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旅游管理論文范文第1篇

從改革開放后，我國旅游業(yè)有了新的發(fā)展。從以來，我國旅游管理專業(yè)教育也得到了進(jìn)一步發(fā)展。截至目前，我國開辦高等旅游管理教育的院校達(dá)到400多所，呈現(xiàn)了旅游管理教育與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展相互促進(jìn)的可喜局面。但是，我們也應(yīng)該明白，我國旅游管理專業(yè)教育中還有一些不足存在。經(jīng)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，在我國現(xiàn)在的旅游管理專業(yè)教學(xué)過程中，理論課程遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于實(shí)踐性課程，學(xué)生對知識的把握和理解只是停留在“教師教，學(xué)生聽”階段，現(xiàn)在的教師大多數(shù)還是采用傳統(tǒng)的授課方式，難以提起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，課堂上的互動和課后的創(chuàng)新相對較少，學(xué)生的創(chuàng)新思維比較缺乏。

二、旅游管理專業(yè)的教學(xué)發(fā)展與方向教

學(xué)方法主要包括教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法。它分三個層面：How：授課———方法；What：授課———學(xué)生；Why：上課———目的。傳統(tǒng)教學(xué)方法都是以教師為中心，教師講什么學(xué)生聽什么，學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中一直是被動地位，沒有將理論應(yīng)用于實(shí)際的能力。針對我國當(dāng)前存在的問題和情況，我就旅游管理教學(xué)發(fā)展方向提以下意見。

1.充分應(yīng)用高科技教學(xué)手段。旅游管理專業(yè)課程和其他的課程有所不同，在其授課的過程中必須要結(jié)合相應(yīng)的聲、影等多媒體資料，才能夠把有關(guān)知識準(zhǔn)確生動地傳達(dá)給學(xué)生，缺一不可。在這個傳遞過程需要一定的載體才能有效完成?，F(xiàn)在的教學(xué)手段，主要是采用多媒體教學(xué)方法，通過一些旅游景點(diǎn)的宣傳資料、相關(guān)紀(jì)錄片以及旅游景點(diǎn)做的旅游營銷廣告燈等資料來展示所要講授的旅游目的地的風(fēng)土人情，極大地增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2.恰當(dāng)運(yùn)用實(shí)地教學(xué)法。多媒體教學(xué)方法的運(yùn)用雖然可以收到較好的效果，但是并不是所有的院校都有這方面的條件。針對這種情況，在條件不允許的地方還是要適當(dāng)運(yùn)用實(shí)際的教學(xué)方法。由教師帶領(lǐng)學(xué)生到學(xué)校附近的旅游景點(diǎn)去進(jìn)行實(shí)地考察、介紹、演示等等，最后讓學(xué)生根據(jù)所學(xué)到的理論知識，結(jié)合實(shí)際的情況反思旅游資源中的成功與不足之處。這樣既加深了學(xué)生對本身所學(xué)理論知識的印象，又提高了學(xué)生思考的能力，更增強(qiáng)了學(xué)生的實(shí)踐能力。

3.加強(qiáng)教師與學(xué)生之間的雙邊互動。根據(jù)目前我國對旅游管理專業(yè)人才的需求，在教學(xué)的過程中主要是強(qiáng)化鍛煉學(xué)生對相關(guān)知識的掌握和應(yīng)用能力。通過教師與學(xué)生的雙邊互動，達(dá)到預(yù)設(shè)的教學(xué)目的：學(xué)生由被動的學(xué)習(xí)變?yōu)榉e極參與，教師由講授變?yōu)橹v授與引導(dǎo)相融合，這樣既激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，又降低了教師教學(xué)強(qiáng)度。在實(shí)際教學(xué)中，教師采用的分組討論與課堂提問、主動發(fā)言、小組展示等等，都是對于這種教學(xué)方法的實(shí)際體現(xiàn)。

旅游管理論文范文第2篇

旅游資源通?？梢苑譃閮深?即自然旅游資源和人文旅游資源,自然旅游資源主要是以自然界中的山水樹木、鳥獸蟲魚、奇石絕景等為載體。因此,在自然旅游資源為主的景區(qū)中,如何保護(hù)生態(tài)環(huán)境的原始、自然和完整,便成為擺在管理者面前亟待解決的問題。九寨溝景區(qū)秉承人與自然和諧共處的理念,始終堅持對九寨溝生態(tài)環(huán)境的強(qiáng)力保護(hù)和合理開發(fā),不為眼前的經(jīng)濟(jì)利益放棄生態(tài)保護(hù)的長遠(yuǎn)目標(biāo),為中外游客保存了一個原始古樸的自然環(huán)境,從而吸引著越來越多的中外游客前往參觀游覽。

為了貫徹生態(tài)旅游的理念,九寨溝成功地實(shí)現(xiàn)了“溝內(nèi)游、溝外住”的構(gòu)想。從2001年4月30日起,九寨溝關(guān)閉了景區(qū)內(nèi)的所有賓館;2003—2004年,大規(guī)模拆除景區(qū)經(jīng)營性房屋建筑和違章建筑12萬平方米,恢復(fù)植被2萬余平方米,有效遏制了景區(qū)城市化現(xiàn)象,維護(hù)了世界遺產(chǎn)地的真實(shí)性和完整性。同時,景區(qū)每年撥?？?36萬元作為景區(qū)居民的生活保障費(fèi),組織景區(qū)居民入股,建設(shè)并運(yùn)營諾日朗旅游服務(wù)中心,優(yōu)先安排溝內(nèi)居民從事保護(hù)、環(huán)衛(wèi)和相關(guān)旅游服務(wù)工作,保障居民利益,引導(dǎo)居民致富,有效解決了“保景”與“富民”的世界性難題。

九寨溝景區(qū)引入國際標(biāo)準(zhǔn)化管理,確立“綠色旅游”的新理念。九寨溝的“綠色旅游”將保護(hù)生態(tài)環(huán)境和綠色資源、滿足“綠色消費(fèi)”的思想貫穿于整個旅游管理和發(fā)展中,主要表現(xiàn)在:科學(xué)測定環(huán)境承載量,實(shí)施“限量旅游”政策,嚴(yán)格控制日進(jìn)溝游客數(shù)量;開通綠色環(huán)保觀光車,尾氣排放達(dá)到歐三標(biāo)準(zhǔn),大大降低了汽車尾氣對九寨溝生態(tài)環(huán)境的影響;拆除景區(qū)內(nèi)的所有旱廁,引入智能型全自動免水沖環(huán)保生態(tài)廁所和環(huán)保型車載式流動廁所,從而實(shí)現(xiàn)了景區(qū)內(nèi)污染物零排放;景區(qū)內(nèi)的諾日朗旅游服務(wù)中心以旅游咨詢、環(huán)境教育為主要功能;開發(fā)以綠色為主題的原始森林旅游路線等。九寨溝在旅游開發(fā)的同時,保證了旅游資源的可持續(xù)發(fā)展,促進(jìn)優(yōu)秀文化精髓的傳播,將旅游和自然、文化、人類生存環(huán)境結(jié)為有機(jī)的整體。

九寨溝廣泛、深入地開展國際合作交流,使其生態(tài)旅游管理進(jìn)一步向著國際化和現(xiàn)代化的方向轉(zhuǎn)變。其舉措包括:每年外派專業(yè)人士出國考察,不斷吸納先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn),注重景區(qū)員工的素養(yǎng)提升,以改善景區(qū)服務(wù)質(zhì)量;與美國華盛頓大學(xué)就環(huán)境工程、環(huán)境教育和森林生態(tài)學(xué)等內(nèi)容進(jìn)行科研合作;與四川大學(xué)和美國加州大學(xué)、優(yōu)山美地國家公園合作,成立“九寨溝生態(tài)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展國際聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室”;配合世界自然保護(hù)聯(lián)盟在九寨溝開展實(shí)地調(diào)研,并與建設(shè)部、中國風(fēng)景名勝區(qū)協(xié)會、世界自然保護(hù)聯(lián)盟(IUCN)等共同合作開展“中國世界遺產(chǎn)地生物多樣性項(xiàng)目”研究。正是由于景區(qū)采取了科學(xué)、生態(tài)的管理方式,保持了九寨溝生態(tài)旅游資源的原始性和真實(shí)性,將自然的韻味與地域文化特色結(jié)合起來,才吸引了不計其數(shù)的游客慕名而來。

二、多元化的環(huán)境保護(hù)主體

在全國的其他一些地區(qū),自然景區(qū)內(nèi)往往存在著景區(qū)內(nèi)居民與景區(qū)管理者之間的利益沖突:一些景區(qū)管理局為了保護(hù)環(huán)境,往往限制或取締景區(qū)內(nèi)的居民參與旅游服務(wù)業(yè)活動;而居民為了獲取自己的經(jīng)濟(jì)利益,也時常置景區(qū)的生態(tài)保護(hù)于不顧,二者由此形成了緊張對峙的關(guān)系。

九寨溝景區(qū)從保護(hù)生態(tài)環(huán)境的角度出發(fā),采取了重要舉措扭轉(zhuǎn)這種常見的問題。九寨溝管理局認(rèn)為,景區(qū)內(nèi)居民是景區(qū)保護(hù)的動力,九寨溝人既然始終堅持“以旅游發(fā)展促進(jìn)生態(tài)保護(hù),以生態(tài)保護(hù)促進(jìn)旅游發(fā)展”的理念,那么就必須想方設(shè)法將景區(qū)內(nèi)居民納入到環(huán)境保護(hù)的體系之中,使之成為監(jiān)督、批評和參與的重要力量。為此,九寨溝開創(chuàng)了居民參與景區(qū)保護(hù)的管理新模式。九寨溝管理局通過倡導(dǎo)、引導(dǎo)、疏導(dǎo)、指導(dǎo)的方法,使溝內(nèi)居民認(rèn)識到保護(hù)九寨溝的緊迫感、危機(jī)感和責(zé)任感,增強(qiáng)其主人翁觀念和憂患意識,變被動的、強(qiáng)制的環(huán)保為居民自覺主動的參與;同時,不斷強(qiáng)化保護(hù)環(huán)境的相關(guān)規(guī)章制度,形成一個完善的保護(hù)機(jī)制,遇到問題有法可依、有法必依,從而大大減少了危害生態(tài)環(huán)境的問題的產(chǎn)生。

為了杜絕日常生活垃圾的污染,九寨溝管理局嚴(yán)格控制溝內(nèi)餐廳等服務(wù)項(xiàng)目的數(shù)量,努力實(shí)現(xiàn)服務(wù)經(jīng)營項(xiàng)目向溝外發(fā)展的目標(biāo),切實(shí)地避免景區(qū)的日常污染;杜絕外來人口對溝內(nèi)餐廳、攤位的承包、租賃,限制外來人口遷入溝內(nèi),從而使環(huán)境保護(hù)和創(chuàng)造良好的治安環(huán)境落到了實(shí)處。為了實(shí)現(xiàn)多位一體的環(huán)境監(jiān)管目標(biāo),九寨溝景區(qū)管理局還以溝內(nèi)居民為骨干,組建120余人的“3隊(duì)10站”:護(hù)林防火專職消防隊(duì)、環(huán)境衛(wèi)生隊(duì)、保護(hù)區(qū)道路養(yǎng)護(hù)隊(duì),長海、日則、諾日朗等七個保護(hù)站、生物病蟲害監(jiān)測站、環(huán)境監(jiān)測站、泥石流監(jiān)測站,從而使保護(hù)任務(wù)落到實(shí)處。九寨溝這種以保護(hù)為前提和維護(hù)居民利益相一致的管理模式,以規(guī)范的行政手段、開放的經(jīng)濟(jì)手段和嚴(yán)格的法律手段及當(dāng)?shù)鼐用竦母叨茸杂X,顯示出了強(qiáng)有力的生態(tài)環(huán)境保護(hù)功能。

三、精細(xì)化的景區(qū)管理舉措

為了保護(hù)生態(tài)環(huán)境,九寨溝景區(qū)從日常工作的細(xì)微之處著手,采取了一系列的措施。2003年3月,九寨溝管理局出臺了一項(xiàng)新舉措——實(shí)施精細(xì)化管理。要求景區(qū)員工做到“六精”(精神、精華、精髓、精品、精密、精通)和“五細(xì)”(細(xì)分市場和客戶、細(xì)分職能和崗位、細(xì)分每一個管理、細(xì)化程序和環(huán)節(jié)、細(xì)化成本控制),立足于細(xì),扎根于實(shí)。通過具體的細(xì)節(jié),一方面,可以讓游客體會到一流景區(qū)的人性化服務(wù),增加對九寨溝的滿意度、信譽(yù)度、美譽(yù)度和忠誠度;另一方面,則可以使生態(tài)環(huán)境保護(hù)的理念真正地落到實(shí)處,讓每一個管理者、每一個工作人員、每一個景區(qū)居民乃至每一個游客都樹立起保護(hù)自然環(huán)境的觀念。

“六精”中的“精華”體現(xiàn)了生態(tài)理念的內(nèi)涵?！熬A”是指有效地創(chuàng)造、運(yùn)用、輸出景區(qū)先進(jìn)文化精華(九寨溝自然文化、民俗文化、管理文化)、技術(shù)精華、智慧精華等,全面掌握本行業(yè)的先進(jìn)技術(shù),通過不斷的科學(xué)研究,使其具有處于領(lǐng)先行業(yè)地位的核心技術(shù),有力促進(jìn)景區(qū)的全面、快速、健康的發(fā)展。這種創(chuàng)造、運(yùn)用、輸出景區(qū)先進(jìn)文化精華的理念,在九寨溝管理文化的實(shí)踐中得到了鮮明的體現(xiàn)。九寨溝景區(qū)一方面是運(yùn)用、借鑒國內(nèi)外的先進(jìn)生態(tài)旅游管理經(jīng)驗(yàn),另一方面又創(chuàng)造性地總結(jié)和傳播自己的生態(tài)旅游管理舉措,從而形成一種相互學(xué)習(xí)、共同提高的文化氛圍。

“五細(xì)”之中則包括:細(xì)分組織機(jī)構(gòu)中的職能和崗位、健全和完善內(nèi)部管理體系,使責(zé)權(quán)利明確,并落實(shí)到位;細(xì)分每一個戰(zhàn)略、決策、目標(biāo)、任務(wù)、計劃、指令,采取層層目標(biāo)管理,使之落實(shí)到人;細(xì)化全局管理制度的制定、實(shí)施、控制、檢查、激勵等程序、環(huán)節(jié),做到制度到位。在生態(tài)旅游管理實(shí)踐中,九寨溝景區(qū)管理者真正地將生態(tài)保護(hù)的理念融入九寨溝旅游的全過程之中,使游客不僅是生態(tài)旅游的消費(fèi)者和主體,而且也逐漸轉(zhuǎn)變成為生態(tài)保護(hù)和景區(qū)環(huán)境工作的監(jiān)督者、批評者,以此構(gòu)建一個管理者與游客相互監(jiān)督的新局面。為了幫助游客建立生態(tài)觀念、強(qiáng)化生態(tài)旅游中的教育功能,九寨溝生態(tài)旅游景區(qū)設(shè)計了一些專門用來提高游客生態(tài)保護(hù)意識的旅游項(xiàng)目及輔助措施,切實(shí)有效地建立起從管理者、工作人員、景區(qū)居民到普通游客的多位一體的生態(tài)保護(hù)機(jī)制。

同時,九寨溝景區(qū)還采取一系列措施加強(qiáng)自然環(huán)境保護(hù)和管理。景區(qū)管理局設(shè)置了專門的保護(hù)機(jī)構(gòu),配備專職人員對景區(qū)進(jìn)行科學(xué)化管理、維護(hù)、調(diào)查、觀測、監(jiān)測、研究,遇到有損于生態(tài)環(huán)境的事情及時處理,并強(qiáng)化保護(hù)措施;景區(qū)管理局還依法建立健全保護(hù)區(qū)的規(guī)章制度和管理措施,將生態(tài)保護(hù)的理念細(xì)化到一條條具體的規(guī)章制度中。

九寨溝景區(qū)被譽(yù)為“世界最佳生態(tài)旅游目的地之一”,其成功的景區(qū)管理經(jīng)驗(yàn),值得國內(nèi)其他旅游景區(qū)學(xué)習(xí)和借鑒,是中國生態(tài)旅游管理和發(fā)展的典范。

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旅游管理論文范文第3篇

旅游管理作為一個專業(yè)出現(xiàn)，在我國的歷史還不是很長。綜觀各高職院校的人才培養(yǎng)方案，均以培養(yǎng)旅行社、飯店、風(fēng)景區(qū)等行業(yè)一線管理人才為目標(biāo)。從突出職業(yè)教育特點(diǎn)、強(qiáng)調(diào)技能角度出發(fā)，各校普遍加大了實(shí)習(xí)學(xué)時在總學(xué)時中比重。在2，600左右的總學(xué)時中，實(shí)習(xí)學(xué)時一般在540～900之間。以對中部某省的調(diào)查為例，具體操作時主要是兩種模式。約有60%的院校實(shí)行“2＋1”模式，即前兩年在學(xué)校學(xué)習(xí)理論知識，第三年進(jìn)入企業(yè)實(shí)習(xí)。另有40%的院校在第五學(xué)期的前2個月集中授課，然后安排學(xué)生離校實(shí)習(xí)直至畢業(yè)。實(shí)習(xí)形式化和走過場的傾向，實(shí)踐和理論教學(xué)缺乏統(tǒng)籌等現(xiàn)象引起廣大學(xué)生及家長的質(zhì)疑。解決這些問題，應(yīng)當(dāng)對旅游管理專業(yè)的實(shí)習(xí)功能進(jìn)行合理界定。

（一）實(shí)習(xí)功能的客觀性。從學(xué)生認(rèn)知規(guī)律上看，旅游管理專業(yè)的部分理論課程若缺少實(shí)踐環(huán)節(jié)的支撐，則難以實(shí)現(xiàn)知識的內(nèi)化。從就業(yè)需求看，缺乏實(shí)習(xí)這一載體，學(xué)生的職業(yè)精神與倫理、職業(yè)技能和素養(yǎng)難以形成。對學(xué)校而言，實(shí)習(xí)更是檢驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量、獲取反饋信息的重要途徑。因此，盡管在現(xiàn)實(shí)中出現(xiàn)了種種問題，但這并不能成為完全取消實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的充分理由。實(shí)習(xí)功能的存在是不以人的意志為轉(zhuǎn)移的。

（二）實(shí)習(xí)功能的有限性。實(shí)習(xí)的目標(biāo)僅在于讓學(xué)生獲得最基本的、最通用的技能，初步適應(yīng)企業(yè)文化，從而比較順利地實(shí)現(xiàn)“學(xué)生到員工”角色的轉(zhuǎn)化，完成學(xué)校和企業(yè)的對接。當(dāng)前有很多人甚至包括一些專家都認(rèn)為，實(shí)習(xí)階段的訓(xùn)練就是讓學(xué)生在畢業(yè)前成為一個熟練的員工，企業(yè)招之即可順手使用。這種認(rèn)識并不切合實(shí)際。從宏觀看，高職教育是高等教育的組成部分，同樣面臨妥善處理通才教育和專才教育關(guān)系的問題。若以熟練員工作為實(shí)習(xí)的終極目標(biāo)，實(shí)習(xí)時間必然要拉長，通才教育將受到影響，二者此長彼消的關(guān)系相當(dāng)明顯。當(dāng)前，旅游高職教育正面臨著“高等性”和“職業(yè)性”協(xié)調(diào)的突出矛盾，以“職業(yè)性”取向?yàn)樘卣鳌?qiáng)調(diào)起航能力的實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)若占用學(xué)時過多，則代表畢業(yè)生持久發(fā)展能力（或曰遠(yuǎn)航能力）的“高等性”往往無法通過充足的理論課學(xué)時落實(shí)。我們在對用人單位進(jìn)行的畢業(yè)生質(zhì)量調(diào)查結(jié)論證實(shí)了這點(diǎn)。詫異的是，多數(shù)用人單位的負(fù)責(zé)人抱怨的并非專業(yè)技能，而是感覺畢業(yè)生在發(fā)展后勁方面與中職生、高中畢業(yè)生相差無幾。他們普遍希望學(xué)校在外語、計算機(jī)及人文素養(yǎng)方面的培養(yǎng)上加大力度。

（三）實(shí)習(xí)功能的指向性。從邏輯上講，高職學(xué)生在三年學(xué)制期內(nèi)均為學(xué)習(xí)者身份，通過校內(nèi)課程來完成理論知識的學(xué)習(xí)，通過校外實(shí)習(xí)完成實(shí)踐環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)。遺憾的是，我國旅游高職教育專業(yè)的實(shí)踐表明，實(shí)多已異化為就業(yè)：譬如企業(yè)來學(xué)校大張旗鼓地舉行招聘見面會，學(xué)生上崗后領(lǐng)取一份還算體面的工資，盡管我國的法律及司法解釋還并不承認(rèn)學(xué)生的勞動者身份。學(xué)生的“學(xué)習(xí)者”屬性淡化的同時，“勞動者”屬性日益彰顯，學(xué)校與學(xué)生的聯(lián)系松散，教育管理職責(zé)難以落實(shí)，最終“放羊式”實(shí)習(xí)盛行全國。其直接的后果是，社會各界開始質(zhì)疑三年學(xué)制存在的合理性。學(xué)費(fèi)按照三年來收取是否經(jīng)得起正義尺子的檢驗(yàn)？正如北大的朱蘇力先生所言，在權(quán)利與義務(wù)不對等的情況下，非教學(xué)管理期間收取的學(xué)費(fèi)變成了法律上的、實(shí)實(shí)在在的“不當(dāng)?shù)美?，學(xué)校的公益性形象大打折扣。總之，實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的教學(xué)本質(zhì)屬性意味著學(xué)生實(shí)習(xí)不應(yīng)以獲得報酬為前提，實(shí)習(xí)僅作為一種正式的職業(yè)探索，其主旨在于檢驗(yàn)所學(xué)知識，積累必要的經(jīng)驗(yàn)。實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的這一本質(zhì)屬性還意味著其時長的設(shè)置應(yīng)以技能學(xué)習(xí)的必要性為限度。超出這一限度的實(shí)習(xí)將背離我國的教育目的，在《教育法》、《高等教育法》中亦難以找到法律依據(jù)。從內(nèi)涵的歸屬指向性看，實(shí)習(xí)應(yīng)界定為教學(xué)工作的自然延續(xù)。

二、高職旅游管理專業(yè)傳統(tǒng)實(shí)習(xí)模式的反思

20世紀(jì)90年初起，我國開始由計劃經(jīng)濟(jì)向市場經(jīng)濟(jì)體制轉(zhuǎn)軌，一些過去樂意承擔(dān)批量實(shí)習(xí)任務(wù)、對經(jīng)營成本和收益不太敏感的旅游企業(yè)漸成為真正的自負(fù)盈虧、獨(dú)立面對市場風(fēng)險的主體。市場經(jīng)濟(jì)體制下的企業(yè)基于理性人自身利益最大化考慮，在接受實(shí)習(xí)生方面態(tài)度發(fā)生了變化。據(jù)權(quán)威媒體調(diào)查，70%以上的用人單位明確表示不愿意接收實(shí)習(xí)生。其主要原因有：擔(dān)心影響正常工作；擔(dān)心泄漏商業(yè)機(jī)密；擔(dān)心增加額外負(fù)擔(dān)；有可能為競爭對手做了嫁衣；擔(dān)心安全事故；實(shí)習(xí)生不好管理等。同時，在教育內(nèi)部領(lǐng)域也發(fā)生了重大變化。一是旅游管理學(xué)生數(shù)量開始大規(guī)模增加，據(jù)國家旅游局統(tǒng)計，至2013年底，全國開設(shè)旅游管理專業(yè)的高等院校已達(dá)959所，在校生49.44萬人。旅游管理學(xué)生的外派實(shí)習(xí)（尤其是到大、中型旅游企業(yè)）面臨僧多粥少的困境；二是學(xué)生的就業(yè)方面實(shí)現(xiàn)了由計劃分配向完全自主擇業(yè)的轉(zhuǎn)變。這也意味著學(xué)校再無法通過行政命令為特定的旅游企業(yè)輸送急需人才，學(xué)校與企業(yè)之間的互惠關(guān)系發(fā)生了變化；三是實(shí)施了學(xué)費(fèi)改革。較之以往的無償方式，學(xué)校與購買教育服務(wù)的學(xué)生之間的關(guān)系亦發(fā)生了變化。作為民事主體身份的學(xué)校的任何一舉措，都必須首先考慮權(quán)利義務(wù)是否對等的問題；四是學(xué)生的就業(yè)領(lǐng)域呈現(xiàn)多元化狀態(tài)。即在供需機(jī)制的制約下，不再強(qiáng)調(diào)專業(yè)的完全對口。但在上述客觀條件發(fā)生重大變化時，高職旅游管理實(shí)習(xí)模式并未有相應(yīng)的革新。

（一）實(shí)習(xí)組織方式的反思。據(jù)我們的調(diào)查，在組織方式方面有分散的自主實(shí)習(xí)和學(xué)校指派的集中實(shí)習(xí)兩種模式。前者由學(xué)生自己通過應(yīng)聘、家庭關(guān)系介紹等方式與實(shí)習(xí)單位進(jìn)行接洽，獲得崗位。后者適合于大中型旅游企業(yè)的批量式實(shí)習(xí)，它由學(xué)校出面聯(lián)系外派單位，就實(shí)習(xí)待遇代表學(xué)生進(jìn)行談判，并外派隨行指導(dǎo)教師。這兩種方式各有利弊。自主實(shí)習(xí)是學(xué)生個體與單位進(jìn)行一對一博弈的結(jié)果，充分尊重了學(xué)生的個性，體現(xiàn)了雙方的意愿。從經(jīng)濟(jì)學(xué)上看，自愿達(dá)成的交易一般屬于典型的帕累托改進(jìn)。故暫拋開學(xué)生的“學(xué)習(xí)者”身份，純粹就資源配置角度看，這種實(shí)習(xí)組織方式無疑是值得大力提倡的。但其弊端在于：基于管理成本的考慮，學(xué)校的教師無法進(jìn)行有效指導(dǎo)，學(xué)生在企業(yè)很難結(jié)合所學(xué)理論課程進(jìn)行系統(tǒng)訓(xùn)練，從而形成崗位必備的核心能力。學(xué)校指派實(shí)習(xí)模式能使學(xué)生獲得在當(dāng)?shù)匾涣髀糜纹髽I(yè)鍛煉的機(jī)會，隨行教師的指導(dǎo)工作成本較低?？墒牵捎趯W(xué)生本人不屬于企業(yè)談判的直接對象，因而這種實(shí)習(xí)安排難以滿足學(xué)生的個性化發(fā)展需求。例如在某校的實(shí)踐中，某國有大型旅游公司以整班建制形式一次性接收了實(shí)習(xí)生40人。然后，按照學(xué)生的外貌條件進(jìn)行了崗位分工，一些面容和體態(tài)較好的學(xué)生被分配到工作相對輕松的前臺接待、檢票等崗位，另一些學(xué)生則被分配至餐飲等對體力要求較高的部門。未獲得期望崗位的學(xué)生情緒低落，希望早日結(jié)束實(shí)習(xí)生涯?？陀^而言，站在企業(yè)角度，崗位的安排上讓大多數(shù)人甚至讓是,1/3的人滿意，確非易事。學(xué)生情緒不穩(wěn)定，企業(yè)要求學(xué)校出面維穩(wěn)。為了省心，多數(shù)學(xué)校不再組織集中實(shí)習(xí)，于是自由式實(shí)習(xí)日漸成風(fēng)。

（二）實(shí)習(xí)路徑的反思。筆者在前文論述過，實(shí)習(xí)的本質(zhì)是學(xué)習(xí)而非就業(yè)。按照教育心理學(xué)家們的定義，學(xué)習(xí)是指人在生活過程中，憑借經(jīng)驗(yàn)而產(chǎn)生的行為或行為潛能的相對持久的變化。美國心理學(xué)家布魯納更進(jìn)一步指出，學(xué)習(xí)的本質(zhì)是把獲得的知識和已有的認(rèn)知結(jié)構(gòu)聯(lián)系起來，積極地建構(gòu)知識體系。他在這里特別強(qiáng)調(diào)了已有生活經(jīng)驗(yàn)的重要意義。學(xué)習(xí)遷移理論的研究也表明，已有經(jīng)驗(yàn)的概括水平越高，遷移的效果越好，學(xué)習(xí)越成功。教育心理學(xué)家們要求我們在實(shí)習(xí)路徑設(shè)計問題上遵循“理論-實(shí)踐-理論-實(shí)踐”的螺旋式交替進(jìn)行的模式。我們研究了各校公布的旅游管理人才培養(yǎng)方案及實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)80%以上的學(xué)校實(shí)行一次性的連續(xù)式實(shí)習(xí)。即將實(shí)習(xí)時間集中在第三學(xué)年度，或第五學(xué)期的后半部分與第六學(xué)期。理論與實(shí)踐“兩張皮”的問題還比較突出。實(shí)際上，旅游管理專業(yè)的很多專業(yè)課程需要前置的實(shí)踐，例如《旅行社運(yùn)行與管理》、《餐飲服務(wù)與管理》、《前廳與客房管理》等。缺乏一定生活經(jīng)驗(yàn)支撐的課程，學(xué)生感到枯燥難學(xué)。一種與理論課緊密配合、分段擇時進(jìn)行的實(shí)習(xí)所產(chǎn)生的良好效果已經(jīng)被一些學(xué)校的成功實(shí)踐所證實(shí)。

（三）實(shí)習(xí)時長的反思。以基本技能的學(xué)習(xí)為宗旨和存在理由的實(shí)習(xí)到底需要持續(xù)多長時間？筆者認(rèn)為，第一要考慮支付教育成本的家長及學(xué)生的意愿。為此，我們進(jìn)行了問卷調(diào)查。時長的設(shè)置有3個選項(xiàng)：1年、1個學(xué)期、3個月。三個選項(xiàng)的時長均包含在總學(xué)時以內(nèi)。73%以上的家長和畢業(yè)生選擇3個月。家長希望孩子坐在校園里面多學(xué)點(diǎn)知識，人的一生學(xué)習(xí)理論知識的時間相當(dāng)有限，但實(shí)踐鍛煉在畢業(yè)后有的是機(jī)會，即長時間的實(shí)習(xí)要付出巨大的機(jī)會成本；第二要考慮專業(yè)技能形成的難度。旅游行業(yè)人士給出的答案是最好不要少于6個月；第三要考慮資源配置的優(yōu)化問題。我們對旅游管理學(xué)生進(jìn)行調(diào)查的結(jié)果顯示，高達(dá)45%的人有意愿學(xué)好本專業(yè)知識，但卻不要求畢業(yè)后能對口就業(yè)。對他們而言，專業(yè)知識與技能作為一種儲備性的資源即可，并非一定要拿出來用。近年來，旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向的統(tǒng)計也顯示，高達(dá)70%的人從事的工作與本專業(yè)無關(guān)。這是一個非常有用的信號，意味著不宜在特定的職業(yè)技能訓(xùn)練環(huán)節(jié)上消耗過長的時間，因?yàn)橄喈?dāng)大的群體在支出這部分成本后無法獲得期望的收益。從促進(jìn)資源高效利用考慮，學(xué)校要認(rèn)真嚴(yán)肅地考慮實(shí)習(xí)領(lǐng)域的邊際收益遞減的問題。在學(xué)生實(shí)習(xí)的邊際收益為零，即學(xué)生在基本技能訓(xùn)練方面已處于無所收獲的狀態(tài)時，學(xué)校應(yīng)果斷終止實(shí)習(xí)。這是設(shè)置實(shí)習(xí)時長的重要節(jié)點(diǎn)。

（四）實(shí)習(xí)內(nèi)容的反思。以《前廳與客房管理》的實(shí)習(xí)為例，本應(yīng)包括客房預(yù)訂、前臺接待服務(wù)、前廳管理實(shí)務(wù)、客房衛(wèi)生服務(wù)、客房安全管理、客房勞動管理等多個訓(xùn)練項(xiàng)目。但現(xiàn)實(shí)中常常是：甲實(shí)習(xí)生站了1個月的崗，乙鋪了1個月的床……酒店的實(shí)習(xí)本應(yīng)是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)榮耀感、使命感的第一站，事實(shí)上卻成了學(xué)生與旅游職業(yè)分道揚(yáng)鑣的節(jié)點(diǎn)。他們在實(shí)習(xí)后對行業(yè)大失所望，開始后悔自己當(dāng)初的專業(yè)選擇。究其原因，一方面在于企業(yè)缺乏社會責(zé)任感，僅從自身利益出發(fā)，以磨煉意志、培養(yǎng)吃苦耐勞精神為由，無視學(xué)生通過輪崗提高綜合技能的訴求，令其全程在單一操作崗位上工作；另一方面在學(xué)生抱怨被企業(yè)當(dāng)苦力使時，學(xué)?？紤]到企業(yè)支付了工資報酬，為維護(hù)校企合作關(guān)系，多數(shù)情況下只是派指導(dǎo)教師做一些象征性的心理疏導(dǎo)工作。

三、新形勢下旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)模式的重構(gòu)

基于上述分析，從提高人才培養(yǎng)質(zhì)量出發(fā)，從平衡學(xué)校、學(xué)生與企業(yè)利益關(guān)系出發(fā)，旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)模式應(yīng)在以下方面進(jìn)行革新：

（一）在組織方式上，自主實(shí)習(xí)與集中實(shí)習(xí)并行。這兩種實(shí)習(xí)方式都具有獨(dú)特的優(yōu)勢，對學(xué)生能力的培養(yǎng)都是必不可少的。若學(xué)校完全排斥自主實(shí)習(xí)，意味著尋找實(shí)習(xí)單位的責(zé)任全落在學(xué)校身上，學(xué)生將很難獲得足夠的實(shí)習(xí)機(jī)會。若學(xué)校廢止集中實(shí)習(xí)制，盡管仍然會有一部分學(xué)生會認(rèn)真進(jìn)行專業(yè)實(shí)習(xí)，但畢業(yè)生在技能方面的統(tǒng)一規(guī)格將不復(fù)存在?；蛘哒f，不符合最低質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的“產(chǎn)品”流向社會已在所難免。

（二）在實(shí)習(xí)路徑上，實(shí)行螺旋式交替進(jìn)行式。建議整個實(shí)習(xí)劃分三個階段，第一、二階段為教師監(jiān)督下的粗放式的認(rèn)知實(shí)習(xí)，分別放在第二學(xué)期、第四學(xué)期結(jié)束后的暑假。總時長約3個月。認(rèn)知實(shí)習(xí)不占用人才培養(yǎng)方案的基本學(xué)時，可由學(xué)生在家鄉(xiāng)附近自行聯(lián)系酒店、風(fēng)景區(qū)或旅行社。學(xué)生可以自由選擇實(shí)習(xí)單位，但學(xué)校應(yīng)為實(shí)習(xí)接收單位設(shè)定一個最低的資質(zhì)。在有資質(zhì)單位完成的實(shí)踐，方被認(rèn)可為有效的實(shí)習(xí)。指導(dǎo)教師一般不需要臨場實(shí)地指導(dǎo)，但要通過現(xiàn)代的技術(shù)性措施加強(qiáng)過程的監(jiān)督，保證學(xué)生的出勤到位，學(xué)生實(shí)習(xí)結(jié)束后要提供詳實(shí)的予以佐證的資料。第三個階段為學(xué)校組織的集中實(shí)習(xí)，在有一定接待能力的大中型企業(yè)完成，為時3個月，可安排在第五學(xué)期末和第六學(xué)期初，或全部安排在第六學(xué)期。此階段的實(shí)習(xí)應(yīng)由教師全程帶隊(duì)指導(dǎo)，嚴(yán)格按照事先擬定的實(shí)習(xí)計劃進(jìn)行。這一階段的實(shí)習(xí)主要讓學(xué)生接受全面系統(tǒng)的訓(xùn)練，可選擇在2～3家企業(yè)依次進(jìn)行。

（三）在實(shí)習(xí)時長上，堅持適度原則，合理照顧各方主體的關(guān)切。建議總時長為6個月。為確保素質(zhì)教育目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)和通才教育的實(shí)施，其中3個月利用暑期進(jìn)行，不占用基本學(xué)時。

（四）在實(shí)習(xí)內(nèi)容的安排上，力戒單調(diào)，盡量讓學(xué)生輪崗體驗(yàn)。當(dāng)然，學(xué)生在實(shí)習(xí)期間的崗位頻繁變動，不太符合企業(yè)利益。這需要學(xué)校做好企業(yè)方面的溝通工作；另一方面，學(xué)校也要做好學(xué)生的思想工作，因?yàn)槠髽I(yè)在實(shí)習(xí)生的管理成本加大的情況下，可能會下調(diào)實(shí)習(xí)補(bǔ)貼，甚至提出收取實(shí)習(xí)指導(dǎo)費(fèi)的問題。其實(shí)，這都是正常的回歸，這正好反映了實(shí)習(xí)生的“學(xué)習(xí)者”本質(zhì)身份。

四、結(jié)語

旅游管理論文范文第4篇

專業(yè)導(dǎo)論教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置與其教學(xué)目標(biāo)與教學(xué)意義密切相關(guān)。對于剛剛進(jìn)入一個具體專業(yè)學(xué)習(xí)的大學(xué)生來說，對這個專業(yè)的認(rèn)識是模糊不清的。專業(yè)導(dǎo)論最一般的教學(xué)目標(biāo)應(yīng)是讓學(xué)生明白，通過該專業(yè)學(xué)習(xí)可以成為什么樣的專業(yè)人才，如何通過該專業(yè)學(xué)習(xí)成為專業(yè)人才，以及該專業(yè)人才所能承擔(dān)的社會責(zé)任與可能實(shí)現(xiàn)的自我價值。專業(yè)導(dǎo)論最一般的教學(xué)意義應(yīng)是讓學(xué)生實(shí)現(xiàn)對該專業(yè)的整體把握與全貌認(rèn)知，以及產(chǎn)生為實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)的一系列行為變化。專業(yè)導(dǎo)論教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置應(yīng)該有助于上述教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)與教學(xué)意義的體現(xiàn)。它既有專業(yè)介紹，也有思想教育。但其核心應(yīng)該是，如何通過專業(yè)學(xué)習(xí)成為合格的專業(yè)人才。學(xué)生進(jìn)入大學(xué)以后普遍面臨著專業(yè)學(xué)習(xí)的迷茫與困惑，導(dǎo)致缺乏學(xué)習(xí)目標(biāo)與動力。甚至在經(jīng)過幾年的學(xué)習(xí)以后，不少學(xué)生依然對所學(xué)專業(yè)方向及其未來發(fā)展定位缺乏清晰、完整與系統(tǒng)的認(rèn)識。像旅游管理這樣的專業(yè)，學(xué)生更難對它有清晰、完整與系統(tǒng)的認(rèn)識，因?yàn)樗且婚T專業(yè)，但不是一門學(xué)科(至少目前還不是)。它是多學(xué)科的綜合，是旅游學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、地理學(xué)、文化學(xué)等等的綜合，而不像有的專業(yè)那樣既是專業(yè)，又是學(xué)科，要對它有一個整體把握與全貌認(rèn)知實(shí)屬不易。因此，旅游管理專業(yè)導(dǎo)論課的開設(shè)更有必要。專業(yè)導(dǎo)論，一是要讓學(xué)生知曉專業(yè)學(xué)習(xí)必須掌握的基本理論、基本知識和基本技能，應(yīng)該接受的基本訓(xùn)練，以及應(yīng)該具備的分析和解決專業(yè)問題的基本能力;二是要讓學(xué)生知曉專業(yè)人才應(yīng)具備的理論素養(yǎng)與人文素質(zhì);三是要讓學(xué)生知曉專業(yè)人才所能從事的職業(yè)(事業(yè))、適應(yīng)的崗位。如旅游管理本科專業(yè)導(dǎo)論就應(yīng)讓學(xué)生知曉，該專業(yè)是以培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展需要，具備較高的現(xiàn)代管理理論素養(yǎng)和系統(tǒng)的旅游管理專業(yè)知識，具有國際視野、創(chuàng)新意識、創(chuàng)業(yè)精神和社會責(zé)任，能在各類旅游相關(guān)企事業(yè)單位以及教育和研究機(jī)構(gòu)等從事旅游經(jīng)營、旅游管理、旅游策劃、旅游咨詢、旅游服務(wù)等工作的應(yīng)用型、復(fù)合型人才為培養(yǎng)目標(biāo)的專業(yè)。而只有當(dāng)旅游管理專業(yè)導(dǎo)論課使學(xué)生產(chǎn)生了專業(yè)學(xué)習(xí)與成才的內(nèi)在動機(jī)，并為此而付諸實(shí)際行動時，該課程教學(xué)才是有意義的。

二、專業(yè)導(dǎo)論教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置

(一)教學(xué)內(nèi)容設(shè)置中的問題目前高校專業(yè)導(dǎo)論教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置尚存在一些問題。首先是分不清主次，抓不住重點(diǎn)。上文述及，專業(yè)導(dǎo)論課都是側(cè)重用來做專業(yè)介紹，或者也用來做思想教育。事實(shí)上，據(jù)筆者觀察，不少專業(yè)導(dǎo)論課內(nèi)容過于龐雜，不僅有專業(yè)介紹、思想教育，有的還包括道德教育，新生生理、心理、生活教育。涉及大學(xué)生如何適應(yīng)大學(xué)環(huán)境、如何正確認(rèn)識自我、如何建立大學(xué)人際關(guān)系、如何做職業(yè)規(guī)劃等等方面，以致成了一個“筐”，什么都往里裝。專業(yè)導(dǎo)論課的學(xué)時是有限的，從現(xiàn)實(shí)條件來看，一般為8～16學(xué)時。內(nèi)容龐雜加上有限的學(xué)時，就會分不清主次，抓不住專業(yè)認(rèn)知這一重點(diǎn)，也就不可能實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。專業(yè)導(dǎo)論課也應(yīng)有思想與道德教育，但不是一般意義上的思想與道德教育，而是專業(yè)思想與職業(yè)道德教育。專業(yè)導(dǎo)論與“職業(yè)規(guī)劃”關(guān)系密切，但專業(yè)導(dǎo)論不能替代《大學(xué)生就業(yè)指導(dǎo)》，對專業(yè)的認(rèn)知只是做好職業(yè)規(guī)劃的基礎(chǔ)。其它新生生理、心理、生活教育，大學(xué)生如何適應(yīng)大學(xué)環(huán)境、如何正確認(rèn)識自我、如何建立大學(xué)人際關(guān)系等等則是心理輔導(dǎo)講座、《思想道德修養(yǎng)》課、主題班會等要解決的問題。其次是教學(xué)內(nèi)容的隨意性。由于分不清主次，抓不住重點(diǎn)，加上教材建設(shè)的滯后，教師在上課時就不知道該講什么，哪些為重點(diǎn)，講課過程中講到哪兒算哪兒。旅游管理專業(yè)是多學(xué)科的綜合，而教師有不同的專業(yè)和專業(yè)方向。不同的專業(yè)方向或不同專業(yè)的教師傾向于講授自己熟悉的內(nèi)容，從而存在教學(xué)內(nèi)容不協(xié)調(diào)、不統(tǒng)一的問題。有的由一名教師來完成導(dǎo)論課教學(xué)，則容易出現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容單一、片面的問題。這都會導(dǎo)致教學(xué)內(nèi)容的隨意性，這種隨意性使學(xué)生無法把該課程與以后的專業(yè)學(xué)習(xí)聯(lián)系起來，也就無法形成有效的師生互動，影響了教學(xué)效果，也無法實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。再次是教學(xué)內(nèi)容的重復(fù)性。專業(yè)導(dǎo)論課還存在與專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)方向課內(nèi)容上重復(fù)的問題。專業(yè)導(dǎo)論也會涉及相關(guān)概念、原理與研究方法，但它應(yīng)注重的是“面”的廣度，而不是“點(diǎn)”的深度。這一尺度應(yīng)把握好。對于剛?cè)胄５男律鷣碚f，教師應(yīng)該通俗易懂地講解有關(guān)概念、原理與研究方法。這些講解僅僅是有助于學(xué)生對專業(yè)的整體把握與全貌認(rèn)知，而不能像專業(yè)基礎(chǔ)課與專業(yè)方向課那樣具體深入，否則會出現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容重復(fù)與理解上的障礙。如，現(xiàn)有旅游管理本科專業(yè)導(dǎo)論教材中關(guān)于旅游需求與供給、恩格爾系數(shù)、效用理論、乘數(shù)效應(yīng)等概念與原理教學(xué)內(nèi)容的安排與后續(xù)課程旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)教學(xué)內(nèi)容重復(fù)，且這些概念與原理需要具體深入地探討。因此，這些教學(xué)內(nèi)容導(dǎo)論課中大可不必安排。

(二)教學(xué)內(nèi)容的合理設(shè)置

1.學(xué)科門類與專業(yè)發(fā)展概況專業(yè)導(dǎo)論中有關(guān)專業(yè)類別的講解有助于學(xué)生知曉所學(xué)專業(yè)的性質(zhì)與學(xué)科歸屬，為以后的學(xué)習(xí)確定方向。宏觀上，我們習(xí)慣于把專業(yè)大致分為理工類、文史類、綜合類等。旅游管理專業(yè)，它既包括自然環(huán)境與自然景觀的利用與保護(hù)、旅游規(guī)劃工程項(xiàng)目管理等理工專業(yè)內(nèi)容，又包括歷史文化、民俗風(fēng)情、經(jīng)濟(jì)管理、人力資源管理等文史類專業(yè)內(nèi)容。具有應(yīng)用性、復(fù)合性的特點(diǎn)，應(yīng)該說是不同專業(yè)的交叉滲透，可歸入綜合類專業(yè)。所以，招生上旅游管理專業(yè)一般文理兼招。按普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄(2012年)，旅游管理為一級學(xué)科，屬于管理學(xué)學(xué)科門類，下設(shè)旅游管理、酒店管理、會展經(jīng)濟(jì)與管理等3個二級學(xué)科。在教學(xué)內(nèi)容安排上，應(yīng)讓學(xué)生明白這3個二級學(xué)科是相近學(xué)科，它們之間許多課程內(nèi)容是可以替代互補(bǔ)的，從而引導(dǎo)學(xué)生拓展專業(yè)知識面，依興趣確定發(fā)展方向。導(dǎo)論課這部分內(nèi)容還應(yīng)講授本專業(yè)國內(nèi)外發(fā)展簡史、本專業(yè)在高校中的開設(shè)情況、本專業(yè)知名高校與研究機(jī)構(gòu)、本專業(yè)領(lǐng)域知名學(xué)者以及本科生導(dǎo)師制、雙學(xué)位、大類招生等專業(yè)發(fā)展概況，為學(xué)生將來在本專業(yè)領(lǐng)域的繼續(xù)發(fā)展指明方向。

2.行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與專業(yè)適應(yīng)崗位高等教育是要培養(yǎng)社會發(fā)展所需的合格人才，特定專業(yè)是要培養(yǎng)行業(yè)發(fā)展所需的合格專業(yè)人才。行業(yè)的發(fā)展以及整個社會的發(fā)展為專業(yè)人才個人價值的實(shí)現(xiàn)提供了所需的崗位與舞臺。所以說，專業(yè)導(dǎo)論應(yīng)向?qū)W生說明所學(xué)專業(yè)相關(guān)行業(yè)的發(fā)展概況、專業(yè)適應(yīng)崗位與所能從事的職業(yè)(事業(yè))等，以便學(xué)生對未來職業(yè)的發(fā)展定位及所從事專業(yè)的努力方向有一個初步認(rèn)識。旅游管理專業(yè)則應(yīng)向?qū)W生介紹國內(nèi)外旅游業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀、趨勢，重點(diǎn)是改革開放以來國內(nèi)旅游業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢，尤其是國內(nèi)旅游業(yè)發(fā)展的特殊性。就專業(yè)適應(yīng)崗位來說，旅游管理本科人才可到旅游公司、景區(qū)、會展中心、博物館、科技館、旅行社、賓館飯店、度假村、旅游管理公司、旅游規(guī)劃設(shè)計院、游客集散中心、旅游電子商務(wù)網(wǎng)站等從事經(jīng)營、管理、策劃、咨詢、服務(wù)等工作，也可到旅游中職、高職高專學(xué)校與旅游培訓(xùn)中心從事旅游教育與培訓(xùn)工作。

3.專業(yè)課程結(jié)構(gòu)與技能技術(shù)這一部分應(yīng)該是專業(yè)導(dǎo)論課的重點(diǎn)內(nèi)容。通過對專業(yè)培養(yǎng)規(guī)格，學(xué)時和學(xué)分以及公共基礎(chǔ)課程(必修課程、選修課程)、學(xué)科專業(yè)課程(專業(yè)核心課程、專業(yè)選修課程)、實(shí)踐課程等的介紹，讓學(xué)生了解專業(yè)課程類型、結(jié)構(gòu)，學(xué)時和學(xué)分的分布，了解課程教學(xué)的時序與進(jìn)程等。以此為基礎(chǔ)，讓學(xué)生初步了解所學(xué)專業(yè)應(yīng)具備的知識及理論框架，使其學(xué)習(xí)起來“心中有數(shù)”，并能結(jié)合自身實(shí)際制定合理的學(xué)習(xí)計劃。對于應(yīng)用型專業(yè)，這部分內(nèi)容還要強(qiáng)調(diào)有關(guān)技能訓(xùn)練與技術(shù)掌握的重要性。如，旅游管理本科專業(yè)應(yīng)該強(qiáng)調(diào)導(dǎo)游技能、前廳與客房服務(wù)技能、餐廳服務(wù)技能、人際交往技能等訓(xùn)練的重要性，以及網(wǎng)絡(luò)信息、旅游統(tǒng)計數(shù)據(jù)獲取與處理、旅游規(guī)劃制圖等技術(shù)的重要性。相應(yīng)地，學(xué)生除能熟練使用常用辦公軟件之外，還應(yīng)初步掌握如酒店客戶關(guān)系管理(CRM)軟件、SPSS統(tǒng)計分析軟件、MAPGIS或CORELDRAW制圖軟件等的使用。

4.角色的轉(zhuǎn)換與專業(yè)學(xué)習(xí)方法中學(xué)生習(xí)慣于被動接受知識。進(jìn)入大學(xué)以后，學(xué)習(xí)需要自主，大量的學(xué)習(xí)時間需要自己安排。大學(xué)與中學(xué)相比，課程內(nèi)容多，教學(xué)時數(shù)少，輔導(dǎo)時間少;學(xué)生聽完課后需要消化、理解所學(xué)內(nèi)容，需要閱讀相關(guān)書籍和文獻(xiàn)。在此情況下，承襲高中階段的學(xué)習(xí)方法，即使再勤奮用功也可能難以獲得較好成績。一般來說，大一新生補(bǔ)考率偏高，越到高年級補(bǔ)考率越低。這里涉及一個學(xué)習(xí)習(xí)慣與方式適應(yīng)、轉(zhuǎn)變問題。這部分內(nèi)容應(yīng)從專業(yè)學(xué)習(xí)的角度，從方法層面指導(dǎo)學(xué)生確定學(xué)習(xí)目標(biāo)，對所學(xué)內(nèi)容提出質(zhì)疑，然后查閱有關(guān)文獻(xiàn)，確定自修內(nèi)容，并將自修內(nèi)容表達(dá)出來與他人探討。從一個學(xué)習(xí)的被動者轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€學(xué)習(xí)的主動者。教師還應(yīng)針對具體專業(yè)指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)方法。如，旅游管理本科，教師應(yīng)指導(dǎo)學(xué)生注重理論聯(lián)系實(shí)際、課程間的橫向與縱向聯(lián)系(尤其是理論課與模擬實(shí)訓(xùn)、野外考察、畢業(yè)實(shí)習(xí)之間的聯(lián)系)、通過調(diào)查研究分析問題、通過訓(xùn)練掌握服務(wù)與管理技能技巧、將課內(nèi)與課外相結(jié)合、動腦與動手相結(jié)合等，從而更有效地掌握專業(yè)知識、理論及技能技術(shù)，成為應(yīng)用型、復(fù)合型人才。

5.專業(yè)素養(yǎng)與專業(yè)創(chuàng)新意識這部分內(nèi)容應(yīng)指導(dǎo)學(xué)生注意提高自身專業(yè)素養(yǎng)與專業(yè)創(chuàng)新意識。教師要讓學(xué)生認(rèn)識到通過學(xué)習(xí)提高專業(yè)素養(yǎng)、促進(jìn)全面發(fā)展的重要性和必要性，使他們能夠朝著養(yǎng)成正確的專業(yè)思想與良好的職業(yè)道德品質(zhì)努力。英國哲學(xué)家培根說過，“凡有所學(xué)，皆成性格”。教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生為養(yǎng)成關(guān)注行業(yè)與專業(yè)發(fā)展的習(xí)慣，用專業(yè)思維考察行業(yè)與專業(yè)內(nèi)發(fā)生的事件與現(xiàn)象的習(xí)慣而去付諸行動;應(yīng)向?qū)W生提出根據(jù)自己的觀察分析寫出合格的專業(yè)調(diào)研報告與學(xué)術(shù)論文，并能形成一定的專業(yè)風(fēng)格的要求。教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生培養(yǎng)人文素養(yǎng)與科學(xué)精神，使他們樹立科學(xué)的世界觀、人生觀、價值觀和良好的、健康的、積極向上的工作與生活態(tài)度。創(chuàng)新意識源于科學(xué)精神?？茖W(xué)精神包含理性、執(zhí)著、善于質(zhì)疑等品質(zhì)，承認(rèn)“知識具有不確定性”。這是一個大學(xué)生應(yīng)當(dāng)具有的專業(yè)素養(yǎng)，而不是像中學(xué)階段一樣被動接受、服從與尋求標(biāo)準(zhǔn)答案。教師還應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生為成為既廣博又專深、既全面發(fā)展又具有某一方面特長的學(xué)習(xí)型人才而努力。使他們在科學(xué)精神的指引下，在專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)不斷開拓創(chuàng)新。

三、結(jié)束語

旅游管理論文范文第5篇

從全國范圍內(nèi)來看，由于各省市的地理位置和旅游資源的差異性，從而決定了對旅游從業(yè)人員的規(guī)格和數(shù)量有不同的需求；同時，由于各高職學(xué)院辦學(xué)定位和辦學(xué)理念等方面的不同，使得旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式、課程體系、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)安排等也不盡相同。然而，通過橫向比較，一些高職院校仍然存在以下幾個方面的問題：

1.1人才培養(yǎng)目標(biāo)模糊，規(guī)格定位不準(zhǔn)

目前，我國高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)崗位群基本以旅行社、賓館酒店、景區(qū)景點(diǎn)等方向?yàn)橹?，課程體系也以這些基層崗位的職業(yè)能力和知識結(jié)構(gòu)要求進(jìn)行設(shè)計，因此一些院校把旅游教育培養(yǎng)目標(biāo)籠統(tǒng)定位為培養(yǎng)高技術(shù)應(yīng)用型的旅游管理人才。這種培養(yǎng)目標(biāo)既沒有結(jié)合區(qū)域的旅游資源特征，也沒有體現(xiàn)出本校的專業(yè)特色。同時，還存在旅游管理專業(yè)人才規(guī)格定位上把握不準(zhǔn)的現(xiàn)象，有些高職院校過于過于強(qiáng)化專業(yè)理論知識，弱化了實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，培養(yǎng)的學(xué)生最終因缺乏操作技能無法滿足企業(yè)需求，與旅游人才市場急需的實(shí)踐能力強(qiáng)、具備管理潛質(zhì)的應(yīng)用型中高級服務(wù)管理型人才的要求相差甚遠(yuǎn)。相反，也有一些高職院校過于強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)的學(xué)生實(shí)際動手能力，而管理知識與理論不足，最終影響學(xué)生的后續(xù)發(fā)展。

1.2課程建設(shè)不適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展變化

課程建設(shè)是專業(yè)建設(shè)的基礎(chǔ)和落腳點(diǎn)，在課程建設(shè)上的問題主要表現(xiàn)在以下幾個方面：（1）課程設(shè)置上沒有平衡好專業(yè)課程和基礎(chǔ)課程之間的關(guān)系，有些高職院校課程理念傳統(tǒng)，注重知識本位，重理論輕實(shí)踐，而忽視學(xué)生接受能力和興趣培養(yǎng)，缺乏職業(yè)技術(shù)教育課程的實(shí)用性和針對性，沒有體現(xiàn)能力本位。與之相反，有些高職院校又過分重視技能訓(xùn)練、忽視職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成和后續(xù)發(fā)展的知識儲備。（2）課程設(shè)置雷同，既沒有體現(xiàn)出高職教育要服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的特色，也沒有按照區(qū)域所需求的旅游人才規(guī)格來設(shè)置課程。（3）課程設(shè)置及其內(nèi)容滯后于行業(yè)發(fā)展，智慧旅游、在線旅游以及行業(yè)、企業(yè)的新規(guī)范、新方法、新標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容因大多數(shù)院校未能及時更新到教學(xué)內(nèi)容之中，從而跟不上行業(yè)發(fā)展。（4）現(xiàn)代旅游專業(yè)教育對于學(xué)生職業(yè)興趣和綜合能力培養(yǎng)不到位，課程設(shè)置缺乏系統(tǒng)的職業(yè)情感與職業(yè)道德教育，設(shè)置的選修課程雖然數(shù)量不少，但所占的學(xué)時比重輕，對于學(xué)生的創(chuàng)新、協(xié)作、溝通等能力培養(yǎng)不足[3]。

1.3“雙師型”教師資源貧乏，實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)有待改善

目前，在高職院校中，從旅游企業(yè)調(diào)入任教并有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師少，多數(shù)教師是從大學(xué)畢業(yè)直接到高職院校任教，有些教師沒有獲得相關(guān)的職業(yè)資格證書，到企業(yè)生產(chǎn)一線鍛煉的機(jī)會少，缺乏實(shí)際崗位上的實(shí)踐能力和工作經(jīng)驗(yàn)。同時，由于旅游企業(yè)對專業(yè)建設(shè)的參與不足，實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的設(shè)計缺乏系統(tǒng)性，從而使教師和學(xué)生在企業(yè)實(shí)習(xí)的計劃和內(nèi)容得不到有效地落實(shí)和有力地保障。

1.4教學(xué)方法和教學(xué)模式有待創(chuàng)新

目前，多媒體教學(xué)是使用得最為普遍的一種現(xiàn)代教育技術(shù)，高職旅游院校在教學(xué)過程中對現(xiàn)代化教學(xué)設(shè)施的使用已經(jīng)達(dá)成共識；案例教學(xué)是各院校教師經(jīng)常采用的教學(xué)形式，而討論式教學(xué)、啟發(fā)式教學(xué)等現(xiàn)代教學(xué)方法在課堂中使用不足，傳統(tǒng)的“滿堂灌”的教學(xué)形式仍然占有很大比例，而與國際接軌的“雙語教學(xué)”以及“學(xué)訓(xùn)一體化”的教學(xué)模式還有待加強(qiáng)。

2高職旅游管理專業(yè)建設(shè)策略

2.1多方聯(lián)動，打造“五位一體”的旅游職教聯(lián)盟

為培養(yǎng)旅游管理專業(yè)高技能專門人才，充分整合各種有用資源，在學(xué)校、政府、行業(yè)企業(yè)、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、職教研究機(jī)構(gòu)等之間搭建一個交流、互助、資源共享的平臺，需要成立“五位一體”的旅游職教聯(lián)盟如圖1所示，從而形成政、校、企等諸元素相互依存、相互影響、共生共榮的關(guān)系。這樣不僅解決高職院校專業(yè)實(shí)訓(xùn)場所不夠、師資不足等問題，更重要的是提供機(jī)制保障。通過成立聯(lián)盟，整合政府、行業(yè)企業(yè)、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)咨詢機(jī)構(gòu)、大學(xué)和職教科研機(jī)構(gòu)等社會資源，使各自扮演不同角色，在滿足自身需求的情況下，又承擔(dān)培養(yǎng)人才的職責(zé)，從而使聯(lián)盟具有以下職能：為學(xué)生提供實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)環(huán)境；為企業(yè)員工和社會人員提供職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)、認(rèn)證考試組織、協(xié)調(diào)與管理；規(guī)劃專業(yè)教材的編寫；為開展職業(yè)技能大賽、科研活動等提供智力支持；收集研討相關(guān)機(jī)構(gòu)和專家的意見，為項(xiàng)目決策提供建議；進(jìn)行“課程改革”、“認(rèn)證考試”；分享人才培養(yǎng)、學(xué)生就業(yè)等方面的經(jīng)驗(yàn)；進(jìn)行專業(yè)教育教學(xué)改革等。最終實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)、專業(yè)與企業(yè)、企業(yè)與企業(yè)互動共贏，形成政府、行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校等各方合作辦學(xué)共同育人的長效機(jī)制。實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育體系諸元素之間的經(jīng)濟(jì)利益、政策利益、社會利益、人才利益和文化利益的互享，使培養(yǎng)人與產(chǎn)業(yè)發(fā)展、社會進(jìn)步緊密結(jié)合在一起，實(shí)現(xiàn)政府、學(xué)校、行業(yè)、企業(yè)多方聯(lián)動，有效克服人才培養(yǎng)與社會需要脫節(jié)、教學(xué)與科研脫節(jié)、科研與應(yīng)用轉(zhuǎn)化脫節(jié)等“兩張皮”現(xiàn)象，形成人才培養(yǎng)與就業(yè)的多方聯(lián)動、共同發(fā)展的局面。

2.2把握市場需求，研究崗位分析

由于各地方旅游資源的不同，從而對旅游人才的需求類型以及規(guī)格也不盡相同，因此高職院校要依據(jù)地方旅游資源，準(zhǔn)確把握市場需求，找準(zhǔn)學(xué)生就業(yè)崗位，認(rèn)真研究崗位分析，從而為區(qū)域旅游業(yè)發(fā)展培養(yǎng)急需和緊缺的合格人才。比如，貴州、安徽、海南三省對景區(qū)開發(fā)與管理人才需求增加趨勢明顯；內(nèi)蒙古、三峽庫區(qū)、蘇北地區(qū)對旅游企業(yè)管理與市場營銷人才備需求旺盛；瀘州、吉林省對旅游規(guī)劃與項(xiàng)目開發(fā)人才需求逐步增加；而黑龍江省和湖北省旅游商品的設(shè)計人才嚴(yán)重短缺京津冀旅游圈的建設(shè)對北京市旅游人才新需求必然增加。這些市場需求就為專業(yè)定位和就業(yè)面向提供了參考依據(jù)[4]。通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，旅游企業(yè)崗位如旅行社核心崗位中的計調(diào)、導(dǎo)游等并沒有嚴(yán)格意義上的工作流程。比如，計調(diào)的工作任務(wù)包括價格談判、線路設(shè)計、采購等，需要的都是建立在專業(yè)功底基礎(chǔ)上的溝通、協(xié)調(diào)、設(shè)計、銷售的綜合能力，無法通過生產(chǎn)或工作的流程對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行序化整合，而通過崗位任務(wù)分析確定能力，進(jìn)而根據(jù)能力的需求整合教學(xué)內(nèi)容更適合專業(yè)人才培養(yǎng)。再比如，酒店中高層管理人員普遍認(rèn)為酒店外語應(yīng)用能力體現(xiàn)了員工在酒店中的崗位級別。管理的職位在酒店越高，對他們酒店外語的應(yīng)用能力要求就越高，只有這樣才能符合酒店國際化的發(fā)展，也為人才的職業(yè)生涯提供更加廣闊的發(fā)展空間。因此，高職院校旅游管理專業(yè)要進(jìn)一步細(xì)分市場需求，結(jié)合旅游行業(yè)的各個崗位分析，按照“初級崗位中級崗位高級崗位”的階梯設(shè)計好學(xué)生的職業(yè)發(fā)展升遷路徑，見表1，這樣才能得到社會認(rèn)可。

2.3依據(jù)高職人才培養(yǎng)目標(biāo)，充分平衡專業(yè)教育和通識教育的關(guān)系

旅游業(yè)是服務(wù)行業(yè)，學(xué)生應(yīng)從內(nèi)心真正理解服務(wù)的本質(zhì)和服務(wù)的回報，需要學(xué)習(xí)操作性的知識并通過訓(xùn)練掌握相關(guān)技能，但同時，也需要學(xué)生有獨(dú)立的思想、有理性思考和分析能力、有批判和創(chuàng)新精神而且熱愛這個行業(yè)。高職教育正是培養(yǎng)既要具備較強(qiáng)的實(shí)踐技能，又具有較強(qiáng)的后續(xù)發(fā)展能力的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。這就要求在專業(yè)人才培養(yǎng)方案設(shè)計中充分平衡專業(yè)教育和通識教育之間的關(guān)系。專業(yè)教育和通識教育均有各自的任務(wù)，專業(yè)教育是一種行動的、促使學(xué)生跟現(xiàn)實(shí)世界互動的實(shí)踐活動，能夠給個人和社會帶來實(shí)用價值的教育，可以為個體在社會上的謀生做準(zhǔn)備，因而廣受歡迎。而通識教育旨在培育“社會人”，是一種思辨的、基于大腦思考的一種訓(xùn)練，使受教育者在智力、體能、道德、情感各方面均能和諧發(fā)展，具有非實(shí)用性、非功利性，需要依賴課堂知識，還需要學(xué)生在課堂以外的親身體驗(yàn)，通過社會實(shí)踐來提高其知識、能力和素質(zhì)。在專業(yè)教育中融入通識教育，特別是在專業(yè)課程中滲透人文精神，貫穿職業(yè)道德修養(yǎng)，從而潛移默化地影響學(xué)生的思想認(rèn)識。而在通識教育中可適當(dāng)融入專業(yè)方面的內(nèi)容，不僅豐富了通識課程的內(nèi)容，而且激發(fā)學(xué)生的專業(yè)興趣。因此，要培養(yǎng)既具有較強(qiáng)專業(yè)技能又具有健全人格和發(fā)展?jié)摿Φ穆糜稳瞬?，就?yīng)該做到兩者的整合與統(tǒng)一。

2.4實(shí)施差異化學(xué)訓(xùn)交替式的教學(xué)方案

結(jié)合旅游行業(yè)淡季與旺季的特點(diǎn)以及目前高職院校教育教學(xué)按照學(xué)期安排的特點(diǎn)，充分利用好寒暑假，對于旅游管理專業(yè)可實(shí)施差異化的學(xué)訓(xùn)交替式的學(xué)訓(xùn)方案，如表2所示。通過入學(xué)后第1學(xué)年暑假實(shí)訓(xùn)的職業(yè)認(rèn)證培養(yǎng)學(xué)生定位職業(yè)角色的能力；通過第2學(xué)年的專業(yè)技能訓(xùn)練、考證和寒暑假企業(yè)實(shí)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生掌握職業(yè)技能的能力，并提高學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)；通過第3學(xué)年的管理運(yùn)行能力訓(xùn)練和頂崗實(shí)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的管理能力和職業(yè)生涯發(fā)展能力。以上4種能力由淺入深，逐步遞進(jìn)，依托校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地開展實(shí)訓(xùn)貫穿始終，實(shí)現(xiàn)人才“交互成長”和“素質(zhì)養(yǎng)成”。既滿足專業(yè)教學(xué)需要，也滿足行業(yè)企業(yè)的用人需求。

2.5以能力為本位，構(gòu)建合理有效的課程體系

課程體系是專業(yè)建設(shè)的核心，它決定了學(xué)校如何為學(xué)生構(gòu)建知識、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)。（1）對高職旅游管理專業(yè)而言，要按照“打好基礎(chǔ)、強(qiáng)化實(shí)踐、突出能力”的原則，以職業(yè)能力為核心，把旅游崗位所需求的職業(yè)能力課程劃分為“職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)基礎(chǔ)、職業(yè)技術(shù)和職業(yè)拓展”4個模塊，并據(jù)此構(gòu)建體現(xiàn)為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)的特點(diǎn)和專業(yè)特色的課程體系，如表3所示。（2）要緊跟行業(yè)發(fā)展，構(gòu)建基于旅游新職業(yè)的高職旅游管理專業(yè)課程體系，根據(jù)新職業(yè)及其能力要求，一方面開發(fā)旅游網(wǎng)絡(luò)營銷或旅游電子商務(wù)、自駕游管理、餐飲創(chuàng)意設(shè)計等新課程，同時，創(chuàng)新性地將一些跨領(lǐng)域課程進(jìn)行整合。例如將管理學(xué)類的課程整合成《旅游管理學(xué)基礎(chǔ)》；將與動物、植物、地理、生態(tài)等有關(guān)的課程整合成《旅游環(huán)境與生態(tài)》等相關(guān)課程進(jìn)行。（3）增加學(xué)習(xí)的自主性，滿足個性需求。目前，由于旅游護(hù)理、旅游營銷與策劃等方向“小而精”領(lǐng)域人才缺乏嚴(yán)重。因此，要根據(jù)區(qū)域旅游資源的實(shí)際發(fā)展趨勢和人才需求情況有選擇地開設(shè)專業(yè)方向課，為學(xué)生自主和更加合理的進(jìn)行職業(yè)規(guī)劃創(chuàng)造條件。例如開設(shè)急救護(hù)理、旅游電子商務(wù)、旅游保險銷售與理賠、私人旅游顧問等課程以滿足新興職業(yè)的需求[5]。

3結(jié)語