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酒店業(yè)是一個服務性的行業(yè)，所以酒店工作人員要有很高的道德素質、他們在進行服務的時候要規(guī)范自己的服務意識。酒店專業(yè)是培養(yǎng)酒店等中高端人才的地方，但是在最近的幾年里面也會出現(xiàn)人才的短缺，其實從事的人是很多，但是真正能夠有著專業(yè)素養(yǎng)的從業(yè)人員卻很少，究其原因，我們能夠發(fā)現(xiàn)是酒店的從業(yè)人員在服務意識上面有待提高。還有一個很重要的因素是酒店高等教育中培養(yǎng)出來畢業(yè)生和非專業(yè)人員比較過程中，發(fā)展沒有明顯的競爭優(yōu)勢，專業(yè)的核心競爭力是缺失的。

1服務意識缺乏的原因

1.1學生沒有基本的服務觀念

現(xiàn)在的很多孩子都是90后，在家里嬌生慣養(yǎng)的，在沒有上學的時候都家里的小皇帝和小公主，他們很少去主動的服務其他人，所以沒有養(yǎng)成好的服務意識，在本質思想里面就會不會也沒有想過怎么為其他人進行服務，導致學生的自理能力很薄弱，勞動觀念也不是很強。還有一個方面是因素有些酒店專業(yè)的學生感覺自己學習的專業(yè)和是酒店管理相關的專業(yè)，不是跟服務有關系的，我們忽略了這樣的一個問題是任何一個管理者都是要從基層做起，只有管理者了解了酒店的各個流程才能夠在今后管理的過程中游刃有余，但是學生因為沒有實踐的工作經驗，所以對于這樣的認識有很多的誤差，學生在開展學習的時候會忽略很多方面的學習，加上學生在心理上沒有做好服務者的心態(tài)，所以在心底很難融入到工作中來。

1.2服務意識教育缺失

在傳統(tǒng)的教育教學的過程中，老師、學生和學校比較注重于分數(shù)的統(tǒng)計，以考試中的高分作為衡量學生學習情況的標準，有時候就會忽略了學生的心理、能力以及學生的學習態(tài)度和情緒變化情況，導致學生在平時的生活和學生中沒有養(yǎng)成一個良好的學習和生活習慣，不能夠把服務意識和融入到學生的生活和學習的過程中來，導致學生在走向工作崗位以后不能夠和身邊的同時有效溝通，在出現(xiàn)問題后也不能夠及時的解決，價值觀出現(xiàn)了扭曲，對于職業(yè)的責任感不是很強烈。

1.3專業(yè)課設置不合理

在酒店專業(yè)對學生進行培養(yǎng)的時候，很是注重于對于學生理論知識和專業(yè)技能的培養(yǎng)和傳授，在進行培養(yǎng)的時候不能夠把服務意識的培養(yǎng)作為我們開展專業(yè)教學培養(yǎng)的重要內容之一，當對學生的理論知識進行考試檢測的時候沒有對服務意識的相關考核，學生和老師也都忽略了服務意識的重要性，在進行課程安排的時候學校的課時開展對于服務意識的課程設置沒有專門的課程，只是給學生書籍或者老師在課程上簡單的介紹幾句就結束了，當學生真正的走向工作崗位，他們在服務意識方面有所欠缺，就會很難適應真正的工作需要。

2培養(yǎng)學生服務意識的策略

2.1家庭中培養(yǎng)學生的服務意識

在學生對服務行業(yè)有意識的時候，父母也要重視服務行業(yè)。因為服務業(yè)是第三產業(yè)，第三產業(yè)在國民經濟發(fā)展中占有很重要的地位，現(xiàn)在第三產業(yè)在國民經濟的收入中有了明顯的提高。服務業(yè)人員在從業(yè)的時候要具備高尚的道德情操和專業(yè)的技能。要讓學生樹立為他人服務是實現(xiàn)個人價值的有效途徑一。只有父母對于服務行業(yè)有一個深入的認識，才能夠給孩子很好的職業(yè)導向，給孩子營造良好的家庭氛圍，讓孩子在家庭生活中樹立服務理念和服務意識，同時也培養(yǎng)孩子良好行為習慣的養(yǎng)成。父母要對孩子的職業(yè)充分的支持。這樣可以從根本上讓孩子對服務價值有深入的理解。例如在實習的過程中，有的學生因為沒有分配到自己喜歡的職位就不去實習，學生為了達到目的，會跟家長說一下理由，家長在不了解情況的時候會被孩子誤導，同意孩子的申請，這樣孩子在實習的時候不能夠得到有效的鍛煉在今后走向工作崗位的時候會遇到很多意想不到的情況。

2.2實踐教學過程中培養(yǎng)學生的服務意識

酒店的實踐教學讓學生在學習的時候能夠更加的貼近酒店的真實需要，有些企業(yè)是有意向的和企業(yè)展開合作，所以要對企業(yè)進行積極的邀請，這樣讓企業(yè)了解到學校在教學的時候出現(xiàn)哪些問題，通過雙方的協(xié)調提出建議，協(xié)商教學方案，最好要聘請酒店的專家擔任課程教學的教師，承擔一定的教學或者實踐活動的指導任務，那么就要求企業(yè)的管理者深入的對學校的情況有所了解還有制定政策要符合學生的學習要求，不要太過急于求成，老師和學生要多方向的了解酒店的具體運營管訊息，讓學生在對崗位有初步的認識，對所有的服務技能進行掌握，在實踐教學的過程中提升學生的專業(yè)化素養(yǎng)。例如，在課堂上可以模擬酒店情況，讓學生扮演顧客來入住酒店，學生自己分析和總結整體服務過程中的不足。教師把在酒店管理中的真實視頻播放給學生看，書本和實際的相互配合，讓學生對于服務的理解更加透徹，通過對比老師來講解在真正的酒店管理過程中要注意事項和學生的服務注意細節(jié)以及服務態(tài)度。老師在教學的時候要加強對學生服務意識的重視程度，在平時的點滴學習中不斷積累，學生自己也會養(yǎng)成良好的習慣。現(xiàn)在酒店的硬件設施都很完善，酒店服務技術也不斷的提高，服務效率與效果成是現(xiàn)代酒店為了適應市場需求來開展的核心的競爭因素。現(xiàn)在市場經濟發(fā)展過程中酒店的服務也在不斷的升級，升級過程中要對酒店的服務理念有所提升，服務意識要上升到酒店的戰(zhàn)略發(fā)展方向。酒店管理專業(yè)要培養(yǎng)學生真正的服務狀態(tài)，就是要培養(yǎng)學生從內心深處對自己職業(yè)的熱愛，在工作中才能夠提升整體的專業(yè)素質。

作者：宣曉宇 單位：哈爾濱航運學校