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摘要：隨著科學技術的快速發展，信息技術在人們生活中的應用越來越廣泛。作為高等職業教育，應用信息技術開展教學已成為現代教學改革的主要方向之一。本文主要針對信息技術在高職酒店管理專業教學中的應用進行研究，分析信息技術在高職酒店管理專業教學中的必要性，找出其中的劣勢和優勢，并從宏觀和微觀兩方面對其進行完善。

關鍵詞：酒店管理專業；教學；信息技術

信息化這個概念出現在二十世紀六十年代，自從信息化出現之后，就備受各國的追捧，并將信息化作為國家的首要推行政策，所以，無論是教育、經濟、社會等各方面，信息化的運用都日益普遍。教育信息化，顧名思義，就是指對于教育的各個方面都使用信息技術來增強教學質量等等，包括信息技術在課堂教學過程和在學校行政管理方面的應用，從而實現教育的現代化，使其更加的成熟，為我國培養出更多的優秀人才。

1信息技術在高職酒店管理專業教學中的必要性

1.1高職酒店管理專業教學中信息技術的應用現狀信息技術的進步，改變了人們的日常生活，也改變了酒店服務與管理的內容和方式。目前，信息技術和酒店管理已經融為一體，密不可分，在酒店管理的各個方面都需要信息技術來作為輔助，高職酒店管理專業的學生應該掌握一定的信息技術知識和技能。雖然目前多數院校酒店管理專業已經重視對學生信息技術能力進行培養，教師也大量運用信息技術開展教學，但仍然存在對學生現代信息技術能力培養不全面，教師信息技術化教學開展不足、不夠深入等問題，需要進一步加強和完善。1.2信息技術在高職酒店管理專業教學中的必要性酒店管理專業主要就是為酒店輸送相關人才的，所以學校學生主要學習的知識也是和酒店服務與管理息息相關的，例如：酒店管理基本理論，酒店前廳、客房、餐飲基本服務技能等等，更加注重培養學生的綜合素質。而且在校期間對于酒店餐飲，客房等方面要進行實際操作訓練，使學生熟練掌握酒店服務相關的操作技能和服務技巧，具備良好的職業道德，把學生培養成為適應社會需求的高端技術技能型人才。隨著教學改革的開展，運用信息技術手段輔助教學也越來越受教師、學生的歡迎。對于教師來講，運用多媒體、微信、大學城空間、QQ等信息技術教學可以向學生傳遞更多的信息，可以多方面、全時空地加強與學生的溝通、交流和指導。對于學生來說，可以通過圖片、視頻等方式更加直觀地認識酒店、認識餐飲，通過大學城空間完成作業可以提高自己的信息技術水平。

2高職酒店管理專業信息化教學的宏觀設計

2.1開設計算機信息技術相關課程高職酒店管理專業學生的計算機操作能力和信息技術應用能力非常重要。這就需要學校有一個完善的計算機信息技術課程系統對此進行輔助，提高學生的綜合能力，從而為進入工作后有更好的經驗進行操作?，F在很多高職酒店管理專業不太重視對學生計算機操作能力的培養，一般普遍開設的是計算機應用課程，學生學習后能進行簡單的計算機操作，但是對于酒店應用到的辦公軟件、計算機網絡等方面的操作卻非常不熟練。因此，筆者建議高職酒店管理專業應開設辦公自動化、計算機網絡基礎等課程，綜合培養學生的信息技術能力。2.2培養學生的信息技術意識酒店管理專業的學生需要扎實的基本功，也就是理論知識，還需要實踐能力和反應能力，但是現如今的飛速發展，信息技術已經融入到酒店管理的各個方面，所以更加需要學生具備運用信息技術的意識，掌握相關的信息技術，如運用微信、微博宣傳推廣酒店，建設酒店網站開展網絡預訂等。學生首先要具有運用現代信息技術的意識，其次需要學習利用類似軟件模擬酒店管理操作，利用信息技術搜索相關資料等，這樣可以讓學生的操作能力更加成熟，縮短在校學習和畢業就業崗位的距離。同時，教師的授課內容也需要和信息技術有關，將信息技術潛移默化的注入到學生的大腦中，從而使學生對信息技術更加感興趣，增加學生應用信息技術的主動性。2.3信息技術融入專業課程學習中信息技術對于酒店的管理有著很大的幫助，而且，對于酒店的市場競爭能力也有一定的提高，并且在酒店服務方面，運用現代信息技術手段也能更加及時、準確地滿足客戶要求。所以，作為一個酒店管理專業的畢業生，如果想要在工作中表現突出，那么對于信息技術的了解和掌握是必須的。因此，在酒店管理專業教學中不但需要將傳統教學模式和信息技術進行分門別類的教學，對于二者也需要融會貫通，需要根據酒店的服務、管理模式等特點，創新傳統的教學理念，根據酒店的特色進行綜合性訓練，并選擇恰當的模擬軟件讓學生進行學習。如前臺接待就要求學生熟悉查詢消費記錄、編輯客使檔案、預訂酒店房間、客房信息查詢等操作技術，并能夠獨立、熟練地進行操作。高職酒店管理專業教學中應加大信息技術的教學力度，讓學生熟練掌握相關信息技術的應用，成為合格的酒店管理專業人才。

3高職酒店管理專業信息化教學的微觀應用

3.1多媒體教學目前常用的多媒體教學，是通過PPT、微課等方式向學生傳播知識，教師通常會將酒店管理專業相關課程的課件制作成PPT，PPT的播放順序，按照當堂課的講述流程排放，用投影儀給學生播放。同時，輔助微課小視頻，帶有趣味性，也能釋放學生的壓力。所有的知識點都羅列在PPT中，等下課時，拷貝給學生，可以作為課后復習使用，也是學生考試復習的重要資料之一。3.2理實一體化教學高職院校的學生吸收知識的能力有限，一味的汲取知識，卻沒有應用到實際中，難以得到技術上的增長。教師可以將教學氛圍理論課和實踐課，模擬酒店管理實習、開辦酒店管理解決問題競賽等課程，真正做到理實一體化教學，充分調動學生積極性，提高學生實戰能力，增加學生畢業就業率。3.3大學城空間教學大學城空間教學的搭建需要各個學校合力完成，集高職院校教師資源為一體，創造一個知識教學交換的平臺，學生能在該平臺學習到更加廣泛的知識，觀看同一酒店管理知識點由不同教師上課教授的視頻，提升學生的自學能力。大學城的空間教學的資源共享模式，對教師而言，能激發酒店專業教師的教學創新能力，提高教育知名度，形成良性的教學競爭；對學生而言，學生有了更多的選擇余地，不同的教師教學風格，更有利于學生學習，單一的教學風格對學生的學習質量影響越來越小。并且，在該平臺學習之后，學生可以給教師上課的情況評分，有了公平、客觀的反饋機制，促進教師的教學改革進程，讓教學內容更加靈活多變，學校更容易從評價中了解學生的真實需求，從而針對性的對酒店專業教學課程進行改革。3.4微信、QQ溝通教學酒店專業課堂教學是導師單方面的教授，面對數十名的學生，教師難以監督所有學生的學習情況，因此，學生課后和教師的溝通，是學生提升成績、鞏固學習知識的重要途徑。教師在課堂上，將自己的微信號、QQ號公布于眾，當學生寫作業遇到問題時，可以直接在微信或者QQ上向教師請教。第一，避免了學生來回往返教師辦公室的辛勞，無論何時何地，學生只要向教師發出請求，就能輕而易舉的學習；第二，遇到一些簡單的題目，部分學生面對教師時，難以問出口，QQ和微信這些網絡社交軟件，能避免雙方見面的尷尬，緩解學生的提問壓力，學生會因此更愛學習；第三，遇到需要補課或者向學生補充知識點時，教師可以通過微信群和QQ群功能，召集學生，在網絡上進行授課，完全可以替代普通教學，并且在時間和地點上都更加便捷；第四，學生寫作業可以通過網絡形式，發郵件或者離線文件，傳輸給教師，教師網絡批閱，將學生作業統一存檔到文件夾中，解決了學生作業的存放問題。

4結論

總之，在高職酒店管理專業教學中應用信息技術開展教學，不但可以提高學生的信息技術運用能力，而且可以將枯燥、乏味、不易表述的內容用多媒體、微課等形式清晰、形象、生動地展示于學生面前，從而增強教學的直觀性，激發學生的學習興趣，提高教學效果。當然，目前信息技術在高職酒店管理專業教學中的應用還不完善，在很多的方面還有缺點，需要我們繼續進行改革和完善。

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作者:張麗萍 單位:長沙環境保護職業技術學院環境經濟系