金銀花、柴胡等品種，對(duì)土質(zhì)要求不高，管理簡(jiǎn)單，勞動(dòng)強(qiáng)度較小，老年人及兒童可管理，市場(chǎng)價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，長(zhǎng)年有收購(gòu)，長(zhǎng)期有收購(gòu)。

（一）中藥材市場(chǎng)波動(dòng)大，這是影響中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的頭等問(wèn)題。與糧油、煙草、蠶繭、肉蛋等農(nóng)副產(chǎn)品相比較，中藥材市場(chǎng)價(jià)格非常不穩(wěn)定，一是價(jià)格變化快，有的是一年一個(gè)價(jià)，有的是半年一個(gè)價(jià)，還有的是一月一個(gè)價(jià)，也有的是一天之內(nèi)價(jià)不同；二是價(jià)格落差大，同一種藥材有時(shí)候收購(gòu)價(jià)格高到百元，有時(shí)候價(jià)格跌到十多元，甚至是幾元錢；三是有少數(shù)中藥材曾經(jīng)價(jià)格很高，老百姓種植積極性也很高，而且發(fā)展到了一定規(guī)模，可是發(fā)展起來(lái)后，在一段時(shí)間，甚至長(zhǎng)達(dá)十多年無(wú)人問(wèn)津。如：杜仲、天麻，在二十世紀(jì)九十年代，每市斤售價(jià)在100多元，200多元，可在后來(lái)的10多年都沒(méi)有人收，當(dāng)然并不是外面沒(méi)有市場(chǎng)，而是供大于求，本地的貨沒(méi)有人來(lái)收。中藥材市場(chǎng)價(jià)格變化快，落差大，讓老百姓心神不定，忐忑不安，對(duì)中藥材市場(chǎng)價(jià)格規(guī)律難把握，捉摸不透。

（二）中藥材栽培技術(shù)水平低。種植業(yè)增產(chǎn)豐收的根本保證是良種良法。從中藥材種子（苗）的來(lái)源看，有本縣的，有本省的，有外省的，大多數(shù)來(lái)源于中藥材種植戶或種植基地，不是專門育種，品種質(zhì)量無(wú)保證。從種植方面看，經(jīng)營(yíng)管理粗放，有的直接種在收獲后的麥田、煙地和玉米地里，有的雖然翻了地，但未細(xì)土，大糊砌塊壓苗，不起壟不開(kāi)溝浸水，不間苗，不摸芽打頂，不施底肥，不追肥等等，沒(méi)有采取必要的科學(xué)管理措施。有的藥材怕曬而未采取遮陰措施，有的藤蔓作物需搭架而未搭架。從中藥材長(zhǎng)勢(shì)以及藥材樣品的品相觀察和與藥農(nóng)交談了解的情況，綜合分析認(rèn)為，中藥材栽培技術(shù)水平不高，產(chǎn)品產(chǎn)量質(zhì)量普遍偏低。

（三）發(fā)展中藥材盲目性大，風(fēng)險(xiǎn)性高。對(duì)想要發(fā)展的中藥材和所種植的中藥材品種的生活習(xí)性、適生條件、投入情況、市場(chǎng)需求等不了解或一知半解，只是道聽(tīng)途說(shuō)，或是在網(wǎng)上，在小報(bào)雜刊上看的，信息來(lái)源不可靠，就盲目選擇，盲目跟風(fēng)，不加分析，倉(cāng)促發(fā)展，結(jié)果導(dǎo)致中藥材品種不適應(yīng)，產(chǎn)量低，品質(zhì)差，效益低，甚至出現(xiàn)產(chǎn)品無(wú)人收。如前些年，我縣有農(nóng)戶栽培冬蟲(chóng)夏草、靈芝等，這些貴重藥材被譽(yù)為“藥用黃金”，利潤(rùn)空間誘人，但不是哪里都能種，誰(shuí)都能種成。發(fā)展產(chǎn)業(yè)必須尊重客觀規(guī)律，依靠科技興藥材。

（四）種植品種多而雜，面積小且分散。調(diào)查結(jié)果表明，全縣種植中藥材品種51個(gè)，最多的白柳鎮(zhèn)種植26個(gè)品種，有的鎮(zhèn)一個(gè)村就有7、8個(gè)品種，也有一戶人家種3-4個(gè)品種的。種植戶分散，地塊分散，面積小，有種1分多的，有種3分多的，也有種1畝、2畝的，種植5畝以上面積的很少，星星點(diǎn)點(diǎn)，小打小鬧，不成規(guī)模。大多數(shù)種植戶是一種“放牛拾地軟，捎代子”的想法，沒(méi)有把中藥材種植當(dāng)作主業(yè)來(lái)抓，根本談不上上規(guī)模、上效益。

____發(fā)展中藥材產(chǎn)業(yè)客觀條件優(yōu)越，山水相連，土地廣闊，光照充足，雨量充沛，是中藥材生長(zhǎng)的理想之地。____種植中藥材歷史悠久，代代相傳，生生不息，人們有種植中藥材、應(yīng)用中藥材防疫治病的習(xí)慣和經(jīng)驗(yàn)。但是，要把中藥材作為一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，僅靠以上條件遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。誰(shuí)來(lái)幫助群眾遴選中藥材項(xiàng)目？誰(shuí)來(lái)為中藥材種植提供技術(shù)指導(dǎo)？誰(shuí)來(lái)幫助銷售中藥材？等等這些問(wèn)題的解決，都需要堅(jiān)強(qiáng)有力的組織保障、技術(shù)保障和相應(yīng)的措施保障。我個(gè)人認(rèn)為要把中藥材產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，首先應(yīng)該做好以下幾個(gè)方面工作：

（一）建立健全領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)和工作機(jī)制。組建“____縣中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，建議由縣委分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長(zhǎng)，政府分管領(lǐng)導(dǎo)、政協(xié)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng)，科技、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、衛(wèi)生、藥監(jiān)、

質(zhì)監(jiān)、發(fā)改、財(cái)政、經(jīng)貿(mào)、水利等單位負(fù)責(zé)同志為成員，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，與縣科技局合署辦公，科技局負(fù)責(zé)同志任辦公室主任。領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)是：組織領(lǐng)導(dǎo)全縣中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對(duì)全縣中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大事項(xiàng)進(jìn)行決策，主持制定“全縣中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃”并指導(dǎo)其實(shí)施等；辦公室負(fù)責(zé)開(kāi)展中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展日常工作，協(xié)調(diào)統(tǒng)籌科技資源，貫徹落實(shí)全縣中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、計(jì)劃等。領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)考慮將中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作納入縣對(duì)部門和部門領(lǐng)導(dǎo)、對(duì)鎮(zhèn)和鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)考核，給一定分值，占較大比重，以考核促產(chǎn)業(yè)發(fā)展。中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須有組織、有領(lǐng)導(dǎo)、有計(jì)劃進(jìn)行，方可做大做強(qiáng)，否則，只能是小打小鬧，起落不定，賺賺賠賠。甚至陷入盲目，招致?lián)p失。 （二）建成中藥材產(chǎn)品交易平臺(tái)，徹底解決農(nóng)民賣藥材難的問(wèn)題。像丹參、板蘭根、玄參、金銀花等都是當(dāng)年種當(dāng)年采收的短期項(xiàng)目。因此，在上規(guī)模發(fā)展之前，首先要考慮好銷售的問(wèn)題，要事先規(guī)劃、建成中藥材交易平臺(tái)，解決農(nóng)民種藥材無(wú)處賣，無(wú)人買的后顧之憂。一是政府要建成中藥材信息平臺(tái)，了解掌握國(guó)內(nèi)外中藥材產(chǎn)業(yè)信息，重點(diǎn)掌握發(fā)展趨勢(shì)、先進(jìn)技術(shù)、產(chǎn)品供求關(guān)系、市場(chǎng)價(jià)格等，借鑒宣傳推廣，尋找銷售渠道。同時(shí)，大力宣傳推介我縣中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，及時(shí)中藥材產(chǎn)品、產(chǎn)量、質(zhì)量、儲(chǔ)量等信息，讓____的特色中藥材沖入亞洲，走向世界。二是盡快規(guī)劃、建成____縣中藥材交易市場(chǎng)，可考慮在呂河工業(yè)園區(qū)或白柳工業(yè)園區(qū)建成____縣較大規(guī)模的中藥材交易市場(chǎng)（規(guī)模由種植面積和輻射范圍而定，應(yīng)立足____，面向全國(guó)）。在其它二條河分別建成經(jīng)濟(jì)實(shí)用夠用的小藥材交易市場(chǎng)，以保證藥農(nóng)的藥材有處賣、就近賣、賣得出。三是鼓勵(lì)支持有條件的藥材收購(gòu)商，注冊(cè)合作社，辦公司，加大投入，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，提高收購(gòu)能力，同時(shí)也可以扶持他們辦藥材初加工廠，發(fā)展倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)，擴(kuò)大收購(gòu)。四是依靠龍頭企業(yè)帶動(dòng)種植基地發(fā)展壯大。走出去，引進(jìn)來(lái)，內(nèi)引外聯(lián)，通過(guò)與省內(nèi)外藥企合作，采取公司+基地+農(nóng)戶的模式，由藥企提供技術(shù)指導(dǎo)和資金扶持，為藥企建設(shè)藥源基地，產(chǎn)品由藥企收購(gòu)，實(shí)行訂單農(nóng)業(yè)，協(xié)議價(jià)格，合同收購(gòu)。也可以考慮通過(guò)招商引資，引人、引資、引技，建設(shè)“____縣中藥廠”，這是穩(wěn)定的收購(gòu)商，長(zhǎng)期的收購(gòu)商，若能建成中藥廠，____農(nóng)民賣藥難的問(wèn)題將從根本上得到解決。

（三）搞好中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。由____縣中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組主持，在全面分析縣情和摸清全縣中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，吸收借鑒外來(lái)經(jīng)驗(yàn)，制定切實(shí)可行的“____縣中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃”。依據(jù)規(guī)劃再分解細(xì)化，制定“____縣中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展年度計(jì)劃”，確定發(fā)展目標(biāo)，夯實(shí)發(fā)展任務(wù)，明確工作分工，落實(shí)工作責(zé)任，強(qiáng)化工作措施，確保中藥材產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展、健康發(fā)展、科學(xué)發(fā)展。

白芍的種植與栽培技術(shù)范文第3篇

關(guān)鍵詞：食用花卉;應(yīng)用；價(jià)值;栽培方法

中圖分類號(hào)：J211.27 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：

前言

隨著時(shí)代的進(jìn)步，人們的生活水平日益提高，對(duì)飲食的要求也逐日提高。可食用花卉其在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，美感等方面的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)引起了人們廣泛關(guān)注，食用花卉營(yíng)養(yǎng)豐富，而且由于花卉中含有較多的保健功能物質(zhì)如多酚類物質(zhì)等，用花卉加工的功能食品食藥兼優(yōu)，有其大自然的美學(xué)色彩和豐富的營(yíng)養(yǎng)，是集營(yíng)養(yǎng)、生理保健為一體的理想產(chǎn)品。

1食用花卉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值

花卉不僅具有和高的觀賞性和強(qiáng)烈的美學(xué)色彩，而目許多可食用花卉具有多種營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。鮮花富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、氨基酸，以及人體所需的維生素 A、B、C、E 和多種微量礦物質(zhì)元素如 Fe、Mg、Zn、I 等，與常食用的蔬菜它們具較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外花卉還含有酶、激素、黃酮類化合物等多種生物活性物質(zhì)，這些物質(zhì)能有效地調(diào)節(jié)人體的生理功能，增強(qiáng)體質(zhì)，延年益壽。所以花粉是一種濃縮型的完全營(yíng)養(yǎng)劑，有“綠色黃金”、“全能營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”、“微型營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”之稱。被譽(yù)為“萬(wàn)應(yīng)靈藥”的花卉蘆薈，新鮮葉中含的營(yíng)養(yǎng)成分十分復(fù)雜，目前發(fā)現(xiàn)有以蘆薈素為主的 80 多種有效成份。

花卉還具有較高的保健及醫(yī)療價(jià)值。例如氣味芳香，性甘、苦、微寒，歸肺、肝經(jīng)，具有散風(fēng)清熱、平肝明目、解毒、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、加強(qiáng)心肌收縮之功效，可治風(fēng)熱感日、頭痛弦暈、目赤腫痛、眼目昏花、高血壓等癥。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2200 多種的藥材中，花卉藥材就占有 1/3，許多鮮花不僅有清熱解毒、理氣養(yǎng)血之功，還有清膽健脾、提神抗癌之效。常食鮮花可增強(qiáng)免疫、祛病益壽、養(yǎng)顏美容，國(guó)外的一些研究也表明，花瓣富含保護(hù)健康的抗氧化劑、礦物質(zhì)及維生素，如椰菜花含有保健防癌的化合物；蒲公英等則富含類胡蘿卜素；山碴花還含有保護(hù)心臟和加強(qiáng)血管的生物類黃酮、維生素 pp，可見(jiàn)其較高的保健及醫(yī)療價(jià)值。

2 食用花卉應(yīng)用現(xiàn)狀，

目前，國(guó)內(nèi)外花卉食用廣泛。在我國(guó)食用花卉已經(jīng)有兩千年的歷史，花卉是一個(gè)新型的傳統(tǒng)食品。遠(yuǎn)在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，人們就有食花的習(xí)慣，清代《餐芳譜》中，詳細(xì)敘述了20多種鮮花食品的制作方法如桂花丸子、茉莉糕、桂花干貝、茉莉雞脯、糕等。而且在歐美一些國(guó)家和地區(qū)萬(wàn)壽菊、玫瑰等，都可以用來(lái)制成鮮花色拉。美國(guó)用紫羅蘭、玫瑰、旱金蓮等花瓣拌色拉；法國(guó)用南瓜的雄花配菜；日木用櫻花烹調(diào)的“櫻花宴”；保加利亞、土耳其用玫瑰花制成糖漿等。

食用花卉不僅歷史悠久，而且范圍非常廣泛，在我國(guó)可供食用的花卉品種有很多，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，可食用的花卉約 97 個(gè)科，100 多個(gè)屬，180 多種。云南有 20 多個(gè)少數(shù)民族，食用的花卉上百種。洛陽(yáng)牡丹審宴，平谷的桃花宴等地方特色的食花習(xí)慣也聞名全國(guó)。黃花菜等許多花卉可以入菜，在我國(guó)許多地方已出現(xiàn)了一些食用花卉名菜，如京菜中的芙蓉雞，魯菜中的桂花丸子、荷花栗子等，這些花卉菜肴既美觀又增進(jìn)食欲。加工糕點(diǎn)中鮮花糕餅有餅、蓮花餅、玫瑰花餅等。用鮮花做湯不僅味道新奇、富有營(yíng)養(yǎng)，而且花瓣灑于湯，增加了人們美的享受?；ú枋且环N用鮮花瓣和茶葉窖制而成的再加工茶，亦稱“熏花茶”或“香花茶”，是我國(guó)人民創(chuàng)制的一種獨(dú)特的茶類，保健價(jià)值極高?；ɑ茱嬃鲜墙陙?lái)異軍突起的一種新型產(chǎn)品。除了常見(jiàn)的露、桂花露之外，被飲料行業(yè)看好的花卉原料還有白蘭花、山茶花、白芍藥花、赤芍藥花、等且對(duì)多種疾病有很好的輔助療效。植物鮮花含有豐富的芳香物質(zhì)精煉加工后可制成各種食料油和香料油等。

目前，我國(guó)的花卉食品的精、深加工還處于起步階段，食用花卉大多是直接食用或經(jīng)粗加工后食用，并且大多花卉具時(shí)令性，故應(yīng)加緊對(duì)花卉類食品的精深加工的研究，生產(chǎn)各種新型食品，如：花卉罐頭、速凍花卉、花卉飲品、花卉糕點(diǎn)等。目前花卉食品的工業(yè)化生產(chǎn)仍然很少，因此研制花卉食品有較大的發(fā)展空間。我國(guó)地域遼闊，鮮花資源極為豐富，且品種繁多?；ɑ艿钠贩N多、產(chǎn)量高，花卉的生長(zhǎng)期短，鮮花遭受農(nóng)藥、化肥、廢水、廢氣污染要輕得多，因此利用鮮花加工純大然、無(wú)公害食品具有很大的優(yōu)勢(shì)。食用花卉不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且由于花卉中含有較多的保健功能物質(zhì)如黃酮類、多酚類物質(zhì)等，用花卉加工的功能食品食藥兼優(yōu)，有其大自然的美學(xué)色彩和豐富的營(yíng)養(yǎng)，是集營(yíng)養(yǎng)、生理保健為一體的理想產(chǎn)品，因此，研究開(kāi)發(fā)功能性復(fù)合花卉保健食品將有廣闊的應(yīng)用前景。

3 常見(jiàn)食用花卉的種植

玫瑰、仙人掌、萱草、木槿、百合、芍藥等都是較為常見(jiàn)的食用花卉。下面簡(jiǎn)要談?wù)勂湓耘喾椒ā?/p>

玫瑰花食用歷史悠久，其屬于薔薇科薔薇屬落葉直立灌木,適應(yīng)性強(qiáng),耐寒耐旱,喜光照、通風(fēng),忌陰濕怕積水。莖上密生毛刺和倒刺,葉由5~9片小葉組成復(fù)葉,葉面多皺紋。栽培玫瑰花，一般選擇野薔薇、粉團(tuán)薔薇或無(wú)刺狗薔薇砧木來(lái)采用嫁接繁殖，扦插在11月中旬至12月初進(jìn)行, 2年后即可應(yīng)用。嫁接在生長(zhǎng)季節(jié)進(jìn)行,通常為3月中旬或7月上中旬至9月中旬,此時(shí)砧木的樹(shù)皮容易剝離,操作方便,成活率高。嫁接時(shí)砧木上先做垂直切口,然后做水平切口,形成T字形,再在接穗上切取盾形芽片插入切口,然后捆綁定位。待接穗成活后剪除切口以上部分。3~5個(gè)月后即可成苗。除嫁接繁殖外,生產(chǎn)上還可用扦行繁殖,但扦插苗根系不旺,壽命較短。

仙人掌屬仙人掌科仙人掌屬多肉植物,莖大部近木質(zhì),圓柱形,莖節(jié)扁平,倒卵形至橢圓形,幼時(shí)鮮綠色,老時(shí)灰綠色。食用仙人掌的種植方法主要是扦插,一年四季均可種植,以春秋兩季為佳, 氣溫以28~32℃為宜。種植方法:將經(jīng)過(guò)波爾多液殺菌處理或晾曬3~5 d、傷口愈合后的種片的2/5埋入土中壓實(shí),并使種片面向東南,與西成45b°,以使莖片兩面在上下午都能得到充足的光照。

百合屬百合科百合屬多年生球根類草本,喜肥沃和排水、透氣性強(qiáng)的土壤。地下具無(wú)皮鱗莖,呈扁球形,乳白色。葉披針形,散生或輪生?；斏谇o端,呈總狀花序,或簇生或單生,呈漏斗狀或杯狀。。百合采用子鱗莖繁殖,結(jié)合采收選根系發(fā)達(dá)、個(gè)大、抱口好,有3~5個(gè)子鱗莖并大小均勻的母鱗莖作種。生產(chǎn)上常將大鱗莖作藥用,留下的小鱗莖掰下作留種用。栽種前把子鱗莖分開(kāi),使每個(gè)子鱗莖都帶有莖底盤。9月份開(kāi)淺穴栽種,一般行距24~27 cm、株距17~20 cm。鱗片、珠芽或子球繁殖時(shí)需2~3年的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程,培育成種球后再移栽, 2年后起收,整個(gè)生產(chǎn)周期為4~6年。若用種子繁殖,可在9月份將種子采收后,在整好的畦內(nèi)按行距10 cm、深3 cm開(kāi)淺溝,將種子均勻播入溝內(nèi),覆土蓋草,第3年春季出苗后移栽。

萱草，又稱金針菜、黃花菜,屬百合科萱草屬多年生宿根草本,耐寒,亦耐半陰,對(duì)環(huán)境適應(yīng)性較強(qiáng)。具短根狀莖,根莖肉質(zhì),中下部有紡錘狀膨大。葉基生,長(zhǎng)條形,排成兩列。花葶自葉叢中抽出,高約100 cm?；ü诼┒窢?橘黃至橘紅色,早上開(kāi)放,晚上凋謝;花期在6~7月份?；ㄅc幼苗均可食用。栽培方式:可用分株繁殖和種子繁殖,常用的是分株繁殖,選生長(zhǎng)旺盛、花蕾多、品質(zhì)好、無(wú)病蟲(chóng)的株叢,在花蕾采收完畢后到冬苗萌發(fā)前挖取株叢中部分分蘗(帶根)作為種苗,從短縮莖割開(kāi),剪除已衰老的根和塊狀肉質(zhì)根,并把條狀肉質(zhì)根適當(dāng)剪短,即可栽植。栽植深度以13 cm左右為宜。為了使第2年仍能保持較高的產(chǎn)量,一般分株的部分約占整株叢的1/4或1/3。

結(jié)束語(yǔ)

隨著人們對(duì)食用花卉的重視，食用花卉種植加工也將繁華起來(lái)，因食用花卉獨(dú)特的價(jià)值其不僅在餐飲食用，加工成藥品、欽料、保健品、功能食品、化妝品、酒、蜜餞、果脯等多種系列產(chǎn)品,有廣闊的市場(chǎng)前景，對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，應(yīng)用，生長(zhǎng)習(xí)性等研究也將不斷發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：