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小議職校旅游專業實習中出現的問題及生策略

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小議職校旅游專業實習中出現的問題及生策略

1.中職院校旅游酒店管理實習存在的問題

1.1酒店方面

1)重視不足。很多酒店僅僅把學生當成酒店“免費工人”,對學生的日常工作沒有給予正確的引導。酒店內部人員對學生常具有排斥感,主要表現在領導層對實習生漠不關心,職員對學生的欺騙行為等,這些都會造成實習生工作效率低下。

2)待遇較低。影響實習生工作積極性的最大因素還是由于薪酬問題。酒店雇用實習生基本上是從旅游院校安排介紹,這種方式獲得的實習機會能為學生創造更多的鍛煉平臺。然而,這些問題也常常造成實習生工作待遇較低,影響了其參與酒店工作的積極性。

3)技術不高。就目前的酒店實習工作看,學生基本上都是從事站崗、收銀、接待等方面的工作,這種工作形式不具備太多的技術含量,造成學生缺少挑戰性心理。而酒店出于自身業務和經營的需要,一般會把實習生安排到技術含量低的部門,阻礙了學生接受管理方面的鍛煉機會。

1.2學校方面

1)制度問題。學校對學生的實習安排都是指定帶隊教師,不指定實習指導教師。帶隊教師主要是為了協調好酒店與學生之間的工作安排,處理實習期間遇到的各種問題。對于一些專業方面的問題,則難以給學生準確的專業指導。

2)教師問題。學生實習前期都要通過學校安排的實踐性教學的系統訓練,但在實習酒店工作時才知道學校所學到的知識難以派上用場。從這一問題則能看出,校內實踐性教學中教師知識更新速度慢的問題,對學生造成了不利影響。

3)時間問題。學生在酒店實習一段時間后又要回學校學習或制作畢業論文,與用人單位之間很難達成就業協議,時間上的矛盾沖突隨之而來。這就造成學生為能在實習單位找到工作,以各種方式請假離校,給教學管理帶來不小的麻煩。

4)基地問題。學校與外界企業沒有太多的聯系合作,導致學生能夠實習的地方較少。而把學生安排在低層次的實習環境下,對于高水平的人才培養顯然不利,難以達到現代化人教育實習的要求。

1.3學生方面

1)心態不正。學生在校期間沒有認識到就業壓力之大,對于實習工作每天保持端正的心態。學生常認為經歷的實習期短,酒店的經營效益與自身收益無關,因而在實習期間沒有全心投入工作,這直接影響了實習目標的實現。

2)期望過高。一方面,工資待遇過高,對于實習期間的待遇很不滿意;另一方面,職位要求過高,很多學生夢想著以工作就能當領導、拿高薪,這與實際情況反差較。

2.提高實習效率的有效方法

2.1開發人力資源

1)個性管理。酒店領導應深刻認識到實習學習的內在價值,充分挖掘學生資源的作用。在日常管理中應倡導酒店職員與學生之間建立良好的工作關系,鼓勵酒店員工與實習生多交流、多溝通,讓學生感受到酒店對他們的重視。

2)增加待遇。對學生實習期間的工資需適當提高,酒店最好直接與學校的聯系,定期提升實習生的實習費標準。一旦工資待遇提高后,學生們參與工作的積極性也會不斷提升。

3)人才計劃。根據酒店學生的實習情況,為學生制定良好的人才培養計劃,引導學生參與到酒店日常工作中。不僅讓自己的能力得到鍛煉,還能為酒店創造更多的經濟價值。

4)良性互動。實習酒店與院校領導層、實習帶隊教師良性互動,對學生的實習工作定期檢查指導,讓學生能及時接受正確的引導,不斷提高自己的實習水平,增強自己的專業能力。

2.2學校應建立科學的實習管理體制

1)校企合作。旅游管理校企合作的方法:①邀請酒店領導到學校對學生進行專業指導,讓學生掌握實際工作的相關知識,將一些先進的職場理念介紹給學生;②教學計劃的制訂和課程內容要積極參照酒店相關標準;③對學校的教學工作進行調整安排。

2)計劃調整。①學生實習之前教師則要安排好實習計劃;②實習內容全面體現專業要求;③安排學習計劃時要做好市場調查,掌握人才需求最多的時間,以指導學生就業。

3)實習動員。參與實習之前,學校要對學生的工作給予正確的引導,讓學生敢于面對新的社會生活。首先,詳細地介紹實習單位情況、相關實習協議、實習的權利和義務;其次,講解實習對實習生的意義和目的,讓學生做好各方面準備以盡快適應企業生活。

4)專業指導。學校應為參與實習的學生做好指導工作,讓學生在實習中遇到問題后可以咨詢他人。對實習單位及安排實習崗位恰當地分配,尤為關鍵的是教師應該做好實習過程中的指導。

2.3學生方面

1)端正心態。實習應深刻認識到參與實習的重要性,在思想上積極提高實習理念,讓自己盡快適應到企業生活中。對于實習期間遇到的各種問題,應該做好內部處理方案,讓自己能盡快適應實習境地,融入實習酒店氛圍中,樹立對酒店的責任感和自豪感。

2)用心實習。對于學校安排的實習任務需盡快適應,做好多方面的實習工作,讓自己各方面的能力都得到鍛煉,學會“取人之長,補己之短”,在實習中不斷完善自己。

3.結語

實習過程對實習生、學校還是對酒店企業都是很重要的一步。只有三方加強聯系,才能為學生營造良好的學習環境。

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