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一、國內(nèi)高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀及問題

目前國內(nèi)旅游企業(yè)所招聘的旅游相關(guān)專業(yè)的大學生與企業(yè)的用人需求存在較大差異，企業(yè)對新入職的大學生仍需要在教育培訓上花費巨大代價；此外，旅游管理專業(yè)的學生在工作后由于各種原因而選擇離職或進入其他行業(yè)，促使旅游企業(yè)的大學生員工流動率較高。大量旅游專業(yè)畢業(yè)生非本行業(yè)就業(yè)，對學生而言，是對大學所學專業(yè)知識的浪費；對高校而言，是教育資源的損耗；對旅游企業(yè)而言，增加了技術(shù)培訓成本；對社會而言，不利于人力資源的合理配置。造成此問題的根本原因是目前國內(nèi)高校旅游專業(yè)教育人才培養(yǎng)模式無法適應(yīng)旅游業(yè)飛速發(fā)展的需要。這也在一定程度上反映了高等院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)與現(xiàn)有旅游行業(yè)需求之間的嚴重失衡。

二、旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式與實踐教學脫節(jié)的原因分析

（一）國內(nèi)高校對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標定位模糊

教育上普遍存在定位“過高”的問題，而旅游業(yè)是實踐操作性較強的行業(yè)，高校畢業(yè)生就業(yè)總體眼高手低，不愿從事基層的服務(wù)工作。

（二）專業(yè)課程結(jié)構(gòu)不合理，教學手段單一。

國內(nèi)較多高校旅游管理專業(yè)教學是“以教師課堂教學和理論知識灌輸為中心”的教學模式，雖然學生有一定的理論基礎(chǔ)，但實踐操作能力差，能力并不能滿足旅游企業(yè)對人才的要求。

（三）高校旅游管理師資隊伍建設(shè)不足。

國內(nèi)高校旅游管理專業(yè)大部分都隸屬于管理類或經(jīng)濟類的二級學科，專業(yè)教師大多數(shù)都來自于經(jīng)濟、管理、外語等專業(yè)，對于旅游管理專業(yè)理論基礎(chǔ)及實踐操作能力都相對薄弱，而在實踐教學方面，大部分高校缺乏旅游專業(yè)的各類模擬實驗室，致使教學活動脫離實際，旅游專業(yè)“雙師型”教學人才嚴重不足，這些教學資源配置直接導致高校旅游管理專業(yè)教學與旅游企業(yè)人才需求嚴重脫節(jié)，從而大幅度降低學生的行業(yè)競爭力。

三、高校旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式改革對策研究

（一）科學定位培養(yǎng)目標，突出辦學特色

高校應(yīng)根據(jù)學校生源特點、專業(yè)特長進行專業(yè)設(shè)置，增加特色課程，在教學過程中，專業(yè)任課教師必須深入旅游企業(yè)一線實踐，了解不同崗位對所需專業(yè)知識、能力、素質(zhì)要求，將理論學習與實踐操作相融合；同時，對本校旅游管理專業(yè)歷屆學生就業(yè)情況進行跟蹤，收集畢業(yè)生對學校教學內(nèi)容、對企業(yè)用人標準等方面的相關(guān)建議及各類反饋信息，并以此為基礎(chǔ)，根據(jù)市場的需求進行課程設(shè)計，特別是針對社會緊缺崗位設(shè)置的特色課程，課程設(shè)置上應(yīng)重視專業(yè)理論與實踐操作的結(jié)合，根據(jù)學生能力培養(yǎng)目標和實際工作崗位職業(yè)能力的要求來設(shè)置專業(yè)課程，增強學生特殊技能培訓，在就業(yè)中發(fā)揮自己的優(yōu)勢。

（二）加強實踐教學基地建設(shè)，提高學生實踐操作能力

加大高校實踐教學基地建設(shè)，首先需要在校內(nèi)建立各類專業(yè)模擬實驗室，通過場景模擬、多媒體設(shè)備將理論知識與學生動手能力相結(jié)合；旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置需要強調(diào)強調(diào)專業(yè)知識的扎實性，同時又要將理論知識與實踐操作相結(jié)合，突出培養(yǎng)學生實踐操作技能的重要性。其次，大力開拓校外實踐基地。選擇能夠代表學校所在區(qū)域旅游行業(yè)水平先進的經(jīng)營實體，建立與學生專業(yè)方向一致的實踐基地，學生在企業(yè)實習過程中將理論知識與實踐操作相結(jié)合，了解旅游企業(yè)的具體運作過程，培養(yǎng)良好的職業(yè)道德，增強學生學習的積極性、主動性和目的性；

（三）推進校企合作辦學模式，開拓訂單式培養(yǎng)方案

加強校企合作辦學是學校創(chuàng)新培養(yǎng)高效人才模式的需要。開拓定向培養(yǎng)方案，不但能提前指引學生畢業(yè)后的就業(yè)方向，還能將企業(yè)的實踐培訓課程在學校期間完成，拓寬學生知識面的同時也縮短了學生進入企業(yè)再次培訓的時間。加強專業(yè)課程中實踐教學環(huán)節(jié)，校內(nèi)加大使用專業(yè)實驗室授課的同時優(yōu)化校外實踐教學環(huán)境，構(gòu)建校企聯(lián)合的實踐教學平臺，如定期舉辦專家講座，邀請行業(yè)內(nèi)管理人員走進校園進行講座，此外，通過與旅游企業(yè)確定訂單式培養(yǎng)計劃，提高學生就業(yè)競爭力，為學生提供更多行業(yè)知識的同時為旅游管理專業(yè)學生提供更多參與社會實踐的機會。

（四）加強師資隊伍建設(shè)，提高教學質(zhì)量，注重培養(yǎng)職業(yè)精神

1、學校應(yīng)鼓勵教師繼續(xù)進修，鼓勵現(xiàn)有的專業(yè)教師分期、分批到知名旅游院校進修或進入旅游企業(yè)進行實踐技能培訓，積累他們所教授學科的實踐操作能力，提高教學質(zhì)量和研究水平。

2、學校聘請實踐經(jīng)驗豐富的旅游企業(yè)高層管理人員兼職教授，以專題講座或報告等形式，提高教師專業(yè)理論與實踐結(jié)合能力。鼓勵教師利用課余時間進行旅游企業(yè)實踐，培養(yǎng)“雙師型”教師。雙師型教師由于具有豐富的理論知識基礎(chǔ)與旅游行業(yè)相關(guān)的社會實踐經(jīng)歷，擺脫“紙上談兵”的教育方式，使學生的實踐操作能力有實質(zhì)性的提升。

作者:劉飛 胡曉麗 單位：天津財經(jīng)大學珠江學院