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酵素的作用與功效范文第1篇

關鍵詞：合唱藝術；工科院校；素質教育；教育質量

工科院校的學生接觸的大多數專業知識較為僵硬，缺乏藝術培養方面的效果，對學生綜合素質的提升不利。因此，在工科院校的教育發展中，如何加強學生的思想教育發展成為其當前的重要問題之一。我國教育體制不斷進行改革，藝術教育逐漸成為高校教育中的重要內容。合唱藝術作為一種重要的藝術教育形式，在工科素質教育中能夠發揮重要的推動作用。

一、合唱藝術在工科院校教育中的重要作用

（一）提升鑒賞能力

工科學生每天接觸的知識較為生硬，缺乏發現美和鑒賞美的能力，需要教師在日常教學過程中進行適當引導和培養。合唱屬于一項較為大眾化的藝術形式，在培養學生審美和感受美的能力上能夠發揮重要作用。工科院校的學生在畢業之后大部分需要先進行一線技術性工作，其在生產產品的過程中不僅需要保證質量，還需要在外觀上達到美觀效果。因此，工科學生需要在鑒賞和創造美方面具有足夠的能力，在未來工作過程中對產品具有足夠的外形上的認知能力，結合產品的本身特點，發揮其創造美的能力。因此，合唱藝術能夠有效提升工科院校學生的鑒賞能力。

（二）激發創新思維

創新能力是教育行業重點關注的問題，在工科院校中也是如此。工科院校很多專業需要學生具備一定的創新思維能力，從各個角度分析和討論專業知識。因此，為了有效激發學生的創新思維能力，學校應展開適當的藝術教育，其中合唱藝術就是較為理想的一種方式。合唱不僅僅是簡單的音樂形式，其需要從聲部以及層次等方面進行多角度調整，要求學生能夠靈活調動自身相關器官能力，在演唱的過程中進行充分有效的配合，實現藝術創造。在進行合唱訓練的過程中，學生能夠從藝術方面發展自身的思維調節能力，進而開發創新能力。

二、工科院校素質教育中進行合唱活動的策略

（一）明確開展合唱活動的目的

合唱本身蘊含著豐富的實踐性藝術活動，屬于一項較為高級的藝術表現形式，其在高校教育中呈現較強的廣泛性和普及性等特點。在工科院校中開展合唱活動的主要目的涉及到兩個方面：分別為培養學生的音樂素質和進行學生素質教育。首先，在音樂素質教育的過程中，合唱活動能夠從情感角度渲染學生。合唱團需要音樂專業的教育進行恰當指導，從第一節課就注重學生言行舉止，從而體現其藝術魅力，并在歌唱方式以及樂理知識等方面提升學生的音樂素養，促使其能夠近距離感受合唱藝術的魅力。教師還需要從不同情緒以及速度等方面進行歌曲指導，讓學生能夠從呼吸和共鳴等角度進行恰當調整，進而激發學生的學習興趣，提升學生的音樂素質，從而掌握感受生活美的能力。其次，工科院校進行合唱活動的主要目標為對學生進行素質教育，提升學生的綜合能力。合唱活動能夠在訓練的過程中促進學生審美和道德等方面的提升。在合唱過程中，學生需要在協作精神上達到充分和諧，從而形成和聲等效果，從情感方面培養學生之間的合作精神，并在合唱表演過程中增強自信，學會如何勇敢面對生活和工作中的困難。

（二）創新合唱教學方式

當前是信息化的時代，工科院校在進行合唱訓練的過程中也應逐漸引進新型技術，創新合唱方式，激發學生的學習欲望。首先，在合唱教學的過程中，教師應指導學生在聲音處理上達到最佳效果，同時也屬于思維能力訓練過程。因此，在進行聲音訓練和處理的過程中，教師可運用聲音、圖像和動畫的互相結合的形式在思維情境內對學生進行訓練，并充分調動學生的各項感官能力，進而激發其學習興趣，進而主動參加合唱訓練活動。除此之外，教師可運用多媒體技術搜索和下載相關的音樂文件，并在課堂教學過程中進行展示，實現師生共同檢驗。教師可以在網上下載同一個音樂作品，在不同唱法和不同聲部的有效結合之下的不同合唱表現形式，進而延伸教師的實際課堂教學深度，為學生提供創新空間。

（三）積極進行比賽

工科院校內經常舉行各項節目和比賽，主要目的是活躍校園氣氛。因此，在合唱教學中，教師應經常鼓勵學生之間舉行合唱比賽，或參加社會公益性活動，在緊張的學習中抽出時間參加各種活動。學生在參與各項藝術活動的過程中，能夠在自信心和表現力上得到良好的鍛煉，在綜合素質能力上實現有效提升。除此之外，恰當的校園合唱比賽能夠帶領全校學生積極參與歌唱活動，同時弘揚學校的文化，提升學生的綜合素質水平。

三、結語

合唱藝術能夠有效提升工科院校學生的綜合素質，從自信心、創造性以及表現力等方面鍛煉學生的綜合能力。筆者主要分析合唱藝術在工科院校素質教育中的重要作用，進而分析工科院校素質教育中進行合唱活動的策略，旨在為提升工科院校的素質教育水平提供借鑒。

參考文獻：

[1]王文杰,王秀彥,郝蕊.提升理工科大學生藝術素養的途徑研究———以北京工業大學藝術實踐為例[J].思想教育研究,2013,(02).

[2]張晴.高職院校合唱團的建設與管理思考[J].歌海,2013,(01).

[3]王章豹,樊澤恒.試論大工程時代卓越工程師大工程素質的培養[J].自然辯證法研究,2013,(05).

酵素的作用與功效范文第2篇

關鍵詞：公安院校；圖書館；信息素養；途徑

中圖分類號：G420 文獻標志碼：A 文章編號：1002-2589（2014）04-0185-02

前言

作為我國當前教育領域最熱門的話題，素質教育的理念日益深入人心。其中信息素質是綜合素質中的重要組成部分。公安院校的培養任務之一就是為社會輸送大批懂技術、用技術的警察生力軍，他們尤其需要具備足夠扎實的信息素質。面對國內外日益復雜的政治形勢、經濟形勢和文化形勢，研究和探討如何對公安院校學生進行信息素養教育，顯得十分重要。實踐證明，公安院校圖書館在信息素養教育中發揮著不容小覷的作用，能夠為每一位用戶提供接受信息素養教育的環境和條件，使他們懂得如何借助圖書館資源去尋找解決問題的辦法。本文先闡釋信息素養的內涵，進而分析公安院校圖書館在信息素養教育中的作用，最后提出若干促使公安院校圖書館開展信息素養教育的途徑，具有一定的參考意義和實踐價值。

一、信息素養的內涵

“信息素養”這一概念是從圖書館素質和文獻檢索技能逐漸發展而來的，最早由美國信息產業協會Paul Zurkowski提出這一詞。20世紀90年代初，美國圖書館協會對“信息素養”做出明確解釋，認為一個具備信息素養的人懂得何時需要信息，并有搜集、分析、整理、利用所需信息的基本能力。1987年，圖書館學信息學專家布里維克認為“信息素質”就是一種掌握和利用信息的過程，指出現代社會中的每個人都要了解提供信息的系統，并能從中找出有價值的信息，幫助自己分析問題、解決問題。

綜合以上解讀，我們可以認為信息素養教育應該包括信息知識和信息能力的教育，比如信息意識、信息觀念、信息道德、信息行為、信息安全等方面的教育。為了培養信息素養，首先要熟練使用各種信息工具，其次要培養起獲取各種信息的能力，再次要學會對各種信息進行歸類處理，加強信息鑒別能力。最后要讓信息為自己所用，發揮信息應有的價值。

開展信息素養教育對公安院校的學生來說至關重要，《監獄人民警察基本素質教育》第三篇職業常識中，將公安院校學生應該具備的“信息素養”做了明確規定：信息素養就是要懂得利用信息要素，而信息要素就是警察主體的信息形態，包括社會情況、治安情況、犯罪大案、警察科技情報、境內外警察組織的交流信息等。如果不懂得掌握信息要素，警察工作就無法形成一個有機整體。因此，公安院校要采取有效措施開展信息素養教育，使學生具備應有的信息素養，為他們的終身發展奠定扎實的基礎。

二、公安院校圖書館在信息素養教育中的作用

信息素養是一個發展的、動態的概念，并不是一成不變的，其內涵隨著社會信息化程度的提高而不斷深化。公安院校圖書館是主要信息機構，在對學生進行信息素養教育方面，具有不容推卸的責任。具體而言，公安院校圖書館在信息素養教育中的作用體現在以下幾點：

（一）提供豐富的信息資源

公安院校圖書館傳遞著世界上較為前沿的科技信息。優質的館藏圖書，大量的中外文期刊，傳達最新信息的報紙，具有較高科技含量的灰色文獻等紙質資源，是公安院校最基本的文獻保障。從目前來看，公安院校圖書館所收藏的文獻信息資源內容豐富、類型多樣，完整性與連續性都很強，這是其他社會信息機構所無法企及的。此外，公安院校圖書館還有電子閱覽室，文獻檢索室，公安網專業閱覽室，以數據庫為主導的海量數字資源及豐富多樣的網絡信息資源，都為實現資源共建共享創造了良好的條件。在圖書館信息資源共享網絡中心，公安院校學生可以突破時空限制，利用搜索引擎查找自己所需要的信息，為增長學生知識、拓展學生視野創造了契機。

（二）提供良好的信息獲取環境

與綜合性高等院校相比，公安院校圖書館的規模較小，歷史較短。但是在新時代背景下也朝著構建智能化、數字化和網絡化的方向發展，是公安院校大學生接收信息素養教育的重要陣地。目前，公安院校圖書館已經實施全新的服務格局，不僅有著可供借閱的傳統書庫和閱覽室，還有著可供檢索和查閱網絡信息的電子閱覽室，可檢索和查閱公安專業信息的公安網專業閱覽室。濃郁的文化氛圍、安靜的借閱環境，可以使得大學生充分放松身心，進行信息搜索和整理。此外，公安院校圖書館的信息管理人員的綜合素質比較高，他們具備豐富的理論知識和實踐經驗，可以幫助大學生搜索信息，為他們提供不同層次的信息素養教育。

（三）提供現代化的信息獲取設備

公安院校圖書館為大學生實現信息獲取提供了各種設備，不僅有優良的環境、豐富的文獻資源，還有各種現代化的信息設備，為培養大學生的信息素養提供了良好的條件。在我國，大部分公安院校的圖書館正逐步實現自動化管理。與其他綜合類高等院校一樣，公安院校圖書館也有數字圖書館、多功能檢索室和電子閱覽室等，大學生可以根據自己的需求充分利用這些現代化設備，搜尋自己所需要的信息，從而解決問題。

如今，公安院校圖書館不僅是收藏、整理圖書資料，以供學生進行課外閱讀的場所了，它也是大學生獲取信息的第一場所，是對大學生進行信息素養教育的重要陣地，在整個公安教育系統中占據不可替代的作用。公安院校圖書館要采取各種有效途徑，為大學生開展信息素養教育，幫助學生養成應有的能力，為日后發展奠定堅實的基礎。

三、公安院校圖書館開展信息素養教育的途徑

（一）與計算機基礎課程有機結合

計算機課程是公安院校開設的一門基礎課程。社會生活的網絡化和信息化使得計算機已經成為警務工作不可缺少的必要工具，利用計算機進行犯罪的案件也與日俱增。所以，公安院校要加強計算機教學，促使學生掌握扎實的計算機知識，為公安工作服務。公安院校圖書館要想發揮自身在信息素養教育中的重要作用，就要將自身工作與計算機教學有機結合，與計算機授課教師加強聯系，將圖書館的信息資源利用融進計算機教學過程中，讓學生直接感受到計算機技術和網絡技術在信息資源利用中的作用。同時，圖書館要和計算機教師緊密配合，模擬相關公安業務情境，讓學生通過綜合信息研判獲取犯罪信息和情報，為提高他們的專業能力做好鋪墊。

（二）與公安專業課程有機結合

首先，公安院校圖書館要與教學部門加強聯系，根據專業課教學的需要，采集教師所需要的信息資料，尤其是本學科的最新信息，以及需要學生牢固掌握的信息，使信息素養教育工作有的放矢。其次，圖書館要及時跟進專業課教師為學生設計的專業課題，為學生查找信息提供相關指導。以偵查專業的作業設計為例，教師要求學生模擬現場勘查，學生就需要大量的信息資料幫助自己完成模擬作業，這個時候圖書館工作人員就要發揮所長，及時為學生提供幫助，讓他們盡快獲得信息資料。再次，圖書館要有意識地收集有關公安改革實踐中遇到的種種問題，構建一個完善的公安信息資料體系，讓學生不出校門也能了解社會上所發生的大事。總之，圖書館要與專業課教學緊密結合，讓學生在學習專業知識的同時也培養起信息素養，獲得全面發展。

（三）借用校園網開展讀書活動

公安院校圖書館要借助校園網的力量，在學生群體中開展有針對性的讀書活動，幫助學生提升綜合素質，尤其是信息素養。首先，開展專題性的讀書活動，促使學生及時掌握我國的對外政策，了解我國在相關國際學科領域中的地位。其次，開辟網絡論壇，組織學生在網絡上開展針對現實問題的討論，比如針對我國當前的社區警務建設問題，討論我國社區警務與外國警務的異同點，得出實施社區警務建設的相關建議。再次，開展有公安特色的網上專題讀書活動。以刑事專家的傳記為切入點，對其中的案例展開深層次討論，促使學生開啟智慧，主動搜集相關信息，提高見解，發展能力。其次，公安院校圖書館還可以開展相關征文活動，讓學生針對社會最新發生的公安事件，利用信息資源寫成征文，從而逐步提升學生的專業能力。

（四）提高圖書館館員的信息素養

公安院校圖書館開展信息素養教育，離不開館員作用的發揮。在人們傳統觀念中，圖書館館員只是文獻信息的看守員，但是在新形勢下，館員應該成為信息素養教育的領航員。試想一下，從事信息素養教育的工作人員本身不具備良好的信息素養，那么他如何為他人樹立良好的榜樣，認識到信息素質的重要性。為此，公安院校圖書館的館員不僅要能夠從事鑒別、整理、分析、評價信息等工作，還要全心全意為學生服務，為他們提供必要指導和幫助。公安院校要對圖書館館員展開相關專業培訓，進一步提升他們的綜合素質，促使館員不僅要具備強烈的責任心和事業心，還要具備較強的計算機應用能力、檢索能力和語言表達能力。只有館員充分發揮作用，信息素養教育工作才能收到事半功倍的良好效果。

四、結語

公安院校就是要培養政治立場堅定、業務能力過硬的人民警察。以信息意識、信息知識、信息技能、信息道德、信息安全為內涵的信息素養是其中重要的一環，已成為影響公安隊伍核心競爭力的重要內容。公安院校大學生信息素養的綜合提升和協調發展，有利于推進公安院校更好地服務于公安工作實際及隊伍建設，是實現“向科技要警力”的有效措施和手段，公安院校圖書館要創新發揮應有的作用，采取各種手段和措施大力開展信息素養教育，為實現公安教育創新型人才培養的重要目標而不斷努力！

參考文獻：

[1]許小麗.高校圖書館與大學生信息素質教育的關系[J].西北成人教育學報，2005（2）：46-48.

[2]陳雅沙.再析高校圖書館信息素質教育[J].晉圖學刊，2009（3）：40-43.

[3]徐志明，龍梅英.大學生信息素質現狀及對策探討[J].高校圖書館工作，2005（3）：80-81.

酵素的作用與功效范文第3篇

最近在日本，風靡一種“朝酵素”美容法，也就在早晨起床后攝入酵素，日本著名的美容專家君島十和子和很多人氣模特都在實踐，效果令人驚嘆。

趙薇

生完女兒后，堅持每天喝酵素飲料，快速恢復好身材的同時，也讓皮膚一直處于完美狀態。

上戶彩

首先是減少飯量，飲食絕不過量，此外多吃納豆和酵素醋，保養自己的身體。

榮倉奈奈

每天都會喝酵素飲料，中午12點之前是人體的消化時間，這時候如果能喝些酵素，對人體內臟新陳代謝十分有好處。

“酵素”說明說

首先為大家解釋一下有關酵素的一些疑問。雖然我們的身邊存在種類繁多的酵素，但多數人對它知之甚少。如果你能了解酵素，就能找到通向美麗的捷徑。

酵素為何方神圣？

酵素即酶，又稱生物催化酶，乃活細胞內產生的具有高度專一性和催化率的蛋白質。生物體在新陳代謝過程中所發生的化學反應幾乎都是在“酵素”的催化下進行的。它能使細胞同時進行各種降解代謝，以滿足生命活動的需要。（酵素具有高度專一性：一種酵素只能作用于一類化合物或一定化學鍵，以促進一定的化學變化，并生成一定產物，這就是酵素的專一性）

酵素（enzyme），是日本和中國臺灣人的叫法，中國大陸和其他國家則叫做酶。它是人類身體的催化劑，人體的新陳代謝、能量攝取、成長和繁殖等生命現象，都必須有酵素的幫助才能完成，它是生命活動中不可或缺的媒介物質。

在我國，用植物護膚養顏的歷史十分悠久。人們很早就發現，用一些植物，如木瓜，鳳梨等洗臉或敷面，皮膚會變得更加光滑細膩。這是因為這些水果中含有一種特殊的活性成分，它可以選擇性地對皮膚進行蛋白質水解，溶解除去無用的老化細胞，同時，又不會傷害新的活細胞，從而起到清潔皮膚、預防青春痘、美白保濕和抗衰老的作用。這種神奇的物質就是酵素。

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細致的泡沫，易于清洗，不會造成殘留。

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酵素與生命

Uva Uvam Videndo Varia Fit，這句拉丁諺語的意思是：一棵葡萄樹看見另一棵葡萄樹成熟了，就會跟著也成熟了。在一個葡萄園里，當一棵葡萄樹開始成熟時，它會發散酵素，促使其他的葡萄樹也開始成熟。這就是神秘的酵素示意：該是改變的時候了！

根據現代醫學研究，酵素可為人體提供以下四個功能：

A.增進消化功能，促進營養吸收

B.將營養轉化為有效能量

C.進行體內凈化作用

D.參與人體所有新陳代謝過程

酵素能維持身體正常功能，是消化食物，修復組織等必需的一種酶。它存在于人體每一細胞與器官中，消化分解每天所攝取的食物，讓大分子有機物轉化成小分子單位，提高人體對營養素的吸收利用率，讓身體充分運用。酵素是由蛋白質構成的，事實上，盡管有足量的維他命，礦物質，水分及蛋白質，如果沒有酵素，仍無法維持生命。所以，身體運作或活動都有著它的身影，不可缺乏。目前已知的酵素就達數千種，每種酵素在身體內都有特定不變的功能，非其他酵素能代替的。每種酵素的形狀是如此的特殊，以致于它們僅能啟動特定物質的反應，這就是它的專一性。被酵素所改變的物質稱為受質，酵素先鉗制住受質，然后將此受質與其他分子結合，增加其反應速度。體內細胞大部分的反應均受這些必要蛋白質所啟動，這些蛋白質上的礦物質組成使反應得以進行，總而言之，體內許多反應都需靠酵素才能進行。

酵素從哪里來

除了人體自帶的酵素以外，補充酵素一般是從動物、植物，微生物中提取的。

動物：動物中提取蛋白酵素，如豬胃，胃蛋白酵素等；只能在狹窄的pH值范圍內才能保持活力，容易被胃酸破壞。

植物：取白天然的植物和蔬果，如木瓜、菠蘿等。

微生物：像是細菌類的蛋白酵素，主要是枯草桿菌產生，大pH范圍內（3.0-9.0）展現活性。

酵素美容的秘密

酵素加入護膚品中能夠起到保持肌膚柔嫩、修復受損細胞等功效。以下分門別類簡述各類酵素對皮膚的各種作用。

蛋白酵素：蛋白酵素能夠水解角質蛋白，起到去除肌膚角質，柔嫩肌膚的功效。

T4核酸酵素：研究表明，它能修復肌膚因紫外線對細胞造成的傷害。

超氧化物歧化酵素：主要幫助肌膚抗氧化，清除氧自由基。

脂肪分解酵素：添加在化妝品中，有益于清除肌膚表面的固化皮脂（粉刺，黑頭）。

鞘磷脂酵素：平衡保濕性能的酵素，若以微脂囊包覆在其中，能滲透至肌膚深層，起到深層滋潤作用。

揭開酵素美容的面紗

在日本，酵素類產品已經歷經了七十多年的發展，日本亦是對酵素的認知度最豐富的國家之一，這個方面在日系護膚品中體現得尤為突出。

提取自高科技手段的酵素成分

對于角質代謝不良的肌膚類型具有很好的清潔力，幫助肌膚恢復原本的彈性和光滑柔嫩的質感。例如：Impress，DHC和CHALONE都不約而同地先后出了各類酵素潔膚產品。

酵素對于延緩皮膚老化和抑制已經出現的肌膚老化問題都卓有成效，具有明顯的抗衰老作用。例如：含有高達90%以上酵母精華的“SK-II神仙水”顯然是酵素抗老的先鋒代表。以“酵素管理”為品牌理念的CPB也有非常出色的酵素抗老產品。

現在風靡日本的酵素類化妝品也漸漸走紅于對健康和美麗不斷追求的各類人群。

酵素化妝品的作用方式

現在市場上的化妝品琳瑯滿目，但為什么達不到預期效果呢？原因很簡單，我們的皮膚是幾乎不能真正有效地吸收這些物質。

大家知道皮膚的表皮分為四層，由外而內分別是：角質層，透明層，顆粒層、棘細胞層。任何物質要想進入我們的身體為我所用，都必須先闖過這四道關。這是非常困難的！

而酵素可以變身潔面品，讓你和污垢，老化角質拜拜，更可以是讓肌膚回復青春的魔力法寶，讓臉蛋充滿彈性和水潤感，美白肌膚的同時，告別歲月的侵蝕。酵素的作用方式如下：

1、作用溫和不刺激皮膚

利用酵素生產出的較為溫和的洗凈劑，即使是皮膚病患者也能安心使用，尤其在皮膚長凍瘡，潰爛及有皴裂的時候，使用酵素產品可以加速患處的愈合，而且對中性，油性或干性皮膚都有效。

2、使皮膚潔凈美白

雖然防曬產品可以防止膚色進一步變黑，但不能使已變黑的皮膚恢復白皙。如果想把黑皮膚變白，必須把沉淀的黑色素分解才行，這也離不開酵素。酵素能直接作用于沉淀的黑色素，使之慢慢分解。長時間使用，讓你重新擁有美白嫩膚，晦暗泛黃的膚色自然會慢慢變白了。

3、去除斑點、痤瘡

使皮膚內的細胞作用活躍起來，防止皮膚老化，并可以有效分解沉淀的黑色素，因而對黑斑的產生有很大的遏制作用。酵素在分解除去皮脂方面有特殊的威力，能把皮膚的污垢，包括毛囊內的皮脂清除干凈，這種深層清潔、疏通毛囊的功效，對痤瘡有預防和治療的作用。

4、具有深層保濕，延緩衰老

人體膠質具有保濕效果，其內的酵素可溶解于水中，因此酵素也成了化妝品的幕后主角，使其擁有良好的洗凈力及保濕能力；并且具有超強的新陳代謝作用，去除老化細胞，更新新細胞，有效延緩肌膚衰老，讓肌膚保持水潤彈性。

OL都缺乏酵素？

人體雖能自行制造酵素，但隨著年齡增長，體內酵素逐漸減少，就會有各種癥狀出現：飲后嗜睡，消化不良、經常放屁、食物過敏，異位性皮膚炎，氣喘、胃痛，胃脹，惡心，胃不適感、便秘、口苦，口臭、體味重等。若發現自己出現以上癥狀時，那就表示你該補充酵素了。

我們現在以大量熟食取代生食，雖增加食物的垂涎美味，卻讓食物中的酵素消失（因食物加熱至46℃，即立刻破壞酵素結構），使人體另需制造酵素以分解食物，因此耗費更多的體內酵素，增加身體的負擔。譬如，長期只吃熟食，不吃水果，我們就必須花費80%的酵素來消化食物，年輕時候酵素充足，能迅速補充并分解，但初老開始，體內酵素則會不足以供身體其他機能使用，長期下來營養不良，代謝趨于緩慢，疾病的潛在因素逐漸累積，身體亦開始呈現老化現象。總而言之，酵素越缺乏，人體機能越容易老化；反之，酵素貯存得越多，生命活力越旺盛。

如何選擇適合自己的酵素？

A.飲品要選擇含蔬果種類多的酵素產品，它們所含營養成分才會豐富，價值也越高。

B.要選擇發酵時間長的產品，完整的發酵過程需120天以上，才能讓活性益生菌生長到最高峰，活性酵素的數量達到最高量。

C.選擇歷史悠久且信譽良好的品牌。高科技的生化產品，必須依賴長期的發酵經驗及技術，才能更清楚了解酵素的特性及其萃取出更高活性，保存更佳的奧秘。

自制酵素果汁是“可以喝的皮膚護理”

通常情況下，我們可以從新鮮的蔬菜和水果中獲取酵素，富含酵素的食物有西蘭花，香蕉，獼猴桃，芒果，木瓜，番茄，海藻等等。

制作酵素的方法很簡單，只需把人參，蘋果，檸檬，生姜放入榨汁機榨汁就可以了，對人體來說，含酵素果汁就是“可以喝的皮膚護理”，對靚麗肌膚的打造起到了重要作用。

肚子餓了先吃番茄

在纖體美容師的推薦下，模特比留川游開始了朝酵素生活，積極攝取她最喜歡的水果番茄和葡萄柚，早上起來就吃一顆葡萄柚，晚上肚子餓了再吃若干水果番茄，不但可以補充酵素，還可以防止過食。

晚間攝取酵素當然也可以，但效果最好的時間是凌晨四點到中午，這樣可以增強胃動力，甚至還有人說偏頭痛也治好了。

那些含“酵素”的美妝產品

酵素的作用與功效范文第4篇

1、在人的血管中，存在調控血管收縮及舒張的酶，我們稱作血管緊張酵素和血管擴張酵素，如果缺乏這些酶，很容易產生血栓性物質，發生心腦血管疾病。

2、人每天都會因為遺傳上的錯誤而產生幾十上百個癌芽細胞，這種癌芽細胞會被我們體內的免疫系統中具有免疫監視作用的“巡視細胞”（如白細胞、巨噬細胞等）發現，從而將其溶解殲滅，否則就將發展成癌癥。

3、糖尿病主要分為一型和二型：一型只要補充足夠的酵素，快速修復受損β細胞，從而提高胰腺分泌胰島素的能力，即可達到治療目的。二型，是功能性胰島素作用不足，二型胰島功能低下，這主要是調節胰島功能的代謝酶的缺乏導致的。而周圍組織對葡萄糖的敏感性不足也是因為與葡萄糖轉化和利用相關的酶缺乏。如果補充了這些酶，糖尿病就可以得到預防和治療。

可預警疾病，早防早治

我們的肝臟、心臟中存在很多代謝酶，當這些臟器發生炎癥或其它病變時，細胞腫脹破裂，這些酶就會從細胞中流到血液中，此時人會有一種感覺，我們稱作癥狀。比如得肝炎時，肝臟里的谷丙轉氨酶、谷草轉氨酶等流到血液中，這時我們會感到惡心，厭油食，肝區不適等。如果發生高熱、乏力，檢查發現心肌三酶增高，就可以判斷是得了心肌炎。這就是酵素起到的預警作用。

解酒護肝作用

肝臟是個大化學工廠，是貯存能量和解毒的保護器官。參與貯存和解毒的都是酵素。許多人酗酒，使乙醛脫氫酶相對不足，此時肝臟又會合成P450這樣的酵素群參與解酒。有些人飲食上喜歡煎、炒、烹、炸，吃進了大量有毒、有害物質，還有經常服藥、打抗菌素，都需要大量的P450酵素群來解毒。P450酵素供不應求，毒素直接傷害肝臟，因此，中國人的肝病發生率是美國人的36倍。

所以，每天補充大量酵素，有護肝的作用；喝酒前半小時補充大量酵素，有解酒護肝防宿醉的功效。

酵素是最好的美容師

研究發現，在人體內含有的數千種酵素中，形成富有彈性、光滑細膩的人體肌膚與體內蛋白分解酵素有著密切的關系，蛋白分解酵素針對角質代謝不良的肌膚，能去除皮膚表面和毛孔、汗腺的污垢，溫和地去除老化角質，使皮膚恢復光滑細膩；油脂分泌的旺盛、毛孔的堵塞與體內脂肪分解酵素有關，脂肪分解酵素主要作用于油脂分泌旺盛的皮膚，通過它來分解皮膚上多余的油脂，有效清潔肌膚，預防毛孔堵塞；抗氧化酵素則能抑制自由基對皮膚所造成的氧化傷害，延緩皮膚老化的速度。

腸道是吸收營養的重要器官，美容養顏最有效的辦法就是從維護腸道健康開始。酵素進入腸道后，能為腸內有益菌的繁殖提供良好的環境和營養，抑制腸內有害菌增長和毒素的形成，凈化全身的血液，使各臟器內分泌協調、代謝功能增強。

酵素使肌膚更顯年輕

酵素具有活化細胞、修復皺紋、防止老化等功能，且可促進新陳代謝，使肌膚容光煥發。那么哪些食物含有酵素，我們可以多吃呢？ 一般來說，新鮮的蔬菜和水果內都含有酵素。想要補充酵素，可以盡量生吃蔬菜，或者每天適量食用一定量的水果。如香蕉、鳳梨、芒果、胡蘿卜、哈密瓜、木瓜等。

生活習慣不科學，是酵素缺乏的根本原因

1、現代人喜歡熟食、熱加工，破壞了大量酵素（酵素在47℃時即被破壞，而我們的煎、炒、烹、炸往往超過200℃）。

2、糧加工是破壞酵素的第二殺手，在糧食的胚芽中和麩皮中酵素含量極高，但現在糧加工，大米只剩下核，面剩下的主要是面筋，大部分酵素被丟掉，因此，現在的食物基本屬于無酵素食物。

對女性健康的直接作用

1.酵素與乳腺增生

由于環境的污染、長期的精神壓力、不良的生活習慣或長期使用有副作用的產品，引起女性內分泌失調，導致乳腺增生。

酵素可以把體內的毒素分解，調理內分泌，加速人體的新陳代謝，減少乳腺受到的不良刺激，避免因氣血運行不暢而出現增生。

2.酵素與肌瘤

子宮內膜有許多腺體，若這些腺體也長在子宮肌肉層內，就稱“子宮腺瘤”或叫“子宮腺肌瘤癥”。

子宮肌瘤是女性生殖系統最常見的良性腫瘤，由子宮平滑肌細胞增生而成。據資料統計，35歲以上婦女約20%發生子宮肌瘤，惡變率0.5%。

酵素的分解作用，能調節體內的雌性激素以及孕激素的分泌，使之永遠處于一種均衡的狀態。酵素的神奇之處就在于：當體內雌性激素及孕激素不足的時候，酵素可促使身體分泌更多以補充不足；當體內的雌性激素及孕激素分泌過多時，酵素又會自動將多余的分解并排出體外。

酵素可以促使細胞活化，提高細胞的活性。細胞的活性增加，意味著細胞的吞噬能力也隨之提高，對于體內生成的可能形成子宮肌瘤的癌變細胞，酵素能夠提早予以分解，可以很好地預防子宮肌瘤的出現，防患于未然。

3.酵素與不孕

根據調查，酸性體質孕婦生下智障兒的比例很高。母體里所含的自體酵素，因為高度酸性的身體環境，導致無法正常運作。

高度的酸性體質亦導致母體內所含的自體酵素越來越少，結果是酵素越來越不足，身體環境越來越呈現酸性。

這種酸性體質，會影響到胎兒的腦細胞生長和發育，同時，也會破壞母乳的分泌，影響出生后嬰兒的成長。酸性體質常造成不孕癥、難產或骨盆發育不良等現象。

補充酵素，可以使身體重新恢復弱堿性體質。同時，酵素的分解作用，能使體內的新陳代謝產物及有害物質排出體外，改變因酸性體質造成不孕的問題，從而提高懷孕的幾率。

4.酵素與更年期綜合癥

更年期綜合癥是因為體內激素分泌量減少或停止分泌而導致內分泌失調所致。

更年期綜合癥的臨床表現較為復雜，如出現眼花、代謝障礙、失眠、焦躁、心神不寧、性冷淡、行為方式改變等。究其原因，與營養不良、精神緊張、性腺萎縮、內分泌失調有關。

酵素中的酶可以有效調整內分泌、延緩性腺的萎縮、平衡體內營養、增強代謝功能，從而有效地預防和減輕更年期綜合癥。

5.酵素與經期綜合癥

經期綜合癥與內分泌和生理變化有關，月經前出現頭痛、情緒不安、腫痛、痛經等癥狀，其根本原因在于體內激素分泌過多或不足。

酵素的細胞活化及復活細胞作用，會喚醒體內休眠狀態的細胞，使體內的激素水平處于平衡狀態。酵素的凈化血液功效可以幫助凈化體內的毒素，使激素分泌時刻處于健康水平，沒有不良的激素影響，身體便沒有了經期的各種煩惱。

6.酵素與產前產后

產前、產后服用酵素可以調節生理機能改善酸性體質，改善腸胃功能，加強代謝排毒。

懷孕期間，因為胎兒的生長發育，酵素的消耗會大量增加，僅靠從飲食中攝入酵素遠遠不夠，所以在懷孕期間補充酵素，有利于母體身體處于良好的狀態。

同時，酵素也有利于胎兒更好地生長發育。產后，哺乳期間母親不僅需要大量酵素恢復體力，而且要提供給嬰兒成長所需要的營養和能量。這些需求可以通過適量的酵素（酶）補充來獲得。

酵素的作用與功效范文第5篇

酵素食品是含有豐富酶類、維生素、礦物質及多種生物活性成分的功能性發酵食品，不僅可以促進正常新陳代謝，增強機體免疫，還具有消炎、抗菌、抗衰老、解毒、抗癌等功效。酵素作為一種養生食品越來越受到認可和推崇。目前已在日本、美國、臺灣等地盛行，而在中國大陸發展相對緩慢，絕大多數酵素食品都源自進口，市場價格昂貴，對其制備方法進行科學研究具有巨大的價值。

銀瓜營養豐富，含有豐富的酶類及糖類，銀瓜酵素國內外少見報道。但由于青州銀瓜成熟集中，采收時氣溫高，呼吸作用旺盛，后熟較快，并且含糖量高，瓜皮薄，存放時，糖分、氨基酸等營養成分快速減少，不易長期保存，給瓜農造成經濟損失。本文從全面營養、更利吸收、充分利用資源的角度出發，采用銀瓜為原料，通過復合菌種發酵得到銀瓜酵素原液，再經過后序加工制成營養均衡的保健飲品，既為酵素市場提供了一種新興產品，又解決了青州銀瓜成熟集中不耐儲存的問題。

材料與方法

材料。青州銀瓜：購于青州市彌河銀瓜種植基地。白砂糖市售。菌種為市售活性釀酒干酵母，乳酸菌、醋酸菌、米曲霉為實驗室保藏。

試驗方法。新鮮成熟的銀瓜 無菌水清洗 切分打漿

按照比例加入果膠酶過濾 過濾 調節糖度（12%） 滅菌 按照接種量為10%的比例接種混合菌種 密封發酵30天 銀瓜酵素原液

選8個人為感官評價代表，保證相同的環境和條件下，對酵素的感官評價進行打分，包括銀瓜酵素的色澤、氣味以及口感；色澤占30%，氣味占25%，口味口感占45%，總分為100分，由三類分數綜合相加之后得出，分數的高低分為四個等級，很好的在80～100分，比較好的在70～79分、可以接受的在60～69，完全不能接受的低于60分。

結果與討論

目前國內一般酵素的制作工藝，大多是把多種蔬菜和水果處理后進行自然發酵成蔬果酵素，這樣的傳統工藝往往很難控制酵素的質量和發酵時間，且菌種種類多、復雜，而本文通過添加幾種有益菌種進行發酵的研究分析，使酵素朝著我們預期的方向發展，不再局限于酵素原料的選擇，能最大限度的提高微生物酵素的營養價值。通過感官評價結果可以看出，不僅縮短了發酵時間，口味上也得到了很大的改善。

發酵工藝的確定。（1）發酵溫度：酵母是自然界中含酵素種類最豐富的，為保證酵素的純度和營養，應把發酵溫度控制在酵母及其他有益菌適宜的溫度范圍。由圖1可知，在發酵溫度為26℃、28℃、30℃、32℃、34℃、36℃的條件下，銀瓜酵素隨著溫度的升高發酵速度成上升趨勢，感官評價得分以32℃口感最好。通過研究證明，銀瓜酵素最佳發酵溫度是32℃。

圖1 發酵溫度對銀瓜酵素的影響 圖2 發酵時間對銀瓜酵素的影響

（2）發酵時間：一般酵素的發酵多采用自然發酵，發酵時間較長，本文采用接種有益菌種發酵，研究在其他發酵條件相同，發酵時間分別為15d、30d、45d、60d、75d、90d時，由圖2可知，在60d的銀瓜發酵液感官評價得分最高，口味最佳，在此期間發酵度適當，沒有發酵不足的酒味或發酵過頭的刺鼻氣味，口感最佳，色澤也成淡淡的金黃色。超過90d后，色澤會越來越深，氣味刺鼻，口感也酸沖，相應的酵素活性成分也大大降低；少于30d發酵液酒味明顯，顏色淺淡，發酵不足導致酵素活力尚未發揮。