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農產品的檢測范文第1篇

關鍵詞：高光譜 無損 檢測

引言

從古至今，農業都是中國的傳統和基礎產業。農產品的種植、加工、消費及出口對農產品的品質檢測都有較強的依賴。現在適用的農產品品質檢測方法有著破壞樣本、消耗大量時間、甚至嚴重污染環境等不可避免的缺點。為了農業的健康發展、提高中國農產品的國際競爭力和緩解環境壓力亟需開發一種快速無損的農產品品質檢測方法。農產品無損檢測技術是利用自身力的學、光學、電學及聲學等物理性質對其品質進行非破壞檢測，并按照一定標準對其進行分級分選的新興技術?，F階段，我國農產品品質檢測主要以人工分揀為主，費時費力，導致農產品在國內外市場上缺乏相應的競爭力，市場前景不容樂觀。因此，研究開發快速有效、實時在線的農產品品質無損檢測技術已經成為我國農業工程領域的重要研究方向。

1、高光譜成像技術原理

高光譜是利用很多窄的電磁波波段獲取物體有關數據的技術，它可在電磁波的紫外、可見光、近紅外、中紅外以至熱紅外區域，獲取許多非常窄且光譜連續的圖像數據，為每個像元提供數十至數百個窄波段（通常波段寬度

高光譜圖像可以用“三維數據塊”來形象地描述（見圖1），其中x和y表示二維平面像素信息坐標軸，第三維（λ軸）是波長信息坐標軸。高光譜圖像集樣本的圖像信息與光譜信息于一身。圖像信息可以反映樣本的大小、形狀、缺陷等外部品質特征，由于成分不同對光譜吸收也不同，在某個特定波長下圖像對某個缺陷會有較顯著的反映，而光譜信息能充分反映樣品內部的物理結構、化學成分的差異。這些特點決定了高光譜圖像技術在農產品內外部品質的檢測方面的獨特優勢。

2、高光譜成像檢測裝置

由光源、光譜成像儀、圖像采集卡、暗箱、數據處理軟件、位移平臺等構成了典型的高光譜成像裝置。高光譜成像技術有基于濾片的高光譜成像系統和基于圖像光譜儀的高光譜圖像系統兩種。圖2為搭建的高光譜成像裝置示意圖。

3、高光譜數據處理

高光譜圖像數據塊能夠為被檢樣品提供詳盡的內外部信息，但同時由于波譜段多、數據量大、數據相關性強等特點，給數據處理造成了維數災難。目前，國內外大多數學者對數據處理的方法是： 先選擇感興趣區域（ ROI） ，在采用主成分分析法（ PCA） 、獨立成分分析法（ ICA） 以及遺傳算法（ GA） 等對感興趣區域數據進行分析降維，去除大量冗余信息，找出特征波長，并建立相應的判別模型。常用的建模方法有 BP神經網絡法（ BPANN） 、多元線性回歸法（ MLR） 以及偏最小二乘法（ PLS） 。

4、農產品無損檢測中高光譜成像技術的應用

自 20 世紀 80 年代以來，高光譜成像技術在軍事偵查、土地遙感規劃以及災難評估等國家信息領域得到廣泛應用。隨著電子和光學成像技術的發展，高光譜成像技術才得以商業化。由于該技術的自身優勢，國外研究人員開始將該技術應用到農產品無損檢測領域，取得了一系列研究成果。近幾年，國內研究人員也做了大量的基礎研究工作，為該技術在農產品無損檢測領域的廣泛應用奠定了基礎。

4.1在水果品質無損檢測中的應用

水果內外部品質好壞是水果腐爛變質的罪魁禍首，也是劃分水果等級最基本的標準。但要對水果內外部多個品質特征同時進行非破壞的快速有效檢測，依舊面臨較大困難。高光譜成像技術融合了圖像和光譜技術優勢，在水果內外部品質檢測方面取得了較好的效果。

4.1.1在水果外部品質檢測中的應用

Vargas 等用紫外誘導甜瓜表面動物糞便污染物發出（ 425 ～774 nm） 熒光的高光譜熒光成像方法對甜瓜表面不同濃度的動物糞便進行檢測，采用波段比（ 595/655nm，655/520nm，555/655nm） 對 其 進 行 分析，檢測率為 79% ～96% 。進一步研究發現模型把甜瓜表面疤痕組織誤認為動物糞便。在采用主成分分析法對全波段進行分析發現，PC1和 PC6包含了圖像99. 6% 的信息，在根據權重系數大小選擇了 465，487，531 ，607 ，643 ，688 nm6 個特征波長 ，相關系數為99. 96% 。

4.1.2在水果內部品質檢測方面的應用

單佳佳等利用高光譜空間散射曲線的 3 個洛倫茲擬合參數對蘋果的品質（ 硬度、可溶性固溶物含量） 進行檢測，采用偏最小二乘、逐步多元線性回歸和 BP 神經網絡 3 種方法分別對歸一化處理和未歸一化處理的 3 個洛倫茲參數組合建立預測模型。結果表明： 采用偏最小二乘法對兩種情況判別效果最好，校正相關系數和校正誤差分別為 Rc = 0.93，SEC =0.56，Rv =0.84，SEV =0.94。結果表明，該技術對蘋果多參數進行同時檢測是可行的

4.2在蔬菜品質無損檢測中的應用

在國內，柴阿麗等利用光譜成像技術（ 400 ～720 nm） 對黃瓜白粉病、角斑病、霜霉病、褐斑病和無病區域進行識別，采用逐步判別分析和典型判別分析兩種方法進行降維，并利用選擇的光譜特征參數建立病害識別模型。結果表明，逐步判別構建的模型對訓練樣本和測試樣本的判別準確率分別為 100% 和94% ，典型判別構建的模型對訓練樣本和測試樣本的判別準確率 100% 。

4.3在糧食作物無損檢測中的應用

在國內，李江波等用高光譜成像技術（ 450 ～900nm） 及 ANN 對玉米含水率進行檢測。通過玉米粒反射光譜圖像獲取反映其含水率的光譜特征波長，利用 ANN 建立玉米粒含水率的預測模型，模型相關系數達到0.98。預測結果誤差絕對值最大2.1182，最小0.0024； 相對誤差絕對值的平均值為0.309，表明該技術對玉米含水率進行無損檢測是可行的。

4.4 在肉品無損檢測中的應用

陳全勝等利用高光譜技術對 78 個豬肉樣本在400 ～ 1 100nm 范圍進行光譜數據采集； 通過 PCA 分析光譜數據進行降維，從中優選出 3 幅特征圖像，并從每幅特征圖像中分別提取對比度、相關性、角二階矩和一致性等 4 個基于灰度共生矩陣的紋理特征變量； 再通過 PCA 對 12 各變量分析提取 6 個主成分變量，根據剪切力判斷樣本嫩度的分級結果，利用 ANN法構建判別模型。結果表明，對校正集樣本回判率為96. 15% ，預測集樣本判別率為 80. 77%。

3 總結與展望

高光譜成像技術在農業中有著廣泛的應用前景，它能同時獲得待測農產品樣品豐富的圖像和光譜信息，進而對農產品進行快速無損檢測和綜合評價。

（1）運用高光譜技術檢測農產品品質，對其定性分析已取得較好的進展，但定量分析的精度仍有很多不足，可通過提高光譜裝置精度，減少其它無用雜散信息的干擾等做進一步的研究。

（2）高光譜技術在應用到農產品在線檢測時，由于高光譜圖像信息量豐富，但冗余量多，為前期的研究帶來困難，其次高光譜成像系統價格昂貴，選擇合適的特征波長是進行光譜處理的關鍵，基于特征波長構建單個或多個波長光譜系統，進一步提高高光譜成像技術的處理速度，為在線檢測提供依據。

（3）高光譜技術在農產品品質檢測上應用處于起步階段，但表現出來無損，快速，精確的特點，表明它在農產品品質檢測中具有廣泛的應用前景。

參考文獻：

[1] 劉木華，趙杰文，鄭建鴻，等.農畜產品品質無損檢測中高光譜圖像技術的應用進展[J].農業機械學報，2005，36（9）：139～143.

農產品的檢測范文第2篇

關鍵詞：無公害農產品；檢驗；檢測；形勢；任務

中圖分類號：F323 文獻標識碼：A

前言

目前我國的農產品質量的安全工作，即將面臨一種新形勢，也就是對無公害農產品的質量安全的檢驗檢測工作提出了比較嚴格的新要求。無公害農產品檢驗檢測工作已經進入了一個新階段，除了加強對檢測人員能力的培養，還需要健全和規范檢測的工作。本文結合無公害農產品中無公害蔬菜的實例，對其的檢驗檢測工作進行全面分析，重點探討無公害農產品檢驗檢測面臨的形勢和任務這2個方面的內容。

1 無公害農產品檢驗檢測的現狀

1.1 無公害農產品的抽檢合格率不斷上升

隨著無公害農產品在食品市場的崛起，近幾年，我國已認定的無公害農產品的產地已經超過7萬多個，認定的無公害農產品的產地面積在全國的耕地面積中約占了47%，全國無公害的農產品已經超過了7萬多個。全國無公害的農產品的認證量在農產品的商品總量中占42%左右：年度的抽檢無公害農產品的合格率高達99.5%，其合格率大大高于普通的農產品。

1.2 無公害農產品檢驗檢測體系逐漸完善

無公害農產品的認證工作自開展之后，目前形成了由無公害農產品的各級工作、檢驗檢測、認證評審和現場檢查以及基地的內檢等多個機構組成的體系，從而提高了檢驗檢測的力度。

1.3 無公害農產品檢驗檢測的制度及技術得到提高

目前農業部門制定和頒發了很多無公害農產品的認證審查和檢測的規章條例，使無公害農產品的認證監管工作能夠做得更好，使其更符合無公害農產品的質量安全工作的動態監管以及風險檢測等的要求。我國無公害農產品的生產實力不斷提升，頗具競爭優勢的家禽類、園藝類和水產類的產品認證技術也不斷提高，推動了其標準化的生產經營工作，同時也促進了優質農產品的發展。

2 無公害農產品檢驗檢測所面臨的形勢

無公害農產品檢驗檢測所面臨的形勢是比較復雜的，本文就以無公害的蔬菜為例，對其檢驗檢測的形勢進行分析。

2.1 把握無公害蔬菜檢測的發展形勢

國內對無公害農產品，尤其是無公害蔬菜的生產進行了改變，由注重規模發展變為注重質量發展，實現了質的提升。無公害蔬菜的發展形勢是關注市場的開拓和打造自身的品牌，將品牌的質量提到一個較高地位，從而對無公害蔬菜進行嚴格的檢驗和檢測，以促進其發展。

2.2 擴大無公害蔬菜的檢測范圍

無公害蔬菜的檢驗監督，還需要加大對蔬菜產地以及蔬菜等的監測力度，將獲證產地的環境以及產品質量等納入政府相關部門的監測范圍，同時加大對其的抽檢比例及頻率，淘汰蔬菜中不合格產地和蔬菜品種。無公害蔬菜的監督范圍還包括蔬菜污染源的監測，即監測環境污染、劇毒農藥殘留、施肥不當、采摘后污染等。從而保證無公害蔬菜市場的絕對安全性。

2.3 正視無公害蔬菜檢測的不足

盡管目前國內的無公害蔬菜的定點檢測的機構管理已經趨于規范，布局也得到優化，檢測的能力逐步提升，但是對無公害蔬菜的檢測仍然存在許多不足之處。具體如下：對無公害蔬菜檢測的認識不足，某些檢測機構對無公害蔬菜的檢測資質比較重視，而對檢測過程比較輕視；檢測工作不規范：進行抽樣、采標以及檢驗報告等操作不規范，導致一定的誤差；檢測能力不足：少數檢測機構對于檢測人員的檢測技術不進行培訓從而導致檢測的能力不足，檢測結果的真實性也就不能得到確保。

3 無公害農產品檢驗檢測的任務

無公害農產品檢驗檢測的任務，也是以無公害蔬菜為例，對其進行詳細的講解。

3.1 加強對無公害蔬菜的檢測的認識

對于檢驗檢測機構的認識不到位的情況，需要對其進行改善，對于無公害蔬菜的檢測資質和檢測過程要做到同等重視，特別是杜絕檢驗過程中的以次充好、的行為。并按照國家相關規定在產品上市期的現場進行取樣，從而確保抽樣的真實性和客觀性。對于不合格的產品，禁止其流入市場。

3.2 規范無公害蔬菜的檢測工作

對于無公害蔬菜的檢驗檢測工作，要實行規范操作。特別是抽樣檢查和采標工作，一定要嚴格執行，經認證檢測及監督抽檢的操作后，一旦發現無公害蔬菜中存在質量的安全隱患，必須及時報告給農業部的農產品質量的安全中心，同時對其存在的相關隱患進行分析、處理。對于無公害蔬菜檢測中存在的錯誤或不規范操作的行為，應該給予嚴重的警告或處罰，從而將無公害蔬菜的檢測工作做好。

3.3 加強對無公害蔬菜的檢測能力培訓

無公害蔬菜的檢測能力不僅體現于優良檢測環境以及先進檢測設備上，還體現在檢測人員的技術和能力上。對檢測人員進行培訓能提高其檢測的技術以及其綜合素質，從而能更好地做好無公害蔬菜的檢測工作。尤其是要加強對蔬菜的質量安全的政策法規和無公害蔬菜認證管理的制度體系以及技術規范等的培訓，從而才能掌握其新的檢驗標準技術要求，把握無公害蔬菜認證和監管工作環節。

4 結語

無公害農產品的發展已經從注重數量發展到注重質量、提升品牌的新階段，國內的無公害農產品的定點檢測機構需要從無公害農產品的質量安全以及進一步的工作要求等出發，對檢驗檢測的隊伍進行技術建設和素質建設，從而提高其檢測的能力以及檢測工作的規范性。為做好無公害農產品的檢測工作提高人力資源，也提高技術保障。

參考文獻

[1] 張鋒，楊玲，牛靜.無公害農產品監管現狀的研究進展[J].中國農學通報，2012（03）.

[2] 錢寧剛，邱純.無公害農產品認證申報規范解析[J].云南農業，2012（02）.

[3] 方舟.農產品中農藥殘留與殘留超標的區別和聯系[J].農產品質量與安全，2012（03）.

[4] 周緒寶，歐陽喜輝，郝建強，等.北京市無公害農產品、綠色食品和有機農產品的現狀分析和發展對策[J].中國農業資源與區劃，2010（06）.

農產品的檢測范文第3篇

關鍵詞：南方；農產品檢測；體制；資金；人才；設備

中圖分類號： F762 文獻標識碼： A 文章編號：

農產品檢驗檢測體系在農產品流通過程中協助政府有關部門管理農產品質量和食品安全。農產品檢測體系承擔著為政府提供技術決策、技術服務和技術咨詢的重要職能，在提高農產品質量與安全水平方面發揮著關鍵和核心作用。經過多年的努力，我國已經初步建立起農產品質量安全檢驗檢測體系，并且開展了大量的工作，取得了一定的成績。但總體而言，我國目前的農產品質量安全檢驗檢測體系還很不完善，遠遠不能適應農業和農村經濟發展新階段，以及我國農業應對加入WTO后挑戰的需要。最近幾年來，我國在食品安全領域問題頻出，這使得社會各界對農產品質量安全異常關注。就農產品領域而言，我國南方在農產品檢測和建設領域還存在著這樣那樣的不足。

我國南方在農產品檢測體系領域存在的問題

從各地反饋的實踐結果可以看出，我國農產品質量安全檢測體系還存在很多不足之處，主要有以下幾個方面：

第一，地方縣市級農產品質量安全檢測站的建設難度比較大。雖然國家對縣級農產品質檢站投入比重加大，不足以解決建設過程中存在的困難。這些困難包括：自己投入不足、技術不成熟、專業人才儲備不夠。同時，質檢站的后續建設以及設備維護同樣要求較高的資金投入，否則難以實現正常運轉。

第二，我國在農產品質檢方面的體制不夠完善，導致各部門的職責不明確

在質檢站的項目申報時，由于相關部門的職責沒有明確劃定，項目由哪個部門來承建成了具有爭議的地方。目前，主要是由農業局來選定項目的申報和承建部門。另一方面，目前質檢站項目的申報和籌建工作分別由農業系統中不同的單位來負責。在質檢站建設完成之后，再給那些負責申報和籌建的部門貼上農產品質量安全檢測中心的標牌。例如，元謀縣的質檢站是由該縣的農業局和農業環保站一起負責建設的，但該質檢站在建設完成之后又成為了一個副科級的事業單位。還有其他幾個縣的農產品質量安全檢測站是由當地的植保站承建。等等這些都體現出農產品之間方面的制度缺陷。

第三，農產品安全質量檢測方面的專業人才不足。這方面的困難主要體現在以下幾個方面：1.檢測人員數量少；2.檢測人員的檢測技術不夠精湛；3.檢測人員的知識更新跟不上檢測設備的更新；4.檢測人員對檢測設備的操作不熟練，工作效率低。造成這一困境的主要原因有：1.國家在規劃農產品質檢布局時，沒有全面考慮地方政府有關方面的實際情況；2.縣級政府在承建這些項目的時候，沒有科學合理地規劃，沒有配備好專業人員，對檢測設備的操作培訓不到位；3.體制內編制的束縛導致人才交流困難，導致社會中的專業人才很難進入農產品質檢部門。

第四，項目投入資金嚴重不足，項目后續運行維護的資金不足。資金不足，是建設難以前進的關鍵阻礙。事實上，不僅是項目的設計和施工需要大量的資金投入，而且項目的運行也需要資金的支持。雖然國家近幾年加大了這方面的投入，但只限于對項目承建以及設備采購的投資，而沒有質檢站運行和維護的經費投資。因此，一些財政困難的地方政府，因為經費不足而導致建成后的質檢站中儀器設備與其檢測職能不匹配，進而使其不能全程監控農產品各生產加工環節的質量安全。例如，有些省級相關部門在質檢站成立初期會為其提供相應的藥劑、試劑等，但幾年之后就要求縣級部門自行解決。這導致了一些財政困難的縣級質檢站的檢測工作難以開展，進一步減緩了體系建設的進度。

第五，農產品安全質量檢測設備的技術性能不足

由于資金欠缺等原因，導致很多質檢站的檢測設備老化嚴重、精確度降低、故障發生越加頻繁。盡管相關部門已頒發文件要求提高設備的置購標準，延長設備的淘汰期，但是多數縣級質檢站的檢測設備的相關技術性能、參數以及精度等方面都未能達到要求。這樣的設備與新形勢下農產品安全質量需求不相匹配，使得檢測結果可信度降低。同時，有些質檢站設備管理不規范、不科學，使得檢測工作難以進行。

二、提出我國南方在農產品檢測體系建設的措施

第一，重新整合資源，優化資源配置。因為農產品質檢站的承建分散于農業系統的各個部門，造成了資源使用效率低，所以，對于這些分散資源的整合顯得尤為重要。廣東省政府及其下屬機構就進行了這方面的嘗試。他們將分設在農業系統各部門的質檢站的資源整合起來，集中組建了綜合性的農產品檢測機構，以達到農產品從農田到消費市場的安全質量全程監測的目的。同時，還嘗試將衛生、工商、高等學校等部門的檢測資源進行整合，積累了較多前期的經驗。例如，廣州市市政府及質監局在廣州市農產品質檢站建設時，為其提供了大量的資源支持。現在，該質檢站不僅負責廣州市的農產品安全質量檢測，還為質監局提供檢測協助，同時還接受了很多其他部門的檢測委托。在韶關市，農產品的安全質量檢測由農業局和韶關大學合作完成，其中農業局負責制定抽樣方案以及農產品的定性檢測，而韶關大學則負責做定量檢測。廣東省農業廳的省級質檢部門主要承擔農藥、化肥等質量檢測任務，而其下屬市縣的監測站則負責初級農產品的各環節的質量檢測工作。這樣通過整合資源，相互合作，不僅提高了資源利用率，更使得檢測系統更加完善。

第二，加強對農產品質檢站的投入力度。農產品質量安全檢測體系的建設，需要大量的資金投入和設備支持。因此各級部門都要努力將此項目經費劃入政府財政預算中。設立專項資金，加大對農產品質量檢測體系建設的強度，切實提高檢測人員的技術，改善設備，提高檢測結果的可信度，同時開展對農產品質量安全的例行檢查。

第三，完善優質農產品的認證制度。通過為優質農產品打上對應標識等方法，對農產品進行“身份認證”，有利于對農產品的安全追溯。這樣，不僅使得農產品質檢系統更加科學，也實現了質量安全的可追溯性。

第四，調整農產品檢測機構的建設思路。為了使檢測系統布局更加科學合理，有關部門應該協調一致，統籌規劃。在檢測系統建設的過程中，以市縣級檢測機構為重點，對其進行完善。同時，整合鄉鎮級檢測點的現有資源，使其輔助市縣級檢測機構。這樣以點帶面，才能充分發揮各級檢測點的作用。另一方面，要適當支持某些企業――特別是那些農業龍頭企業自身檢測站的建立，這樣能減小政府部門的資金壓力，同時與政府檢測站形成互補。政府在資金投入時，要適當地照顧企業檢測機構的建設，調動企業的積極性，提高農業產品安全質量檢測的能力和效果。

第五，加強相關工作人員的培訓，提高安全質量檢測水平。農產品安全質量檢測事關人民食品安全，有關部門必須加以重視。同時，要提高檢測精度和可信度，做到對農產品安全質量的全程監控。為此，主要做到以下幾點：1.正確梳理好各部門的關系，明確其職責；2.建立專業技能過硬的檢測隊伍；3.加大對檢測設備的資金投入；4.加強對檢測人員的技能培訓，不斷提高檢測人員的業務水平和檢測能力；5.建立科學規范的管理體系，拓寬工作思路。只有這樣，才能發揮出檢測站的檢測職能，為人民做出更大貢獻。

第六，提高檢測結果的準確度和可信度。這要求政府相關部門加強檢測機構的計量認證，同時要求檢測機構在檢測過程中，必須嚴格遵守相關法律法規，使檢測結果具有合法性。同時落實好地方檢測機構的計量認證方針，建立科學的檢測體系，使檢測結果科學、合理、可信、合法。

結束語

雖然我國南方很多省市在農產品檢測方面已經取得了很大成績，但是部分地區還沒有建立完整的農產品檢測體系。本文提出了從技術、體制、資金以及人員等方面加大在南方農產品檢測領域的建設力度，從而規范農產品生產和貿易行為，指導農產品生產并引導消費，保障農產品的有效供給和消費安全，增強農產品在國內外市場上的競爭力，實現農業增效、農民增收和農業可持續發展。

參考文獻：

[1]肖靜,劉建強.加強市、縣農產品質量安全檢驗檢測體系建設[J].中國食物與營養,2007(07)

[2]田茂盛,潘太國.湘西州農產品質量安全檢驗檢測體系的現狀、問題及對策[J].作物研究,2009(S1)

[3]郭小英,熊冠華,黃嵐嵐,鄒德洪.南昌市農產品質量安全檢驗檢測體系現狀與發展對策[J].農技服務,2009(01)

農產品的檢測范文第4篇

關鍵詞：長春；農產品檢驗；研究

中圖分類號：F762文獻標識碼：A文章編號：1674-0432（2012）-02-0016-2

農業部關于加強農產品質量安全檢驗檢測體系建設的意見明確指出：建立健全農產品質量安全檢驗檢測體系，是各級農業行政主管部門的重要職責。農產品質量安全檢驗檢測體系，是依照國家法律法規和有關標準，對農產品（包括產地環境和農業投入品，下同）質量安全實施檢驗檢測的重要技術執法體系，在農產品質量安全評價、市場監管和農產品貿易等方面擔負著重要的技術支撐職責，對農業結構調整、農產品質量升級、農產品消費安全、提升農產品市場競爭力都具有重要的技術保障作用。

我市政府高度重視農產品質量安全檢驗檢測體系建設，相繼組建了市級農產品質量安全檢測中心、縣級農產品檢測站和生產基地、市場檢測點，初步建立起了由市級農產品檢測中心為龍頭，縣級檢測中心為骨干，基地和市場檢測點為基礎的三級農產品檢驗檢測網絡，通過幾年來的努力，取得了初步的成效。

1 我市農產品檢驗檢測體系的基本情況

1.1 市級農產品質檢中心率先通過計量認證和資質認可，并全面開展檢驗檢測工作

2003年6月長春市政府批準設立的獨立法人、全額撥款事業單位“長春農產品質量安全檢測中心”是我省第一家成立的地市級農產品檢測中心，也是農業部重點建設的地市級區域性中心之一。中心分別于2004年11月和2006年5月在全省率先通過了省級計量認證和擴項評審，取得了包括蔬菜水果、糧油作物、農業環境、種子化肥等四大類法定的檢測資質。

中心成立并取得法定的檢測資質后，即依據自身職能積極開展工作。

（1）積極開展蔬菜基地及市場的產品質量抽檢工作。2005年以來，長春農產品質檢中心加大了對蔬菜生產基地、蔬菜批發市場、零售商場和超市的蔬菜質量監督抽檢力度，并使抽檢工作逐步走上經?；?、規范化、制度化的軌道。采取了定期和不定期的方式，在每季度和重大節日對蔬菜農藥殘留情況進行檢測。近五年來累計抽檢7000余個樣品，并將檢測結果反饋給市場及政府有關部門，促進了我市上市蔬菜整體質量的提升。

（2）開展城區新菜田環境評價工作。為配合實施全市城區菜田外移計劃，受市政府委托，農產品質檢中心承擔了新開發菜田的環境監測與評價工作。三年來已經完成長春市6個區、12個鄉鎮、38個行政村和榆樹市四個鄉鎮共計10110公頃無公害蔬菜基地的環境評價工作。

（3）積極承擔農產品質量安全突發事件的抽檢任務。當國內出現“毒白菜、毒韭菜、毒豇豆”等事件時，反應迅速，開展有效的排查工作，并及時的公布檢測結果，對消除市民恐慌，為保證市民食用農產品的安全提供了保障。

（4）自2007年開始，經省農委考核合格后，即承擔了吉林省九地市蔬菜水果的例行監測任務，目前年抽樣檢測量達到了2000余個。

（5）對各縣區及基地、批發市場的相關人員進行了蔬菜農殘速測技術、農業標準化和無公害農產品生產等方面的培訓。幾年來共培訓各類技術人員80余人次。

1.2 縣級農產品質檢中心逐步建立，并將在農產品生產基地和市場監督檢驗中發揮作用

我市是農業大市，所轄的榆樹、農安、德惠、九臺、雙陽等縣（市）、區均為全國重要的糧食主產區。自2009年以來，在農業部農產品質量檢驗檢測體系建設項目的資金支持下，由地方提供實驗室場地、人員以及配套資金，由中央財政撥付設備購置資金，5個縣（市）、區均成立了相應的農產品檢測機構。其中，2009年投資了400萬和300萬，分別建設了德惠市農產品質檢中心和雙陽區農產品質檢中心；2010年投資390萬建設了農安縣農產品質檢中心；2011年各投資300萬，建設了榆樹市農產品質檢中心和九臺市農產品質檢中心。目前，這些中心均處在設備購置、安裝、人員培訓等工作中，預計從明年開始即可開展檢測工作。

這些縣級質檢中心開展工作后，將負責對生產基地農產品進行安全檢測，檢測合格發放合格標識、生產基地持標識，產品直接進入批發市場及超市設立的“放心農產品銷售區”銷售；另一方面著力開展對所轄區域內批發市場和農貿市場內蔬菜類農產品以有機磷農藥殘留為主的日常性監督檢測工作。

1.3 批發市場快速檢測站(點)全面啟動，初步形成市場蔬菜質量安全準入框架

我市目前有兩大農產品批發市場（蔬菜中心批發市場、果品中心批發市場），有一定規模的超市40余家，農貿市場50余家，其中兩大批發市場的果蔬批發量占到長春市蔬菜水果需求總量的80-85%左右。

我市原有的兩大批發市場原來均建有檢測室，但由于是企業自行組建，考慮到企業的經濟效益，存在著把關不嚴，時效性不強，疏于檢測等現象。為保障我市市民使用蔬菜、水果的安全，徹底改變原有的由批發市場檢測室對進入市場的果蔬實行自檢的不利狀況，2010年市政府辦公會議決定，由市農委牽頭，由市農產品質檢中心負責具體實施，在我市兩大農產品批發市場實行由政府部門派駐的檢測機構對進入市場的果蔬實施檢測的行為。市政府為此撥付專項資金152萬，并由農口其他單位抽編20人，成立了蔬菜檢測站和果品檢測站，實施三班倒、全天候的檢測。自去年八月份開始檢測以來，實施了嚴格的市場準入制度，已檢測果蔬樣品15000余個，有效的杜絕了有毒有害農產品進入我市市場，使市民吃上了放心菜、放心果。

2 存在的主要問題分析

可以認為，我市已初步建成以市級農產品質檢中心為軸心，縣級綜合性質檢中心為骨干，市場快速檢測站(點)為基礎的農產品質量安全檢驗檢測體系。事實證明，農產品質量安全檢驗檢測體系的建立，為全市農產品質量安全建設、提升農產品質量檔次、提高農產品市場競爭力、保護農業生態環境、維護農產品市場秩序和人民身體健康等方面都已發揮了重要的作用。但應該看到我市農產品質量安全檢驗檢測體系還有很多問題有待解決完善。

2.1 市與縣級農產品質檢中心的發展定位不夠明確，協同作用不強

目前市級農產品質檢中心具備了對農產品（蔬菜水果、糧油作物）質量、農業環境（農田土壤、灌溉水、大氣）、農業投入品（種子、化肥）的檢測能力和資質，其檢測性質為定性定量檢測，其結果具有法律效力；縣級農產品質檢中心按其職責應以快速檢測和半定量檢測為主，注重在本縣區第一時間發現農產品質量安全問題，并初步確證后及時上報上級質檢中心進行確證，使農產品質量安全突發事件得以及時控制。但由于人員技術水平運行經費的制約，目前尚未形成檢測能力。另外，由于缺乏相應的政策，上下協調難度大；五個轄區的農產品質檢中心（站）各自為戰，對生產基地和市場的監督檢測工作容易形成斷層。

2.2 市場、基地快速檢測站(點)的配備不足，管理不夠規范，檢測可靠性不強

除了市級農產品質檢中心設立的兩個批發市場的檢測點比較規范以外，我市近100家有一定規模的超市和農貿市場中也有近30家設立了檢測點，但是由于檢測人員和經費的不足，目前檢測工作多數處于停滯狀態。對于開展工作的市場和基地檢測點，盡管實行了蔬菜農藥殘留快速檢測技術統一培訓，對檢測站(點)的設立提出了統一要求，但由于沒有出臺規范性的檢測站(點)管理辦法，各類市場、基地具體情況的差異，造成站(點)布局設施不合理、儀器試劑配置不統一、人員操作不規范、臺賬記錄不完整、專銷區柜不明顯等方面的較大問題，致使檢測結果的不一致性，農藥殘留檢測結果可靠性差，影響市場蔬菜質量安全準入工作的正常開展。

3 對策與建議

對照農業部關于加強農產品質量安全檢驗檢測體系建設的意見和農業生產發展的迫切需求，我市農產品質量安全檢驗檢測體系建設剛剛起步，而且任重道遠。應確立“圍繞我市優勢農產品建設和農業產業化發展主題，配套完善檢驗檢測體系，全面提高農產品質量”的指導思想和“總體規劃、整體推進、循序完善”的發展思路，進一步加快我市農產品質量安全檢驗檢測體系建設步伐。

3.1 以產品、產地監測為重點，提升市級質檢中心的核心能力

充分利用市級農產品質檢中心現有技術裝備，圍繞我市優勢農產品生產基地及農業投入品和農產品產業化經營需要，進一步加大投入，配套改善檢驗環境和設施，大力擴充檢測項目；建立優勢農產品生產基地及農業投入品和以果蔬等農產品為主的安全例行監測制度，定期開展質量安全監測工作；明確賦予市級農產品質檢中心農產品質量安全監督執法和檢驗檢測體系監督管理職能，真正發揮其在農產品質量安全檢驗檢測體系中的龍頭和核心作用。把中心建成全市農產品、農業環境、農業投入品質量安全監督管理中心、檢測評價中心、信息中心、咨詢服務中心和人才培訓中心。

3.2 以農產品快速檢測為重點，強化縣級質檢中心的檢驗能力

我市所轄的五縣（市）區農產品質檢中心均已成立，部分縣區的檢測儀器采購已完成并配置到位，應加快對使用檢測分析儀器及快速檢測儀器等檢測人員的培訓，爭取盡早開展工作，目前重點應開展高毒農藥和違禁藥物殘留的快速檢測工作及初步定性工作；承擔市級農產品質檢中心監測任務的抽樣工作和生產過程監督檢驗工作；指導生產基地和市場開展快速檢測工作；負責農產品質量安全標準宣傳和技術咨詢培訓等工作。同時，縣級農產品質檢中心可與規模大的生產基地、加工企業或批發市場結合開展檢測工作，充分發揮其檢驗能力。

3.3 以市場準入檢測為重點，增加市場、基地和企業檢測站(點)的自檢能力

圍繞市場農產品質量安全準入，我市兩大農產品批發市場檢測站應嚴格執行長春市人民政府通告精神，對進入我市批發市場的蔬菜、水果做到嚴把“入口關”做到“全天候、全覆蓋”的檢測密度。防止農殘超標的農產品進入我市市場。

對超市、農貿市場檢測點應按照“有固定檢測場所、有快速檢測儀器、有專職檢測人員、有檢測臺賬記錄、有專門交易區或專柜”的要求進行配置；農產品生產基地、加工企業檢測站(點)應根據生產加工產品的質量安全要求，配置相應的檢測場所、檢測儀器、檢測人員，并做好產品留樣和檢驗記錄。需要大型（精密）檢測儀器的檢測項目，配置有困難的應與有資質的檢驗機構簽訂委托檢測協議，進行委托檢測。

3.4 以檢驗檢測體系規范管理為重點，全面提高農產品質量安全檢測能力

主要針對農產品質量安全檢測站(點)在機構人員、環境設施、儀器設備、檢測能力和管理制度等方面，制訂農產品質量安全檢測站(點)管理辦法。對市場準入檢測實行“檢測標準方法統一、檢測人員培訓統一、檢測儀器試劑統一、檢測報告管理統一和專銷區（柜）標準統一的“五統一”管理。建立農產品質量安全檢測數據庫，檢驗檢測電腦聯網，形成可溯源性的檢驗檢測網絡化管理系統。定期或不定期開展檢測站(點)檢測能力驗證試驗和檢測技術培訓，不斷提高農產品質量安全檢測能力和檢測水平。

農產品質量安全檢驗檢測體系建設在明確發展思路與途徑的同時，必須落實有效的政策措施加以推進。

（1）貫徹《中華人民共和國農產品質量安全法》和國家、部省有關農產品質量安全與檢驗檢測的法律法規和規范性文件精神，高度重視農產品質量安全檢驗檢測體系建設，結合長春市實際情況，制訂出臺“關于加快我市農產品質量安全檢驗檢測體系建設的意見”規范性文件。

（2）加強農產品質量安全檢驗檢測體系建設資金的投入。根據農業部關于加強農產品質量安全檢驗檢測體系建設的意見，“農產品質量安全檢驗檢測機構，是公益性、非營利性的技術機構”。因此市縣級農產品質檢中心的建設資金和運行經費應納入同級財政預算；農產品質量安全監測專項資金由財政列支；市場、基地檢測站(點)建設由企業投入為主，財政給予補助。

（3）明確農業行政主管部門為農產品質量安全檢驗檢測體系建設與管理的主管部門，各級的農業行政主管部門要加強對農產品質量安全檢驗檢測體系建設工作的領導，并理順隸屬關系，充分發揮農業行政執法和農產品質量安全監督職能。

（4）完善農產品質量安全強制檢驗制度。一是未經檢測合格的農產品一律不準進入市場銷售，一旦發現應追究市場和銷售者責任；二是未經檢測合格的農產品賓館、飯店、學校、工礦企業等單位不準采用，一旦發現應追究單位領導者責任；三是不具有農產品相應檢驗條件或委托檢驗條件的生產加工單位不予申報名優農產品、無公害農產品、綠色食品和有機食品等；四是不具有農用投入品相應檢驗條件或委托檢驗條件的生產加工經營單位不予申報有關資質或不予通過復查；五是農產品產地環境實行二年一次的定期檢測評價制度。

5 小結

農產品的檢測范文第5篇

關鍵詞:農產品;質量安全;檢測;博弈

中圖分類號:F304.3 文獻標志碼:A 文章編號:1673-291X(2010)05-0246-03

經過三十年的改革開放,農產品領域的問題已由農產品短缺之憂轉向了農產品安全之虞,并且這種現象會由于中國農產品生產經營者的眾多且小而分散、經營主體的社會責任感缺失、監管機制及法律法規的不完善而難以在短期內根治。而解除農產品安全之虞事關社會和諧,政府部門應符合大眾的要求,提升農產品安全的監管水平和監管效能。然而近年來,國內食品安全事件頻發,如2006年6月的“福壽螺”事件、2006年9月上海發生的疑似散發性“瘦肉精”中毒事件、2006年末上海的“多寶魚”藥物殘留嚴重超標事件、河北紅心鴨蛋含“蘇丹紅四號”事件、2008年9月河北的“三鹿奶粉”事件,更是讓世界對中國的農產品質量和安全產生了擔憂;還有木耳用硫磺熏制、腌熏食物有防腐劑、蔬菜農藥殘留等各種農產品質量安全問題屢禁不止等等,農產品質量安全問題已成為社會關注的熱點和焦點。那么,在國內農產品安全堪憂、監管體制沉疴難除、民眾呼聲日益高漲的情況下,如何有效地激勵農產品生產者(企業)按照無公害農產品質量標準組織生產,提高農產品質量,是擺在我們面前一項亟待解決的重大課題。

出于問題本身的現實和理論價值,本文通過建立一個完全信息靜態博弈模型,對農產品質檢中心與農產品生產者的博弈進行分析,以期為政府加強生產環節的農產品質量安全管理提供一定的決策依據。

一、一個完全信息靜態博弈模型的設定

按照信息經濟學對市場商品特性的劃分,可以將農產品的質量信息劃分為搜尋品特性信息、經驗品特性信息和信任品特性信息。在信息經濟學的分析框架下,對搜尋品、經驗品和信任品的質量甄別與信息利用方式是不同的(Nelson,1970;Darby & Karni,1973)。農產品的搜尋品特性,主要是指消費者在消費前就可以憑感官直接了解的特征,消費者辨識質量不存在障礙,信息搜尋成本極低,如農產品品牌、標簽、價格、產地等外在特征以及農產品的顏色、光澤、大小、新鮮程度、形狀等表面特征。農產品的經驗品特性,無法在事前做出評價,主要是指消費者在消費后才能夠了解的內在特征,如口感、味道等。農產品的信任品特性,主要是指即使消費之后也沒有能力了解的有關安全和營養水平等方面的特征,如農產品的激素、抗生素、膽固醇、細菌含量和農藥殘留量、是否含轉基因成分以及營養成分含量等。既不能由肉眼觀測,也無法依靠消費體驗在短期內確認其質量狀況,對它的質量甄別需要特定的知識或檢測手段。鑒于農產品質量難以辨別的特性,農產品質量安全檢測便成為確保農產品質量安全的重要環節,因此,本文以農產品質量安全檢測為切入點,設定如下模型。

在模型中,假設博弈的參與人包括農產品質檢中心和農產品生產者(企業)兩個參與人,兩者均為理性人,信息是完美的,參與人的行動是可以觀測到的。根據所分析問題的需要,本文把農產品質檢中心標準化為一個行為人。農產品質檢中心的純戰略選擇是檢查或不檢查。同時,本文也把農產品生產者標準化為一個人。農產品生產者的純戰略選擇是生產質量安全的農產品或質量非安全的農產品。表1概況了對應不同純戰略組合的支付矩陣。 這里,α是檢測成本,R是生產質量安全的農產品的生產者(企業)的正常利潤,F是對生產質量非安全的農產品的生產者(企業)的罰款,C是生產質量非安全農產品的成本;R'是生產質量非安全的農產品的生產者(企業)的利潤。如果農產品質檢中心檢驗農產品生產者(企業)生產的農產品是安全的,他的農產品將被允許銷售,將獲得正常利潤R,如果農產品質檢中心檢驗農產品生產者(企業)生產的農產品是非安全的,他的農產品將被銷毀,不僅投入的成本C不能收回,還要被罰款F。如果農產品質檢中心不檢查,質量安全的農產品與質量非安全的農產品都被允許銷售,因為生產質量非安全農產品的成本要小于生產質量安全農產品的成本,所以在農產品價格P一定的情況下,生產質量非安全的農產品的生產者(企業)的利潤R'要大于生產質量安全的農產品的生產者(企業)的正常利潤R。本文假定α

二、農產品質量安全檢測博弈過程和均衡分析

該博弈為完全信息靜態博弈,找到混合戰略納什均衡點是問題的關鍵。

本文用θ代表農產品質檢中心檢測農產品的概率,γ代表農產品生產者(企業)生產質量安全農產品的概率。給定γ,農產品質檢中心選擇檢查(θ=1)和不檢查(θ=0)的期望收益分別為:

πG,(1,γ)=-αγ+(-α+F)(1-γ)=F-α-Fγ

πG,(0,γ)=0γ+0(1-γ)=0

解πG,(1,γ)=πG,(0,γ) ,

即:F-α-Fγ=0

得:γ*= 。

所以,如果農產品生產者(企業)生產質量安全農產品的概率小于γ*=,農產品質檢中心的最優選擇是檢查;如果農產品生產者(企業)生產質量安全農產品的概率大于γ*=,農產品質檢中心的最優選擇是不檢查;如果農產品生產者(企業)生產質量安全農產品的概率等于γ*=,農產品質檢中心隨機的選擇檢查或不檢查。

給定 ,農產品生產者(企業)選擇生產質量安全農產品(γ=1)和生產質量非安全農產品( γ=0)的期望收益分別為:

πp,(0,1)=Rθ+R(1-θ)=R

πp,(θ,0)=(-C-F)θ+R'(1-θ)=R'-(C+F+R')θ

解πp,(0,1)=πp,(θ,0),

即R=R'-(C+F+R')θ

得:θ*=。

所以:如果農產品質檢中心檢測農產品的概率小于θ*=,農產品生產者(企業)的最優選擇是生產質量非安全的農產品;如果農產品質檢中心檢測農產品的概率大于θ*=,農產品生產者(企業)的最優選擇是生產質量安全的農產品;如果農產品質檢中心檢測農產品的概率等于θ*=,農產品生產者(企業)隨機的選擇生產質量安全的農產品或非安全的農產品。

因此,混合戰略均衡是:

θ*=,γ*=,

即農產品質檢中心以θ*=的概率檢測農產品,農產品生產者(企業)以γ*=的概率生產質量安全的農產品。這種均衡的另一種可能的解釋是,農業生產中的眾多的農產品生產者(企業),其中有γ*=比例的生產者(企業)選擇生產質量安全的農產品,有1-比例的農產品生產者(企業)選擇生產質量非安全的農產品;農產品質檢中心隨機的檢測θ*=比例的農產品生產者(企業)的生產情況。

三、結論及對策建議

通過農產品質檢中心與農產品生產者的博弈分析,本文得出結論:混合戰略納什均衡,

θ*=,γ*=,

即農產品質檢中心檢測農產品的概率是θ*=,農產品生產者(企業)以γ*=的概率生產質量安全的農產品。因此,為了提高農產品生產者(企業)生產質量安全農產品的概率γ*=,降低農產品質檢中心檢測農產品的概率θ*=,本文具體提出以下對策建議:

(一)適當提高對生產質量非安全的農產品的生產者(企業)的罰款

因為增大F在提高農產品生產者(企業)生產質量安全農產品的概率γ*的同時,降低了農產品質檢中心檢測農產品的概率θ*,例如,假設農產品的價格為P,生產質量安全農產品的生產成本為2C,生產質量非安全農產品的生產成本為C,生產質量安全農產品的利潤率為20%,則生產質量安全的農產品的生產者(企業)的正常利潤R=2C×20%=0.4C,農產品的價格為P=2+0.4C=2.4C,生產質量非安全的農產品的生產者(企業)的利潤R'=2.4C-1C=1.4C。假設檢測成本α=0.5C,對生產質量非安全的農產品的生產者(企業)的罰款F=2C和3C,γ*分別為:

γ1*===,

γ2*===,

顯然γ1*

同理,θ*分別為:

θ1*===,

θ2*===,

顯然θ1*>θ2*,即在其他條件不變的情況下,通過提高對生產質量非安全的農產品的生產者(企業)的罰款F,有效地降低了農產品質檢中心檢測農產品的概率θ*,從而降低了監管成本。

(二)開展檢測技術研究,加強對國外先進檢測技術和方法的引進和創新,努力降低農產品檢測成本α

因為檢測成本α的減小,可以使農產品生產者(企業)生產質量安全農產品的概率γ*提高。例如,假設農產品的價格為P,生產質量安全農產品的生產成本為2C,生產質量非安全農產品的生產成本為C,假設對生產質量非安全的農產品的生產者(企業)的罰款F=2C,檢測成本α=0.5C和α=0.25C,γ*分別為:

γ1*===,

γ2*===,

顯然γ1*>γ2*,即在其他條件不變的情況下,通過降低農產品檢測成本α,有效的提高農產品生產者(企業)生產質量安全農產品的概率γ*。

(三)建立國家農產品質量例行監測制度

通過建立和實施農產品質量例行監測制度,既有效地發揮了政府的監管作用,增加了生產質量非安全農產品的生產成本為C,又縮小了生產質量非安全的農產品的生產者(企業)的利R'與生產質量安全的農產品的生產者(企業)的正常利潤R之間的差距,從而降低了農產品質檢中心檢測農產品的概率θ*。例如,假設農產品的價格為P,生產質量安全農產品的生產成本為2C,生產質量安全農產品的利潤率為20%,則生產質量安全的農產品的生產者(企業)的正常利潤R=0.4C,農產品的價格為P=2.4C,如果生產質量非安全農產品的生產成本為C和1.5C,生產質量非安全的農產品的生產者(企業)的利潤R1'=2.4C-1C=1.4C和R2'=2.4C-1.5C=0.9C。對生產質量非安全的農產品的生產者(企業)的罰款F=2C,θ*分別為:

θ1*===,

θ2*===,

顯然θ1*>θ2*,即在其他條件不變的情況下,通過增加生產質量非安全農產品的生產成本為C,縮小生產質量非安全的農產品的生產者(企業)的利潤R'與生產質量安全的農產品的生產者(企業)的正常利潤R之間的差距,有效地降低了農產品質檢中心檢測農產品的概率θ*,從而降低了監管成本。

參考文獻:

[1] 張維迎.博弈論與信息經濟學[M].上海:上海人民出版社,1996.

[2] 邢衛鋒.影響農戶采納無公害蔬菜生產技術的因素及采納行為研究[D].中國農業大學,2004.