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桑葚的營養價值范文第1篇

1、桑樹和桑葚樹不是一種樹。桑樹的葉子具有降血糖，抗菌等藥用價值。桑葉中富含的某種氨基酸能刺激胰腺分泌胰島素，可降低血糖。鮮桑葉煎劑對大腸桿菌、痢疾桿菌等有一定的抗菌作用，桑葉還有降血壓的作用。

2、桑葚樹的果實桑葚是一種常見的水果，成熟時酸甜可口，皮薄，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足的果實為最佳。桑葚的營養價值是葡萄的四倍，是蘋果的5～6倍，營養價值極高。

（來源：文章屋網 ）

桑葚的營養價值范文第2篇

1、少年兒童。黑桑葚干含有豐富的營養價值，有益于大腦的健康和記憶力的增強，因此有許多大人就想要給孩子吃?？墒呛谏］馗衫锩孢€有較多的胰蛋白酶抑制物柔酸，非常容易影響到身體對鈣元素和鐵元素等營養元素的吸收，而這些營養元素是兒童成長過程中的重要因素，長期吸收不足就非常容易出現個子不高或者貧血的情況，因此小孩子還是盡量不要吃。

2、脾虛便溏者。目前有一些朋友出現了脾虛的情況，總是容易出現大便不成形的情況，在這種情況下也不要用黑桑葚干泡水喝，也不要吃黑桑葚。黑桑葚干性質偏寒性容易導致腹瀉的情況加重，也容易導致體寒的情況加重，因此大家在使用的過程中，也可以適當的加入一些枸杞來進行綜合。

3、咳嗽有痰者。黑桑葚干具有深思深談的功效，所以如果本身就存在有咳嗽有痰的情況，那么也并不適合使用，否則就有可能會加重患者的癥狀，并且也容易出現反反復復的情況。

4、孕婦慎用。懷孕期間的女性朋友應該要格外的注意呵護自己的健康，很多食物看似非常的普通，但是也不能夠隨便的吃。黑桑葚干屬于一種偏寒性的食物，如果吃了過后可能會自己的子宮，也有可能會影響到血液的運行，對孕初期的女性朋友來說有很大的影響。

（來源：文章屋網 ）

桑葚的營養價值范文第3篇

1 野生果樹資源的概況

目前，野生果樹除直接提供食用果品和食品加工原料外，還是栽培果樹的優良砧木和抗性育種材料，同時又是重要的觀賞蜜源藥用香料油脂用材和水土保持樹種。野生果樹以其龐大的數量豐富的遺傳多樣性突出的抗性和適應性顯著的食療價值新穎的風味廣泛的作用，以及純天然無污染富含營養等獨特優勢，正成為果樹食品加工以及山區開發等部門關注的焦點。據統計，新鄉太行山區野生果樹植物有76種，隸屬13科29屬。其中，薔薇科有子屬（水子、毛葉水子、黑果水子、灰子、毛葉灰子、西北子）、山楂屬（橘紅山楂、山楂、湖北山楂、野山楂）、木瓜屬（木瓜海棠）、梨屬（杜梨、木梨、太行梨、褐梨）、蘋果屬（湖北海棠、河南海棠、小果海棠、山定子）、薔薇屬（木香、香薔薇、山刺玫）、懸鉤子屬（茅莓、復盆子）、蛇莓屬（蛇莓）、草莓屬（傘房草莓）、李屬（杏李、李、山杏、山桃、顯脈歐李、毛櫻桃、毛山櫻桃、微毛櫻桃、稠李）；鼠李科有鼠李屬（鼠李）、枳屬（枳）、棗屬（酸棗、小葉鼠李）；葡萄科有葡萄屬（復葉葡萄、桑葉葡萄、山葡萄、華北葡萄）、蛇葡萄屬（東北蛇葡萄、葉葡萄、烏頭葉葡萄）；柿樹科有柿樹屬（柿樹、君遷子）；獼猴桃科有獼猴桃屬（葛棗獼猴桃）；胡頹子科有胡頹子屬（沙棗、牛、木半夏）、沙棘屬（中國沙棘）；桑科有桑屬（桑、雞桑）、構屬（構樹）；木通科有貓兒屎屬（三葉木通、貓兒子）；胡桃科有胡桃屬（胡桃、野核桃、胡桃楸）、榛屬（榛、角榛）；殼斗科有栗屬（板栗）。

2 幾種重要野生果樹資源評價

2.1 山楂（Crataegus L.）

薔薇科山楂屬植物在太行山上分布種類較多，其中野山楂的貯量很大。山楂屬果實營養極為豐富，VA的含量是蘋果的10倍、橘子的1.5倍，VC的含量是蘋果的18倍、橘子的3倍，VB1、VB2、VK等均比蘋果和橘子的含量高，其中鈣的含量也比較高。野山楂果實可生食或制果醬、釀酒；入藥能健胃、消食；除果實具有開發利用價值外，僅就氨基酸的成分看，以野山楂葉代茶時，其營養價值不低于茶，同時還可治療高血壓。

2.2 山葡萄（Vitis amurensis Rupr.）

山葡萄是一種營養價值很高的野生果樹，與栽培葡萄相比，具有單寧色素高、糖分低、總酸高的特點。山葡萄漿果生食味稍酸，但卻是極好的釀酒材料。山葡萄酒中含有普通葡萄酒中沒有的酪氨酸和組氨酸，兩種氨基酸不僅增加了酒的營養成分，而且對調酒的質量、改進葡萄酒的口味、增加葡萄酒的香氣都有一定的效果。山葡萄酒可做貧血患者的補劑。在醫療保健上，山葡萄具有補腎、壯腰、滋神益血、降壓、開胃之功效。山葡萄是葡萄屬中最抗寒的一種，并對白粉病、白腐病及其他真菌病害有較強的抗性，是葡萄屬良好的抗性砧木和抗性育種材料。2.3 桑（Morus alba L.）

果桑果實（桑椹）富含葡萄糖、果糖、鞣酸、蘋果酸、亞油酸、多種維生素、多種氨基酸及礦質元素等。據測定,每100 g鮮桑葚含糖21 g、維生素B1 169 μg，維生素B2 285 μg，蛋白質1.69 g。桑葚成熟期早，采集期20～30 d(天)，可填補5月下旬至6月上旬水果淡季市

場。桑葚除鮮食外，還可加工成桑葚酒、桑葚汁、桑葚口服液、桑葚晶、桑葚干等。另外，桑葉、桑根、桑白皮（根皮）、桑葚均可藥用且藥用價值較高。如桑葚可防止人體動脈提早硬化，并可治療風濕和關節硬化。

2.4 君遷子（Diospyros lotus L.）

君遷子的果實成熟后可供食用，也可用作制糖、釀酒、制醋的原料；果實含鞣質，可入藥，性味澀平，主要功能為止渴、去煩熱等；果實和嫩葉可提取維生素C；未成熟果實可提制柿漆，其中含鞣質樣物質柿漆酚，含有膽堿、乙酰膽堿，可治高血壓；樹皮可提取單寧和制人造棉。君遷子的木材質硬，紋理美觀，可用于雕刻和制作精美家具等；君遷子是北方地區栽培柿的優良砧木。

2.5 酸棗〔Zizyphus jujuba var.spinosa(Bunge）Hu〕

酸棗果實營養豐富，干酸棗中含有碳水化合物75 ％、蛋白質4.5 ％、脂肪1 %~2.6 %、果膠6 %左右。酸棗果肉鮮食肉脆味美，酸甜可口，有消食化淤之功效，并可制作天然“Vc”汁；干制后可磨成粉，并可加工成酸棗汁、酸棗露、酸棗酒、酸棗醬、酸棗醋等加工品。酸棗的核殼可加工優質活性碳，酸棗的種仁主要供藥用。酸棗抗逆性強，可直接做砧木嫁接栽培棗品種。

2.6 懸鉤子（Rubus L.）

懸鉤子，別名樹莓、托盤、馬林。野生懸鉤子果實的蛋白質、總糖、有機酸及維生素的含量均高于栽培懸鉤子，更遠遠地高于栽培果樹桃、葡萄、草莓等。樹莓的漿果甜而芳香，營養豐富，不僅是鮮美的生食水果，還可以加工成果醬、果酒、果汁和蜜餞等，其中“馬林果醬”和“香莓酒”都是著名的出口產品。樹莓還是蜜源植物和藥用植物。

2.7 子 （Cotoneaster B.Ehrhart.）

子果實一般含干物質20.0 %~23.6 %、糖3.5 ％~8.7 %、酸0.5 %~1.0 %、抗壞血酸（Vc）280 mg/kg、鞣質和色素0.3 ％左右，主要用來作蘋果、梨、山楂的矮化砧木，嫁接后使果樹矮化、早果、優質，另外，子果實可生食或藥用。

3 合理開發利用與保護本地區野生果樹資源的建議

野生果樹資源的開發、利用是當前果樹研究的重要課題之一，隨著經濟的發展和人民生活水平的提高，尋求新的高營養、高抗性、無污染的“第三代果樹”和利用果樹近緣的野生型已成為果樹研究的重點。根據課題調查提出以下建議。

3.1 全面普查資源

進一步調查掌握其分布蘊藏量、生長規律及經濟價值，為制定開發利用規劃提供科學依據。最好以行政公文形式要求當地園林園藝部門，盡力收集、引種、馴化當地野生果樹，建立種質資源圃和苗木繁育圃，就地保存種質資源。

3.2 利用與保護并舉

野生果樹資源的開發利用應重點注意對野生資源的綜合利用，在就近的山區鄉鎮可建立相應的加工廠，對本區的特色資源野山楂、君遷子、柿等加以綜合利用，如：野山楂,果實味酸,可做果醬或蜜餞后食用，另外把果實曬干或切片曬干,生用、炒用或泡茶,也可入藥;山葡萄果實可食或釀酒,酒糟可制醋,并與葉一起提制酒石酸,種子可榨油,根、藤可入藥。太行山區的山楂汁、山楂糕、柿子醋、山楂酒等產品的加工已初具規模。

利用野生資源培育果樹新品種。野生果樹由于長期生存在惡劣的環境中，形成了比較明顯的抗性，用它們作原始資料，通過傳統有性雜交或現代生物技術，把它們的“抗性基因”導入優良果樹品種之中，就可以把優良品種的適應范圍大大擴展。

野生果樹資源很多，但畢竟是有限的，因此對這些珍貴的資源不能無條件、無限制地掠奪式開發，應在有關部門的領導與計劃下分重點、分批次、劃范圍、按步驟地開發。

3.3 改造成經濟林區

選擇適宜的地塊和樹種，通過嫁接等方法改造成栽培園，提高經濟效益，如本區酸棗資源豐富，可以嫁接大棗；君遷子可接栽培柿樹品種。亦可利用樹木本身的觀賞價值作為觀賞花木進行引種栽培，本地區貯量大的幾種蘋果屬、薔薇屬植物花大且多，可直接移栽馴化觀賞；南方紅豆杉四季常青，葉色濃綠，種皮艷紅，是優良的觀賞樹種；子屬的幾種植物開花繁多，果色鮮紅，屬于良好的觀花觀果植物資源。

桑葚的營養價值范文第4篇

2、藍莓酒：藍莓富含豐富的花青素可以抗衰老，美容養顏，做法和楊梅酒一樣，但是藍莓清洗相對簡單一些，用水清洗干凈即可，泡好后需要放置一個做左右才可以飲用。

3、葡萄酒：葡萄酒比較普遍，而且歷史悠久，葡萄有改善心血管疾病的功效，抗輻射，而且味道醇香，每天喝一杯有助于睡眠，葡萄清洗的時候加入適量的面粉，表面的白霜可以不去掉，手消毒后將清洗好的葡萄捏碎放入密封罐，加入適量的冰糖，不用放白酒，然后密封后放置陰涼處，大概半個月即可飲用。

4、桑葚酒：桑葚有護肝明目的功效，桑葚酒的營養價值也很高，而且桑葚酒可以用米酒釀造，做法和楊梅酒一樣，一個月后即可飲用。

桑葚的營養價值范文第5篇

有研究表明，男性在30～90歲期間，睪酮每年平均下降1％～2％，總下降幅度可高達1／3～1／2。但是男性不出現女性絕經前更年期開始的明顯信號，癥狀不如女性明顯。同時男性的衰退有較大的個體差異，所以一般認為男性更年期的提法不夠恰當，應該稱為“中老年男性睪酮部分缺乏癥”。

一般情況下，男性更年期出現在50～60歲之間。但近年來由于工作壓力以及不健康的生活方式，使得有些男性更年期年齡甚至提前到了40歲。所以營養學家建議即將步入或已進入更年期的男性注意飲食之道。

更年餐再添男性雄風

男性進入更年期之后，首先表現在體態方面，如全身肌肉不如年輕時那樣強健有彈性，這是因為皮膚脂肪逐漸增多，再加上體重的明顯增加，整個人看起來不但臃腫，而且皮膚也變得格外松弛。產生這樣的結果，一方面跟中年男性吃得多、動得少有很大關系，另一方面有可能是機體新陳代謝紊亂造成的。

淡菜是減肥降壓好幫手

甲狀腺素的主要作用就是調節新陳代謝，而碘在體內主要參與甲狀腺素合成。因此，更年期的男性應多攝入一些富含碘和不飽和脂肪酸的海產品，如淡萊，海帶、紫菜等。常食不但可以促進新陳代謝，有助于減肥，還能有效降血壓和降血脂。適合更年期男性的淡菜吃法也很多，如淡菜紫菜瘦肉湯，淡菜芹菜湯，淡菜炒韭菜，松花蛋蘸淡菜末等。

淡萊有“海中雞蛋”之稱，其營養價值高于蝦，蟹、海參，干貝等海產品，所含脂肪、蛋白質、礦物質、碳水化合物及維生素等都大大超過黃魚的含量。

淡菜中還含有大量的碘和不飽和脂肪酸，特別是甘碳四烯酸占16.6％，而甘碳四烯酸是人體內不能合成的，是由食物中供給的必需脂肪酸的一種。必需脂肪酸對于維持正常機體的生理功能很重要，能促進發育，對皮膚有保護作用，還有降壓降脂作用。

喝黑豆奶遠離骨質疏松

男性更年期是由于荷爾蒙分泌減少引起的。當50歲左右的男性進入更年期后，隨著雄性激素水平的下降，骨密度值也會隨之降低。此時，更容易發生骨折。

無論是男性還是女性，骨質疏松都是更年期的常見疾病。奶類和豆類食品含有豐富的蛋白質和鈣質，對恢復體力和預防骨質疏松大有益處。

為防止更年期發胖，奶類制品可選擇脫脂奶，每天可飲用鮮牛奶250毫升，酸奶125～250毫升。豆制品可選擇豆腐或豆漿，避免選擇含脂肪過多的油豆腐和豆腐腦等。具有很強保健功能的黑豆，和同樣具有很高營養價值的黑芝麻及牛奶混合在一起，就制成了營養美味的黑豆奶。

黑豆不僅富含鈣質，還含有較多的卵磷脂和皂甙，卵磷脂能減少“壞膽固醇”，防止動脈硬化，而皂甙具有很強的抗氧化作用，能有效預防癌癥和肥胖。

把黑豆和芝麻分別炒熟，放在食品加工機中粉碎，然后再和牛奶或豆漿一起飲用，這樣它們的營養成分更容易被人體吸收。中年男性每天早餐前或晚餐前喝上一杯200毫升的黑豆奶，可以達到有效補充鈣質的目的。

羊肉是增強首選

減弱也是大多數男人進入更年期后出現的癥狀。原則上，中年男人性生活不宜過度，否則會使身體衰老得過快，但也不能沒有性生活，不然會使的產生能力下降。只要性生活正常化，既不感覺疲憊，也不感覺過少即可。

所以，多吃一些能改善和增強性腺功能的食物有好處。因為，性腺功能改善后，可以從根本上減輕更年期出現的各種癥狀。具有這類作用的食物有羊肉、蝦、羊腎、海參、魚肚、泥鰍，麻雀、韭菜、核桃、芝麻等。

男性荷爾蒙水平的降低，還會影響機體合成蛋白質的過程。因此，更需要從飲食中攝入優質蛋白。羊肉的脂肪和膽固醇較豬肉和牛肉少，但含有豐富的優質蛋白質、維生素和鈣，磷，鐵、碘等微量元素。中醫認為，羊肉有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。因此，進入更年期的男性更應以羊肉為動物性食物的首選。

桑葚安神養心又明目

男性更年期癥狀還多表現在精神、神經方面，煩躁易怒、失眠頭痛，記憶力減退，容易緊張、倦怠、心血管功能不穩定等，所以要多吃一些改善神經系統和心血管功能的食物，將有助于安神養心，減輕神經系統和心血管疾患的癥狀。

改善神經系統和心血管功能的食物有：桑葚、龍眼、大棗，山藥，核桃仁。羊心、豬心等。這些食物對治療頭痛、頭暈、乏力、心悸，氣急、手足發涼發麻等癥狀都有較好的效果。

桑葚既可入食，又可入藥。中醫認為，桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，為滋補強壯、養心益智佳果。桑葚含有多種維生素和十多種氯基酸及鈣、磷、鐵、銅、鋅等微量元素，它的營養是蘋果的5.6倍，是葡萄的4倍，因此有“民間圣果”之稱。用桑葚和糯米煮粥，待熟時調入冰糖或蜂蜜少許服食，每日1次，可收到滋腦養心，補肝益腎、養血明目的功效。男性更年期頭暈腰酸、手足心熱、煩躁不安、心悸失眠，可經常食用桑葚。

多吃安神養心的食物

此外，還應多吃一些有助于改善神經系統功能和心血管功能的食物，這些食物有助于安神養心、減輕神經系統和心血管疾患癥狀。這類食物有羊心，豬心、鳙魚、山藥，核桃仁、大棗、龍眼、桑葚，茯苓和向日葵子等。從我國食療寶庫中可采用黃酒核桃泥湯，茯苓餅、參棗飯、桑葚蜜膏，核桃仁粥，糖漬龍眼、山藥奶肉羹、玫瑰花烤羊心等等。以上各種食品對治療頭痛、頭暈，乏力、心悸、氣急，手腳發涼發麻都有較好效果。

在平日飲食中，還要注意膳食的平衡，要適量吃些新鮮粗糧、薯類和豆類，并且要有豐富的新鮮蔬菜和水果，以防止各種維生素和微量元素的不足。