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旅游管理的理解范文第1篇

旅游管理相關專業與社會的相關性極高，社會的變化就可能導致旅游管理專業要求的變化，若不能及時發現這一變化并根據變化對旅游管理人才培養計劃進行調整，那么旅游管理人才的輸出將不足以滿足社會的需求。在如今工學結合理念漸得人心的大背景下，以迎合這一大勢為基礎，對應用型本科院校旅游管理專業人才培養方案進行適度改進是旅游管理人才培養的唯一出路。

1什么是工學結合

應用型本科院校旅游管理專業人才培養方案的調整是以工學結合理念為大背景，要想研究透徹工學結合理念下的應用型本科院校旅游管理專業人才培養研究問題，我們的首要任務就是搞明白什么才是“工學結合”，這也是本文闡述的基礎。

工學結合就是一種以職業為導向、以提高學生就業競爭力為目的、以市場需求為運作平臺的新型人才培養模式。最早體現“工學結合”這一新型人才培養理念的有德國職業技術教育的“雙元制”教學方法和英國“證書模式”“工讀交替”的“三明治”課程等，在奠定了這一教學理念基礎的同時也取得了巨大的成就。

11工學結合有著與其他教育模式不一樣的特點

（1）將知識、能力、素質三方面的培養都融入實際的教學活動中，并且把三者調節到最佳狀態，是切合我國教育實情的一種在“校企結合”基礎上提出的全新的探索性的人才培養模式。

（2）著重強化與企業共建合作型的實訓基地、就業基地的政策，讓學校與企業在合作中尋求利益的最大化，同時也為新一代的創新型人才培養提供了較大空間和舞臺，這無疑在傳統的單向思維模式上有了不小突破。

（3）以落實基礎、強調人文素質培養、強調職業素質培養為主旨，把綜合素質教育提升到與理論傳授和技能培訓同等重要的地位，要求學生在理論與實踐結合的過程中完成自身人格、知識、能力的培養和提升。

12工學結合的目的

（1）將理論知識加入實踐中，讓學生能夠在實踐活動中掌握、理解理論知識，這樣可以加深他們對自己專業的理解。

（2）將所學理論知識與實際工作中千絲萬縷的聯系呈現在學生們面前，在一定程度上提高他們對理論學習的主動性和積極性。

（3）讓學生走進社會，加深與社會的接觸程度，不要只是做溫室里保護著的花朵，以便加深他們對社會和社會關系的認識，并逐漸體會到與社會自然人建立合作關系的必要性。

2我國旅游管理專業人才培養中存在的問題

從現狀中發現問題是提升旅游管理專業人才培養效力的一個有效手段，接下來我們將分析我國旅游管理專業人才培養中存在的問題。

（1）旅游管理專業人才培養期望空泛、沒有實際意義。人才培養的最終目標都是輸出人才，也就是說人才應該是旅游管理專業人才培養的最終目標；但是在教學實踐過程中，不少院校只是一味灌輸理論知識，忽視了人才培養中最關鍵的一點――理論結合實踐――在這樣一種錯誤的空泛、不合實際的培養目標引導下，旅游管理專業人才培養之路越來越崎嶇。

（2）如何提升教師整體水平還是一個難題。無論哪類專業，教師水平都是決定教學水平質量的關鍵因素之一，旅游管理也不例外。根據我國教育現狀來看，旅游管理有關專業的教師大都來自其他稍有相關性的專業，對于旅游管理市場的把握度基本為零，所謂“專業教學”也只是說說而已，并沒有什么實際效用。

（3）課程設計不科學，不能有效提升學生的旅游管理方面的專業技能。旅游管理的特點是適用性強，關鍵在于如何應用理論知識；但縱觀國內高校，大都延續了傳統的“填鴨式”教學模式，把大多數精力都放在了灌輸理論知識上。

（4）學生實踐內容不能夠達到實際需求。前面說到過，旅游管理專業的適用性強，最為關鍵的是如何運用，也就是說實踐課程很重要。但是，就我國旅游管理專業實踐課安排的現狀來看，還存在許多問題：實踐單位單一，要么酒店，要么賓館，并沒有進行綜合性實踐培訓；還有就是量不夠，很多實踐活動都是“走形式”。

3如何在工學結合理念下做好應用型本科院校旅游管理專業人才培養

31完善旅游管理人才培養體制

基于我國的一些傳統觀念和教育實情，我國在旅游管理培養過程中只是簡單套入了傳統的教學思想和方法，沒有明白新時代的旅游管理需要新一代人才的道理。如何做好工學結合背景下的旅游管理人才培養工作？也許改進、完善當前旅游管理人才培養體制就是我們首要的任務。在新的旅游管理人才培養體系中，我們必須注重對學生在工作上的組織能力、實際操辦能力、謀劃決策協調能力、觀察調研能力的培養，這些也是工學結合理念中的重要組成部分。

32以創新性人才培養為核心開展旅游管理專業人才培養的活動

創新是進步的源泉，無論在哪個時代、哪個行業，創新永遠不會成為一個過時的詞語，因為只有它才能夠趕上社會不斷變化、進步的趨勢，才能夠讓人類不被歷史吞沒。培養人才的目標在很大程度上決定了人才培養的方案，所以只有以培養創新型人才為目標我們才能夠制定出培養創新型人才的方案。高校中在進行旅游管理專業人才培養過程中必須注重對學生創新意識的引導，因為只有以創新型人才培養為核心，我們才能夠培養出一批批旅游管理方面真正的人才，為社會輸入有效的力量。

（1）樹立正確的世界觀，把眼光融入大數據的旅游中去。互聯網以驚人的速度發展，如今以基本覆蓋全球。如果我們在這樣的條件下還把目光鎖定在狹小的“旅游”觀念中，那我們就顯得有些鼠目寸光了；大數據時代就應該有大的世界觀，把目標確立在“大旅游”“大市場”才是我們正確的選擇。如果僅僅是符合普通本科教學“厚基礎、寬口徑、高素質、強能力”的培養要求，那在大數據時代我們是無法獲得生存地位的，因為要把眼光融入大數據的旅游中去需要更多的技能――發掘內在因素、對商機的把握、不斷前進、團結互利等――所以在人才培養實踐中，我們也理所應當對這些能力和技巧進行著重培養。

（2）根據實際情況，對學生進行差異性培養，突出個性化。根據世界當前形式，中國極有可能會成為世界第一旅游強國，這是機會也是挑戰，因為我國在旅游管理方面的特色培養力度明顯不夠，還有不小的缺陷。要走向世界就必須先容納世界，中國旅游管理要想向世界范圍內進軍就得將旅游人才培養融入世界經濟的開放性、產品創新的個性化。怎樣做呢？這就要求有關高校在培養人才過程中因材施教、分類培養，因為每個人的興趣、天賦都不同，只有做到了差異性教學培養才能將他們內在潛質發揮到極致，最終達到人才的基本要求，做到了這點才可能讓旅游管理專業培養出來的專業性人才符合社會發展的需求。

（3）以運用能力為重心對旅游管理的專業性人員進行培養，確定相關學科的培養方案。工學結合的核心就是“在理論與實踐結合中提升能力”，要在工學結合理念下做好應用型本科院校旅游管理專業人才的培養，我們就必須重視運用能力的培養，把課堂上學到的理論知識充分融入實際運用當中去，在實踐中檢驗理論、發現不足，然后才能夠從根本上提升自己的能力。

33進行必要的教學改革能夠有效提升旅游管理人才培養的效力

傳統教學體制有一定優點，但也存在著不少問題，如果不能徹底解決好這些暴露的問題，我們在旅游管理人才培養的道路上就會停滯不前，鮮有建樹。怎樣解決這些問題呢？當然是對當前的教育體制進行深化改革。社會是不斷變化的，要實現旅游管理運用型人才培養的目標，我們不得不創新，不斷發掘與之相應的人才培養形式和手段。根據我國具體教學情況，我們可以將比較單一的人才培養組織形式向多元化鋪開，同時，允許教師和同學保持適度的教學、求學個性，讓師生共同探索有利于創新思維培養的人才培養模式。只有老師、同學都保持了個性化，思想擺脫了教條化的束縛，創新型人才培養模式才可能被創造。

34提高教師的整體水平

教師是學生的引路人，上乘的師資水平是人才培養的基本保證，如果連教師的水平都沒得到保證，那么再好的人才培養策略都只是一紙空文了，因為缺少了培養任務的良好執行者。當然，教師是“傳道”的，如果自己都沒有實踐過“道”的內涵是不能輕易教授他人的，所以教師不僅僅要掌握足夠的理論知識，更多的應該要以身作則，多多投身到實踐中去，把實踐的體會與理論結合后才能更好地教好學生。所以，在高校的用人機制中不能夠僅僅看重應聘者的學位學歷，應該對他們的綜合能力進行考查，這樣才能為人才培養做好基礎工作。另外，在任教師也不能夠懈怠，應該給他們多創造一些學習的機會，比如去國外高校視察、聘請權威專家進行學術交流等。同時，學校自己組建高含金量的科研團隊也是有必要的，因為有了自己的科研團隊才能在旅游管理方面進行專業性研究，對老師、學生起到專業性培養和教學的作用。

旅游管理的理解范文第2篇

關鍵詞：旅游者；行為；管理

一．引言

在旅游發展如火如荼的當今世界，旅游者作為旅游和旅游學研究的主體，一直受到各國學者的重視（王德剛，1999）。近年來，旅游者行為的研究觸角從旅游經濟學過渡到旅游社會學再深入到旅游人類學，實現了逐步從經濟現象到旅游本質的探索。值得注意的是，雖然對旅游者的研究已取得了一定的成果，但談及對旅游者行為管理的機制研究仍付闕如。由于旅游者行為對景區造成的影響愈來愈大，而旅游者行為管理開展被動致使景區保護成了單向又得不到呼應的工作，無形中也增加了景區的保護成本。因此，深入探討旅游者行為管理機制既必要又迫切。

二．旅游者行為的具體表現及其影響因素

（一）一般消費行為

通過行為的具體表征可以把一般消費行為分為從眾性消費和符號性消費。其一，從社會從眾效應出發，旅游者在景區內的消費活動屬于去個性化的旅游消費，并表現為缺乏主見的從眾性消費，旅游者很難做出能夠代表個人真實意愿的消費決策。其二，格登和理查茲（1920）在符號三角理論里闡述了旅游者購買旅游商品代表著告知、面子或炫耀中的一種或幾種，價格不能真實的反映產品的質量和成本。除了滿足期望，符號性消費還具有建立社會關系的作用，在旅游地、旅游團遇見的陌生旅游者之間可能會因為購買了相同的商品而進行更深層次的交談；在居住地，旅游者同樣可以以商品為媒介與同事、朋友交談，從而維系其社會關系（Cohen，2007）。

（二）越軌行為

顧名思義，打破規章制度，特立獨行甚至造成混亂及破壞的行為即為越軌行為。按照其出位程度的深淺可以把它分為對社會、自然、經濟、文化等的環境排斥效應；破壞景區的旅游資源、基礎設施、不愛護環境、插隊、滿口臟話、不配合景區管理工作和其他旅游者發生沖突等的逆反行為；對景區、旅游者造成安全隱患的旅游犯罪。對環境的排斥效應主要影響因素來源于外來文化在景區開發、社區管理、自然資源保護上態度和行為的強勢。逆反行為的主要影響因素可以歸結為個體人格差異和群體效應的疊加，從弗洛伊德的人格論出發，人們在異地進行旅游活動時常常會放縱人格中的“本我”，隱匿“自我”，忘卻“超我”，加之旅游者之間的相互影響，逆反行為常大面積爆發。關于旅游犯罪的早期研究可追溯到Jud收集墨西哥32個州的數據研究犯罪與旅游業之間的關系，他發現財產犯罪對旅游業的影響較之暴力犯罪大得多，而后者僅僅起到微弱的影響作用。

（三）生態行為

生態行為是旅游者管理研究中一個重要內容，與其相關的各種旅游形式，如：慈善旅游、志愿者旅游、綠色旅游等概念也逐漸受到學術界的關注。本文將旅游者生態行為分為環保理念、天人合一的感受、原真性追求三種表征。其中，影響環保理念的主要因素是旅游者的內生因素，憑借不同個人背景產生的生態旅游行為理念，進一步支配并指導著旅游者行為，最終發展成為負責任的旅游者或生態旅游者。而天人合一的感受是以目的地選擇為推動力，是一種契合東方哲學觀的處事精神。原真性的追求則體現在旅游者內心對接觸事物的原本面貌的渴望，亦可表述為旅游者對旅游社區文化的尊重和認可，自發地期望能夠獲得最原真的旅游體驗。

三．旅游者行為管理的本質探索

旅游者行為管理系統的基礎源于旅游主客體間相互營造的市場供求關系；推動力來自旅游者固有的思維模式和可變的意識觀念；目標是實現旅游者滿意的旅游體驗和旅游目的地的可持續發展的雙贏。

由于旅游者行為以內在心理需要為驅動力，并且不斷的受到外部環境直接或間接影響，致使旅游者在個體與群體之間的角色轉換時可能出現各種不適應癥狀，一些消極的群體行為就會隨之暴露出來。針對由復雜個體組成的旅游群體活動，旅游者行為管理可以劃分為以下四類：（1）以游客為導向的自主型管理；（2）以律法為導向的強制型管理；（3）以景區為導向的契約型管理；（4）以其他游客和景區為導向的協同型管理。不同類型的旅游者行為管理模式不是孤立的存在，他們彼此聯系又相對獨立。應用到現實旅游活動中，應該根據不同的旅游目的地類型或具體的游客情況，選擇不同的組合，也可以是多管齊下。

參考文獻：

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旅游管理的理解范文第3篇

一、加快麗水旅游接軌上海的意義

上海和麗水，兩座城市，兩種風格，各放異彩，麗水旅游接軌上海是優勢互補，潛力廣闊。

（一）麗水旅游接軌上海的必要性

上海，經濟繁榮、人口密集，是帶動21世紀長三角乃至中國經濟發展的強大“引擎”。高收入水平、新生活理念、快生活節奏，加上久居大都市對綠色、自然的渴望，使得三千萬上海人普遍養成了喜好外出旅游休閑、放松身心的習慣，居民出游率居全國第一。同時，上海又是極具誘惑力的旅游目的地城市，吸引了全世界各地無數的游客。承接和分流數量如此龐大的上海本地游客以及到滬的全世界游客對推動麗水旅游發展的作用可想而知。此外，從交通上看，上海是我國通往國內外的主要交通樞紐之一。以航空為例，目前，上海浦東機場日均起降航班達560架次左右，航線覆蓋73個國際（地區）城市、62個國內城市，上海虹橋機場以國內航線為主，日均起降航班也在540架次左右。麗水旅游要提高全國化和國際化水平，必須主動接軌上海，借船出海，借梯登高。

（二）麗水旅游接軌上海的可行性

麗水，生態旅游資源豐厚、優勢突出，有“中國生態第一市”、華東地區最大的“天然氧吧”等美譽。近年來，麗水重視旅游發展，已取得初步成效，2009年成功創建“中國優秀旅游城市”。上海等許多大都市，生態環境相對欠佳，市民更加渴望呼吸到清新的空氣，喝上干凈的水，吃上無污染的食品，因此普遍向往生態較好的地方，而純凈自然、綠意盎然、自然風光秀美的麗水正有這方面的優勢，這為我們旅游接軌上海提供了可能、提供了契機。此外，我市深厚的歷史文化底蘊也為旅游發展提供了強大的文化支撐，名氣漸響的“中國攝影之鄉”、“麗水三寶”文化、畬族風情，保存良好的老鎮老街、古村落，這些都對上海人構成了巨大的誘惑。

（三）麗水旅游接軌上海的現實性

近年來，麗水著力改善旅游環境，景區建設如火如荼，下轄九縣（市、區）全部實現通高速。兩年后，上海到麗水，高鐵2.5小時，空中交通也為期不遠。我市將開拓上海市場作為旅游工作重點來抓，成效日益明顯，雙方在經濟、旅游、人才等各方面的合作與交流日益廣泛和深入。我市制定頒發了《麗水市鼓勵上海旅行社給麗水市4A級旅游景區送團的獎勵辦法》，并每年都在上海舉辦大型旅游推介會，有效提升了上海旅行社參與麗水旅游市場開拓的積極性。上海鐵旅的旅游專列、上海青旅的旅游直通車已先后開通，上海市民來麗旅游更加方便。而我市在中央和東方電視臺的廣告和大量上海游客良好親身感受的口口相傳，也讓麗水旅游在上海民眾中的知名度和美譽度得到明顯提升，可以說，“麗水旅游”已逐漸被上海人認可和接納。

二、麗水旅游接軌上海存在的問題

當前，與我市加快接軌上海，建設長三角地區知名生態旅游目的地的目標要求相比，還存在一些問題和不足：

（一）旅游產品問題

從旅游產品來看，尚缺乏具有較強帶動作用和影響力的重量級休閑旅游新產品；從旅游品牌來看，我市具有市場競爭力、特色明顯的響亮旅游品牌還不多。隨著對生態建設的普遍重視，上海周邊主打綠色生態牌的區域越來越多，與我市存在同質化競爭問題，而它們往往占有先天性的地理之便。我市在認真研究上海旅游市場需求特點，將獨特的生態、文化優勢與旅游結合形成競爭優勢明顯的旅游產品上有待進一步加強。

（二）功能與結構問題

從旅游功能來看，目前我市還沒有建成功能齊全的旅游集散中心，旅游市場環境、咨詢服務網絡、自駕車服務體系、旅游停車場等系統的建設還有待進一步完善。從產業消費結構看，旅游六要素中“吃、住、行、游、購、娛”要素都還較弱，高等級酒店建設滯后，購物、特色美食、消費、演藝等要素不充分，還沒有出現真正意義上的能體現麗水資源稟賦特色的旅游區，旅游逗留時間短，人均消費低，綜合效益有待提高。

（三）知名度和影響力問題

從總體來說，我市城市形象雖有影響但還不夠鮮明，尤其是在境內客源市場的知名度還有待進一步提高，在境外客源市場則幾乎沒有知名度。通過多年努力，麗水旅游在上海知名度有所提升，但還遠遠不夠響亮，同時，在長三角鄰省其他地區知名度和美譽度還遠遠不夠。

（四）客觀因素制約問題

交通方面，麗水相距上海500公里左右，地理位置相對偏遠，尚未直通高鐵、動車和飛機，這在一定程度上影響了潛在游客出行的欲望；另外，全國各地都非常重視上海這個龐大的客源市場，營銷手段豐富多彩，競爭激烈，我市接軌力度和財力投入有待進一步加強，方式方法有待進一步創新。

三、加快麗水旅游接軌上海的建議

目前，我國旅游業迎來了快速發展、規范發展的歷史性機遇。下一步，我市應采取更加有力的舉措，使麗水旅游更好、更快地接軌上海，抓緊做大做強。

（一）要進一步統一思想，提高認識

1、上海及長三角的經濟龍頭地位明確，確保了旅游市場的潛力巨大，人口的高度集聚標志著龐大的市場規模，區域個體的普遍高收入也確保了較強的消費能力，上海地處長江三角洲的前沿，各類經濟文化活動對整個長三角有全面的引領作用。

2、旅游業是一項開放性、互補性、聯動性極強的朝陽產業，地域間資源和產品等方面的優勢互補是產業發展的必需條件。

3、隨著人們生活水平的不斷提高，旅游需求不斷擴大，經濟條件和交通條件不斷改善，更大范圍的突破區域界限，實現資源共享，互惠互利，共同發展的現實意義越來越重要。緊緊依托上海，參與長三角地區的合作，搶占新一輪旅游經濟發展的制高點，是我市旅游產業突破發展瓶頸的關鍵點。

（二）要努力提升麗水旅游特色和服務水平，增強對游客的吸引力

1、突出麗水特色，加快重點景區建設和養生經濟發展，形成一批有震撼力和吸引力的旅游景區景點和產品。充分發揮生態休閑養生旅游資源優勢，突出“生態”、“休閑”、“養生”、“度假”四大主題，高起點規劃，大手筆建設，大力推進高等級景區和旅游度假區建設，改變“有資源，沒產品”和景點“小、散、遠”的尷尬，努力打造具有區域影響力和全國知名度的品牌景區，為樹立“秀山麗水、養生福地、長壽之鄉”品牌奠定扎實基礎。將文化體驗、生態養生、運動休閑、避暑度假作為旅游業發展重點，加快千峽湖旅游度假區、縉云黃帝溫泉谷旅游綜合體等重大旅游項目建設。建議重點強化對養生（養老）經濟的研究，加快推進休閑旅游景區、養生（養老）基地和養生鄉村“三大平臺”建設，努力打造“食養”、“藥養”、“水養”、“體養”、“文養”五個特色品牌，形成麗水“養生福地”的鮮明特色，迎合都市人重健康重養生的時代需求。

2、加快無障礙旅游基礎設施和服務體系建設。加快通景公路建設，提高等級，實現互聯互通；在高速公路休息站、城市旅游咨詢服務中心、景區游客中心設立自駕游服務點，提供必要的引導和救援服務；加快旅游景區以及其他旅游設施的建設，抓好吃、住、行、游、購、娛六大要素的協調發展，特別是高等級酒店和特色購物、特色飲食設施建設；大力培養、發展高素質的專業導游隊伍，增強旅游企業創業創新能力；不斷加強對旅游行業的規范管理，全力為游客創造安全、便捷、舒適的旅游環境。

3、做好游線設計。發揮本區域的客源、資源、地緣優勢，科學組合各縣市區旅游資源。開發自駕游、雙休游、親子游、修學游、鄉村游、度假游、休養游等旅游精品線路，爭取成為長三角旅游產品體系中最具吸引力的“熱線”。

4、建設統一的旅游資訊平臺。建設受歡迎的旅游電臺、旅游頻道，建立有效的引導和預警機制，及時區域交通信息、各重點景區客情及服務信息；開展麗水生態旅游優質產品和優質服務評選活動，加大對優質產品優良景區的扶持，制定麗水生態專項服務標準，促進旅游品質提升。

（三）要切實加大宣傳營銷力度，不斷深耕上海這一重要的客源市場

1、抓好宣傳廣告。要編印好麗水宣傳畫冊和生態旅游服務指引、自駕導游手冊，拍攝主題風光片，并建立穩定長效的宣傳推廣渠道。要在上海人流集中的車站、碼頭、地鐵、機場、星級酒店、大型商場、高校、社區、政府辦事中心、重要景點、旅行社等地長久持續地擺放精美的麗水旅游宣傳資料供免費取閱。精心選擇和編輯制作，加大在上海新聞媒體和機場、地鐵、樓宇、商業中心及城市周邊交通要道旁巨幅廣告、電子廣告投放，努力提升麗水旅游知名度和美譽度。

2、加大旅游合作和推介力度。繼續每年在上海舉辦旅游推介會，努力深化與上海各大旅行社的聯系和合作，爭取進入各大旅行社的重點推薦線路。鼓勵我市旅游企業深入上海基層，與上海各大型企業、高校、科研院所、工會等機構加強聯絡，爭取成為其召開各種會議以及員工療養度假的目的地。進駐各社區，直接面對居民開展宣傳，千方百計組織和吸引游客。積極邀請各國駐滬領事機構外交官考察訪問，提升麗水旅游的國際知名度。

3、充分利用各類傳播平臺。切實借助旅游博客、旅游qq群、微信等現代信息交流平臺，特別要充分利用麗水“攝影之鄉”的優勢，通過圖片、影像以及在線交流等方式，努力使更多的人了解麗水；充分發揮商會、同鄉會作用，通過麗水干部群眾和麗水籍老鄉宣傳麗水旅游，強化人際傳播。

（四）扎實做好借力發展工作

吸引上海及長三角地區的優質資源，是麗水旅游接軌上海，加快把旅游資源優勢轉化為產業優勢的重要突破口。

1、引人才。要切實做好復合型旅游人才的引進工作，建立一整套科學的選人、用人、留人機制，不拘一格選用優秀人才。當前尤其迫切需要重視優秀影視作品對宣傳區域旅游品牌的重要作用，抓緊引人才，借外腦，立足麗水深厚歷史文化底蘊和秀美自然風光，拍攝出一部類似于《劉三姐》《阿詩瑪》這樣產生持久、巨大影響力的影視作品，快速提升麗水旅游知名度和影響力。要重視與上海的知名文化機構和文化名人合作，積極探索合作方式，實現互利共贏。

2、引資金。上海以及長三角地區經濟發達、資金充沛，企業家群體目光敏銳、觀念超前，麗水藉企業家也多。我市應予特別重視關注，要有針對性地推出好項目，接受好項目，做好相關服務工作，推動項目落地。

3、引管理。上海人見多識廣，對服務品質要求特別高，要積極引進國際先進管理理念，盡快提升麗水旅游服務質量。堅持服務品質精細化，和上海旅游院校、旅游管理部門和旅游企業加強聯系和合作，學習和引進先進旅游管理經驗和國際化的旅游服務標準，培育更多從事旅游服務的高素質人才。

旅游管理的理解范文第4篇

一. 節慶旅游活動的種類分析

節慶旅游活動應該遵循內容豐富、形式多樣、主題鮮明的宗旨，按照不同的節慶旅游主題開展形式多樣的旅游活動，節慶旅游活動大致可分為以下幾類：1.自然生態類；這種主題旅游活動只是依托自然形成的環境，以自然景觀為旅游載體，這也是節慶旅游活動主要方式。云南地區自然旅游資源豐富，眾所周知的有麗江、大理石林、瀘本文由收集整理沽湖等等；2.風土人情類；這種旅游模式也比較常見，主要是當地的自然環境造就出的人文生態。在節慶旅游之際，可以將當地的民俗風情充分開發為旅游資源，給旅游者展現出當地人的風土人情。自古以來，云南地區少數名族眾多，風土人情各異，形成了豐富多樣的人文地域文化，云南地區的旅游相關管理部門可以充分發掘這方面的旅游潛力，充分考察了解旅游市場的需求，將人文風俗轉化為可給當地人民帶來經濟效益的旅游資源。3.民族宗教類；當地的相關旅游管理部門要致力于這類旅游資源的開發，可在極具民族特色的地方舉辦諸如廟會這類的旅游活動。4.地域產物類；在節慶旅游期間，旅游者們都有在旅游地購買具有當地氣息和紀念價值的禮品回去的習慣，因此，當地的旅游管理部門一定要發現旅游市場這塊的商機，以市場為指向，并通過市場為調節手段合理配置和開發旅游資源，促進當地經濟發展。

二. 以市場化手段加強節慶旅游管理的前提條件

面對市場化的旅游環境，只有面向市場加強旅游資源的開發和提煉，形成旅游主題鮮明、獨具特色和亮點的節慶旅游，才可能保證當地的旅游事業在市場化的條件下取得長足發展。要做到這些，就必須滿足如下必要條件。

（一）節慶旅游活動要有充分的參與效果。在節慶旅游之際，將會迎來一年中最旺盛的旅游需求，人數眾多是一個顯著特點。市場化效果的節慶旅游一定要符合人們大眾的口味，這樣才會具有更高的參與性。

（二）節慶旅游活動要善于發商機。節慶旅游人數眾多，是一個開拓商機的良好契機和平臺，當地的旅游管理者一定要善于把握商機，加強宣傳和推廣，在市場的作用下，迎來或尋找一批活動商家進駐，增加節慶旅游活動帶來的不菲商業效益。

（三）節慶旅游活動一定要有所創新。每個產業都需要創新，創新是不斷發展的力量源泉，市場化條件下的旅游業同樣如此。某些地方的節慶旅游活動幾十年如一日，一成不變，或者是照搬照抄其他地方的節慶旅游活動，缺乏自己的創新，這樣會讓旅游者產生旅游“審美”疲勞，降低甚至流失旅游客戶。因此，只有在市場化條件下，充分發揮市場的基礎性調節作用，充分了解節慶旅游者的消費習慣、理念，以及充分預判旅游產業的發展趨勢，不斷創新節慶旅游活動項目，才

會保證當地的節慶旅游長盛不衰。

三. 當前在市場化運作中的節慶旅游存在的問題

1.節慶旅游項目概念模糊、創新乏力；2.單純拓展旅游項目的數量，忽視旅游質量的提升；3.管理方式和體制存在著諸多固有頑疾；4.旅游項目缺乏旅游號召力和影響力，與節慶旅游配套的項目發展舉步維艱；5.對市場的旅游者需求了解程度不夠，節慶旅游的開發缺少系統的規劃和統籌；6.節慶旅游的宣傳和推銷力度不夠。

其中旅游管理體制問題是困擾市場化條件下旅游業發展的根本性問題。在社會主義市場經濟體制下，市場在資源配置和運行本文由收集整理中起著基礎性作用，一切經濟活動要以市場為主導，才會具有旺盛的生命力。當前，我國的相關管理部門對自己的職能認識程度不夠，仍然沿用過時的計劃經濟時代的老套思路，依靠行政命令代替市場規律，對正常的市場行為橫加干涉，這種固有思想已成為制約我國節慶旅游發展的重要障礙。

四. 節慶旅游管理中強化市場理念的措施

（一）充分尊重、發揮市場在旅游管理中的基礎作用，切實轉變政府職能。在社會主義市場經濟體制下，要尊重市場的基礎作用，發揮市場的主導作用，堅決改變落后的管理體制，剎住以行政命令代替市場的不正之風，促使行政管理政府向服務型政府的職能轉變。具體的細節是要改變當地旅游管理中的不合理現象，淡化政府在旅游產業運行中的主導作用，發揮旅游市場的自主功能，是旅游產業在市場化運作中不斷提升服務和品質，取得新的發展。

（二）在市場化運作中要著力提升旅游服務品質，提高旅游產業品牌價值。要注重市場化條件下旅游者不斷對旅游品質的需求，要著力提高旅游產業的服務度。

旅游管理的理解范文第5篇

關鍵詞：旅游餐飲服務；細節管理；手段；意識

旅游餐飲企業即旅游飯店，提供的產品除了中西餐飲之外，就是服務。由于處于旅游業的重要環節，其質量不僅和本企業生死攸關，還關系到整個旅游業的形象。作為具有面對面服務特征的旅游餐飲服務，涉及到諸多方面，但總體來講，細節管理顯得尤為重要和突出。

一、 旅游餐飲服務的細節問題

旅游餐飲服務是由具有思想性和獨立性的人進行的雙向互動，除中西餐食品飲品的質量外，服務的水平和質量的高低就是衡量旅游餐飲服務的主要指標。如果在服務的細節上不加注意出現不達標，就會造成“差之毫厘謬以千里”的失誤。在許多情況下，服務的失誤就會造成客人難以彌補的遺憾，甚至招致客人的投訴，甚至相關管理部門的責罰，進而對企業形象造成損失。嚴重的話會危及企業的生存。所以，對于一般企業來說相當關緊的“質量是生命線”的說法對于旅游企業同樣也是適用的。尤其在經歷過旅途的奔波之苦后，身體的疲倦、饑餓、勞累使游客對餐飲服務更提出了較高的要求。為此，旅游餐飲企業必須能夠提供出相當質量的服務，讓客人享受高品質的服務，接受貼心的照料，這些體現服務質量和服務意識的細節問題。也只有注意到細節問題，餐飲服務才是名副其實的，也才談得上特色服務和優質服務。

二、 旅游餐飲服務的細節管理范圍

旅游餐飲企業服務的細節管理有著如上的重大意義，就必須做好細節管理。而做好細節管理的前提就是明確細節管理的范圍。

細節管理的范圍從與服務對象的相關性而言，就是但凡與服務對象有關的一切細節都屬于管理范圍——無論是游客的吃、住、行、游、購、娛等任何方面的細節問題，都在此列。換句話說，只要客人提出要求，旅游餐飲企業都要想方設法甚至多渠道聯絡予以解決。當然，這是在客人提出合法并不違反相關倫理道德的情況下。

從時間的角度來說，比較狹義的界限是從客人進店到離店這段時間范圍之內與其相關的所有細節都在管理范圍之內。而實際上，旅游餐飲服務理應在客人進店之前就已經開始了服務的前期準備工作。如與旅行團負責人或導游的接洽聯絡，以確定游客人數，并了解年齡、民族、嗜好、口味、禁忌等一系列具體情況，還要根據以上情況進行飲食材料、擺臺、折花等前期安排與準備，在客人到來之前合理安排后廚的開工時間，確保客人到來之后能合理有序的進入餐位，并能迅速品嘗到美味飲食。而在客人離店之后，還需要進行翻臺、打掃及相關清理工作。甚至遇到客人遺落物品的情況下必須有相關的舉措來進行補救。

另外，為了服務的正常有序進行，還需要確保電力、原材料、餐位、餐具的供應；為了客人的人身和財產安全還需要建立相應的安全保衛措施；為了客人的身體健康和良好就餐心理，還需要做好食品安全和衛生防疫工作，避免出現危及客人身體健康的變質偽劣飲食擺上餐桌。

還有，還必須建立緊急事件應對機制，在遇到突如其來的自然災害或突發的緊急事件時保障客人有序退場，最大限度保證客人利益和降低企業的損失。

在當今市場競爭日趨激烈的背景下，不少企業更推出了特色服務，如鄭州就有餐飲企業為客人進店和離店時提供免費水果，就餐中提供免費小菜、多種粥品，為戴眼鏡的客人贈送眼鏡布等行為，甚至明文標出這些特色服務。那么就必須兌現這些服務承諾。假如出現標明并承諾的服務不予兌現而且在客人提出要求的情況下仍然不予響應，就失去了被客人信任的機會，在事實上構成了對客人的欺詐，嚴重影響企業形象和未來發展。

可見，旅游餐飲企業服務的細節問題涉及面之廣。要保證服務質量，就必須有相應的管理手段。

三、 旅游餐飲服務的細節管理手段

如果把服務細節成功的希望僅僅寄托在員工的個人素質上注定是要失敗的，因為畢竟不是所有員工都會把企業當作自己的家，其中一定會有人存在偷懶的心理，或者由于素質的原因，或者由于心態的原因而不愿在所有與客人有關的細節問題上下功夫，拿出自己最好的狀態、最美的笑顏來面對客人，或者在思想上將為客人提供周到貼心的服務看作是低三下四，就會有積極的良好服務。所以在涉及到人的問題上，旅游餐飲企業必須采取一定的措施或者手段來保證細節管理的成功。

首先，建立工作規范。

對于門童、行李員、接待員、引領員、傳菜員、大廚、配菜員、服務員、保潔員等不同崗位的員工，都必須有相應的工作程序和標準的要求，這樣才有章可循，不會讓員工丈二和尚摸不著頭腦，無所適從。

第二，加強員工教育和培訓。

旅游餐飲企業如果不注意員工的教育和培訓的話，就會放任員工中思想和行為的混亂狀態，工作中也會出現各式各樣的個人形象和工作方式，不利于企業文化的形成和企業正面形象的確立，甚至難以避免個別員工與客人發生沖突或侵犯客人利益的極端事件。

第三，建立合理的員工福利發放和增長機制。

在當前背景下，隨著我國經濟市場化程度的加深，生活成本的上漲以及勞動力供求矛盾的發展，用工難的相信已經成為各個行業面臨的一個共同問題。旅游企業的勞動隨有其勞動強度大、技術門檻低的特點，但也不能以此為借口故意壓低員工薪金和福利，或保持長期不提升。這樣的話是留不住人才的，更不用說從其中發現塌實肯干任勞任怨并有一技之長的優秀員工了。只有建立合理的員工福利發放和增長機制，才會在員工心目中產生家的感覺，才會在工作中有激情、有干勁，才會發自內心的將客人當親人，才會轉變觀念，提供優質服務，為企業做貢獻。